陳寶劍　陳少梅　潘天彪　吳紹　張冰　陳釗　覃兆鮮　關(guān)志惠　謝炳坤

摘要 為進(jìn)一步研究益生菌對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能、腹瀉率和血清生化指標(biāo)、免疫指標(biāo)的影響，選取1 000頭健康狀況良好、平均始重（8.31±0.33）kg、（35±2）日齡的三元雜交斷奶仔豬，隨機(jī)分成對(duì)照組和試驗(yàn)組2組，對(duì)照組不添加任何益生菌和抗生素，試驗(yàn)組每1 000 kg飲水中添加1 L的益生菌。結(jié)果表明：飲水中添加復(fù)合益生菌能夠較好地改善仔豬的生長(zhǎng)性能，提高仔豬的日增重，降低料重比（P<0.05），降低仔豬腹瀉率（P<0.05），提高仔豬的免疫力（P<0.05）。

關(guān)鍵詞 益生菌;免疫指標(biāo);生長(zhǎng)性能;血清生化指標(biāo)

中圖分類號(hào) S816.7文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A

文章編號(hào) 0517-6611（2020）11-0110-03

Abstract In order to further study the effects of probiotics on the growth performance， diarrhea rate， and serum biochemical and immune indices of piglets， a total of （35±2） dayold 1 000 “Duroc×Landrace×Yorkshire” crossbred healthy piglets with the average initial body weight of （8.31±0.33） kg were randomly divided into control group and experimental group.The piglets in the control group were only fed with the a basal diet without probiotics and antibiotics，and the piglets in the experimental group were fed with the diet adding 1 L probiotics per 1 000 kgof drinking water.The results showed that adding compound probiotics in the drinking water could improve the growth performance of piglets， increase the daily gain of piglets， reduce the ratio of material to weight （P<0.05）， reduce the diarrhea rate of piglets （P<0.05） and improve the immune function of piglets （P<0.05）.

Key words Probiotics;Immune indices;Growth performance;Serum biochemical indices

現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)提倡利用仔豬早期斷奶來(lái)提高母豬的生產(chǎn)性能，但仔豬的早期斷奶容易引起斷奶應(yīng)激綜合癥的產(chǎn)生，從而影響仔豬的生產(chǎn)發(fā)育[1]?？股氐哪退幮约皻埩粜詭?lái)的安全問(wèn)題，使得人們不得不尋找新的方法來(lái)解決仔豬的斷奶應(yīng)激問(wèn)題。益生菌能夠調(diào)整仔豬腸道微生物環(huán)境，改善仔豬腸道微生物的種群結(jié)構(gòu)，有效降低仔豬斷奶應(yīng)激綜合癥[2-3]。目前，在豬生產(chǎn)中應(yīng)用的益生菌種類主要有乳酸桿菌類和芽孢桿菌類兩大類。乳酸桿菌類主要包括嗜酸乳酸桿菌和雙歧桿菌;芽孢桿菌類主要包括枯草芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌[4]。益生菌在提高仔豬生長(zhǎng)性能、改善仔豬免疫力有顯著效果，益生菌在使用時(shí)主要通過(guò)飼料的方式進(jìn)行添加，使用量較大，成本較高，而通過(guò)飲水系統(tǒng)進(jìn)行添加的方式研究較少[5]。筆者選擇通過(guò)飲水系統(tǒng)來(lái)添加益生菌，研究益生菌對(duì)仔豬生長(zhǎng)發(fā)育及免疫力的影響，以期為益生菌制劑在豬的使用方法及其合理添加應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 飲水專用復(fù)合益生菌購(gòu)自康源綠洲生物科技（北京）有限公司，主要由乳酸菌、酵母菌、雙歧桿菌及其他有益菌組成，有效益生菌含量2.00×1010/mL。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物 試驗(yàn)選用（35±2）日齡、平均始重為（8.31±0.33）kg的“杜×長(zhǎng)×大”三元雜交斷奶仔豬1 000頭，隨機(jī)分為試驗(yàn)組和對(duì)照組，每組500頭，分別在獨(dú)立豬舍進(jìn)行飼喂，每棟豬舍24個(gè)豬欄，每個(gè)豬欄飼養(yǎng)20～25頭豬。

1.3 飼糧營(yíng)養(yǎng)水平及飼養(yǎng)管理

按照不同生長(zhǎng)階段飼喂全價(jià)配合飼料，其營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，自由采食和飲水;試驗(yàn)組為益生菌添加組，飼喂基礎(chǔ)飼糧，每1 000 kg飲水中添加1 L的益生菌，自由采食和飲水。豬舍全封閉，采用水簾、風(fēng)扇降溫，全程自動(dòng)喂料，按照豬場(chǎng)常規(guī)免疫程序進(jìn)行疾病防控。

1.4 樣品采集及處理

分別在仔豬進(jìn)場(chǎng)后第3天和第35天，在試驗(yàn)組和對(duì)照組每欄每頭豬隨機(jī)采集5 mL血液，靜置2 h后，3 000 r /min、4 ℃下離心10 min，吸取血清于-20 ℃下低溫冷藏保存。

1.5 測(cè)定指標(biāo)與方法

分別在仔豬進(jìn)場(chǎng)當(dāng)天（第1天）和出欄時(shí)稱重，回收剩料，計(jì)算平均日增重和料重比，每天上午和下午巡欄2次，計(jì)算仔豬腹瀉率及死亡率。

腹瀉率=[腹瀉頭次總數(shù)/（試驗(yàn)仔豬總頭數(shù)×試驗(yàn)總天數(shù)）]×100%（1）

死亡率=（死亡頭數(shù)/總頭數(shù)）×100%（2）

1.6 血液生化指標(biāo)及抗原測(cè)定

利用全自動(dòng)生化分析儀（邁瑞B(yǎng)S400）分別檢測(cè)血糖、總膽固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白、甘油三酯、總蛋白、白蛋白的含量;利用江萊生物豬免疫球蛋白ELISA試劑盒檢測(cè)豬免疫球蛋白M（IgM）、免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白A（IgA）、白細(xì)胞介素2（IL-2）、白細(xì)胞介素6（IL-6）的含量。

1.7 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析 采用SPSS 17.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析和顯著性檢驗(yàn)，P<0.05表示差異顯著，P<0.01表示差異極顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 復(fù)合益生菌對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響 由表2可知，試驗(yàn)組與對(duì)照組平均始重差異不顯著（P>0.05），試驗(yàn)結(jié)束時(shí)試驗(yàn)組平均末重為127.66 kg，比對(duì)照組增加8.22%，但差異不顯著（P>0.05）。試驗(yàn)組平均日增重877.21 g，比對(duì)照組增加8.85%，且差異顯著（P<0.05）。試驗(yàn)組全程料重比為2.15，比對(duì)照組降低了0.20，且差異顯著（P<0.05）。這表明在飲水中添加復(fù)合益生菌能夠較好地改善豬的生長(zhǎng)性能，提高仔豬的日增重，降低料重比。

2.2 復(fù)合益生菌對(duì)仔豬健康狀況的影響

復(fù)合益生菌對(duì)斷奶仔豬健康狀況的影響見(jiàn)表3。由表3可知，在試驗(yàn)第1～7天，試驗(yàn)組仔豬腹瀉率和其他疾病發(fā)生率比對(duì)照組分別下降17.3%和33.3%;在試驗(yàn)第8～15天，試驗(yàn)組仔豬腹瀉率和其他疾病發(fā)生率比對(duì)照組分別下降34.48%和25.00%;在試驗(yàn)第16～30天，試驗(yàn)組仔豬腹瀉率和其他疾病發(fā)生率較對(duì)照組率分別下降59.09%和33.33%。整個(gè)試驗(yàn)期間（1～136 d），試驗(yàn)組斷奶仔豬腹瀉率和其他疾病發(fā)生率較對(duì)照組分別下降38.09%和37.50%，死亡率降低30%。對(duì)照組仔豬腹瀉率高于試驗(yàn)組，在第1～7天試驗(yàn)組和對(duì)照組仔豬腹瀉率均有不同程度升高，在第8～15天仔豬腹瀉率逐漸下降，15 d后仔豬處于平穩(wěn)狀態(tài)，腹瀉和其他疾病偶爾發(fā)生。

2.3 復(fù)合益生菌對(duì)仔豬血清生化指標(biāo)的影響

復(fù)合益生菌對(duì)仔豬血清生化指標(biāo)的影響見(jiàn)表4、5。由表4、5可知，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組血糖、總膽固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白、甘油三脂（TG）含量在整個(gè)飼喂過(guò)程中均差異不顯著（P>0.05）。試驗(yàn)組飼喂3 d益生菌后，仔豬血清中總蛋白 （TP）含量達(dá)69.25 g/L，比對(duì)照組高16.24%，且差異顯著（P<0.05）;整個(gè)飼養(yǎng)過(guò)程中血清總蛋白含量均維持在較高水平。在飼喂35 d后，血清中白蛋白含量為34.86 g/L，比對(duì)照組降低13.95%，且差異顯著（P<0.05）。

2.4 復(fù)合益生菌對(duì)仔豬血清免疫指標(biāo)的影響

復(fù)合益生菌對(duì)仔豬免疫蛋白含量的影響見(jiàn)表6、7。由表6、7可知，與對(duì)照組相比，仔豬飼喂益生菌3 d后血清中白介素-2、IgA的含量均顯著高于對(duì)照組（P<0.05）;飼喂35 d后，試驗(yàn)組白介素-2、白介素-6、IgG、IgM和IgA的含量均顯著高于對(duì)照組（P<0.05）。

3 討論

3.1 益生菌對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響 仔豬提前斷奶后由于胃酸分泌不足，腸道菌群微生態(tài)平衡被破壞，乳酸菌等有益菌的數(shù)量減少，大腸桿菌、沙門氏菌等有害菌的數(shù)量增加[6]。陳春月等[7]研究表明豬的飲水量與耗料的比率為2.6時(shí)，通過(guò)飲水能夠迅速增加仔豬腸道中的乳酸菌數(shù)量，試驗(yàn)組添加益生菌飼喂3 d后仔豬血清中IL-2、IgA含量均顯著高于對(duì)照組。腸道微生物種群數(shù)量越多，分配的均勻度越高，菌種之間的相互依賴和制約能力越強(qiáng)，抵御外界應(yīng)激刺激的能力也就越強(qiáng)[8]，試驗(yàn)組通過(guò)飲水中添加益生菌能夠持續(xù)改變仔豬的消化道酸性環(huán)境、調(diào)節(jié)斷奶仔豬的腸道菌群平衡、提高其腸道有益菌減少有害菌數(shù)量，促進(jìn)斷奶仔豬的腸道發(fā)育、提高其飼料消化率和生長(zhǎng)性能，試驗(yàn)組斷奶仔豬的料重比低于對(duì)照組，與麻名漢[9]利用液態(tài)發(fā)酵飼料飼喂仔豬的研究結(jié)果相一致。

3.2 益生菌對(duì)仔豬血液生化指標(biāo)的影響

動(dòng)物在面對(duì)應(yīng)激反應(yīng)時(shí)體內(nèi)的物質(zhì)代謝會(huì)發(fā)生變化，仔豬在斷奶后食物和環(huán)境的改變會(huì)對(duì)仔豬的體內(nèi)代謝產(chǎn)生較大的影響，血清總蛋白可以反映機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)與免疫狀況。該研究驗(yàn)中試驗(yàn)組和對(duì)照組血清中血糖、總膽固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白、甘油三脂含量在整個(gè)飼喂過(guò)程中差異不顯著，試驗(yàn)組血清中總蛋白含量

在試驗(yàn)組飼喂3 d后達(dá)到69.25 g/L，試驗(yàn)過(guò)程中血清總蛋白含量都維持在較高水平，差異不顯著。對(duì)照組血清總蛋白含量在整個(gè)斷奶期間的變化較大，說(shuō)明對(duì)照組受斷奶應(yīng)激的影響較大。這與宋凡等[10]添加0.2%“蠟樣芽孢桿菌+乳酸菌+酵母菌”復(fù)合菌劑和孫梅等[11]添加芽孢桿菌復(fù)合劑對(duì)斷奶仔豬血清總蛋白的影響結(jié)果相同，說(shuō)明通過(guò)飲水添加益生菌對(duì)于減少仔豬應(yīng)激反應(yīng)具有顯著作用。

3.3 益生菌對(duì)仔豬血清免疫指標(biāo)的影響

仔豬受斷奶應(yīng)激的影響，腸道菌群微生態(tài)平衡被破壞，益生菌中的乳酸桿菌作為腸道的一種原籍菌，進(jìn)入腸道后通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)性頡頏作用抑制大腸桿菌和沙門氏菌在腸壁細(xì)胞上黏附，與腸上皮表面的特異性受體結(jié)合，刺激B淋巴細(xì)胞產(chǎn)生免疫球蛋白[12]。鄧軍等[13]給仔豬飼喂益生菌飼料后，發(fā)現(xiàn)仔豬腸道中IL-2、IL-6的基因表達(dá)量顯著提高，益生菌通過(guò)刺激腸黏膜上皮細(xì)胞，影響細(xì)胞因子的生成，激活B淋巴細(xì)胞、提高抗體水平。IgG、IgM、IgA是骨髓來(lái)源的B淋巴細(xì)胞所產(chǎn)生具有抗菌、抗病毒、抗毒素作用的免疫球蛋白[14]，機(jī)體的免疫能力可以通過(guò)血清中免疫球蛋白的含量來(lái)體現(xiàn)，血清中含量的高低可反映機(jī)體體液免疫的強(qiáng)弱[15]。該試驗(yàn)結(jié)果顯示，飲水中添加益生菌后可以顯著提高仔豬血清中IL-2、IL-6、IgG、IgM、IgA的含量，說(shuō)明通過(guò)飲水添加益生菌能夠增強(qiáng)仔豬的免疫力。

4 結(jié)論

綜上所述，通過(guò)在飲水中添加復(fù)合益生菌能夠較好地改善仔豬的生長(zhǎng)性能，提高仔豬的日增重，降低料重比，降低仔豬的腹瀉率，提高仔豬的免疫力。

參考文獻(xiàn)

[1]孫健， 喬立東， 雷莉輝， 等.丁酸梭菌對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能及腸道菌群結(jié)構(gòu)的影響[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)， 2019（12）：103-105.