譚樂(lè)霞

摘 要：家庭農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展可以激發(fā)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)活力為農(nóng)民增加收益，提高農(nóng)村閑置資源的利用效率。養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)是農(nóng)民增加經(jīng)濟(jì)收入的兩個(gè)主要來(lái)源，然而農(nóng)民受環(huán)保意識(shí)薄弱、資源意識(shí)差、先進(jìn)理念更新慢等因素的制約，導(dǎo)致養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)在一定程度上威脅著生態(tài)環(huán)境的平衡。隨著國(guó)家在生態(tài)文明建設(shè)上的一系列舉措，以種養(yǎng)結(jié)合模式為主的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式得到大力提倡，保護(hù)環(huán)境的同時(shí)也推動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)健康可持續(xù)發(fā)展。鑒于此，文章結(jié)合筆者多年工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)家庭農(nóng)場(chǎng)模式下養(yǎng)殖環(huán)境調(diào)控提出了一些建議，僅供參考。

關(guān)鍵詞：家庭農(nóng)場(chǎng)模式下;養(yǎng)殖環(huán)境;調(diào)控

隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，環(huán)境污染問(wèn)題日益突出。畜牧業(yè)對(duì)大氣、土壤和水體的污染已成為制約畜牧業(yè)發(fā)展的重要因素。因此，通過(guò)有效的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控，減緩畜牧業(yè)對(duì)環(huán)境的污染，對(duì)畜牧業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展具有重要意義。

一、對(duì)于家庭農(nóng)場(chǎng)模式下養(yǎng)殖環(huán)境調(diào)控的重要意義

好的環(huán)境有利于優(yōu)良的遺傳因子傳達(dá)，通過(guò)改善環(huán)境為家禽的生長(zhǎng)發(fā)育提供保障，一方面可以提高料肉比降低家禽飼養(yǎng)成本，另一方面可以降低疾病發(fā)生率使生家禽產(chǎn)品安全和提高出欄率。養(yǎng)殖環(huán)境直接影響家禽的生理健康和心理健康，在生產(chǎn)實(shí)踐中除了廠址的選擇、搭建應(yīng)格外重視外，還應(yīng)從養(yǎng)殖環(huán)境的各方面進(jìn)行考慮。優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境為家禽提供舒適的生存條件，可以更好地使優(yōu)良性狀得到表達(dá)。有研究表明，當(dāng)畜禽處于良好的環(huán)境中，不但可以提高產(chǎn)奶量、肉質(zhì)品質(zhì)，還能對(duì)其生產(chǎn)性能和繁殖能力產(chǎn)生積極的影響。

二、家庭生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的現(xiàn)狀

（一）生產(chǎn)現(xiàn)代化水平不高

多數(shù)的家庭生態(tài)農(nóng)場(chǎng)受資金、觀念、技術(shù)的限制，還采用傳統(tǒng)的飼養(yǎng)家禽方式。都屬于就地取材，甚至設(shè)備簡(jiǎn)單，還有飼喂環(huán)節(jié)仍采用傳統(tǒng)的方式，既增加了成本、還不易管理。甚至?xí)斐蓢?yán)重的環(huán)境污染問(wèn)題。由于農(nóng)業(yè)服務(wù)體系不夠完善，養(yǎng)殖業(yè)缺少專業(yè)的技術(shù)人員，家庭農(nóng)場(chǎng)得不到及時(shí)和有效的指導(dǎo)，對(duì)家庭農(nóng)場(chǎng)的技術(shù)支撐力不足。

（二）動(dòng)物因素

畜禽糞便中含有一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其含量與畜禽對(duì)飼料的消化率有很大關(guān)系。任何畜禽品種都不可能完全的消化和吸收營(yíng)養(yǎng)。正是因?yàn)樾笄莶荒艹浞掷灭B(yǎng)分，導(dǎo)致其從糞便中排出，造成環(huán)境的污染。

（三）人為因素

為了提高畜禽的生產(chǎn)性能，飼料中經(jīng)常添加過(guò)量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這是造成環(huán)境污染的直接因素。此外，使用抗生素、違禁藥品、高銅、高鋅等添加劑也是造成環(huán)境污染的重要原因。例如，為了促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)和提高抗性，飼料中通常添加高銅、高鋅或高砷制劑。這些物質(zhì)會(huì)在畜禽的肝臟和肌肉中逐漸積累，顯著增加糞便的排泄量，并導(dǎo)致土壤中金屬元素的不斷增加，從而造成環(huán)境的污染程度增多。

三、家庭農(nóng)場(chǎng)模式下養(yǎng)殖環(huán)境調(diào)控方法

（一）數(shù)字化管理系統(tǒng)在家庭生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的應(yīng)用

將數(shù)字化管理系統(tǒng)引入到家庭農(nóng)場(chǎng)中可以改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖過(guò)程所需人員較多，管理混亂，操作落后的弊端，與傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式相比數(shù)字化管理系統(tǒng)具有遠(yuǎn)程監(jiān)控的功能，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)自動(dòng)化和遠(yuǎn)程控制管理的優(yōu)勢(shì)。利用信息化手段，可以開(kāi)發(fā)具有遠(yuǎn)程監(jiān)控功能的適用于電腦端和手機(jī)APP端的遠(yuǎn)程控制軟件，將控制軟件與自動(dòng)化養(yǎng)殖設(shè)備關(guān)聯(lián)，農(nóng)戶可以利用手機(jī)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)供水、供料、通風(fēng)控溫照明、清糞的操作，并且根據(jù)數(shù)據(jù)變化進(jìn)行及時(shí)調(diào)整，減少養(yǎng)殖過(guò)程中人員成本。同時(shí)，還可以利用管理系統(tǒng)進(jìn)行土壤數(shù)據(jù)分析、種植分析，蔬菜、糧食分別種植，形成分析報(bào)告經(jīng)評(píng)議再種植，避免盲目種植，降低種植風(fēng)險(xiǎn)，提高收入。

（二）準(zhǔn)確測(cè)定畜禽的需要量和飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

為了保證畜禽無(wú)公害的營(yíng)養(yǎng)需求，必須準(zhǔn)確測(cè)量畜禽的需求量和飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。飼料供給通常與畜禽個(gè)體差異、飼料中營(yíng)養(yǎng)元素含量和利用率、飼料加工和貯藏?fù)p失、環(huán)境因素、需求評(píng)價(jià)體系、非特定因素等有關(guān)，等，有必要研究這些因素與畜禽需求之間的定量關(guān)系，以科學(xué)地減少安全邊際的供給，盡可能避免過(guò)度飼養(yǎng)，減少糞便中養(yǎng)分的排放。影響飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)的因素包括畜禽種類、生理階段、生產(chǎn)水平、產(chǎn)品質(zhì)量、飼料來(lái)源、飼料加工貯藏條件、生產(chǎn)中的飼料品種等，準(zhǔn)確評(píng)價(jià)飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提高飼料利用率，對(duì)充分利用有限的飼料資源，減少糞便排放具有重要意義。目前，在飼料研究中，正逐步和可消化蛋白質(zhì)體系發(fā)展。這可以更好地反映畜禽對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用情況。

（三）其他建議

家庭農(nóng)場(chǎng)畜禽養(yǎng)殖糞污中常見(jiàn)耐藥基因污染較為普遍且存在多種耐藥機(jī)制并存的污染特點(diǎn);高風(fēng)險(xiǎn)耐藥基因在畜禽糞污中的廣泛分布，進(jìn)一步凸顯了家庭農(nóng)場(chǎng)畜禽養(yǎng)殖環(huán)境中耐藥基因污染問(wèn)題的嚴(yán)重性。不同種類畜禽糞污中抗生素耐藥基因的污染程度存在差異，且不同生長(zhǎng)發(fā)育階段對(duì)家禽糞中的耐藥基因污染存在影響。家庭農(nóng)場(chǎng)畜禽糞肥的施用不僅顯著增加土壤環(huán)境中耐藥基因的豐度，也增大了耐藥基因在農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中的擴(kuò)散風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)揭示出家庭農(nóng)場(chǎng)的畜禽糞污是農(nóng)業(yè)環(huán)境中耐藥基因的一個(gè)重要污染源。應(yīng)加強(qiáng)對(duì)家庭畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的管理，并針對(duì)養(yǎng)殖密集區(qū)域集中設(shè)置糞污存儲(chǔ)和處置設(shè)施，如糞污處理廠和有機(jī)肥加工廠，遵循源頭減量、過(guò)程控制和末端利用的原則，實(shí)現(xiàn)糞水肥處理技術(shù)的一體化，進(jìn)而降低環(huán)境中耐藥基因的傳播風(fēng)險(xiǎn)。

（四）通風(fēng)方式

炎熱的季節(jié)，當(dāng)家禽體通過(guò)皮膚蒸發(fā)散熱達(dá)不到降溫效果時(shí)，常會(huì)發(fā)生熱應(yīng)激導(dǎo)致呼吸加速，通過(guò)依靠墻體來(lái)驅(qū)散多余熱量。飼養(yǎng)過(guò)程中給予適宜的通風(fēng)能加速家禽體的散熱，對(duì)于提高其生產(chǎn)力具有良好的作用;冬季要防范舍內(nèi)風(fēng)速較大，尤其是穿堂風(fēng)會(huì)降低家禽群生產(chǎn)性能，特別要注意仔家禽防護(hù)。通風(fēng)換氣對(duì)調(diào)節(jié)家禽舍環(huán)境十分重要，畜舍內(nèi)通風(fēng)有利于調(diào)節(jié)溫濕度，降低有害氣體硫化氫、氨氣、二氧化碳濃度，還利于清除空氣粉塵，多塵環(huán)境容易引發(fā)家禽呼吸道疾病。因此，家禽舍通風(fēng)有助于清理有毒、有害氣體，并起到一定的應(yīng)激防范作用。目前，家庭農(nóng)場(chǎng)以自然通風(fēng)為主，加以輔助機(jī)械通風(fēng)，前者作用范圍大可以對(duì)整個(gè)場(chǎng)區(qū)產(chǎn)生影響，后者作用具有針對(duì)性、可控性，可以很好地調(diào)節(jié)空氣流通，維持圈舍的溫、濕度和空氣質(zhì)量，二者相互發(fā)生作用。

四、結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，家庭農(nóng)場(chǎng)種養(yǎng)結(jié)合模式既可以改善周邊環(huán)境又可以推動(dòng)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，數(shù)字化管理既可以降低成本又可以提高收入，二者有機(jī)結(jié)合是未來(lái)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式的必然選擇。家庭農(nóng)場(chǎng)模式下養(yǎng)殖環(huán)境調(diào)控方法極大降低了管理成本，提高了管理效率，把養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境造成的污染降至了最低點(diǎn)。同時(shí)，調(diào)控模式有利于對(duì)目前面積不足的散家庭農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行升級(jí)改造，能更好地解決糞便和尿液消納的問(wèn)題。所以，可應(yīng)用此措施有效推進(jìn)家庭農(nóng)場(chǎng)高效、綠色養(yǎng)殖模式的建設(shè)。

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