杜雪娜

自古以來我國就是農(nóng)業(yè)大國，在農(nóng)業(yè)種植方面有著非常豐富的經(jīng)驗，農(nóng)業(yè)技術(shù)水平及資源投入也在世界前列。隨著生活水平的提升，我國人民群眾對糧食也有著越來越高的要求，甜玉米作為一種經(jīng)濟(jì)作物，在口感、味道及營養(yǎng)價值方面均有較高水準(zhǔn)的評價，深受我國廣大人民群眾的喜愛，接下來本文就來探討一下甜玉米的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)。

一、甜玉米的營養(yǎng)價值及食用功效

甜玉米屬于玉米的一種，因其含糖量較高、食之味甜而得名，是一種一年生的草本植物。甜玉米具有豐富的營養(yǎng)價值，在其籽粒中各類糖類含量的總和是普通玉米的兩倍以上，品種優(yōu)良的甜玉米更是能達(dá)到八倍于普通玉米的糖類含量。蛋白質(zhì)含量約占13%，粗脂肪含量占將近10%，是普通玉米的一倍以上，微量元素、維生素等人體所需元素的含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過普通玉米。經(jīng)常食用甜玉米，能夠預(yù)防血管硬化，防止腸道疾病、心腦血管疾病及糖尿病，降低血液中的膽固醇含量，增強免疫力等等，同時也能夠保護(hù)肝臟，對人體有較好的保健效果。除烹飪后食用外，甜玉米還可加工成其他食物，也能加工成食用油。隨著人們生活水平的提升，飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了一定變化，全國范圍內(nèi)對甜玉米的種植已經(jīng)較為普遍，而甜玉米的加工制品在市場上也收獲了不錯的經(jīng)濟(jì)效益。因此，探究優(yōu)質(zhì)甜玉米品種的高產(chǎn)栽培種植技術(shù)，對提升我國甜玉米產(chǎn)量，推動我國農(nóng)業(yè)發(fā)展有著極為重要的意義。

二、甜玉米優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

1、前期準(zhǔn)備工作。甜玉米籽粒皺縮，淀粉含量及單位籽粒重量均較低，在發(fā)芽及供土能力上也略差，因此種植地塊的選擇優(yōu)先選那些土質(zhì)較為疏松、且具有較強肥力的地塊。種植甜玉米前先耕地，力求耕地工作能做到足夠細(xì)致，如果需要大面積種植可先施基肥，通過耕作翻耘使基肥與地塊土壤充分混合，以使甜玉米在生長初期獲得充分營養(yǎng)供應(yīng)，保證成熟后的產(chǎn)量。基肥以有機(jī)肥為主，化肥為輔，可按照每畝地施用1500-2000kg的腐熟農(nóng)家肥搭配20kg左右磷酸二銨或玉米專用肥的方式進(jìn)行施肥。

2、做好品種選擇與處理。甜玉米的種植在品種上是有所分別的，甜玉米的品種不同，其產(chǎn)量、質(zhì)量和用途也不相同，因此在種植之前一定要先確定用途，再進(jìn)行品種選擇。但無論選擇哪種品種，都要確定該品種經(jīng)過國家農(nóng)作物品種委員會的鑒定，在經(jīng)濟(jì)價值、生產(chǎn)潛力、抗逆性、適應(yīng)能力等方面均有良好表現(xiàn)，以免因品種的選擇不當(dāng)給農(nóng)戶造成經(jīng)濟(jì)損失。

做好品種選擇工作后，還需要對選好的種子進(jìn)行處理，播種用的種子優(yōu)先選用籽粒飽滿程度較高、具有較高出芽率、沒有霉變及病變蟲害的種子，在進(jìn)行種子催芽處理時可采用晴天暴曬1-2d或以濃度為0.1%-0.2%的硫酸鋅浸泡種子12h左右，以使種子的生命力得到強化，提升后期種植的出苗率及甜玉米幼苗的質(zhì)量。

3、處理好種植問題。甜玉米的種植密度對玉米的長勢與質(zhì)量也有很大影響。在進(jìn)行種植時，對甜玉米品種的種植密度應(yīng)綜合考慮其品種特性、當(dāng)?shù)刈匀坏乩憝h(huán)境及肥水管理水平等要素。由于甜玉米本質(zhì)上是一種經(jīng)濟(jì)型作物，因此應(yīng)注重玉米穗在商品特性上的表現(xiàn)，不能僅僅以產(chǎn)量為衡量基準(zhǔn)，在確定種植密度時還要考慮是否滿足商品標(biāo)準(zhǔn)及能造成經(jīng)濟(jì)效益的多少等因素。

要實現(xiàn)甜玉米的高產(chǎn)，在種植時間上也有相應(yīng)要求，其播種時間一般分為早期（每年2月中旬之后的一個月內(nèi)）、中期（每年5月初至5月中旬）及晚期（8月初至中旬），同時還需考慮土壤溫度是否適合種植。

為保證甜玉米的品質(zhì)不受影響，在終止時應(yīng)當(dāng)做好與其他玉米品種的隔離措施，以防普通玉米與甜玉米互相傳粉，這會導(dǎo)致甜玉米失去所有的特性，隔離方式可選用空間隔離（甜玉米與普通玉米種植區(qū)相隔500m以上）、時間隔離（錯開甜玉米與普通玉米的花期）及地形隔離（甜玉米與普通玉米種植區(qū)之間相隔山崗、河流、樹林等天然屏障）。

4、做好田間管理。甜玉米出苗后應(yīng)針對出苗情況進(jìn)行查補，保證其出苗均勻，還應(yīng)做好間苗與定苗的工作，以使秧苗的發(fā)育壯實飽滿。就本質(zhì)上而言定苗其實是最后一次間苗，一般在玉米苗生長出5-6片葉子時進(jìn)行定苗，確保每穴留一株壯苗即可。做好定苗的工作后，還應(yīng)重視除草工作，以免雜草分享玉米苗的肥量，影響玉米苗的長勢。

擁有高光效、喜溫暖、生育期短及肥料需求量大是所有玉米的特性、甜玉米也不例外。因此對甜玉米不同時期對肥料的不同需求應(yīng)針對性予以施肥，施肥與澆水往往同步進(jìn)行，如在苗期、抽穗及灌漿期遭遇干旱，必須及時澆水以保證豐收。出于確保產(chǎn)量方面的需求，在基肥施足的基礎(chǔ)上還應(yīng)適當(dāng)進(jìn)行追肥，以提升甜玉米的品質(zhì)。

5、防治病蟲害。甜玉米由于含有較多糖分，因此更容易受到病蟲害的威脅，嚴(yán)重影響到甜玉米的產(chǎn)量與品質(zhì)。甜玉米病蟲害防治工作分不同時期，苗期及移栽后的主要防治內(nèi)容是地下的害蟲（如螻蛄及地老虎等），該階段可采用噴灑敵敵畏的方式，但要調(diào)整好敵敵畏的濃度;果穗成熟期要防治的內(nèi)容包括玉米螟、紋枯病、大小葉斑病及銹病等。玉米螟往往會在成穗期對甜玉米造成嚴(yán)重危害，因此應(yīng)在大喇叭口期選用3%的鋅硫磷顆粒劑進(jìn)行防治，對銹病的防治要及早發(fā)現(xiàn)，在發(fā)病初期使用70%甲基托布津粉劑噴霧進(jìn)行防治;蚜蟲則可采用50%的敵敵畏。

6、做好收獲工作。甜玉米的質(zhì)量產(chǎn)量受收獲期影響較大，因此應(yīng)嚴(yán)格控制好收獲時間，過早或過晚均會對玉米品質(zhì)造成影響。不同玉米品種收獲時間也不同，但在吐絲后的20-23d適合多數(shù)甜玉米的收獲。采收時間以清晨與傍晚為宜，最好當(dāng)天采收當(dāng)天銷售，如果做不到則需要做好相應(yīng)的保鮮冷藏措施。

伴隨著人們生活水平的提升，對高品質(zhì)生活的追求也成為當(dāng)前人們生活狀態(tài)的主要體現(xiàn)。作為一種具有極高營養(yǎng)價值與推廣度的食品，甜玉米受到越來越多的青睞。因此在甜玉米的種植過程中，應(yīng)做好從選種到采收各個環(huán)節(jié)的工作，確保甜玉米在質(zhì)量及產(chǎn)量上均能滿足相應(yīng)需求，為農(nóng)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生強有力的推動。

（作者單位：063000河北省唐山市農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)檢測站）