劉鋒鋒 楊 鈺 布勒(無(wú)錫)商業(yè)有限公司 江蘇無(wú)錫 214142

1 面粉廠改造工程的難點(diǎn)

近些年來(lái)，我國(guó)面粉加工廠數(shù)量越來(lái)越多。隨著國(guó)內(nèi)巨頭如五得利、益海和中糧等企業(yè)投資規(guī)模越來(lái)越大，整個(gè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，導(dǎo)致了一些中小型面粉企業(yè)面臨發(fā)展困境和生存危機(jī)。

新建面粉廠通常一次性投資金額較大，中小型面粉廠的資金并沒(méi)有大型面粉廠雄厚，他們通常選擇在原有建筑上進(jìn)行升級(jí)改造。

這些面粉廠一般設(shè)備比較陳舊，粉路比較短，同時(shí)還需要盡快改造完工并帶料投產(chǎn)。比如某面粉廠原加工產(chǎn)能為150T/D，要求改造至300T/D的加工產(chǎn)能。制粉工藝流程通常是整個(gè)改造的關(guān)鍵，但是如何在現(xiàn)有的條件和規(guī)定的時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)它，這并不是一個(gè)簡(jiǎn)單的問(wèn)題。產(chǎn)能翻倍就意味著設(shè)備數(shù)量的增加，現(xiàn)有空間能不能放得下多出來(lái)的設(shè)備？

研究根據(jù)多年面粉車間工程改造經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為面粉車間改造工程的難度主要集中下以下三個(gè)方面：一是車間建筑無(wú)法變動(dòng)；二是空間有限，但工藝設(shè)備多、管道多、布局難；三是安裝難度大。

2 面粉廠改造工程注意事項(xiàng)

2.1 建筑

現(xiàn)有的面粉工廠建筑大多于上世紀(jì)90年代建成的。當(dāng)時(shí)并沒(méi)有電子版的圖紙，最多只有紙質(zhì)版的建筑圖紙。所以首先就要繪制整個(gè)面粉廠的建筑圖紙，需要測(cè)量和復(fù)核樓層高度，柱子大小，梁高和現(xiàn)有孔洞等建筑信息。

待建筑圖紙繪制完畢后，我們將結(jié)合制粉工藝流程進(jìn)行設(shè)備布局，之后需要出具孔洞載荷圖給客戶，要求其去建筑設(shè)計(jì)院復(fù)核，確認(rèn)建筑是否需要加固。

圖1 某面粉廠麥間氣動(dòng)四通局部剖面圖

圖2 某面粉廠粉間磨膛提料磨粉機(jī)局部剖面圖

2.2 工藝設(shè)備布置

有的工廠會(huì)在清理工段通過(guò)配麥方式進(jìn)行生產(chǎn)加工，以滿足市場(chǎng)的需求。而硬麥、軟麥和混合麥的潤(rùn)麥時(shí)間不同，這就需要小麥潤(rùn)麥出倉(cāng)靈活性很高，能夠滿足多種品種的搭配[1]。通過(guò)生產(chǎn)實(shí)踐證明，實(shí)施潤(rùn)麥倉(cāng)小麥出倉(cāng)的再次搭配，多倉(cāng)同時(shí)出料，進(jìn)入研磨系統(tǒng)的小麥質(zhì)量會(huì)更加穩(wěn)定，生產(chǎn)出來(lái)的面粉品質(zhì)也更加穩(wěn)定[2]。在某面粉廠改造中，清理工段麥倉(cāng)下采用一進(jìn)三出氣動(dòng)四通（見(jiàn)圖1），這樣的工程設(shè)計(jì)，能夠讓小麥出倉(cāng)形式多樣化，搭配的種類更多。

磨粉機(jī)通常是制粉工藝的核心，改造產(chǎn)能的增大，必然會(huì)導(dǎo)致磨粉機(jī)的數(shù)量增加。如何合理擺放磨粉機(jī)往往讓設(shè)計(jì)人員和客戶頭疼，而布勒的磨膛提料磨粉機(jī)（圖2）能很好地解決這個(gè)問(wèn)題。它可以直接安裝在一樓樓面上，同時(shí)實(shí)現(xiàn)磨粉機(jī)來(lái)料和提料，這樣既解決了磨粉機(jī)的擺放問(wèn)題，同時(shí)還避免了重新開(kāi)孔洞，縮短了安裝周期。

改造工廠的樓層一般都不高，有的管道分配層才4m，二樓磨粉機(jī)層也只有4m高，這樣的高度不利于溜管的安裝。在布勒內(nèi)部的工程規(guī)范中，要求硬麥前路心磨的溜管角度不低于40°，后路心磨的溜管角度不低于45°，不同的物料角度會(huì)有一些差異。如果遇到角度實(shí)在緊張的管道，我們可以通過(guò)物料重復(fù)提升或者增加輸送設(shè)備來(lái)解決。

2.3 安裝

客戶希望早出粉，必然對(duì)安裝周期有所要求，希望安裝公司能又快又好地完成工作。面粉廠改造的安裝工作并不能一味地按照?qǐng)D紙施工[3]，如果僅僅依靠安裝隊(duì)，很難保證在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完工。

針對(duì)安裝周期有特殊要求的改造項(xiàng)目，我們會(huì)建議客戶選用我們布勒安裝經(jīng)理以及安裝隊(duì)。首先，布勒的安裝經(jīng)理在項(xiàng)目正式安裝之前，會(huì)和項(xiàng)目經(jīng)理以及安裝隊(duì)長(zhǎng)一起到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行安裝交底，復(fù)核圖紙并記錄好安裝注意事項(xiàng)，提前發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并出具解決方案。其次，布勒安裝經(jīng)理和安裝隊(duì)的合作項(xiàng)目比較多，安裝隊(duì)了解布勒安裝的基本要求，減少了后期不必要的返工，能一定程度上縮短安裝周期。再次，布勒安裝經(jīng)理能在第一時(shí)間運(yùn)用CAQ軟件反饋現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備的問(wèn)題，減少了多方溝通的時(shí)間，能在一定程度上縮短設(shè)備供貨的周期，為整個(gè)項(xiàng)目贏得寶貴的時(shí)間。

結(jié)語(yǔ)

面粉工程改造雖然比較復(fù)雜，但是從建筑、工藝設(shè)備布置和安裝三個(gè)方面多加考慮，將會(huì)對(duì)改造項(xiàng)目的質(zhì)量有著積極影響。