覃逸明，韋巧艷，陳 碧，李大成

(1.廣西科技師范學(xué)院 科研管理處，廣西 來賓 546199；2.廣西科技師范學(xué)院 食品與生化工程學(xué)院，廣西 來賓 546199)

十八大以來，隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國經(jīng)濟(jì)總量大幅提升，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)得到進(jìn)一步鞏固和發(fā)展，經(jīng)濟(jì)增長方式從投資型驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)向?yàn)閯?chuàng)新型驅(qū)動(dòng)。與此同時(shí)，國家面臨的國際競(jìng)爭(zhēng)也不斷加大，國家對(duì)于產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的需求日趨緊迫。歸根到底，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)和國際競(jìng)爭(zhēng)，終將是人才的競(jìng)爭(zhēng)。然而，我國高等教育普遍存在同質(zhì)化傾向和創(chuàng)新能力不足的問題，這些問題將導(dǎo)致人才培養(yǎng)體系和質(zhì)量無法適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求和國家創(chuàng)新戰(zhàn)略實(shí)施需要，為此，改革高校人才培養(yǎng)體系，探索應(yīng)用創(chuàng)新型人才培養(yǎng)迫在眉睫。

食品工業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要部分，連續(xù)八年在國民經(jīng)濟(jì)中居于首位，成為國家提供積累最多、吸納城鄉(xiāng)勞動(dòng)就業(yè)人員最多、與農(nóng)業(yè)依存度最大、與其他行業(yè)關(guān)聯(lián)度最強(qiáng)的一個(gè)行業(yè)門類?！笆濉逼陂g，食品工業(yè)已經(jīng)是廣西14個(gè)千億元產(chǎn)業(yè)之一，超億元企業(yè)已達(dá)到100家以上，食品產(chǎn)業(yè)集群已經(jīng)形成。為了滿足社會(huì)對(duì)應(yīng)用型高技術(shù)食品專業(yè)類創(chuàng)新人才的需求，自2008年以來，廣西科技師范學(xué)院食品與生化工程學(xué)院先后開設(shè)了生物技術(shù)及應(yīng)用、食品生物技術(shù)、食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全等本專科食品類專業(yè)。學(xué)院為了培養(yǎng)應(yīng)用型人才，先后與廣西來賓永鑫糖業(yè)(現(xiàn)廣西來賓湘桂糖業(yè)有限公司)、來賓東糖集團(tuán)、來賓博宣食品廠、博華食品廠、柳州勝利食品廠、廣西山云生化科技公司、廣西仙草堂制藥公司、柳州雙喜醬料廠等多家企業(yè)開展校企合作。合作的主要方式是根據(jù)企業(yè)人才需求共同制訂人才培養(yǎng)方案、設(shè)置專業(yè)課程、聘請(qǐng)企業(yè)人員進(jìn)校授課、開展崗位培訓(xùn)、簽訂人才工作協(xié)議等，合作結(jié)果有力地探索了食品類專業(yè)人才培養(yǎng)體系的構(gòu)建，使學(xué)校辦學(xué)逐步走向了企業(yè)，獲得社會(huì)良好的評(píng)價(jià)。

隨著校企合作不斷深入，許多新的問題不斷產(chǎn)生，如：合作渠道不夠貫通，合作不穩(wěn)定；合作內(nèi)容不夠深入，合作模式單一；合作理念和選擇對(duì)象上存在誤區(qū)；經(jīng)費(fèi)缺乏，合作難以保障；雙師型師資隊(duì)伍建設(shè)相對(duì)滯后；合作培養(yǎng)質(zhì)量保障體系和評(píng)估體系缺位等。如何破除瓶頸問題成為學(xué)校食品類專業(yè)改革的重點(diǎn)和難點(diǎn)。本文以培養(yǎng)應(yīng)用創(chuàng)新型人才為切入點(diǎn)，就如何構(gòu)建校企合作協(xié)同育人平臺(tái)展開討論。

1 協(xié)同育人的背景

2010年5月，《國家中長期教育改革與發(fā)展規(guī)劃綱要(2010-2020)》提出要大力發(fā)展職業(yè)教育體系，建立健全政府主導(dǎo)、行業(yè)指導(dǎo)、企業(yè)參與的辦學(xué)機(jī)制，制定促進(jìn)校企合作的政策法規(guī)[1]。2017 年 12 月，《關(guān)于深化產(chǎn)教融合的若干意見》(國發(fā)辦[2017]95 號(hào))[2]指出要將產(chǎn)教融合作為促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展的重要舉措，融入經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)各環(huán)節(jié)，貫穿人才開發(fā)全過程，形成政府企業(yè)學(xué)校行業(yè)社會(huì)協(xié)同推進(jìn)的工作格局。至此，國家層面關(guān)于職業(yè)教育人才培養(yǎng)的戰(zhàn)略體系構(gòu)建已全面形成。產(chǎn)教融合是高等職業(yè)院校把產(chǎn)業(yè)與教學(xué)密切結(jié)合起來，形成產(chǎn)業(yè)發(fā)展、人才培養(yǎng)、科學(xué)研究和社會(huì)服務(wù)渾于一體的辦學(xué)模式，是以“政府、高校、行業(yè)、企業(yè)”為“四方主體”的一種深度的校企合作，是新時(shí)代中國高等職業(yè)教育改革和發(fā)展的重要路徑之一，也是培養(yǎng)應(yīng)用創(chuàng)新型人才的必經(jīng)之路[3]。

2 協(xié)同育人平臺(tái)的搭建

2014年6月，《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》提出要加快構(gòu)建現(xiàn)代職業(yè)教育體系[4]，高等職業(yè)教育改革勢(shì)在必行，產(chǎn)教融合呼之欲出。我們調(diào)整了原來校企合作的理念和方式，一改過去為實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)而主動(dòng)向企業(yè)靠攏，尋求與企業(yè)聯(lián)合的人才培養(yǎng)方式為聯(lián)合企業(yè)，組建雙方人才培養(yǎng)主體，構(gòu)建協(xié)同育人平臺(tái)，形成校企之間你中有我、我中有你的產(chǎn)教融合方式。

2015年，食品與生化工程學(xué)院按照學(xué)校轉(zhuǎn)型發(fā)展的定位和思路，與合作企業(yè)共同構(gòu)建三級(jí)對(duì)接的合作組織體系，即：領(lǐng)導(dǎo)層面(學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和企業(yè)領(lǐng)導(dǎo))建立起高層密切溝通聯(lián)系機(jī)制、職能部門(教務(wù)處和人力資源部)建立聯(lián)絡(luò)協(xié)調(diào)機(jī)制、實(shí)施單位(二級(jí)學(xué)院和項(xiàng)目部)負(fù)責(zé)具體落實(shí)校企合作事宜，該機(jī)制為高效實(shí)施校企一體、協(xié)同育人提供了組織保障。學(xué)院先后與廣西永鑫糖業(yè)有限公司、來賓市食品藥品監(jiān)督管理局、廣西來賓東糖集團(tuán)有限公司、廣西農(nóng)墾糖業(yè)集團(tuán)紅河制糖有限公司、廣州旺旺集團(tuán)、江蘇鹽城大豐英茂糖業(yè)有限公司等20多家企業(yè)建立校企合作，搭建產(chǎn)教融合協(xié)同育人平臺(tái)，如表1所示。

表1 2015年以來食品與生化工程學(xué)院立項(xiàng)建設(shè)的協(xié)同育人平臺(tái)Table 1 Collaborative education platform established by College of Food & Biochemical Engineerin since 2015

3 協(xié)同育人體系的構(gòu)建

3.1 建立協(xié)同育人機(jī)制

機(jī)制是協(xié)同育人的重要保障和基礎(chǔ)，就協(xié)同創(chuàng)新層面來說，完善機(jī)制是開展協(xié)同育人的必然要求。在實(shí)踐過程中，一方面是構(gòu)建組織結(jié)構(gòu)。學(xué)校依托專業(yè)建設(shè)，組織合作單位建立學(xué)校(企業(yè))、校企職能部門、二級(jí)學(xué)院(企業(yè)項(xiàng)目組)三個(gè)不同層面的組織機(jī)構(gòu)。第一層面是領(lǐng)導(dǎo)層面，他們是合作單位的分管領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)整個(gè)合作工作的商討與決策，需要在培養(yǎng)方案、合作計(jì)劃、師資配置、工作對(duì)接以及合同簽訂等方面落實(shí)協(xié)同育人；第二個(gè)層面是職能部門層面，他們是合作單位的職能部門負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)協(xié)助第一層面制定組織計(jì)劃和推動(dòng)協(xié)同育人的落實(shí)；第三層面是具體實(shí)施層面，他們是合作單位的具體實(shí)施協(xié)同育人的部門負(fù)責(zé)人，包括學(xué)校二級(jí)學(xué)院教師和企業(yè)項(xiàng)目部技術(shù)人員，負(fù)責(zé)落實(shí)具體的育人工作，執(zhí)行育人方案。另一方面，各層面按照職責(zé)分工分別從協(xié)同平臺(tái)建設(shè)機(jī)制、協(xié)同平臺(tái)管理制度和協(xié)同育人合作協(xié)議三個(gè)方面共同構(gòu)建協(xié)同育人機(jī)制。這樣平臺(tái)建設(shè)從開始就形成多主體共商共建共管共享的機(jī)制，既明確了學(xué)校與合作單位的共同主體責(zé)任，也明確了合作各方的職責(zé)義務(wù)和成果分享方式。這些機(jī)制的建立，不僅有助于保障協(xié)同育人平臺(tái)建設(shè)與管理的順利進(jìn)行，也推動(dòng)了平臺(tái)后續(xù)發(fā)展的可持續(xù)性。

3.2 構(gòu)建協(xié)同育人體系

3.2.1 樹立協(xié)同育人理念

學(xué)校是人才培養(yǎng)的搖籃，企業(yè)是人才成長的場(chǎng)所，社會(huì)是人才價(jià)值實(shí)現(xiàn)的地方。育人不僅是學(xué)校的責(zé)任，也同時(shí)是企業(yè)和社會(huì)的責(zé)任，因此大家都需要樹立一種全新的“育人觀念”，需要把所有參與育人的各方均確定為主體方。另外，所育的人必須是應(yīng)用創(chuàng)新型人才，因而強(qiáng)調(diào)了人才的“應(yīng)用性”和“創(chuàng)新性”。

3.2.2 修訂人才培養(yǎng)方案

人才培養(yǎng)方案是協(xié)同育人的根本，學(xué)校依托協(xié)同育人平臺(tái)，積極開展多方聯(lián)動(dòng)機(jī)制，共同對(duì)食品類專業(yè)人才培養(yǎng)方案進(jìn)行修訂，形成了上有廣西大學(xué)輕工與食品工程學(xué)院專家通過對(duì)口援建進(jìn)行指導(dǎo)，下有參與合作的企業(yè)通過人才使用提出的反饋建議，從“方案協(xié)同”“平臺(tái)協(xié)同”“師資協(xié)同”“課程協(xié)同”和“課堂協(xié)同”等五個(gè)方面為食品類專業(yè)構(gòu)建面向產(chǎn)業(yè)集群的“協(xié)同育人一體化”應(yīng)用創(chuàng)新型人才培養(yǎng)模式。

(1)方案協(xié)同。由學(xué)校牽頭，組織政府有關(guān)職能單位、行業(yè)代表和企業(yè)等四方組成專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)，指導(dǎo)委員會(huì)圍繞地方產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)、企業(yè)需求狀況、政府支持導(dǎo)向及學(xué)校發(fā)展要求共同研究制定人才培養(yǎng)方案，確定人才培養(yǎng)目標(biāo)，明確人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和培養(yǎng)路徑，為實(shí)施協(xié)同育人提供根本保障。

(2)平臺(tái)協(xié)同。從表1可以看出，食品類專業(yè)近年來構(gòu)建的協(xié)同育人平臺(tái)不僅包括教學(xué)合作型平臺(tái)(實(shí)習(xí)基地)，也包括科技開發(fā)型合作平臺(tái)(工程技術(shù)研究中心)，還包括行業(yè)研究基地(重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室)。這些平臺(tái)不僅有校內(nèi)的也有校外的，不僅需要學(xué)校的師生走進(jìn)企業(yè)，也需要企業(yè)的技術(shù)人員走進(jìn)學(xué)校。協(xié)同平臺(tái)的建立不僅滿足了學(xué)生從認(rèn)知教育，到專業(yè)實(shí)習(xí)，到頂崗實(shí)踐，到就業(yè)工作整個(gè)育人體系需要，還滿足了學(xué)校教師與企業(yè)技術(shù)人員合作開展科學(xué)研究與技術(shù)創(chuàng)新的需求，從而真正實(shí)現(xiàn)了平臺(tái)的有效協(xié)同。

(3)師資協(xié)同。學(xué)校教師、行業(yè)專家、企業(yè)技術(shù)人員，甚至政府職員在整個(gè)育人體系中都是學(xué)校的有效“師資力量”，學(xué)校教師同時(shí)也是企業(yè)技改與產(chǎn)品研發(fā)的有效生力軍。這支隊(duì)伍來源廣泛，經(jīng)驗(yàn)豐富，互通有無，不僅能夠?qū)崿F(xiàn)學(xué)校的人才培養(yǎng)、科學(xué)研究和社會(huì)服務(wù)，同時(shí)還能滿足企業(yè)的創(chuàng)新需要和政府與行業(yè)的決策需求，從而在根本上破除校企合作的瓶頸難題，保障產(chǎn)教深度融合。

(4)課程協(xié)同。課程是實(shí)施協(xié)同育人的重要載體，沒有協(xié)同的創(chuàng)新，課程只能是一種范式教育。通過四方商議制定的課程標(biāo)準(zhǔn)，是一種建立在協(xié)同基礎(chǔ)上的課程，它不僅體現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的要求，又豐富了課程的教學(xué)內(nèi)容，使課程的內(nèi)涵有效地體現(xiàn)了專業(yè)的行業(yè)特點(diǎn)，因而具有強(qiáng)大的生命力。

(5)課堂協(xié)同。課堂是實(shí)施協(xié)同育人的重要方式。基于協(xié)同育人平臺(tái)下的應(yīng)用創(chuàng)新型人才培養(yǎng)要求顛覆傳統(tǒng)課堂的教學(xué)方式。一方面，要樹立“處處是課堂”的觀念，教室、實(shí)驗(yàn)室、車間、檢驗(yàn)室，甚至是倉儲(chǔ)和電商平臺(tái)，都是課堂開展的場(chǎng)所；另一方面，授課方式不僅是課堂講授、實(shí)驗(yàn)操作和技能操作，還可以通過開設(shè)專題講座、學(xué)術(shù)講座進(jìn)行補(bǔ)充，將行業(yè)發(fā)展的最新動(dòng)態(tài)、新工藝、新標(biāo)準(zhǔn)以及國內(nèi)外研究狀況和發(fā)展趨勢(shì)傳授給學(xué)生，拓寬學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)和學(xué)術(shù)視野，體現(xiàn)“學(xué)”和“研”的結(jié)合，只有真正把“學(xué)”和“研”結(jié)合起來，應(yīng)用創(chuàng)新型人才培養(yǎng)才能成為可能。

3.2.3 創(chuàng)新評(píng)價(jià)體系

首先，建立校、政、行、企合作四方參與的合作評(píng)價(jià)體系，根據(jù)應(yīng)用創(chuàng)新型人才培養(yǎng)要求，四方評(píng)價(jià)權(quán)重分別為4∶1∶2∶3。其次，評(píng)價(jià)從“基礎(chǔ)”、“應(yīng)用”與“創(chuàng)新”三個(gè)維度出發(fā)，設(shè)置權(quán)重分別為3∶4∶3。評(píng)價(jià)以行業(yè)需求為基礎(chǔ)，梳理食品類專業(yè)學(xué)生所必須掌握的基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能、職業(yè)能力和道德素養(yǎng)等要素，共同設(shè)計(jì)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)價(jià)內(nèi)容，構(gòu)建評(píng)價(jià)體系。最后，改進(jìn)評(píng)價(jià)方法，實(shí)施定性評(píng)價(jià)與定量評(píng)價(jià)相結(jié)合的評(píng)價(jià)制度，以保障評(píng)價(jià)結(jié)果更加全面、客觀。

4 主要成果與問題

4.1 主要成果

4.1.1 完善了制度的建設(shè)與創(chuàng)新

先后建立了13種校企合作建設(shè)、校企合作運(yùn)行和管理制度，簽訂了20余份合作協(xié)議，形成較為完善的保障體系。建立的主要制度體系有：《校企合作管理制度》、《校企合作實(shí)施方案》、《校企合作校外實(shí)訓(xùn)基地發(fā)展規(guī)劃》、《校企共建實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室制度》、《校企(校)合作工作表》、《校外實(shí)訓(xùn)安全管理規(guī)范》、《校企合作協(xié)議》、《校外實(shí)訓(xùn)基地管理規(guī)定》、《校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地運(yùn)行管理規(guī)定》、《校外指導(dǎo)教師管理辦法》、《學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)管理制度》、《專業(yè)教師技術(shù)服務(wù)企業(yè)制度》、《教師進(jìn)企業(yè)制度》等。

4.1.2 校企合作真正邁入產(chǎn)教融合

合作各方集優(yōu)勢(shì)資源，形成合力，構(gòu)建起“指導(dǎo)、學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、研究”的互動(dòng)系統(tǒng)，圍繞學(xué)生的全面發(fā)展，立足于人才培養(yǎng)的應(yīng)用與創(chuàng)新，服務(wù)于企業(yè)和社會(huì)的持續(xù)發(fā)展，共同創(chuàng)建協(xié)同育人的體制機(jī)制，實(shí)現(xiàn)全天候的育人保障，共同促進(jìn)應(yīng)用創(chuàng)新型人才培養(yǎng)水平的提升和學(xué)生的成長發(fā)展。

4.1.3 形成專業(yè)人才培養(yǎng)特色，人才培養(yǎng)質(zhì)量明顯提升

從協(xié)同育人平臺(tái)的搭建，到協(xié)同育人機(jī)制的建立，到協(xié)同育人的實(shí)施，到“學(xué)”“研”結(jié)合，到評(píng)價(jià)體系改革等形成了食品類專業(yè)獨(dú)特的特色。2015年以來，學(xué)生參與國家級(jí)、自治區(qū)級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃立項(xiàng)項(xiàng)目43項(xiàng)，學(xué)生直接參與教師科研項(xiàng)目研究超過40%。學(xué)生在廣西高?；瘜W(xué)化工類論文及設(shè)計(jì)競(jìng)賽、化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作技能競(jìng)賽、廣西大學(xué)生師范生教學(xué)技能大賽等各種技能比賽中多次獲得二、三等獎(jiǎng)，學(xué)生畢業(yè)就業(yè)率都在95%以上，企業(yè)對(duì)畢業(yè)生滿意度高達(dá)90%。

4.1.4 協(xié)同平臺(tái)持續(xù)發(fā)展取得明顯成效

2015年以來，通過校企合作、產(chǎn)教融合，搭建起來的自治區(qū)級(jí)、市級(jí)和學(xué)校(企業(yè))三級(jí)協(xié)同育人平臺(tái)共有15個(gè)，教師依托平臺(tái)共申請(qǐng)項(xiàng)目50多項(xiàng)，參與企業(yè)技改5項(xiàng)，獲得支持經(jīng)費(fèi)2000多萬元，科研成果不斷涌現(xiàn)，創(chuàng)新能力不斷增強(qiáng)，教師團(tuán)隊(duì)在行業(yè)的影響力和話語權(quán)得到顯著提升，社會(huì)服務(wù)能力顯著提高。

4.2 存在的主要問題

首先，企業(yè)和行業(yè)受到市場(chǎng)的影響，需要不斷創(chuàng)新才能獲得發(fā)展和活力，因此，學(xué)校也需要不斷創(chuàng)新，才能跟得上企業(yè)和行業(yè)的要求，否則合作就會(huì)受阻；其次，資金的保障也非常重要。創(chuàng)新離不開資金的持續(xù)投入；第三，體制和機(jī)制的改革要跟上時(shí)代的要求，合作各方要始終保持旺盛的需求，不斷產(chǎn)生新的合作需求增長點(diǎn)；第四，加大人才互通互融研究，推動(dòng)合作各方人才共享和成果共享，形成真正的產(chǎn)教融合。

5 結(jié)語

校企合作協(xié)同育人是一個(gè)繁雜而又長期的過程，也是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，涉及“政府、高校、研究所、企業(yè)”等多方主體的合作，只有不斷加強(qiáng)各方主體的深度合作，加大組織、實(shí)施、管理及保障等方面的支持力度，建立健全的校企協(xié)同育人機(jī)制，才能培養(yǎng)出適應(yīng)社會(huì)需求的應(yīng)用創(chuàng)新型人才。