文/張建英 馮 艷

（1 陜西省千陽縣奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室；2 陜西省千陽縣生鮮乳質(zhì)量檢測中心）

陜西省千陽縣奶山羊養(yǎng)殖歷史悠久，現(xiàn)全縣奶山羊存欄12.6 萬只。千陽縣自1971年建成純種莎能奶山羊種羊場，之后從原西北農(nóng)學(xué)院引進莎能奶山羊，重點開展良種保護和利用，千陽縣莎能奶山羊良種培育從此正式起步。隨后全縣大力推廣舍飼養(yǎng)殖，扶持養(yǎng)殖大戶、壯大龍頭企業(yè)、健全產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系，推動奶山羊產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。經(jīng)過千陽縣多年改良培育的莎能奶山羊，其遺傳性能穩(wěn)定，生產(chǎn)水平高，耐粗飼，抗病性強，被全國28個省和地區(qū)引種推廣，使得千陽縣奶山羊產(chǎn)業(yè)品種繁育、良種資源和發(fā)展基礎(chǔ)的優(yōu)勢更加突出。1985年，千陽縣種羊場被列為省級重點畜種保護場；2012年，陜西省提出打造千億羊乳全產(chǎn)業(yè)鏈，千陽縣依據(jù)奶山羊良種優(yōu)勢被確定為全省奶山羊良種基地縣；2018年千陽縣種羊場被授予“世界奶山羊良種繁育示范基地”。

為推動千陽縣奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，建設(shè)成全國最大的莎能奶山羊良種生產(chǎn)基地縣，千陽縣縣委、縣政府明確指出要充分發(fā)揮莎能奶山羊種質(zhì)資源優(yōu)勢，不斷提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，建設(shè)莎能奶山羊良種基地。千陽縣組建了專業(yè)技術(shù)團隊，制定了莎能奶山羊良種鑒定登記標準，開展了莎能奶山羊良種鑒定登記應(yīng)用工作，不斷提升全縣原種、良種、純種品質(zhì)，致力于將千陽縣打造成全國奶山羊良種名城。

表1 莎能母羊外貌評分表

表2不同日齡體高、體重基本指標

1 組建專業(yè)團隊

為了全面貫徹落實陜西省莎能奶山羊良種繁育基地縣建設(shè)，培育千億級奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈，千陽縣畜產(chǎn)局成立莎能奶山羊鑒定委員會，在畜產(chǎn)局奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室設(shè)立了莎能奶山羊良種鑒定中心，以全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站為依托，組建7 個良種鑒定小組，并聘請西北農(nóng)林科技大學(xué)曹斌云、姚軍虎、李廣等業(yè)界權(quán)威教授專家擔(dān)任產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)指導(dǎo)，研究制定奶山羊良種鑒定、登記、培訓(xùn)、管理及應(yīng)用辦法，促進全縣良種鑒定工作順利開展。

2 科學(xué)制定良種鑒定登記標準

莎能奶山羊鑒定委員會同西北農(nóng)林科技大學(xué)專家多次對全縣莎能奶山羊進行了實地廣泛地調(diào)查研究，制定出了符合全縣奶山羊發(fā)展的《千陽縣莎能奶山羊良種母羊鑒定登記標準》，指導(dǎo)開展奶山羊良種鑒定工作。

2.1 千陽縣莎能奶山羊良種母羊鑒定登記標準

2.1.1 外貌評分標準

外貌評分標準詳見表1。

2.1.2 不同日齡體高和體重基本指標

不同日齡體高和體重基本指標見表2，評分標準見表3～5。

2.1.3 產(chǎn)奶性能

在正常飼養(yǎng)條件下，300 天產(chǎn)奶量為一胎400 kg以上。評分標準見表6。

2.1.4 繁育性能

母羊10 月齡，體重達35 kg以上配種。發(fā)情周期（20.4±6.4）天；發(fā)情持續(xù)期（30.1±7.0）h；妊娠期（149.3±2.5）天；產(chǎn)羔率：一胎150%。

表3 體尺、體重等級評定表（3月齡母羊）

表4 體尺、體重等級評定表（9月齡母羊）

表5 體尺、體重等級評定表（18月齡母羊）

表6 不同等級成年母羊產(chǎn)奶性能指標及各胎次300 天產(chǎn)奶性能評定 單位：kg

3 全縣開展奶山羊良種鑒定登記

3.1 鑒定范圍

千陽縣7 個鎮(zhèn)范圍內(nèi)，規(guī)模養(yǎng)殖場與散養(yǎng)戶飼養(yǎng)的3 月齡、9 月齡、18 月齡的莎能奶山羊母羊。

3.2 鑒定方法及程序

3.2.1 鑒定方法

設(shè)特級、一級、二級共三個檔次；經(jīng)過篩選，測量奶山羊體重、體高、胸圍、尻寬、體斜長的數(shù)據(jù)；會同外貌評定：對頭部、頸部、體型、四肢和乳房結(jié)構(gòu)形狀做出相應(yīng)的評分；結(jié)合奶山羊月齡、胎次、產(chǎn)奶量等生產(chǎn)數(shù)據(jù)最終綜合評出該只奶山羊鑒定等級，為全縣莎能奶山羊良種基地縣建設(shè)提供全面科學(xué)的生產(chǎn)數(shù)據(jù)。

3.2.2 鑒定程序

（1）統(tǒng)一指派鑒定人。鑒定工作應(yīng)當(dāng)最少有兩名工作人員參加，嚴格按照標準執(zhí)行。

（2）統(tǒng)一鑒定材料管理。嚴格保管鑒定材料，且保存完整。

（3）統(tǒng)一鑒定實施。對鑒定過程進行實時記錄，記錄內(nèi)容應(yīng)客觀、準確、完整、清晰，確保鑒定結(jié)果的可追溯性。

（4）統(tǒng)一鑒定標準。嚴格按照制定的標準實施鑒定。

（5）統(tǒng)一鑒定復(fù)核。建立完善的鑒定文書復(fù)核制度，有專人對鑒定的實施程序、技術(shù)操作、結(jié)果等進行復(fù)核，發(fā)現(xiàn)違規(guī)和錯誤情形，及時予以糾正。

4 鑒定工作開展情況

千陽縣莎能奶山羊良種鑒定登記工作自2018年首次開展，通過“一尋、二看、三測量、四稱重、五登記、六評定、七指導(dǎo)”的鑒定流程。對奶山羊外貌、體軀、體況、泌乳系統(tǒng)、體高、體斜長、胸圍、尻寬、體重、生產(chǎn)性能等方面進行等級評定和檔案建設(shè)工作，2018年鑒定出符合莎能奶山羊良種標準的共計2.6 萬只，2019年全年鑒定出符合莎能奶山羊良種標準的共計2.8 萬只，完善了相應(yīng)的電子檔案及母羊卡片，并制做鑒定證書進行了認定發(fā)放。

5 奶山羊良種鑒定的應(yīng)用

5.1 建立奶山羊良種群

千陽縣奶山羊鑒定委員會通過開展莎能奶山羊良種鑒定登記，對良種奶山羊建立系譜檔案，實行分級管理，發(fā)放良種鑒定證書進行資格認定，逐步建立千陽縣良種莎能奶山羊數(shù)據(jù)庫信息庫，培育莎能奶山羊良種群。

5.2 加快良種擴繁

以良種為依托，實施胚胎移植繁育新技術(shù)。2020年，全縣奧能生物奶山羊純繁場全場150 只良種奶山羊已開展了胚胎移植繁育技術(shù)，效果良好。聯(lián)合技術(shù)單位在全縣嘗試開展奶山羊性別控制技術(shù)的試驗與研究；全縣開展了奶山羊鮮精人工授精技術(shù)，經(jīng)統(tǒng)計，情期受胎率達到70%以上，總受胎率達到90%以上，取得了良好效果，實現(xiàn)了全縣奶山羊良種規(guī)模快速增長。

5.3 實施分群育種

以規(guī)模場為重點，對鑒定出的良種奶山羊，采取統(tǒng)一管理模式、統(tǒng)一技術(shù)標準、統(tǒng)一鑒定評級、統(tǒng)一建檔管理、統(tǒng)一技術(shù)配種、統(tǒng)一出證銷售的“六統(tǒng)一”管理模式，引入分子育種技術(shù)，培育體型外貌、生產(chǎn)性能優(yōu)秀的高品質(zhì)奶山羊，培育莎能奶山羊良種核心群。

5.4 建立二維碼電子耳標

采集全縣每只奶山羊各生產(chǎn)鏈節(jié)點的數(shù)據(jù)，通過云計算進行傳輸、處理、存儲、分析、自動生成羊只二維碼，相當(dāng)于羊只的電子身份證，能對羊只進行身份識別及生產(chǎn)數(shù)據(jù)記錄，并制作二維碼耳標，手機掃描二維碼耳標便能快捷全面地了解奶山羊從出生到生產(chǎn)的飼養(yǎng)管理、系譜檔案、良種鑒定、生產(chǎn)育種（產(chǎn)仔、擠奶）等全部動態(tài)信息，并能實時更新，與生產(chǎn)同步，實現(xiàn)奶山羊智能化飼養(yǎng)管理。

5.5 建立奶山羊交易推廣平臺

利用千陽縣良種莎能奶山羊數(shù)據(jù)庫，建成奶山羊良種推廣交易平臺。奶山羊良種推廣交易平臺可對各種生產(chǎn)數(shù)據(jù)進行智能化綜合分析、生成科學(xué)的生產(chǎn)計劃、指導(dǎo)奶山羊養(yǎng)殖場（戶）開展生產(chǎn)管理。平臺定期自動發(fā)布全縣奶山羊產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展動態(tài)，也可發(fā)布全縣良種奶山羊交易信息：包括羊只資料、成交數(shù)量、成交金額、存欄數(shù)量、待售數(shù)量等，實時更新，客商通過平臺隨時了解交易奶山羊的各種信息，可通過微信、支付寶等電子化支付方式進行交易付款。建立線上與線下互聯(lián)互通，實現(xiàn)全縣良種奶山羊網(wǎng)上宣傳與推廣銷售的目的。

5.6 良 種 帶 動 產(chǎn) 業(yè) 多 元 化發(fā)展

千陽縣依托陜西省培育千億級羊乳全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展機遇，發(fā)揮自身優(yōu)勢，堅持做強種源，強化科技支撐，優(yōu)化聯(lián)合擴繁，提升品牌營銷，推進綠色養(yǎng)殖，廣泛引進工商資本和大企業(yè)投資，建設(shè)莎能奶山羊良種擴繁基地、奶山羊交易推廣平臺、產(chǎn)業(yè)技術(shù)開發(fā)物資服務(wù)中心、飼草飼料配送中心、病死畜及糞污集中處理中心等項目，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)不斷向高水平邁進，建設(shè)高標準莎能奶山羊良種擴繁基地。