在人們的印象中,警察應(yīng)該手持鋼槍沖鋒陷陣去破案。其實(shí)他們也可以身穿白大褂,用試管當(dāng)武器抓捕罪犯。身為刑事技術(shù)警察的任飛,就癡迷為百姓安危“守護(hù)飯桌”。他用9年時(shí)間破解了檢測(cè)地溝油的“密碼”,打造出一種檢測(cè)神器,從此讓摻雜在食用油里的地溝油無(wú)處遁形。這種檢測(cè)方法被國(guó)家十一部委推廣使用,這位“發(fā)明家”為此榮立一等功,還被網(wǎng)友稱為“火鍋”英雄!
警察迷上研究“世界難題”
1980年,任飛出生在山西,大學(xué)時(shí)期,任飛原本學(xué)的是臨床醫(yī)學(xué),聽(tīng)導(dǎo)師說(shuō)起刑事技術(shù)人員如何應(yīng)用毒物分析偵破疑難案件,他覺(jué)得很神奇。于是,考研究生時(shí)任飛毅然報(bào)考了法醫(yī)毒物分析專業(yè),決心當(dāng)一名科技神探,懲惡揚(yáng)善。
后來(lái),任飛進(jìn)入太原市公安局,成了一名刑事技術(shù)警察。他的工作是從一線干警手中接過(guò)裝有各種物證的透明塑料袋,進(jìn)行化驗(yàn)。
2010年初的一天,在一次出警任務(wù)中,任飛查封了一個(gè)涉嫌販賣地溝油的糧油店,因檢測(cè)缺乏定性依據(jù),導(dǎo)致犯罪分子逍遙法外。從那時(shí)起,學(xué)毒物分析專業(yè)的任飛正式開(kāi)始了自己與地溝油“死磕”的生涯??扇绾卧趯?shí)戰(zhàn)中檢測(cè)出地溝油,一直是個(gè)難題。地溝油經(jīng)過(guò)“高溫、蒸餾、土吸、水洗”等步驟后,不僅從感官上無(wú)法區(qū)分,甚至達(dá)到國(guó)家食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的9項(xiàng)檢驗(yàn)指標(biāo),最后堂而皇之源源不斷地流入百姓餐桌。所以要檢測(cè)出地溝油,尋找目標(biāo)檢測(cè)物很關(guān)鍵。
此后的5年時(shí)間里,任飛白天上班,下班就開(kāi)始研究地溝油。他試過(guò)幾十種溶劑和萃取柱,實(shí)驗(yàn)記錄整整5大本,并通過(guò)查文獻(xiàn)等方法,摸清了地溝油中上百種物質(zhì)的特性。
陪朋友吃火鍋找到靈感
直到跟朋友去吃“老火鍋”,任飛終于找到了突破口。地溝油都是規(guī)模煉制,主要來(lái)自火鍋、水煮魚(yú)、麻辣燙等重口味的餐廚廢棄用油,如果從油中檢出調(diào)味品,不就能對(duì)地溝油“一劍封喉”了嗎?任飛感覺(jué)自己已經(jīng)抓到了“鑰匙”,匆匆結(jié)束了飯局。
路過(guò)超市時(shí),任飛買回辣椒、茴香、大蒜等調(diào)料,然后一路飛奔趕回實(shí)驗(yàn)室。確定新的實(shí)驗(yàn)研究方向后,任飛經(jīng)過(guò)上百次的實(shí)驗(yàn),才在十幾種調(diào)料中鎖定一種名為“辣椒堿”的成分。原來(lái),在各具特色的調(diào)料成分中,唯獨(dú)來(lái)源于辣椒的辣椒堿對(duì)地溝油情有獨(dú)鐘。
2013年,任飛應(yīng)用辣椒堿的原理,研制出用液質(zhì)聯(lián)用儀檢測(cè)地溝油的方法。隨后,這一方法被原國(guó)家衛(wèi)計(jì)委確定為地溝油檢測(cè)法。經(jīng)過(guò)幾年的改進(jìn),任飛還可以根據(jù)檢出的辣椒堿的種類和組成比例,判斷出地溝油的具體勾兌比例,進(jìn)行產(chǎn)地溯源。
2017年1月,在全國(guó)公安機(jī)關(guān)改革創(chuàng)新大賽中,任飛發(fā)明的“地溝油識(shí)別檢測(cè)法”項(xiàng)目,從全國(guó)8000個(gè)參賽項(xiàng)目中脫穎而出,榮獲金獎(jiǎng)。經(jīng)公安部批準(zhǔn),任飛榮立個(gè)人一等功。同年6月,他成為中國(guó)人民公安大學(xué)特邀研究員。
后來(lái),任飛發(fā)現(xiàn)儀器檢測(cè)局限性較大,一線執(zhí)法人員操作不便。于是,任飛不斷創(chuàng)新。2019年3月,地溝油檢測(cè)試紙經(jīng)公安部嚴(yán)格驗(yàn)證后,被迅速發(fā)放給一線執(zhí)法人員,極大提高了案件偵查的時(shí)效性。
(摘自《戀愛(ài)·婚姻·家庭》)