李江萍 劉克冠 刀承剛

摘 ? 要 ?桑葚富含活性蛋白、糖類(lèi)、維生素、氨基酸、花青素等成分，具有良好的保健作用。無(wú)籽大十作為鮮食果桑，是目前商品性和經(jīng)濟(jì)性較為均衡的品種。結(jié)合盈江氣候特點(diǎn)，從園地選擇、種植技術(shù)、桑園管理、病蟲(chóng)害綜合防治等方面簡(jiǎn)介無(wú)籽大十果桑豐產(chǎn)栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞 ? 果桑;無(wú)籽大十;豐產(chǎn)栽培技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào)：S888.4 ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B ? ?DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.10.007

桑葚富含活性蛋白、糖類(lèi)、維生素、氨基酸、花青素等成分，具有延緩衰老、補(bǔ)血滋陰、防癌抗癌、清肝瀉火、補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)腸、烏發(fā)明目、抗炎解毒、健脾胃、止渴安神、美容美顏等功效，有助于防治腦出血、高血壓、視網(wǎng)膜出血、慢性支氣管炎、血管硬化、眼睛疲勞干澀等多種疾病。常吃桑葚能有效提高人體免疫力。桑葉可以養(yǎng)蠶，也能制成桑葉食品，如桑葉面條、桑葉饅頭、桑葉茶等，嫩桑葉可以直接作為蔬菜食用。桑根白皮，俗稱(chēng)桑白皮，可入藥，具有止血、防治脫發(fā)等功效。

無(wú)籽大十果桑又稱(chēng)粵椹大10，是一個(gè)三倍體的果葉兩用桑樹(shù)品種，具有果實(shí)無(wú)籽、含糖高、產(chǎn)量高、商品性好等特點(diǎn)，特別適合采摘園或農(nóng)家樂(lè)栽培。

1 果桑園地選擇

桑樹(shù)耐瘠耐旱、適應(yīng)性強(qiáng)，但高產(chǎn)果桑園要求地勢(shì)較平緩，能灌能排，土層深厚，土壤肥沃，一般要求土壤耕作層厚度在25 cm以上，土層厚度1 m以上，土壤質(zhì)地疏松的輕壤土或中壤土，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥30 g·kg-1，土壤pH值在6.5～7.5。除此外，考慮到運(yùn)輸、采摘和食品安全等問(wèn)題，果桑園應(yīng)盡量選擇遠(yuǎn)離公路主干道及工廠(chǎng)、垃圾處理場(chǎng)等污染源的地方，避免灰塵、工業(yè)“三廢”等有害物質(zhì)污染影響桑葚品質(zhì)，果桑園應(yīng)盡量集中連片，交通便利，便于管理和桑葚鮮果的銷(xiāo)售運(yùn)輸。

2 果桑種植

2.1 整地備地

以盈江為例，整地備地一般在3月下旬至4月上旬進(jìn)行，栽植前先鏟除雜草，或者在整地前一個(gè)月采用滅生性除草劑進(jìn)行化學(xué)除草，然后全面翻耕地塊，翻耕深度25 cm左右。盈江夏季多雨且集中，而桑樹(shù)怕澇災(zāi)，種植前應(yīng)垂直于等高線(xiàn)挖好主排水溝，排水溝寬度不小于40 cm，深度不小于40 cm。

2.2 種植規(guī)格

無(wú)籽大十果桑的種植密度通常為220～330株/667 m2，行距3 m、株距1 m左右，或行距3 m、株距0.67 m。根據(jù)果桑的行距，開(kāi)挖定植溝，定植溝深50～60 cm、寬60 cm。溝深要根據(jù)地形地勢(shì)而定，山坡地應(yīng)該開(kāi)深一些，平地可以開(kāi)淺一些。

2.3 施用基肥

基肥施用原則：有機(jī)無(wú)機(jī)配合，有機(jī)肥為主，復(fù)合肥配合施用。建議施用量：每667 m2施腐熟有機(jī)肥3 000 kg、復(fù)合肥（15∶15∶15）100 kg，肥料與表土混合均勻后，回施于定植溝內(nèi)，然后移栽。

2.4 桑苗定植

為防止大苗搶光搶肥，定植前要根據(jù)苗的大小和莖粗分成大、中、小苗，分開(kāi)定植。分好苗后，把過(guò)長(zhǎng)的根系進(jìn)行修剪。種植前，先將桑苗用50%的多菌靈500～800倍液浸泡消毒20～30 min。桑苗的種植深度以桑苗的青黃交界處埋入土平面以下5～7 cm為宜，種植時(shí)把桑苗擺正，根系均勻向四方伸展，當(dāng)土填到一半時(shí)將苗輕輕提一提，使根系舒展，然后再填土，邊填邊將土踩實(shí)，直到與地面持平為止。定植后要澆足定根水，然后覆蓋黑色除草膜，達(dá)到保墑、提高土溫、防止雜草生長(zhǎng)的目的。

3 桑園管理

3.1 幼齡樹(shù)管理

3.1.1 灌溉

盈江春旱現(xiàn)象突出，一般到5月中下旬才進(jìn)入雨季，桑苗移栽后要視土壤墑情及時(shí)灌水或澆水。

3.1.2 追肥

桑苗萌芽后，每株幼苗追施尿素100 g，7月中旬以后至落葉前，葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀和0.3～0.5%尿素混合水溶液2～3次。

3.1.3 病蟲(chóng)害防治

病蟲(chóng)害防治原則是防早、防小。桑苗移栽后的5月中下旬，用70%的甲基托布津800～1 000倍液進(jìn)行噴霧預(yù)防，噴藥時(shí)間一般為清晨或傍晚。

幼苗期主要有紅蜘蛛、桑薊馬為害，紅蜘蛛用73%克螨特乳油3 000液或螨凈可濕性粉劑3 000倍液防治，桑薊馬用50%辛硫磷乳油1 000倍液或40%樂(lè)果乳油1 000倍液噴霧防治。

3.1.4 培養(yǎng)樹(shù)型

桑苗移栽后，在離地40～50 cm處剪去主干，發(fā)芽后主干上留2～3個(gè)健壯的新芽使其生長(zhǎng)，其余疏去，當(dāng)年培養(yǎng)出2～3根新枝條。第2年春伐在離地面70～80 cm處伐枝，培養(yǎng)第一支干，發(fā)芽后每根支干留2～3個(gè)新梢，其余疏去，每株養(yǎng)成4～6根枝條。在確定樹(shù)干高度、密度以后，應(yīng)結(jié)合放枝、回縮、疏枝等技術(shù)調(diào)整樹(shù)冠。

3.2 結(jié)果樹(shù)管理

結(jié)果樹(shù)管理是指果桑樹(shù)在結(jié)過(guò)一次果實(shí)之后的管理。果桑定植后的第二年開(kāi)始結(jié)果，一般在第四年進(jìn)入盛果期，盛果期可達(dá)30年以上。科學(xué)合理的桑園管理能夠減少果桑大小年發(fā)生，保證果桑穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)。

3.2.1 冬季桑園管理

冬伐：結(jié)果桑樹(shù)的第一次冬伐，在離地面70～80 cm的枝干處進(jìn)行修剪，剪口距芽眼0.5 cm左右。

清園：冬伐后，對(duì)桑園的枯枝落葉、雜草進(jìn)行一次徹底清理，清除病原菌和害蟲(chóng)越冬場(chǎng)所。

翻耕：果桑園行距較寬，可采用小型機(jī)械進(jìn)行深翻，翻耕可改善土壤通透性，促進(jìn)土壤養(yǎng)分轉(zhuǎn)化，降低厭氧性有毒有害物質(zhì)含量;切斷土壤毛細(xì)管，防止土壤水分蒸發(fā)，起到保墑作用;提高地溫;切斷桑樹(shù)陳舊根系，促進(jìn)新根生長(zhǎng)。

施肥：冬季施肥以有機(jī)肥為主，氮磷鉀肥配合施用。每667 m2建議施用量為腐熟有機(jī)肥2 000 kg，或腐熟糖泥3 000 kg，高含量復(fù)合肥（15∶15∶15）50 kg。施肥前，沿桑樹(shù)冠滴水線(xiàn)一側(cè)開(kāi)挖40 cm深施肥溝，有機(jī)無(wú)機(jī)肥料拌勻后施入施肥溝后覆土即可。

施藥：清園后，全園噴一次3波美度的石硫合劑，防治病害和螨類(lèi)。

3.2.2 萌芽期管理

蟲(chóng)害防治：開(kāi)春后，果桑新芽萌發(fā)，蟲(chóng)害進(jìn)入多發(fā)期。盈江桑園蟲(chóng)害主要有紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)、桑薊馬等，蚜蟲(chóng)和桑薊馬用80%敵敵畏乳油或40%樂(lè)果乳油1 000倍液防治，紅蜘蛛用73%克螨特乳油3 000倍液防治。

疏芽：在新芽長(zhǎng)到20 cm左右時(shí)，按照每個(gè)枝條留1～2個(gè)健壯芽，每株留10～15個(gè)芽，疏除弱小的新芽。

灌溉：盈江春旱現(xiàn)象突出，萌芽期是無(wú)籽大十果桑的一個(gè)需水高峰期，如出現(xiàn)旱情要及時(shí)灌溉。經(jīng)濟(jì)條件允許的果園建議配套噴灌設(shè)施，在保證旱季用水的同時(shí)，通過(guò)噴灌可減少春季紅蜘蛛為害。

3.2.3 開(kāi)花結(jié)果期管理

追施膨果肥：4月初為果桑的開(kāi)花結(jié)果期，此時(shí)施肥可以?；ū９瑫r(shí)促進(jìn)果實(shí)膨大，建議每667 m2施用硫基高鉀型復(fù)合肥15～20 kg。在果實(shí)膨大期，每隔10 d用0.3%磷酸二氫鉀進(jìn)行根外追肥一次，達(dá)到提高桑果含糖量和增加色澤的目的。

疏枝疏葉：在5月初，當(dāng)桑果快成熟時(shí)，可將桑樹(shù)中、下部較密集的弱枝或老葉疏除，以提高桑樹(shù)通風(fēng)透光性，改善桑果色澤和提高含糖量。

病蟲(chóng)害防治：果桑的病害主要有褐斑病、桑疫病、白粉病等，蟲(chóng)害主要有紅蜘蛛、桑薊馬、桑尺蠖等。為了確保桑果農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，病蟲(chóng)害以物理防治為主，確實(shí)需要化學(xué)防治時(shí)，應(yīng)選用高效低毒低殘留農(nóng)藥，并保證農(nóng)藥使用的安全間隔期。果桑園的物理防治措施主要有：1）安裝太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈誘殺，一般每

33 000 m2安裝1盞太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈;2）黃板誘殺，主要誘殺蚜蟲(chóng)、桑薊馬等。桑園化學(xué)防治措施：以施用專(zhuān)用殺蟲(chóng)藥為主，如桑蟲(chóng)清、桑蟲(chóng)凈、樂(lè)桑、螨蝏等。

3.3 桑果采收

盈江種植的無(wú)籽大十果桑一般在5月上中旬成熟，當(dāng)桑葚由紅變紫、果梗由青變黃白時(shí)表明桑葚已經(jīng)成熟，應(yīng)及時(shí)采收，以防風(fēng)吹或自然脫落。盈江的無(wú)籽大十果桑的收獲期一般在20 d以上。

桑葚味美且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但不耐貯藏、運(yùn)輸，因此采收時(shí)最好用手摘。收獲的桑果要避免擠壓和暴曬，輕拿輕放，不要碰破表皮。收獲后，由人工分級(jí)，裝入小塑料盒包裝，再裝入紙箱，一般每箱重10～15 kg，包裝好后馬上運(yùn)往市場(chǎng)銷(xiāo)售或進(jìn)行加工處理。

3.4 采果后的桑樹(shù)管理

夏伐：在離地100 cm處伐枝，形成二級(jí)支干。

施肥：以有機(jī)肥為主，配合施用高含量三元復(fù)合肥，每667 m2施腐熟有機(jī)肥1 000 kg、復(fù)合肥50 kg。

采葉：桑果采收完畢，夏秋季可像普通桑樹(shù)一樣采葉養(yǎng)蠶，但要注意采養(yǎng)結(jié)合。

（責(zé)任編輯：易 ?婧）