曹媛媛

【摘 要】幼兒發(fā)展過(guò)程中最主要的是要有健康的身體，而健康的第一步取決于從小要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。幼兒正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，是幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的基本保證，也是腦健康的基本保證。但長(zhǎng)期以來(lái)，幼兒存在著一些不良的飲食習(xí)慣。本文主要闡述了幼兒不良飲食的危害、原因，并在此基礎(chǔ)上提出了相應(yīng)的改進(jìn)策略。

【關(guān)鍵詞】幼兒;飲食習(xí)慣;原因;策略

一、幼兒不良飲食習(xí)慣的表現(xiàn)及其危害

所謂不良的飲食習(xí)慣，是從小養(yǎng)成的，從字面上我們就可以知道挑食、偏食、不自己吃、吃很多零食都屬于不良的飲食習(xí)慣。在日常生活中，一般偏食、挑食的幼兒常常會(huì)選擇他們自己喜歡吃的食物，我從教過(guò)程中就遇到過(guò)只吃肉或者只吃米飯的小朋友，比如輪到吃面的那天，他就什么也不吃了，因?yàn)樗怀悦罪垺?/p>

長(zhǎng)期的不良飲食習(xí)慣，會(huì)對(duì)幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育、營(yíng)養(yǎng)、未來(lái)成長(zhǎng)產(chǎn)生重要影響。長(zhǎng)期的飲食沒(méi)有規(guī)律，會(huì)導(dǎo)致幼兒發(fā)育變得緩慢，或者面黃肌瘦，運(yùn)動(dòng)的時(shí)候也沒(méi)有精氣神，對(duì)幼兒的身體健康造成巨大的影響;而在挑食、偏食等方面的不良習(xí)慣，會(huì)導(dǎo)致幼兒營(yíng)養(yǎng)不良，維生素缺乏，影響身體健康、抵抗力下降、體制虛弱，從而容易生病，嚴(yán)重影響到了幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育，并且對(duì)以后的生活也會(huì)產(chǎn)生巨大的影響。

二、幼兒不良飲食習(xí)慣的原因分析

（一）家庭中不良飲食習(xí)慣的影響

一般父母的飲食習(xí)慣對(duì)孩子有著重要的影響。有些家長(zhǎng)因?yàn)楣ぷ鞯木壒?，?duì)于孩子們的早餐沒(méi)有合理安排，隨意的安排孩子稍微吃些就可以，不怎么去考慮孩子們的感受，他們不知道一天中早餐尤為重要。生活中有些家長(zhǎng)也會(huì)存在挑食的現(xiàn)象，往往導(dǎo)致選擇食品單調(diào)，易造成幼兒偏食的習(xí)慣。父母是孩子的榜樣，父母正確的飲食習(xí)慣也會(huì)影響到孩子，合理安排孩子在家中的飲食，是父母義不容辭的責(zé)任。

（二）家長(zhǎng)不正確的教養(yǎng)方式

很多家庭會(huì)存在這樣這樣一種現(xiàn)象：父母在幼兒喝魚(yú)湯、骨頭湯的時(shí)候，便會(huì)對(duì)孩子們說(shuō)：“寶寶多喝魚(yú)湯、骨頭湯會(huì)更加聰明，長(zhǎng)得更高?！睂?dǎo)致孩子們對(duì)于這種食物產(chǎn)生偏食。有些孩子面對(duì)自己不喜歡吃的食物，往往會(huì)吃得很慢，家長(zhǎng)在一旁，會(huì)看得很惱火，強(qiáng)迫讓孩子將其吃下，有些孩子因?yàn)橘€氣，便回房間不吃了，家長(zhǎng)們持無(wú)所謂的態(tài)度，認(rèn)為孩子餓了會(huì)自己來(lái)吃飯的，便不管孩子了。其實(shí)，這也是一種不正確的教養(yǎng)方式，家長(zhǎng)可耐心地和幼兒講講吃這個(gè)食物對(duì)身體有啥好處，孩子每吃完幾口，可適當(dāng)?shù)目淇浜⒆?，?chuàng)造一個(gè)愉快、輕松的進(jìn)餐環(huán)境。

（三）過(guò)量的零食導(dǎo)致孩子不愛(ài)吃飯

現(xiàn)在的家庭大都是獨(dú)生子女，許多家長(zhǎng)會(huì)給孩子買一大堆零食，幼兒對(duì)于零食則是天天不離口啊。許多幼兒因?yàn)椴欢?，在進(jìn)餐前會(huì)吃許多零食，導(dǎo)致吃飯中由于過(guò)飽，挑挑揀揀，從而影響食欲，養(yǎng)成偏食的習(xí)慣。

（四）缺乏微量元素的影響

幼兒缺鋅、缺鐵是挑食、厭食的主要癥狀，鋅、鐵是人體必備的微量元素之一，缺鋅、缺鐵會(huì)使孩子們的味覺(jué)發(fā)生改變，免疫力下降。所以我們?cè)谶@方面一定要注意，當(dāng)孩子對(duì)任何可口的食物都提不起興趣的時(shí)候，家長(zhǎng)可要注意了，及時(shí)帶孩子去檢查，及時(shí)補(bǔ)充維生素。

三、幼兒不良飲食習(xí)慣的改進(jìn)策略

為了預(yù)防和改進(jìn)幼兒不良的飲食習(xí)慣，我覺(jué)得可以從以下幾個(gè)方面改善：

（一）父母、老師以身作則，克服不好的情緒，耐心讓幼兒進(jìn)食

對(duì)于吃飯速度慢、有挑食行為的幼兒，父母、老師并不是訓(xùn)斥或是強(qiáng)迫讓他們進(jìn)餐，而是耐心地指導(dǎo)他們進(jìn)餐。如，有些孩子不喜歡吃蘿卜，可采取引誘法，對(duì)孩子們說(shuō)：“小兔子喜歡吃什么??？”孩子們回答：“愛(ài)吃蘿卜。”老師、家長(zhǎng)便會(huì)回答：“那讓我們小朋友一起來(lái)學(xué)習(xí)小兔子吃蘿卜。”幼兒園中許多孩子都討厭吃胡蘿卜，我一般會(huì)和孩子們說(shuō)：“吃胡蘿卜女孩子會(huì)變得越來(lái)越漂亮，而男孩子會(huì)更加得帥氣?！边@樣的話，會(huì)激發(fā)幼兒對(duì)食物的興趣。

（二）創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境，鼓勵(lì)幼兒吃不喜歡吃的菜

輕松舒適的就餐環(huán)境有利于提高幼兒的食欲。一般在進(jìn)餐前，幼兒洗好手之后可以做一些比較安靜地手指游戲。進(jìn)餐中，不應(yīng)出現(xiàn)批評(píng)、教育的行為，以免導(dǎo)致幼兒情緒低落，可適當(dāng)?shù)姆乓恍┹p音樂(lè)營(yíng)造良好的進(jìn)餐環(huán)境;進(jìn)餐中，如發(fā)現(xiàn)幼兒實(shí)在不喜歡吃某些食物，教師、家長(zhǎng)可采取一些鼓勵(lì)的方法。每當(dāng)孩子嘗試了不喜歡的菜之后，我就會(huì)適當(dāng)?shù)乜淇浜⒆樱f(shuō)：“某某小朋友今天表現(xiàn)得真棒?！被蛘咴诤⒆硬辉趺聪氤燥埐说臅r(shí)候，和孩子們說(shuō)：“今天誰(shuí)把飯菜吃完了，老師待會(huì)兒就獎(jiǎng)勵(lì)他一朵小紅花?！豹?jiǎng)勵(lì)機(jī)制的作用，也能培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣。

（三）制定合理的膳食制度及健康的膳食模式

早餐在一天中尤為重要，家長(zhǎng)應(yīng)合理搭配好食物，各餐之間的營(yíng)養(yǎng)素和能量要適宜分配。在幼兒園中，會(huì)安排好一天的飲食搭配，如中午飯菜中有肉丸子，那么湯類的會(huì)是一些豆腐湯之類的食物，豆類和肉類之間搭配適宜。幼兒活潑好動(dòng)，白天容易饑餓，并且幼兒的胃容量小，因此可適當(dāng)?shù)脑黾硬惋?，讓幼兒的營(yíng)養(yǎng)得到保證，又不讓胃腸道有各種負(fù)擔(dān)。在幼兒園中，孩子們?cè)诔块g活動(dòng)之后便會(huì)安排早點(diǎn)，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充能量;在幼兒午睡醒來(lái)后也會(huì)安排午后點(diǎn)心，為下午的集體活動(dòng)補(bǔ)充能量。

改善幼兒的不良飲食的習(xí)慣，需要家長(zhǎng)與老師之間的長(zhǎng)期配合，每一位家長(zhǎng)、老師都應(yīng)以身作則，耐心指導(dǎo)幼兒，幼兒的不良飲食習(xí)慣肯定會(huì)有所改善，為了每一個(gè)孩子的健康成長(zhǎng)，我們都應(yīng)該共同努力。

參考文獻(xiàn)：

[1]萬(wàn)鈁.幼兒衛(wèi)生學(xué)[M].北京：人名教育出版社，2002（2）：39，47～49.