孫鳳民

摘要? ? 稻蝦綜合種養(yǎng)技術是近年來快速發(fā)展的一種新模式，可取得種植、養(yǎng)殖的雙贏。本文結合五河縣實際情況，從稻蝦種養(yǎng)準備、親蝦和苗種投放、水稻栽培和收稻收蝦等方面總結了稻蝦綜合種養(yǎng)技術，以供種養(yǎng)殖戶參考。

關鍵詞? ? 稻;蝦;綜合養(yǎng)殖模式;種養(yǎng)技術

中圖分類號? ? S511;S966? ? ? ? 文獻標識碼? ? B

文章編號? ?1007-5739（2020）09-0205-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

稻蝦綜合種養(yǎng)技術集種植、養(yǎng)殖于一體，在生物共生互利的作用下，實現(xiàn)種植和養(yǎng)殖的雙贏。稻蝦綜合種養(yǎng)模式不僅可以提高土地利用效率，還可以減少化肥和農藥等使用，大幅度提高稻米品質[1]。近些年，五河縣積極發(fā)展稻漁的綜合種養(yǎng)模式，經(jīng)濟效益明顯，其中稻蝦模式得到了快速發(fā)展，推廣面積逐年增加?，F(xiàn)結合五河縣當?shù)貙嵺`，將稻蝦綜合養(yǎng)殖技術總結如下。

1? ? 種養(yǎng)準備

1.1? ? 稻田選擇

稻蝦綜合養(yǎng)殖的田塊走向以東西方向為最佳，要求與污染源有較遠的距離、生態(tài)條件良好、有便利的灌溉條件，土壤的質地最好為黏土，有很好的保水保肥性能[1]。龍蝦的養(yǎng)殖一般分單元進行，每單元的面積控制在2.00～3.33 hm2[2]。

1.2? ? 開溝

在稻田田埂內側1 m左右的位置開挖寬3～5 m、深1.0～1.5 m的環(huán)形溝，控制坡比約1∶3為宜，挖出來的泥土用于對田埂進行加高、加固、加寬，切記土要充分拍實，避免滲水或者坍塌[2]。田埂為梯形，底部、頂部的寬一般分別為5～6、2～3 m即可，田埂的高度以超出田面80 cm左右為宜。如果稻田面積很大，則在稻田中間還要再挖寬、深分別為1.0～2.0、0.8 m的田間溝[1]。

1.3? ? 安裝防逃及進排水設施

為了防止蝦逃逸，要在田埂的周圍建高40～50 cm的防逃墻，材料可選擇水泥瓦、硬塑料板等，拐彎位置按照田間實際情況建成有一定弧度的形狀。稻田的兩側要提前開好進、排水口，并且進水口處要安裝1個雙層60目左右的網(wǎng)袋，以起到過濾水源、防止敵害生物進入的作用;排水口的位置要求在低處，確保排水方便，并且排水口處要加設柵欄、鐵絲網(wǎng)等設施，防止稻田內的蝦逃逸[1]。

1.4? ? 環(huán)溝消毒

稻田改造完成后，第1年環(huán)溝內要進行消毒，消毒用生石灰最佳，用量為1 500～2 250 kg/hm2，帶水層（深為20 cm左右）消毒，以殺滅敵害生物和致病菌，預防克氏原螯蝦疾病發(fā)生[1]。第2年后因為溝內留有親蝦，應選用魚藤精、茶餅汁或二氧化氯、過氧化物消毒劑進行消毒，如果是老塘，則要在每年的9月、11月各消毒1次，以清除野雜魚。需要注意的是，在溫度低的情況下不要消毒[2]。

1.5? ? 移栽植物和投放有益生物

對環(huán)形溝進行消毒之后的3～5 d，可以移栽水花生、伊樂藻等水生植物，面積控制在稻田面積的30%～40%。注意田面種草、圍溝不種草，株距1.5 m、行距8 m，如果稻田內面積僅2 hm2左右，則控制行距為4～5 m即可。栽植最遲要在春節(jié)前完成，栽時只保留較淺的水層，之后慢慢加深。水稻收割淹水后，田面也應按上述方法移栽水生植物。投放蝦種前后可在環(huán)形溝內投放水蚯蚓、田螺等有益生物，既可以起到凈化水質的作用，又可以為蝦提供營養(yǎng)豐富的天然食物[1]。

2? ? 親蝦和苗種投放

2.1? ? 投放親蝦養(yǎng)殖模式

2.1.1? ? 親蝦的投放。如果稻田內是第1次養(yǎng)殖蝦，可分批將親蝦投放在環(huán)形溝內，投放時間以7月上旬至9月上旬為宜[1]。投放量要結合實際情況，新塘投放的親蝦量為300～375 kg/hm2，原來養(yǎng)殖過蝦的塘投放量則為75～150 kg/hm2。按照雌雄比為（2～3）∶1的比例投放親蝦，先將蝦筐浸沒在水中，1～2 min后撈出瀝干，之后再浸入、瀝干，反復進行2～3次，讓種蝦逐漸適應當前的水溫，最后才將親蝦放入到環(huán)形溝中。

投放親蝦要求：體表有光澤、顏色深紅或者暗紅、表面比較光滑、沒有任何附著物[3];單只蝦的平均體重超過35 g;附肢齊全無損傷、體格健壯，有很強的活力[4]。親蝦應就近選購，盡量從湖泊、池塘等天然水域中挑選，并且雌性、雄性的親本要從不同的群體中選擇。在運輸中過程要將雌、雄蝦分別裝在不同顏色筐內，另將上方覆蓋1層潮濕的水草，避免陽光直射;運輸時間不宜過長，一般以5 h以內為佳[4]。

2.1.2? ? 投放后的管理。親蝦投放后可適當投喂一些顆粒狀的飼料、動物飼料等，每2～3 d投喂1次，每次投喂少量。中稻收割后進行秸稈還田，做好環(huán)溝的消毒工作，7 d后加水至淹沒田面。同時，適量施用有機肥、底棲動物培養(yǎng)基，通過栽種水草為幼蝦培育適口的天然餌料生物。親蝦越冬前的稻田內水位深度以20～30 cm為宜，越冬后適當提高水深，一般超過60 cm即可。

2.2? ? 投放蝦苗養(yǎng)殖模式

2.2.1? ? 幼蝦投放。幼蝦一般采用干法保濕運輸，運輸時間以5 h以內為宜[1]。幼蝦投放要分批，先在3月20日前后投放1次，清明節(jié)前后集中投苗。投放標準為體長2～3 cm（幼蝦數(shù)量為160～240只/kg）。投放時間選擇在晴天的早晨、傍晚或陰天，防止陽光直射。投放時先用稻田水淋洗3遍，再將蝦苗在稻田內水層較淺或者有較多水草的地方均勻地放入。切記蝦苗放完后一定要消毒，防止出現(xiàn)應激反應和預防鰓病[2]。

投放密度：對于第1年養(yǎng)蝦的稻田，幼蝦的投放密度為15.0萬～22.5萬只/hm2;如果稻田內飼養(yǎng)蝦超過1年，則可根據(jù)稻田蝦種的存量進行適當補苗，補苗量按第1年養(yǎng)蝦稻田苗種投放量的60%～70%進行[1]。

2.2.2? ? 投放后管理。當?shù)咎飪鹊乃疁卦?2 ℃以下時，不需要進行投喂。第2年的3月后水溫逐漸升高，當超過16 ℃時，可根據(jù)田中水草及天然餌料情況選擇豆渣、餅粕和米糠等進行科學投喂。

3? ? 水稻栽培

3.1? ? 選擇水稻品種

進行稻蝦綜合種養(yǎng)一般只種植一季中稻，可選擇生育期短（120 d左右最佳）、莖稈粗壯、株形中偏上、耐肥、抗病、抗蟲、抗倒伏且高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的的優(yōu)質豐產(chǎn)水稻品種為宜;此外，還要以口感、生育期等作為品種選擇的重要標準[3]。

3.2? ? 整田與施基肥

在整理稻田時，如果田間存有的蝦數(shù)量多，則可采用圍造小田埂的方法。從第2年開始留種，稻田自留親蝦約450 kg/hm2。在5月中下旬，當每條地籠的商品蝦產(chǎn)量低于0.4 kg時，即停止捕撈。插秧前的10～15 d均勻地施入充分發(fā)酵的有機肥4 500～7 500 kg/hm2。

3.3? ? 秧苗移植

移栽一般在6月上中旬為宜，移栽時保持田間淺水，采取條栽的方式，結合邊行密植的方法[3]。

3.4? ? 移植后管理

3.4.1? ? 科學追肥。追肥時先將田間的淺水排干，讓蝦都集中到溝內，然后追肥，待肥料充分沉積到底層的泥土中后再灌水恢復到原來的深度。注意不可以選擇碳酸氫銨等對蝦有害的肥料。

3.4.2? ? 曬田。輕曬田，當水位降低到田面露出即可，而且時間要短。將水緩緩放出，保持溝內一定的水位，使大多數(shù)小龍蝦游到溝內;并加強水質管理，防止因水質差或溫度過高而造成小龍蝦發(fā)生病害。曬田結束后及時恢復水位。

3.5? ? 病蟲害防治

采用物理方法與生物防控相結合防治水稻病蟲害。褐稻虱對水稻的危害最為嚴重，其幼蟲會大量蠶食水稻葉片，可在稻田內懸掛誘蟲燈。每年9月20日后是褐稻虱發(fā)生的高峰期，只要將稻田的水位保持在20 cm左右，基本可以達到避蟲的目的。其他病蟲害結合田間實際情況針對性地開展防治。

4? ? 收稻收蝦

4.1? ? 稻田排水、收割

排水時先快速將水層深度降低5～10 cm，之后排水的速度逐漸減慢，為蝦在溝內、田埂上掘洞留有充分的時間。收獲時，溝內的水層保持在10～15 cm。

4.2? ? 成蝦收獲

捕獲成蝦的工具選擇網(wǎng)眼規(guī)格為3 cm左右的地籠，確保捕獲的成蝦每只重量超過30 g，使個體小的蝦通過網(wǎng)眼逃脫。每年第1季捕獲工作從3月初開始，一直持續(xù)到6月上旬，收獲地籠時挑出達到商品規(guī)格的蝦，其余幼蝦放回稻田內;第2季的捕獲從8月下旬開始，一直持續(xù)到9月上旬。

5? ? 參考文獻

[1] 潘廣元，孔令娟，汪新國.安徽省稻蝦綜合種養(yǎng)技術應用的研究[J].安徽農學通報，2018（16）：47-48.

[2] 宣富君.“蝦稻共生”綜合種養(yǎng)技術（中）[J].農家致富，2019（14）：20.

[3] 丁新紅，吳金龍，楊惠明，等.蘇南地區(qū)稻蝦連作稻田綜合種養(yǎng)生產(chǎn)技術[J].上海農業(yè)科技，2019（2）：134-136.

[4] 楊國棟，萬波，肖偉，等.稻蝦綜合種養(yǎng)技術[J].現(xiàn)代農業(yè)科技，2019（14）：196.