青海作為全國五大牧區(qū)之一，也是全國牛羊養(yǎng)殖的重要基地。記者從國家統(tǒng)計局青海調(diào)查總隊獲悉，近年來，青海省牛羊生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展，生產(chǎn)效益逐步提升，產(chǎn)值逐年增加，牛羊養(yǎng)殖業(yè)已成為青海省農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)的主導產(chǎn)業(yè)，也是農(nóng)牧民增收的重要途徑。

統(tǒng)計顯示，2019年，青海全省畜牧業(yè)總產(chǎn)值達到250.81億元，占農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值的比重為55.2%，同比提高1.99個百分點。其中的牛羊總產(chǎn)值為189.9億元，占牧業(yè)總產(chǎn)值的75.7%。

調(diào)查顯示，2019年，青海全省牛存欄494.61萬頭，同比減少3.8%，其中：肉牛存欄475.49萬頭，減少4.0%；奶牛存欄19.12萬頭，增長0.5%；牛出欄148.06萬頭，同比增長9.2%；牛肉產(chǎn)量14.63萬噸，同比增長11.0%；生牛奶產(chǎn)量34.87萬噸，同比增長7.1%。全省羊存欄1326.88萬頭，同比減少0.7%；綿羊存欄1164.2萬頭，同比增長0.7%；羊出欄804.43萬頭，同比增長7.5%；羊肉產(chǎn)量13.93萬噸，同比增長6.2%。

“近年來由于牛羊生產(chǎn)保持穩(wěn)定、養(yǎng)殖形勢平穩(wěn)向好，數(shù)量基本穩(wěn)定在常年水平，養(yǎng)殖效益明顯提高。同時，由于價格上漲，養(yǎng)殖利潤不斷增加，效益不斷提升，養(yǎng)殖戶出欄加快，羊胴體重略有降低，同比下降1.3%。而羊出欄率從2018年的53.9%提高到2019年的60.2%，提高6.3個百分點，胴體重的降低和出欄率的提高，顯示出市場需求和周轉(zhuǎn)加快正在推動羊養(yǎng)殖業(yè)向好發(fā)展?！眹医y(tǒng)計局青海調(diào)查總隊工作人員分析說。

受傳統(tǒng)的天然放牧養(yǎng)殖影響，牛羊的養(yǎng)殖模式仍然以小規(guī)模分散飼養(yǎng)為主，受草原載畜量和“三江源”保護力度不斷加大等影響，牛羊發(fā)展一定程度上受資源環(huán)境的約束，面臨嚴峻挑戰(zhàn)。

為此，國家統(tǒng)計局青海調(diào)查總隊表示，要建立牛羊繁育和育肥基地，加大牲畜基礎設施建設力度，盡可能增加高標準暖棚的數(shù)量，減少天然草場壓力。積極引導廣大養(yǎng)殖戶改變飼養(yǎng)方式，提高牛羊養(yǎng)殖的科學化，將牛羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)和科學飼養(yǎng)緊密結(jié)合起來，提升專業(yè)化水平。同時推動產(chǎn)銷產(chǎn)業(yè)鏈建設，提升產(chǎn)品附加值。