婁在鳳

摘 要：大都市游客有著較強(qiáng)的消費(fèi)能力，成為嘉興鄉(xiāng)村旅游的重要客源組成部分。在新的背景下，嘉興鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)業(yè)面臨支持政策不足、創(chuàng)業(yè)能力有待增強(qiáng)等突出問題。本文通過實(shí)地發(fā)放問卷和訪談鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)業(yè)者，運(yùn)用SPSS23進(jìn)行分析，確定鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)業(yè)的公共因子，為鄉(xiāng)村旅游政策支持、農(nóng)村旅游基礎(chǔ)設(shè)施、農(nóng)民創(chuàng)業(yè)能力和精神、農(nóng)民社會(huì)關(guān)系，并針對大都市游客特點(diǎn)，提出嘉興鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)業(yè)政府引導(dǎo)的機(jī)制保障。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村旅游;創(chuàng)業(yè);引導(dǎo)機(jī)制

1 鄉(xiāng)村旅游農(nóng)民創(chuàng)業(yè)文獻(xiàn)回顧

1.1 農(nóng)民創(chuàng)業(yè)

農(nóng)民創(chuàng)業(yè)既是農(nóng)民增收就業(yè)的重要渠道，又是轉(zhuǎn)變農(nóng)村生產(chǎn)方式和生活方式、發(fā)展農(nóng)村生產(chǎn)力的重要途徑。農(nóng)民創(chuàng)業(yè)一直擺在鄉(xiāng)村振興的突出位置，通過創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)。國內(nèi)外學(xué)者展開很多研究，Kaushik（2006）指出影響農(nóng)民創(chuàng)業(yè)的因素主要有農(nóng)民創(chuàng)業(yè)技能和創(chuàng)業(yè)態(tài)度、受教育程度; Af-rin等（2008）、Radiah等（2009）認(rèn)為微觀信貸支持和外部政策環(huán)境等因素對農(nóng)民創(chuàng)業(yè)有重要影響。張應(yīng)良（2013）通過對東、西、中部地區(qū)的比較，東部地區(qū)的農(nóng)民創(chuàng)業(yè)成功的因素有農(nóng)民的年齡、農(nóng)民的創(chuàng)業(yè)目的、政府的支持力度三個(gè)因素，中部地區(qū)成功因素主要包括農(nóng)民的文化水平、農(nóng)民的創(chuàng)業(yè)行業(yè)、農(nóng)民的創(chuàng)業(yè)形式，創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)對西部地區(qū)農(nóng)民創(chuàng)業(yè)成功具有顯著的影響。郭紅東（2011）認(rèn)為農(nóng)民工的人力資本和社會(huì)資本直接影響農(nóng)民工的創(chuàng)業(yè)意愿和創(chuàng)業(yè)行為?，F(xiàn)社會(huì)資本中的網(wǎng)絡(luò)規(guī)模、網(wǎng)絡(luò)資源、組織參與以及經(jīng)驗(yàn)知識(shí)中的打工經(jīng)歷、創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷等要素是影響農(nóng)民創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)識(shí)別數(shù)量的重要因素。

1.2 鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)業(yè)

鄉(xiāng)村旅游被認(rèn)為是中國農(nóng)民的第三次創(chuàng)業(yè)，是生于農(nóng)、長于農(nóng)、盛于農(nóng)，這種回歸大自然的鄉(xiāng)村旅游，憑借著優(yōu)美的自然風(fēng)光和濃郁的鄉(xiāng)村氣息，吸引著大量的游客，他們享受農(nóng)村風(fēng)情、農(nóng)耕文化和漁業(yè)文化帶來的樂趣，作為扶貧的重要抓手。李星群（2008）認(rèn)為鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營實(shí)體的創(chuàng)辦受增加經(jīng)濟(jì)收入、自我實(shí)現(xiàn)、家庭生活需要、興趣愛好、外部支持和投資風(fēng)險(xiǎn)的綜合影響，并且隨創(chuàng)業(yè)者個(gè)體差異、實(shí)體差異在多方面表現(xiàn)出顯著不同。

2 評價(jià)指標(biāo)確定和數(shù)據(jù)采集

指標(biāo)的確定首先在文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，對嘉興農(nóng)民創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行訪談，掌握一線實(shí)際情況，再結(jié)合旅游界、專家和學(xué)者的建議，共設(shè)計(jì)了18個(gè)代表性的影響因素。創(chuàng)業(yè)者影響因素采用李克特五級度量方法，依次為不重要、較不重要、重要、較重要、非常重要。

問卷發(fā)放主要在本村村委會(huì)的引薦下，到嘉興市各鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營場所進(jìn)行發(fā)放，盡量避免節(jié)假日，共發(fā)放問卷300份，其中有效問卷為276份，有效率92%。

3 研究結(jié)論與分析

3.1 鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)業(yè)者基本情況

調(diào)研中，男性鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)業(yè)者高于女性，占到61.5%，年齡最多是46-55歲，其次是55歲以上，年齡偏高，學(xué)歷主要集中在初中和高中，文化程度偏低，資金的獲取渠道以家庭儲(chǔ)蓄為主，占到了92.8%。

3.2 鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)業(yè)影響因素

因子分析可以采用少數(shù)因子去描述很多指標(biāo)和因素之間的關(guān)系，相關(guān)比較密切的幾個(gè)變量歸在同一類中，每一類變量就成為一個(gè)因子，以較少的幾個(gè)因子反映原資料的大部分信息。采用SPSS 23統(tǒng)計(jì)分析軟件，對獲取數(shù)據(jù)進(jìn)行因子分析。在統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，巴特勒球度檢驗(yàn)統(tǒng)計(jì)量的觀測值是9519.608，相應(yīng)的概率P小于顯著性水平a，則拒絕零假設(shè)，同時(shí)，KMO值為0.902，非常適合做因子分析。采用主成分分析法提取因子并選取特征值大于1的特征根，提取5個(gè)公共解釋原始變量方差的94.345%，因子旋轉(zhuǎn)載荷矩陣顯示了所涉及的影響因素。

3.2.1 鄉(xiāng)村旅游政策支持因子

因子結(jié)果顯示，鄉(xiāng)村旅游政策支持的方差貢獻(xiàn)率為31.745%，可以看出政策對創(chuàng)業(yè)條件的重要性。我國農(nóng)民自有資本更加薄弱，嚴(yán)重影響著他們的擴(kuò)張。鄉(xiāng)村旅游政策支持可以降低農(nóng)民創(chuàng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)，鼓勵(lì)農(nóng)民進(jìn)行鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)業(yè)，增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)抵抗能力。

3.2.2 農(nóng)村旅游基礎(chǔ)設(shè)施因子

公共因子農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施的方差貢獻(xiàn)率為23.264%，在農(nóng)民創(chuàng)業(yè)過程中也起著重要的作用。農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)是鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)業(yè)最重要的條件之一，完善的交通、水電和通訊等基礎(chǔ)設(shè)施會(huì)有效地推進(jìn)鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)業(yè)。

3.2.3 農(nóng)民創(chuàng)業(yè)能力和精神因子

創(chuàng)業(yè)能力和精神是創(chuàng)業(yè)者發(fā)現(xiàn)和捕捉機(jī)遇以創(chuàng)造出新產(chǎn)品和服務(wù)，并實(shí)現(xiàn)其潛在價(jià)值的能力，是知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)、技能等經(jīng)過類別和概況后，在實(shí)踐活動(dòng)表現(xiàn)為復(fù)雜而協(xié)調(diào)的行為能力。包括創(chuàng)業(yè)知識(shí)、創(chuàng)業(yè)技能和人格特征。創(chuàng)業(yè)過程并非一蹴而就，面臨風(fēng)險(xiǎn)時(shí)農(nóng)民表現(xiàn)出的創(chuàng)業(yè)能力和精神非常重要。

3.2.4 農(nóng)民社會(huì)關(guān)系因子

社會(huì)關(guān)系主要指血源關(guān)系、地緣關(guān)系、業(yè)緣關(guān)系等社會(huì)關(guān)系系統(tǒng)，主要包括家族、宗族、老鄉(xiāng)、同行等社會(huì)關(guān)系，這些社會(huì)關(guān)系在某種程度上決定著農(nóng)民創(chuàng)業(yè)獲取的信息量。在創(chuàng)業(yè)過程中，家人、親戚朋友及其他社會(huì)關(guān)系是農(nóng)民創(chuàng)業(yè)資源的重要途徑。

4 面向大都市嘉興鄉(xiāng)村旅游中農(nóng)民創(chuàng)業(yè)發(fā)展建議

4.1 分析周邊都市游客特點(diǎn)，完善鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)業(yè)的支持政策

鄉(xiāng)村旅游的快速發(fā)展，已經(jīng)成為嘉興農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效的新引擎、新亮點(diǎn)、農(nóng)民脫貧致富的新渠道。但是，鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展存在著嚴(yán)重的功利性，服務(wù)單一，旅游產(chǎn)品文化屬性不強(qiáng)。政府應(yīng)出臺(tái)保護(hù)和開發(fā)鄉(xiāng)村旅游文化產(chǎn)品的政策。在調(diào)研中也發(fā)現(xiàn)，鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)業(yè)過程中，通過親朋好友集資和貸款的占到了70%，創(chuàng)業(yè)資金不足是企業(yè)遇見的普遍難題。政府的扶持應(yīng)拓寬經(jīng)營者的融資渠道，充分利用財(cái)政政策，為農(nóng)民創(chuàng)業(yè)提供適當(dāng)?shù)馁Y金，增加一些綠色通道，設(shè)立創(chuàng)業(yè)基金，解決農(nóng)民融資難的問題。

4.2 加強(qiáng)農(nóng)村旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，重點(diǎn)打造智慧旅游示范村

旅游基礎(chǔ)設(shè)施仍然薄弱，旅游廁所、村莊道路、游客中心、停車場等旅游服務(wù)設(shè)施條件較差。住宿接待能力有限，衛(wèi)生安全不達(dá)標(biāo)，這些都嚴(yán)重影響著游客的滿意度和回頭率。如今當(dāng)代中國已經(jīng)步入互聯(lián)網(wǎng)的新時(shí)代，鄉(xiāng)村旅游的大力發(fā)展應(yīng)該借助互聯(lián)網(wǎng)，在開發(fā)和營銷過程中加大智慧旅游的建設(shè)。海底撈在抖音推出的“海底撈最全吃法”，過程流暢，形象生動(dòng)，大大提升用餐量。鄉(xiāng)村旅游可以打造鄉(xiāng)村網(wǎng)紅食品、網(wǎng)紅景點(diǎn)，開發(fā)APP、網(wǎng)絡(luò)社區(qū)、微信公眾號、微博，為游客提供導(dǎo)覽、導(dǎo)購、導(dǎo)航等智慧化服務(wù)，抓住游客消費(fèi)心理，及時(shí)做到與游客線上的互動(dòng)和交流。

4.3 注重鄉(xiāng)村旅游農(nóng)民創(chuàng)業(yè)的主體培育，做到精準(zhǔn)培訓(xùn)

大都市游客更加注重菜品和食物的原真性，引導(dǎo)農(nóng)民找準(zhǔn)地方特色，菜肴應(yīng)就地取材，用農(nóng)家特有的時(shí)令蔬菜，餐具做到整齊、統(tǒng)一化，廚房符合衛(wèi)生安全的標(biāo)準(zhǔn)。引導(dǎo)農(nóng)民建立游客數(shù)據(jù)庫，分析游客消費(fèi)水平，做到價(jià)格合適，積極吸引回頭客。由于受資金、經(jīng)營、風(fēng)險(xiǎn)等影響，及農(nóng)民自身水平和認(rèn)知的特點(diǎn)，要常常經(jīng)受著常人難以想象的壓力。因此，對創(chuàng)業(yè)農(nóng)民心理疏導(dǎo)和培訓(xùn)也尤為重要。

4.4 由血緣、地緣關(guān)系向多元化、多層次和諧關(guān)系轉(zhuǎn)變

良好的人際關(guān)系是鄉(xiāng)村旅游農(nóng)民創(chuàng)業(yè)的重要保障。在傳統(tǒng)的農(nóng)村人際關(guān)系中，人際關(guān)系以親情、宗親為主，在市場經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)下，人際關(guān)系出現(xiàn)多元化的關(guān)系，也仍然具有相對封閉的特點(diǎn)。鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)業(yè)農(nóng)民應(yīng)懂曉政策，與政府保持良好關(guān)系非常必要，無論在創(chuàng)業(yè)初期還是后期，豐富創(chuàng)業(yè)資本、吸引游客都起著重要的作用。

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