陳樂陽 王 剛 陳文明 盧國金 宗侃侃

(1金華市經(jīng)濟特產(chǎn)技術(shù)推廣站，浙江金華 321000； 2浙江省農(nóng)機研究院，浙江金華 321000；3磐安縣特產(chǎn)站，浙江磐安 322300)

浙江省金華市自1993年引進果桑粵椹大10以來，桑椹(桑果)休閑采摘面積逐年增加，現(xiàn)己達到394 hm2。但是，金華市果桑種植中存在桑椹期雨水過多、大棚栽培果桑?；ú坏簟⑸ｉ┨鸲鹊鸵约敖陙硪驓夂蜃兓鹑A部分地區(qū)(如磐安)常遭受凍害等問題[1]。為此，我們于2018年至2019年開展了果桑設(shè)施栽培安全生產(chǎn)模式試驗研究?，F(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下，供同仁參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 供試果桑品種 果桑品種為粵椹大10，由金華市經(jīng)濟特產(chǎn)技術(shù)推廣站育苗點提供，2012年種植于磐安縣冷水鎮(zhèn)潘潭村競雅家庭農(nóng)場溪灘地。種植地土質(zhì)為沙土，每667 m2栽植300～400株，行距1.8 m，株距0.8 m；樹型采用低干養(yǎng)成，主干30 cm，離地55 cm夏伐留拳。

1.1.2 供試大棚 新型連棟大棚，頂膜可完全打開，大棚結(jié)構(gòu)采用分段開窗結(jié)構(gòu)。頂膜可分2種打開方式，一種是通過手拉葫蘆轉(zhuǎn)動搖膜桿直接將頂膜搖到距棚頂70～80 cm處，另一種是分2段設(shè)2個搖膜桿使頂膜打開到距棚頂70～80 cm處[2]。大棚通過側(cè)邊與頂部開窗，基本可以達到全開窗的效果。同時在連棟大棚的橫檔上鋪設(shè)防鳥網(wǎng)，以防止桑椹成熟及頂膜打開時桑椹受鳥類進入啄食造成桑椹啄食后傷口感染病菌和鳥糞污染等。共7個新型連棟大棚，均建在磐安縣冷水鎮(zhèn)潘潭村競雅家庭農(nóng)場果桑園中，1號棚栽植果桑13行、面積850 m2，2號棚栽植果桑9行、面積670 m2，3號棚栽植果桑21行、面積1 500 m2，4號棚栽植果桑8行、面積550 m2，5號棚栽植果桑8行、面積550 m2，6號棚栽植果桑6行、面積430 m2，7號棚栽植果桑6行、面積450 m2，7個新型連棟大棚栽植果?？偯娣e5 000 m2。本研究選取1～5號棚進行相關(guān)試驗。

1.1.3 大棚井水微噴霧系統(tǒng) 該系統(tǒng)采用水泵抽取井水通過微噴帶或噴灌裝置進行噴霧，利用井水噴霧的水汽溫度，維持棚內(nèi)溫度高于0 ℃。1號棚為2017年用1寸鍍鋅水管直接打入溪灘地的水井(稱小井，深度4.0 m)，通過水泵連通微噴裝置直接供水[3]，因水量不足每個小井供3個微噴帶進行噴霧，共4口小井。2號棚在2018年采用沉井法挖1口水井(深度4.0 m)，水泵抽水管為2寸管，能供8個微噴帶進行噴霧。1號棚每3行鋪設(shè)1條微噴帶，2號棚每1行鋪設(shè)1條微噴帶。

1.1.4 供試肥料 史丹利復(fù)合肥(N∶P∶K=17∶17∶17)，由史丹利農(nóng)業(yè)股份有限公司生產(chǎn)；稼美鉀鎂肥，由美國美盛鉀肥公司生產(chǎn)；翰羽有機復(fù)合肥，由東陽市農(nóng)達有機肥料有限公司生產(chǎn)；惠多利復(fù)合肥(N∶P∶K=15∶15∶15)，由江西六國化工有限公司生產(chǎn)；史丹利高鉀復(fù)合肥(N∶P∶K=17∶17∶25)，由史丹利農(nóng)業(yè)股份有限公司生產(chǎn)。

1.1.5 供試農(nóng)藥 42.4%唑醚·氟酰胺懸浮劑，農(nóng)藥登記證號為PD20160350，由巴斯夫歐洲公司生產(chǎn)；70%甲基硫菌靈粉劑，農(nóng)藥登記證號為PD20080138，由江蘇龍燈化學有限公司生產(chǎn)。

1.1.6 主要儀器設(shè)備 L95-3型溫濕度數(shù)據(jù)記錄儀，杭州路格科技有限公司產(chǎn)品；LH-B55型陸恒生物水果數(shù)字式測糖儀(水果數(shù)顯折光儀)，杭州晨諾生物技術(shù)有限公司產(chǎn)品。

1.2 試驗方法

1.2.1 大棚井水微噴霧系統(tǒng)保溫防凍效果試驗 根據(jù)天氣預(yù)報，遇冷空氣時，提前2 h打開噴霧水泵開關(guān)進行噴霧，直至冷空氣解除(一般下午15：00—16：00打開，次日上午8：00—9：00關(guān)閉)，在每個大棚內(nèi)分別安裝L95-3型溫濕度數(shù)據(jù)記錄儀，其中2個溫度和濕度探頭留在棚內(nèi)，2個溫度和濕度探頭留在棚外(距棚膜30 cm以上)，儀器設(shè)置為每間隔1 h自動記錄1次相關(guān)數(shù)據(jù)。為更好地測試系統(tǒng)保溫防凍效果，2018年遇較強冷空氣時(1月30日—2月7日)開始在磐安縣冷水鎮(zhèn)潘潭村競雅家庭農(nóng)場果桑園1號、2號棚蓋棚噴霧測試(正常蓋棚時間為2月中旬至下旬)，桑椹收獲結(jié)束后調(diào)取相關(guān)數(shù)據(jù)。

1.2.2 不同肥料對桑椹可溶性固形物含量的影響試驗 在磐安縣冷水鎮(zhèn)潘潭村競雅家庭農(nóng)場果桑園3號棚中進行，試驗區(qū)土肥條件、果桑長勢基本相同，水微噴霧系統(tǒng)與1.1.3項的1號棚相同。試驗分3個區(qū)，每區(qū)7行果桑樹，以施用史丹利復(fù)合肥(N∶P∶K=17∶17∶17)30 kg+稼美鉀鎂肥20 kg+翰羽有機復(fù)合肥750 kg和施用惠多利復(fù)合肥(N∶P∶K=15∶15∶15)30 kg+稼美鉀鎂肥20 kg+翰羽有機復(fù)合肥750 kg為試驗處理區(qū)，以施用史丹利高鉀復(fù)合肥(N∶P∶K=17∶17∶25)30 kg(目前浙江省金華市果桑種植常用的肥料)為對照區(qū)，其中復(fù)合肥和有機復(fù)合肥于2018年2月初施用，稼美鉀鎂肥于青果期增施，每區(qū)每株桑樹的留條數(shù)均控制在8根左右，試驗區(qū)栽培種植管理按金華市果桑生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程[4-5]實施，以休閑采摘園為主。于桑椹盛熟期2018年5月5日、10日、15日在每區(qū)中間3行每行各隨機選取5株桑樹，每株桑樹摘取20粒桑椹，用水果數(shù)顯折光儀檢測桑椹可溶性固形物含量，取每區(qū)的平均值。

1.2.3 不同留條數(shù)對桑椹產(chǎn)量及可溶性固形物含量的影響試驗 在磐安縣冷水鎮(zhèn)潘潭村競雅家庭農(nóng)場果桑園4號棚進行剪伐留條處理，設(shè)置每株留條5根和每株留條8根2種處理，每個處理區(qū)共4行，4號棚土肥條件、果桑長勢基本相同，施肥及其他處理與1.2.2項的施用史丹利復(fù)合肥(N∶P∶K=17∶17∶17)30 kg+稼美鉀鎂肥20 kg+翰羽有機復(fù)合肥750 kg區(qū)相同。于桑椹盛熟期2018年5月5日、10日、15日在每區(qū)各隨機選取10株桑樹，調(diào)查每條著芽數(shù)、每芽著果數(shù)，取每區(qū)的平均值，同時每株桑樹分別采摘1 kg左右的桑椹稱質(zhì)量并清點桑椹粒數(shù)，然后計算單果質(zhì)量，取每區(qū)的平均值；在每個采摘樣中隨機抽取20粒桑椹用水果數(shù)顯折光儀檢測桑椹可溶性固形物含量，取每區(qū)的平均值。并根據(jù)每株留條數(shù)、每條平均著芽數(shù)、每芽平均著果數(shù)、單果平均質(zhì)量，計算單株產(chǎn)果量。

1.2.4 果桑設(shè)施栽培安全生產(chǎn)模式桑椹菌核病的藥劑防治效果試驗 2019年春針對2018年金華市大面積發(fā)生桑椹菌核病的情況，進行了果桑設(shè)施栽培安全生產(chǎn)模式桑椹菌核病的藥劑防治效果試驗。在磐安縣冷水鎮(zhèn)潘潭村競雅家庭農(nóng)場果桑園新型大棚中分別選取土肥條件、果桑長勢基本相同的4號棚和5號棚，4號棚噴施42.4%唑醚·氟酰胺懸浮劑2 000倍稀釋藥液，5號棚噴施70%甲基硫菌靈粉劑1 000倍稀釋藥液，分別以露天栽培果桑(30株)噴施70%甲基硫菌靈粉劑1 000倍稀釋藥液為對照區(qū)，施藥均為燕口、初花、盛花、末花期各噴1次(共4次)，每種處理分別于2019年5月5日、10日、15日隨機選取10株果桑調(diào)查發(fā)生桑椹菌核病的桑椹數(shù)及桑椹總數(shù)，計算桑椹菌核病的發(fā)病率。

2 結(jié)果與分析

2.1 大棚井水微噴霧系統(tǒng)的保溫防凍效果

從表1可以看出，2018年2月4日6：18：52時，在1號棚(每3行鋪設(shè)1條噴水管)的棚外溫度為-6.6 ℃時，棚內(nèi)溫度降為-1.5 ℃；2018年2月5日8：18：52時，在棚外溫度為-8.5 ℃時，棚內(nèi)溫度降為-2.1 ℃；2018年2月6日6：18：52時，在棚外溫度為-10.0 ℃時，棚內(nèi)溫度降為-2.8 ℃。1號棚因噴水量少，當棚外溫度接近-6.6 ℃左右時，棚內(nèi)溫度就降至零攝氏度以下，有產(chǎn)生凍害的可能。而2號棚(每1行鋪設(shè)1條噴水管)因噴水量多，即使在棚外溫度為-10 ℃(2018年2月6日6：18：52)時，棚內(nèi)溫度仍達0.2 ℃(表2)，從而使果桑芽葉免遭凍害，保溫防凍效果明顯。

表1 1號棚棚內(nèi)和棚外的溫度變化情況

記錄日期記錄時間/(h:min:s)棚內(nèi)溫度/℃棚內(nèi)相對濕度/%棚外溫度/℃棚外相對濕度/%2018-01-3012:18:524.356.44.055.32018-01-3023:18:523.91001.284.12018-02-012:18:522.0100-5.61002018-02-014:18:521.2100-6.31002018-02-0113:18:525.857.74.759.32018-02-0121:18:523.21000.21002018-02-037:18:520.6100-2.688.92018-01-0317:18:525.01000.157.62018-02-046:18:52-1.5100-6.695.42018-02-0413:18:527.834.88.219.62018-02-0417:18:523.597.9-1.156.12018-02-058:18:52-2.1100-8.598.52018-02-0514:18:5212.518.514.68.62018-02-0517:18:526.21000.843.92018-02-066:18:52-2.8100-10.098.4

表2 2號棚棚內(nèi)和棚外的溫度變化情況

記錄日期記錄時間/(h:min:s)棚內(nèi)溫度/℃棚內(nèi)相對濕度/%棚外溫度/℃棚外相對濕度/%2018-02-0516:18:5212.850.89.816.02018-02-061:18:521.4100-7.41002018-02-063:18:520.8100-8.51002018-02-066:18:520.2100-10.098.82018-02-067:18:520.6100-8.998.62018-02-068:18:521.4100-7.395.8

2.2 施用不同肥料果桑桑椹的可溶性固形物含量

從表3可以看出，施用史丹利復(fù)合肥(N∶P∶K=17∶17∶17)30 kg+稼美鉀鎂肥20 kg+翰羽有機復(fù)合肥750 kg和施用惠多利復(fù)合肥(N∶P∶K=15∶15∶15)30 kg+稼美鉀鎂肥20 kg+翰羽有機復(fù)合肥750 kg的大棚果桑桑椹的可溶性固形物含量分別為13.8%和14.2%，分別比施用史丹利高鉀復(fù)合肥(N∶P∶K=17∶17∶25)30 kg對照區(qū)的10.4%高3.4復(fù)合肥和有機復(fù)合肥于2018年2月初施用，鉀鎂肥于青果期增施。

表3 施用不同肥料果桑桑椹的可溶性固形物含量

施肥組合可溶性固形物含量/%史丹利復(fù)合肥30 kg+稼美鉀鎂肥20 kg+翰羽有機復(fù)合肥750 kg13.8惠多利復(fù)合肥30 kg+稼美鉀鎂肥20 kg+翰羽有機復(fù)合肥750 kg14.2史丹利高鉀復(fù)合肥30 kg(對照)10.4

個百分點和3.8個百分點。表3的結(jié)果表明，增施有機肥和鉀鎂肥能明顯提高大棚果桑桑椹的可溶性固形物含量，尤以合施普通復(fù)合肥配以有機肥和鉀鎂肥的效果更佳。

2.3 不同留條數(shù)果桑桑椹的單果質(zhì)量和可溶性固形物含量

從表4可以看出，留條數(shù)對單果質(zhì)量的影響明顯，每株留條5根的果桑單果質(zhì)量可達4.7 g，而每株留條8根的果桑單果質(zhì)量只有3.5 g。試驗表明留條數(shù)減少桑椹單果質(zhì)量有增加的趨勢，但可溶性固形物含量區(qū)別不大。單株產(chǎn)果量還是以每株留條8根的稍高，說明在條長基本一致的情況下，產(chǎn)量還是留條數(shù)多的高。

表4 不同留條數(shù)果桑桑椹的單果質(zhì)量和可溶性固形物含量

每株留條數(shù)/根可溶性固形物含量/%單果質(zhì)量/g單株產(chǎn)果量/kg513.64.71.83813.83.52.18

2.4 果桑設(shè)施栽培安全生產(chǎn)模式桑椹菌核病的藥劑防治效果

從表5可以看出，噴施42.4%唑醚·氟酰胺懸浮劑2 000倍稀釋藥液和噴施70%甲基硫菌靈粉劑1 000倍稀釋藥液的大棚果桑處理區(qū)桑椹菌核病的發(fā)病率均較低，分別為0.1%和0.3%，而噴施70%甲基硫菌靈粉劑1 000倍稀釋藥液的露天栽培果桑處理區(qū)桑椹菌核病的發(fā)病率高達35.3%，大棚果桑的桑椹菌核病發(fā)病率比露天栽培果桑低35.0個百分點以上。果桑設(shè)施栽培安全生產(chǎn)模式下，無論是噴施42.4%唑醚·氟酰胺懸浮劑2 000倍稀釋藥液還是噴施70%甲基硫菌靈粉劑1 000倍稀釋藥液處理區(qū)果桑桑椹菌核病的發(fā)病率均遠低于露天栽培的果桑。

表5 果桑設(shè)施栽培安全生產(chǎn)模式桑椹菌核病的藥劑防治效果

藥劑名稱栽培模式發(fā)病率/%42.4%唑醚·氟酰胺懸浮劑2 000倍稀釋藥液大棚0.170%甲基硫菌靈粉劑1 000倍稀釋藥液大棚0.370%甲基硫菌靈粉劑1 000倍稀釋藥液(對照)露天35.3

3 小結(jié)與討論

3.1 果桑設(shè)施栽培安全生產(chǎn)模式可確保桑椹不受凍害并促進桑椹提早成熟

一般來說，果桑大棚栽培早春遇低于-2 ℃的低溫就容易受凍，而通過建立新型大棚和井水微噴霧保溫系統(tǒng)，可以確保果桑不受凍，并適當促進桑椹提早成熟。金華市磐安縣1至4月2017年出現(xiàn)了3次低溫[2]，2018年也出現(xiàn)了3次低溫，通過建立新型大棚和井水微噴霧保溫系統(tǒng)，在棚外分別為-6～-5 ℃(每3行鋪設(shè)1條噴水管)和-10～-9 ℃(每1行鋪設(shè)1條噴水管)的低溫時，棚內(nèi)溫度均在0 ℃以上，保溫防凍效果明顯。正常狀態(tài)下，金華市粵椹大10脫苞期在2月底至3月上旬之間，在這之后出現(xiàn)接近或小于-10 ℃極限低溫的天氣較少，一般氣溫都在-6～-3 ℃之間，每3行鋪設(shè)1條噴水管(1號棚)和每1行鋪設(shè)1條噴水管(2號棚)桑椹都不易受凍，而且比露天桑椹提早成熟16 d。試驗區(qū)所挖的水井深度僅約4.0 m，水溫約10 ℃左右，這種情況下井水微噴霧系統(tǒng)保溫防凍效果相對差些，如果水井再挖深一些保溫效果應(yīng)更好；另外，本次試驗區(qū)的地塊是溪灘地，井水微噴霧的水極易滲漏，不會造成積水，若換成粘土地可適當采取電熱加溫等保溫措施。

3.2 果桑設(shè)施栽培安全生產(chǎn)模式既可有效避雨又可改善桑椹品質(zhì)

新型大棚頂膜在保溫和雨天時可閉合，晴天需增加光照時可打開。開花結(jié)束至初熟時段，雨天可打開適當淋雨通風，促進花柱凋謝，從而可基本起到避免?；ú坏舻默F(xiàn)象發(fā)生，并提高桑椹品質(zhì)，桑椹質(zhì)量基本與露天栽培的桑椹相當；桑椹成熟時，雨天頂膜關(guān)閉可有效避免雨水污染桑椹、影響品質(zhì)，達到避雨栽培的效果。

3.3 增施有機肥、鉀鎂肥能明顯提高桑椹的口感和甜度

通過增施有機肥、鉀鎂肥能明顯提高桑椹的口感、甜度和營養(yǎng)品質(zhì)。本次試驗表明，在施用惠多利復(fù)合肥30 kg的基礎(chǔ)上增施稼美鉀鎂肥20 kg和翰羽有機復(fù)合肥750 kg，桑椹可溶性固形物含量達14.2%，比施用史丹利高鉀復(fù)合肥30 kg(對照)的10.4%高3.8個百分點。

3.4 休閑采摘園留條不宜過多

本次試驗表明留條數(shù)減少桑椹質(zhì)量有提高的趨勢，但總產(chǎn)量還是留條數(shù)多的高。為了適應(yīng)休閑采摘的需要，便于游客采摘桑椹，果桑設(shè)施栽培安全生產(chǎn)模式的留條數(shù)不宜過多，但要在產(chǎn)量和桑椹大小、品質(zhì)以及采摘方便方面作一個合適的權(quán)衡。本次僅進行了每株留條5根和每株留條8根2種處理的試驗，其他每株留條數(shù)的桑椹質(zhì)量和產(chǎn)量情況有待進一步試驗研究。

3.5 果桑設(shè)施栽培有利于桑椹菌核病的藥劑防控

2019年3月果?；ㄆ谶B續(xù)下雨，露天栽培只能搶晴天進行藥劑防治，稍不注意就有可能錯過關(guān)鍵防治時期，導致防治效果下降，而果桑設(shè)施栽培花期只要將頂膜關(guān)閉就不受下雨的影響；果桑設(shè)施栽培因防凍保溫，促使花期提前，此時桑椹菌核病病原菌尚未萌發(fā)，只有少量因控葉不徹底較遲開花的會受到桑椹菌核病病原菌的感染。