時(shí)值冬季，火鍋越來(lái)越受市民消費(fèi)者的歡迎，為維護(hù)廣大消費(fèi)者健康消費(fèi)權(quán)益，棲霞區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局西崗分局發(fā)布消費(fèi)提示。

在選擇火鍋店時(shí)，市民應(yīng)選擇證照齊全、內(nèi)外環(huán)境整潔、食品安全監(jiān)督量化等級(jí)較高的火鍋店，不要輕易跟風(fēng)選擇某些網(wǎng)紅店，注意留心店鋪的評(píng)價(jià)。同時(shí)要注意觀察火鍋店的通風(fēng)設(shè)施，在使用煤氣或木炭等燒火鍋時(shí)，要保持室內(nèi)通風(fēng)，防止一氧化碳中毒。

火鍋菜品的選材一定要新鮮、衛(wèi)生，蔬菜、畜禽肉、水產(chǎn)品等應(yīng)經(jīng)妥善處理和徹底煮熟后方可食用，每次添加湯汁后，要待再次煮沸后再繼續(xù)煮食。食用火鍋過(guò)程中要堅(jiān)持生熟分離，防止交叉污染?；疱伈似飞鬟x四季豆、野蘑菇、鮮黃花菜等，以防食物中毒事件的發(fā)生。

消費(fèi)者食用火鍋后，如果出現(xiàn)身體不適或有腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀時(shí)，應(yīng)立即到合法醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診;同時(shí)注意保留好就診記錄、消費(fèi)憑證等相關(guān)證據(jù)，并第一時(shí)間撥打“12315”舉報(bào)，以便維護(hù)合法權(quán)益。

冬季火鍋禁忌

1、麻辣火鍋：過(guò)于辛辣的火鍋會(huì)使脾胃消化功能失調(diào)，內(nèi)生燥熱濕邪，由此而誘發(fā)痔瘡或使痔瘡患者病癥加重，出現(xiàn)便秘、便血、疼痛、痔核脫出等癥。另外，辛辣刺激還會(huì)造成胃腸道急性炎癥以及紅斑、瘙癢、干燥、脫屑接觸性皮炎癥狀，誘發(fā)牙齦腫痛、口角糜爛、嘴唇燥裂腫痛等不適癥狀?；加新匝恃?、口腔炎、胃病、潰瘍病、皮膚病、痔瘡、肛裂和經(jīng)常流鼻血、牙齦出血者以及屬于"熱體質(zhì)"者、孕婦等忌食。

2、海鮮火鍋：糖尿病、高血壓、高血脂、痛風(fēng)患者，對(duì)海鮮過(guò)敏者忌食。

3、魚(yú)頭火鍋：魚(yú)頭雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，但魚(yú)頭中富積血管，極易超量含有各種殘留農(nóng)藥和有毒的化學(xué)物質(zhì)，食用過(guò)多后，其中的有毒物質(zhì)會(huì)經(jīng)消化道吸收而引起中毒，出現(xiàn)頭暈等癥狀，嚴(yán)重的"熱體質(zhì)"素有痰火、感冒初期、服用瀉藥、急性扁桃體炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支氣管炎、肝臟疾病及瘡癤患者忌食。

4、粉絲火鍋：粉絲制作過(guò)程中加入0.5%左右的明礬液，其中含有較多的鋁。大量食用粉絲，超量攝入過(guò)量的鋁就會(huì)在大腦、肝、脾、腎、甲狀腺等組織器官內(nèi)蓄積。時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能，引起行為異常、智能障礙、運(yùn)動(dòng)震顫和反應(yīng)遲鈍等癥狀，并有可能加快人體衰老和誘發(fā)老年癡呆癥。

5、羊肉火鍋：羊肉是偏溫?zé)嵝偷模?熱體質(zhì)"者及素有痰火者、感冒初期及服用瀉藥者、某些慢性疾病如肝炎等肝臟疾病都不適宜食用。

6、吃海鮮火鍋：不能喝啤酒

綜合：金陵晚報(bào) 360百科