孫立娜

摘?要 生物圈中生命的延續(xù)和發(fā)展離不開(kāi)生物的生殖和發(fā)育。本文通過(guò)解剖雞卵辨別雞卵各部分結(jié)構(gòu)及其功能，總結(jié)雞卵適應(yīng)陸地生活的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，認(rèn)同結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的特點(diǎn)，讀讀自己對(duì)本節(jié)課的理解。

關(guān)鍵詞 結(jié)構(gòu);功能;鳥(niǎo)類生殖與發(fā)育;拓展

中圖分類號(hào)：C912，A，O623.54 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1002-7661（2020）01-0188-01

《鳥(niǎo)類的生殖與發(fā)育》一節(jié)是人教版八年級(jí)下冊(cè)第七單元第一章第四節(jié)的內(nèi)容。生物圈中生命的延續(xù)和發(fā)展離不開(kāi)生物的生殖和發(fā)育。本節(jié)課教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)就是說(shuō)出鳥(niǎo)卵適于在陸地上發(fā)育的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

一、關(guān)于導(dǎo)入

本節(jié)的內(nèi)容是站在生物圈的角度，闡述鳥(niǎo)類的生殖和發(fā)育與環(huán)境相適應(yīng)的特點(diǎn)。教師可以從“想一想，議一議”入手導(dǎo)入本課。通過(guò)鳥(niǎo)巢及其中待孵化鳥(niǎo)卵的情境引發(fā)學(xué)生對(duì)鳥(niǎo)類生殖和發(fā)育的興趣。

二、鳥(niǎo)類的生殖與發(fā)育過(guò)程

在導(dǎo)入之后，第一個(gè)知識(shí)點(diǎn)很輕松的就展現(xiàn)在學(xué)生面前。學(xué)生對(duì)這部分知識(shí)已經(jīng)有一定的生活經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合課本20頁(yè)的圖片，自己就能說(shuō)出鳥(niǎo)類的生殖與發(fā)育的六個(gè)過(guò)程。

三、鳥(niǎo)卵的結(jié)構(gòu)及其與環(huán)境相適應(yīng)的特點(diǎn)

首先我們來(lái)說(shuō)一下實(shí)驗(yàn)材料：雞卵（最好是農(nóng)村散養(yǎng)雞的新鮮雞卵）生和熟各一顆、培養(yǎng)皿、鑷子、黑色卡紙，燒杯（燒杯內(nèi)放三分之二的50-70℃的溫水）、放大鏡、醋、廢物回收桶。

準(zhǔn)備好材料以后，接下來(lái)說(shuō)一下實(shí)驗(yàn)步驟。第一步先來(lái)觀察雞卵的外部結(jié)構(gòu)，用肉眼觀察雞卵的外形，一端圓一端尖，看看雞卵的卵殼是否有裂痕。觀察結(jié)束后，讓學(xué)生用手用握一握，看雞卵是否容易破損。如果有破損，也不要著急，前面提到過(guò)要讓學(xué)生看一看雞卵表面是否完好，如果卵殼有裂痕，雞卵很容易碎掉。如果卵殼完好，則說(shuō)明卵殼的保護(hù)能力是有限的。卵殼上有氣孔存在，如何證明氣孔的存在哪，用放大鏡觀察氣孔的存在，那氣孔的功能是什么哪？這里就用到了提前準(zhǔn)備的溫水，把雞卵泡在溫水里，會(huì)有氣泡冒出，說(shuō)明氣孔的功能是進(jìn)行氣體交換。

第二步觀察雞卵的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。用鑷子盾端輕輕敲破雞卵的盾端，觀察卵殼膜和氣室。卵殼膜分為兩層，緊貼卵殼的是外殼膜，外殼膜和內(nèi)殼膜中間的空腔就是氣室。如果時(shí)間充足就讓學(xué)生自己找一找熟雞蛋上的卵殼膜和氣室。熟雞蛋煮的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，氣室就會(huì)越大。如果學(xué)生沒(méi)有時(shí)間，一定要在展臺(tái)上展示一下熟雞蛋。結(jié)構(gòu)找到了，那卵殼膜和氣室有什么功能哪？在解剖開(kāi)雞卵以后，找到內(nèi)殼膜還沒(méi)有被破壞的雞卵，將雞卵倒置，學(xué)生會(huì)非常緊張，結(jié)果出乎他們的意料，因?yàn)橛袃?nèi)殼膜的保護(hù)，雞卵完好無(wú)損?；蛘咛崆坝檬秤么捉蓦u卵去掉卵殼，這樣的雞卵只有卵殼膜包裹，不僅讓學(xué)生見(jiàn)到了完整的卵殼膜還知道了卵殼膜起保護(hù)作用。氣室是一個(gè)空腔，顧名思義作用就是儲(chǔ)存空氣，為胚胎發(fā)育提供氧氣。

為了觀察到完整的卵黃，需要把剛才觀察氣室的口徑剝的大一點(diǎn)。把卵白等結(jié)構(gòu)倒入放在黑色卡紙的培養(yǎng)皿上。卵白就是幾乎透明的膠狀物，可以聯(lián)系用卵白敷面膜的實(shí)例，推測(cè)出卵白主要功能就是提供水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在卵白中有白色的帶子，叫做系帶，用鑷子拉動(dòng)系帶的一端，卵黃就會(huì)移動(dòng)，說(shuō)明系帶的功能就是固定卵黃。中間黃色的就是卵黃，聯(lián)系以前學(xué)習(xí)過(guò)的人的卵細(xì)胞、青蛙的卵細(xì)胞的卵黃說(shuō)明雞卵的卵黃也是提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的。觀察完容易找到的這三部分后，再來(lái)找一下胚盤，新鮮的受精的雞卵的胚盤非常清晰，白而且大。這時(shí)如果有的學(xué)生沒(méi)有找到胚盤怎么辦？教師可用鑷子盾端輕輕的翻動(dòng)卵黃，尋找胚盤。在這里教師可以播放雞卵發(fā)育成雛雞過(guò)程的視屏，通過(guò)觀察，可以發(fā)現(xiàn)胚胎發(fā)育是在胚盤位置開(kāi)始的，也就是說(shuō)胚盤內(nèi)含有遺傳物質(zhì)。最后一個(gè)結(jié)構(gòu)就是卵黃膜，它包裹在卵黃外部，教師用鑷子尖端扎破卵黃膜，卵黃流出，說(shuō)明卵黃膜的功能就是保護(hù)卵黃的。這時(shí)教師可以拿出熟雞蛋剝開(kāi)，在卵黃的外層有一層薄薄的膜，并且熟雞卵卵黃上的胚盤非常清晰。這樣學(xué)生們就可以清晰地觀察到雞卵的內(nèi)部結(jié)構(gòu)并且了解每一結(jié)構(gòu)的功能了。

是不是一個(gè)雞卵就是一個(gè)卵細(xì)胞？聯(lián)系人口腔細(xì)胞的結(jié)構(gòu)推測(cè)雞卵中卵細(xì)胞的結(jié)構(gòu)。細(xì)胞核具有遺傳物質(zhì)，胚盤具有遺傳物質(zhì);胞核核周圍是細(xì)胞質(zhì)，胚盤周圍是卵黃;細(xì)胞膜包裹著細(xì)胞質(zhì)，卵黃膜包裹著卵黃。所以一個(gè)卵細(xì)胞的結(jié)構(gòu)包括胚盤、卵黃、卵黃膜三部分。這樣通過(guò)對(duì)比，學(xué)生很容易就歸納出雞卵中卵細(xì)胞的結(jié)構(gòu)了。

雞卵的結(jié)構(gòu)是如何適應(yīng)陸地生活的？對(duì)比青蛙的卵歸納出雞卵不僅有卵殼卵殼膜的保護(hù)減少水分蒸發(fā)，還有卵黃卵白提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以雞卵能夠適應(yīng)陸地生活。

四、課后拓展活動(dòng)

（1）雞卵解剖結(jié)束后，剩余的卵殼可以做成不倒翁，學(xué)生可以對(duì)不倒翁進(jìn)行裝飾，不僅利用了實(shí)驗(yàn)的廢棄物，還鍛煉了學(xué)生的動(dòng)手能力，提高學(xué)生的藝術(shù)涵養(yǎng)。

（2）課上有些老師經(jīng)常說(shuō)雞卵中，最重要的結(jié)構(gòu)就是胚盤，然而這樣的說(shuō)法真的正確嗎？可以讓學(xué)生寫(xiě)一篇小作文或者繪幾幅連環(huán)畫(huà)，來(lái)表述一下自己的觀點(diǎn)。你會(huì)發(fā)現(xiàn)在學(xué)生的思想中，雞卵中的每一部分的結(jié)構(gòu)都是必不可少而且非常重要的。

（3）有條件的地區(qū)可以帶領(lǐng)學(xué)生參觀現(xiàn)代化的養(yǎng)雞場(chǎng)，了解養(yǎng)雞需要注意的事項(xiàng)?？茖W(xué)技術(shù)帶動(dòng)先進(jìn)的生產(chǎn)力，讓學(xué)生探究什么樣的環(huán)境下可以提高母雞的產(chǎn)蛋率，了解人工受精及雞卵的孵化過(guò)程。這些知識(shí)更有利于學(xué)生課外知識(shí)的拓展。

參考文獻(xiàn)：

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