武林瓊

（邢臺市林業(yè)技術(shù)推廣站，河北 邢臺 054000）

百合生產(chǎn)在冀中南地區(qū)一直處于零星種植狀態(tài)，引進百合優(yōu)良品種，建立生產(chǎn)示范基地，既能豐富邢臺百合種球資源，提高百合產(chǎn)量、質(zhì)量，同時又能結(jié)合太行山大力發(fā)展林下經(jīng)濟的特點，擴大種植規(guī)模，保障市場對優(yōu)質(zhì)、安全、環(huán)保百合品種的需求。2016年10月首次在冀中南山區(qū)選育適宜當?shù)胤N植的傳統(tǒng)食用品種蘭州百合，以及具有自主知識產(chǎn)權(quán)的賞食兩用百合‘京橙812’、‘京黃804’、‘京白1號’等品種，通過3a多的生長發(fā)育調(diào)查和以配套栽培技術(shù)為重點的各項試驗研究，總結(jié)出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的賞食兩用百合栽培技術(shù)，促進邢臺市百合安全生產(chǎn)和農(nóng)民增收，豐富市場供應(yīng)，滿足市民追求高質(zhì)量生活的需求。

1 材料與方法

1.1 試驗地環(huán)境

邢臺地處河北省南部，位于北緯 36°50′～37°47′東經(jīng) 113°52′～115°49′之間。西部與太行山相接，是太行山脈與華北平原交匯之處。屬于暖溫帶亞濕潤季風氣候，年內(nèi)溫差大，降水集中。年平均氣溫在12～14℃，其中1月為最冷，平均氣溫在-2℃左右；7月最熱，平均氣溫為27℃，年均降雨量550～600mm。全年無霜期195d。

試驗地選址在邢臺臨城縣東溝村。土壤為砂壤土，有機質(zhì)含量為11.0g/kg，平均氣溫20℃，pH值為6.9，墑情足。2016年試種了4個品種百合，試種品種長勢健壯，病蟲害少，花期觀賞效果佳。

1.2 試驗材料

2017年4月從北京農(nóng)林科學院引進蘭州百合、‘京橙 812’、‘京黃 804’、‘京白 1 號’4 個品種鱗莖共計25萬株進行栽培試驗，選擇鱗片飽滿、無病蟲、無爛片、無機械損傷、基盤完好的種球。對其生長發(fā)育規(guī)律進行了3a的記錄觀察。

1.3 試驗方法

2017年4月19日下種，采用分仔球繁殖的鱗莖，鱗莖周徑為8～15cm不等，按照大小分級種植。于定植前30d結(jié)合翻耕，每公頃施商品有機肥45000kg、三元復合肥600～750kg作基肥。用25%多菌靈500倍液對種球和土壤進行必要的消毒，深耕25cm以上，耙平。主要進行如下方面的觀察研究。

（1）生物學特性觀察：百合生長狀況（出苗率、開花率、株高、莖粗、花蕾數(shù)）、開花習性、物候期、抗病性等。經(jīng)濟性狀：包括鱗莖品質(zhì)、豐產(chǎn)性、穩(wěn)產(chǎn)性等。

（2）通過試驗，總結(jié)出百合在冀中南山區(qū)最佳種植密度和最佳打頂和采收時機。結(jié)合當?shù)丨h(huán)境，找出百合采收后種球和切花的最實用的貯藏方法。

（3）對引進的優(yōu)良百合品種的生產(chǎn)特性做進一步的觀察，總結(jié)百合生長過程中的無公害栽培管理技術(shù)。

1.4 試驗設(shè)計

試驗采用單因素隨機區(qū)組排列，試驗設(shè)4個處理，分別為蘭州百合、百合‘京橙812’、‘京黃804’、‘京白1號’，重復3次。設(shè)1.6m2為1個小區(qū)，按照20cm×20cm株行距，每小區(qū)種植40株，每個小區(qū)隨機選5株作為觀察對象。

以‘京黃804’為例進行密度栽植試驗，設(shè)計株行距 15cm×15cm，15cm×20cm，15cm×30cm，20cm×30cm，4個處理分別栽50顆種球。

2 百合在邢臺山區(qū)生物學表現(xiàn)與種植

2.1 生長表現(xiàn)及分析

2.1.1 生育期

百合性喜冷涼、濕潤氣候及半蔭環(huán)境，喜肥沃、腐殖質(zhì)豐富、排水良好、結(jié)構(gòu)疏松的砂質(zhì)壤土，稍偏酸性土為好。各生育時期對溫度的要求為：生長期月平均氣溫10～28℃；出苗期需要日平均氣溫穩(wěn)定通過10℃；日平均氣溫為16～24℃時，地上莖生長速度最快；日平均氣溫為24～29℃時，是鱗莖膨大的適宜溫度；日平均氣溫低于5℃或高于30℃時，生長基本處于停滯狀態(tài)。春植的4種百合從播種至收獲，生長期為175～182d，可劃分為5個生長發(fā)育時期：（1）播種出苗期。從種球的下種，發(fā)芽，到葉片的開始生長。播種出苗期的長短因品種、播種時間、栽培條件、保溫（地膜、大棚等）條件和氣溫回升情況而異。需經(jīng)過10～22d。（2）苗期。葉片的生長到露出花蕾，這個階段葉片生長旺盛，光合產(chǎn)物開始由地上部分向地下部分轉(zhuǎn)移，一般為20d左右。（3）花蕾期：花期6～7月，從開花一直延續(xù)到花凋謝，這個階段不管是地上、地下部分還是整個植株的干重都在增加，母球的干重增長比其他器官增長的都快。因品種、栽培和氣候條件等不同，花蕾期差異較大，一般30d左右。（4）鱗莖速長期：從終花到采收前，7～9月，這個階段地上部分生長達到高峰，地下鱗莖在迅速膨大，是產(chǎn)量形成期，一般 30～60d。（5）收獲期：地上部分的莖葉生長至自然枯黃時，就可以采收。用途不同，采收時間也不同。鮮食和加工隨時可以釆挖，留種一般在9～10月份邊挖邊栽[1]。

在東溝村的具體生長發(fā)育情況見表1。

2.1.2 生物學性狀和商品經(jīng)濟性狀

株高以開花當天的高度測量。鱗莖凈重、周長、產(chǎn)量為采收當天測量計算，見表2。

表1 百合各品種生育期觀察

表2 生物學和商品經(jīng)濟性狀

由表2可知：4個百合品種的株高以‘京白一號’最高，為85.5mm，最低為蘭州百合72.6mm；產(chǎn)量最高為‘京白一號’17259.6kg/hm2，蘭州百合最低，為15862.2kg/hm2。

2.1.3 主要營養(yǎng)成分

百合營養(yǎng)豐富，平均每100g鱗莖含蔗糖10.5g，還原糖 2g，蛋白質(zhì) 3.4g，粗纖維 1.7g，果膠5.5g，淀粉 11.5g，脂肪 0.2g，鉀 510mg，鈉 6.7mg、鈣11mg，鎂42mg，還含有秋水仙堿等多種生物堿，可安定神經(jīng)、滋養(yǎng)臟腑組織，有提升白細胞的作用，對多種癌癥放、化療后白細胞降低有較好療效。所含的亮氨酸、天冬氨酸、賴氨酸等含量居蔬菜之前列，營養(yǎng)價值和藥用價值高[2]。測試區(qū)4個品種每100g鱗莖營養(yǎng)成分含量見表3。由表3可知：在4個品種百合中，‘京812’可溶性原糖最高為2.32g，4個品種還原糖含量為京橙 812（2.32g）＞蘭州百合（1.86g）＞京黃 804（1.67g）＞京白一號（1.25g）；淀粉含量為京白一號（30.6g）＞京橙 812（30.4g）＞蘭州百合（29.5g）＞京黃 804（20.1g）；蛋白質(zhì)含量為京黃 804（3.2g）＞京橙 812（2.75g）＞京白一號（2.33g）＞蘭州百合（2.23g）；鉀、多酚、膳食纖維含量均以蘭州百合最高，其余3種相差不大，黃酮含量為蘭州百合（0.189g）＞京橙 812（0.185g）＞京黃 804（0.176g）＞京白一號（0.165g）。

表3 不同品種百合的營養(yǎng)成分

表4 不同栽植密度對百合產(chǎn)量的影響

2.1.4 栽植密度的影響

以‘京黃804’為例，設(shè)計4個試驗單元，株行距分別設(shè)計為：15cm×15cm、15cm×20cm、15cm×30cm、20cm×30cm 4個處理，分別栽植50顆種球。種完后澆透水，使之與土壤接觸充分。定義大于平均鱗莖重量的為大鱗莖，小于平均鱗莖重量的為小鱗莖，采收后，在試驗單元里隨機抽取30個種球，測量株高、大鱗莖產(chǎn)量、小鱗莖產(chǎn)量、大鱗莖產(chǎn)量百分比，總產(chǎn)量。

由表4中可以看出：栽植密度由密到稀，百合平均高度變化并不明顯，說明栽植密度對株高的影響并不明顯；試驗表明大鱗莖產(chǎn)量與栽植密度成反比，說明栽植密度小有利于鱗莖發(fā)育，但總產(chǎn)量來說，栽植密度越高的產(chǎn)量越大，說明15cm×15cm的栽植密度已經(jīng)足夠滿足百合在邢臺地區(qū)的生長需求，應(yīng)適量密植，以免造成土地浪費[3-4]。

2.1.5 不同摘蕾去頂方式對百合產(chǎn)量的影響

摘頂處理不僅使鱗莖周徑增大、鮮重明顯增加，而且摘頂以后植株地上莖增粗，葉片變大變厚[5]。選晴天露水干后進行摘頂試驗，觀察不同摘頂方式對百合鱗莖產(chǎn)量的影響。摘時只摘花蕾，不傷及葉子。摘下的花蕾必須全部拿出地外，以防霉爛后引起病菌傳播。

設(shè)1.6m2為1個小區(qū)，按照20cm×20cm株行距，每小區(qū)種植40株，每個小區(qū)隨機選5株作為測量對象。以蘭州百合為例，按照表5設(shè)計對植株進行處理，每個處理30個植株。試驗結(jié)果表明：花蕾4cm時摘蕾去頂后地下鱗莖可增產(chǎn)14.2%，百合植株從顯現(xiàn)花蕾至花蕾4cm長這段時間摘頂能促進鱗莖的生長。過早或過晚摘頂均效果不佳。

表5 不同摘頂方式對百合產(chǎn)量的影響

2.2 百合種球貯藏試驗

10月份百合種球釆挖后，消毒晾干后，以蘭州百合為例，分別選取50顆采用窖藏、沙藏、冰箱冷凍貯藏等方式進行貯藏，以室溫下貯藏為對照，設(shè)3次重復，每次取10個種球進行觀察，以外部鱗片出現(xiàn)萎蔫、變色、斑點為貯藏時間的判斷標準。窖藏和沙藏要及時通風散溫、翻動。冰箱貯藏的百合用聚乙烯保鮮膜包裝真空封口后，將冰箱溫度調(diào)制0～1℃。

試驗表明：室內(nèi)常溫貯藏因濕度較低，很快外層鱗片出現(xiàn)干癟，影響口感，貯藏時間22d。窖藏和沙藏百合時間相差不大，但是也只能貯藏到來年春季，溫度過高時鱗片出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象。冷凍貯藏采用真空封口后可貯藏180～200d（表6）。

表6 不同貯藏方式對百合貯藏時間的影響

3 結(jié)論

通過對引進的4個優(yōu)質(zhì)百合進行適應(yīng)性種植，并對生育期、植株性狀、經(jīng)濟性狀、口感、產(chǎn)量等進行觀察和記錄，試驗表明：這4個品種均表現(xiàn)出了良好的生產(chǎn)性能，可作為邢臺地區(qū)的主栽品種。從播種到種球采收為175～182d，通過采用無公害栽培管理技術(shù)、種球冷藏保鮮等一系列技術(shù)，生長勢較強。商品球（單個重量在50g以上）率達70%，產(chǎn)量最高可達17259.6kg/hm2。通過生長發(fā)育期的試驗，百合最佳種植密度為15cm×15cm，最佳打頂時間為現(xiàn)花蕾4cm長時，最佳采收期為莖葉全部枯黃、鱗莖充分成熟，糖分充分轉(zhuǎn)化時選晴天分批采收。采收時鱗莖飽滿，鱗片抱合緊密，口感軟糯，微有苦味，可以適合不同的消費市場需求。通過調(diào)整肥水管理和無公害種植模式，有望進一步提高產(chǎn)量和品質(zhì)。通過低溫貯藏試驗，百合種球在0～1℃的冷庫中真空保存時間可達 180～200d。