朱昆明

摘 要 文章主要介紹了西蘭花的高產(chǎn)栽培技術(shù)，目的是提高種植戶(hù)的技術(shù)水平，增加作物產(chǎn)量，提高經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞 西蘭花；栽培；高產(chǎn)

西蘭花作為一種有機(jī)蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營(yíng)養(yǎng)成份位居同類(lèi)蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。按栽培季節(jié)不同分為秋冬季西蘭花（夏秋季播種、冬春季采收）和春西蘭花（冬春季播種、春夏季采收）。下面小雅為大家介紹西蘭花秋季高產(chǎn)栽培技術(shù)。

1 地塊選擇

西蘭花栽培地塊必須是已經(jīng)取得有機(jī)認(rèn)證的地塊或農(nóng)場(chǎng)，土壤以選擇土層深厚、疏松肥沃、排灌良好的中壤土或輕壤土為宜，必須經(jīng)過(guò)多年土壤培肥、土壤肥沃，前茬作物以毛豆、小麥為宜。

2 栽培季節(jié)

北京地區(qū)西蘭花露地栽培分為春、秋兩季，春季栽培于2月中旬在日光溫室育苗，4月上旬定植，5月底至6月初采收；秋季栽培于7月上中旬育苗，8月上中旬定植，10月中下旬采收。

3 品種選擇

春季栽培的氣候特點(diǎn)是苗期溫度低，生長(zhǎng)后期溫度升高快；秋季栽培的氣候特點(diǎn)是苗期溫度高，生長(zhǎng)后期溫度越來(lái)越低。因此，應(yīng)選擇適應(yīng)性強(qiáng)、耐寒、較耐熱、抗病性強(qiáng)、株型緊湊、花球緊實(shí)的中早熟品種，如曼陀羅、優(yōu)秀、綠嶺等。

4 培育壯苗

4.1 營(yíng)養(yǎng)土的配制

采用128孔塑料穴盤(pán)育苗，將草炭和蛭石按2∶1的體積比混合，配制成育苗基質(zhì)，每立方米基質(zhì)加入高效有機(jī)肥20 kg并混拌均勻。基質(zhì)濕度控制在70%，以用手緊握剛好出水為原則。國(guó)產(chǎn)草炭在使用前需用75%多菌靈可濕性粉劑800倍液噴霧消毒。

4.2 裝盤(pán)、壓穴

基質(zhì)裝盤(pán)時(shí)需保證環(huán)境清潔，以裝平且均勻填滿(mǎn)穴盤(pán)四周為原則，多余基質(zhì)用刮板刮去，每10個(gè)1摞相互交錯(cuò)疊放在一起壓孔，壓孔深度為11.5 cm.

4.3 播種

每穴播1粒種子，放在穴孔中央位置。播后在穴盤(pán)上覆蓋一層按1∶1比例配制的蛭石與珍珠巖混合物，小心刮去多余基質(zhì)。在操作過(guò)程中，要把基質(zhì)壓緊，使種子與基質(zhì)緊密接觸，并用清水淋透。為減少水分蒸發(fā)和保溫，可在穴盤(pán)上覆蓋一層無(wú)紡布或塑料薄膜，確保種子出苗整齊一致。

4.4 苗期管理

4.4.1 溫度管理

春季日光溫室育苗以保溫為主，可以采取西蘭花大棚種植技術(shù)加扣小拱棚或鋪設(shè)地?zé)峋€來(lái)提高溫度；夏季育苗以降溫為主，可以采取加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)或噴霧來(lái)降溫。播種到出苗期，溫度保持在25-30 ℃；苗出齊后，白天溫度控制在20-25 ℃，夜間12-15 ℃；定植前7 d進(jìn)行煉苗，降低溫度，保持在20℃左右。

4.4.2 濕度管理

播種到出苗期，濕度保持在90%；苗出齊后，濕度控制在60%-75%.

3.4.3 肥水管理

5 田間管理

5.1 緩苗期

西蘭花移栽2天內(nèi)及時(shí)查苗補(bǔ)苗，并保持土壤濕潤(rùn)。

5.2 去除側(cè)枝

根據(jù)品種不同，及時(shí)去掉西蘭花側(cè)技。

5.3 中耕培土

定植后10 d進(jìn)行第1次中耕除草，以后視土壤狀況進(jìn)行第2次中耕除草，植株長(zhǎng)大、葉片封住地面時(shí)不再中耕。西蘭花緩苗后及時(shí)中耕松土、除草。團(tuán)棵期結(jié)合中耕進(jìn)行一次小培土，至現(xiàn)蕾期進(jìn)行一次大培土，主要是扶正植株防止倒伏。

5.4 肥水管理

定植后20 d左右進(jìn)行第1次追肥，667 m2穴施三元復(fù)合肥15 kg，并澆水。為保證花球品質(zhì)和質(zhì)量，定植后40 d左右將植株上的側(cè)枝全部疏除，只留1個(gè)主枝?，F(xiàn)花球后結(jié)合灌水進(jìn)行第2次追肥，667m2追施三元復(fù)合肥15 kg，以促進(jìn)花球的生長(zhǎng)。

6 病蟲(chóng)害防治

西蘭花的蟲(chóng)害主要有煙粉虱、蚜蟲(chóng)、小菜蛾和菜青蟲(chóng)。蚜蟲(chóng)可用80%吡蟲(chóng)啉水分散劑1000倍液或3%啶蟲(chóng)脒乳油1000倍液噴霧防治；小菜蛾和菜青蟲(chóng)可用40%速滅殺丁6000-7000倍液或100億活孢子/g的BT粉劑500-1000倍液等藥劑進(jìn)行防治。

病害主要有霜霉病、黑腐病、軟腐病等。細(xì)菌性黑腐病、軟腐病可用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑3000-4000倍液、或新植霉素4000倍液、或30%氧氯化銅懸浮劑300-400倍液噴霧防治；真菌性病害如霜霉病、菌核病等，發(fā)病初期可用50%多菌靈500倍液或75%百菌清600-800倍液噴霧防治，每隔7-10 d噴1次，連噴2-3次。由于西蘭花葉片蠟質(zhì)層較厚，所以每次葉面噴施藥劑時(shí)需加入展著劑或0.1%的洗衣粉，藥劑要交替使用。

7 適時(shí)采收

西蘭花的采收期較長(zhǎng)，當(dāng)溫度低于-3攝氏度時(shí)仍能緩緩生長(zhǎng)，用于速凍加工時(shí)一般在花球直徑18-20厘米適時(shí)采收，收獲標(biāo)準(zhǔn)一般為花球緊密，花蕾無(wú)黃化或壞死，花球直徑12-15 cm.從花球邊緣向下15-18 cm的主莖處切割采收。