摘要： 在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，蛋雞養(yǎng)殖業(yè)已成為促進(jìn)農(nóng)民增收致富、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)振興、完成精準(zhǔn)脫貧的重要產(chǎn)業(yè)，但發(fā)展過程中普遍存在主體企業(yè)分散、中間環(huán)節(jié)過多、交易成本較高、食品安全問題頻發(fā)及利益分配不公平等問題。針對這些蛋雞供應(yīng)鏈發(fā)展中的問題，借鑒“公司+合作社+農(nóng)戶”模式的性質(zhì)和優(yōu)勢，從供應(yīng)鏈流程再造的角度重構(gòu)現(xiàn)有蛋雞供應(yīng)鏈流程結(jié)構(gòu)，建立“公司+合作社+農(nóng)戶”的蛋雞綠色供應(yīng)鏈運(yùn)作模式，并深入探討該模式的制度安排、制度優(yōu)勢和作用機(jī)制。結(jié)果表明，“公司+合作社+農(nóng)戶”蛋雞綠色供應(yīng)鏈運(yùn)作模式加強(qiáng)了各利益節(jié)點(diǎn)的聯(lián)系，更利于節(jié)省交易費(fèi)用、促進(jìn)利益公平分配、保障蛋雞產(chǎn)品質(zhì)量安全。進(jìn)而提出建立標(biāo)準(zhǔn)控制機(jī)制、平衡利益分配機(jī)制、增設(shè)風(fēng)險(xiǎn)保障機(jī)制、完善履約約束機(jī)制等對策建議，以期促進(jìn)蛋雞產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收致富以及鄉(xiāng)村全面振興。

關(guān)鍵詞： 蛋雞;綠色供應(yīng)鏈;養(yǎng)殖成本;收益;“公司+合作社+農(nóng)戶”;運(yùn)作模式;制度優(yōu)勢;控制機(jī)制;分配機(jī)制;風(fēng)險(xiǎn)保障機(jī)制;約束機(jī)制;鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略

中圖分類號： F324.5? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A

文章編號：1002-1302（2020）05-0025-05

我國是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國，也是一個(gè)農(nóng)民大國，農(nóng)民增收問題一直是困擾我國發(fā)展的大問題。黨的十九大報(bào)告提出：“農(nóng)業(yè)農(nóng)村農(nóng)民問題是關(guān)系國計(jì)民生的根本性問題，必須始終把解決好‘三農(nóng)問題作為全黨工作重中之重?！?018年中央一號文件提出實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，并將其作為新時(shí)代“三農(nóng)”工作的總抓手。支持鼓勵(lì)農(nóng)民就業(yè)創(chuàng)業(yè)、拓寬農(nóng)民增收渠道、促進(jìn)農(nóng)民增收致富，是新時(shí)代解決“三農(nóng)”問題、全面振興鄉(xiāng)村、完成精準(zhǔn)脫貧的內(nèi)在需要和必然路徑。作為世界上蛋雞飼養(yǎng)量和產(chǎn)蛋量最大的國家[1]，蛋雞養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)成為我國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，并逐步由傳統(tǒng)農(nóng)村家庭副業(yè)發(fā)展成為促進(jìn)農(nóng)民增收致富、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)振興的重要產(chǎn)業(yè)[2]，且形成了從雞苗孵化、飼料供應(yīng)、蛋雞養(yǎng)殖到雞蛋銷售等上下游分工越來越細(xì)化的蛋雞供應(yīng)鏈。但長期以來，由于蛋雞供應(yīng)鏈上主體企業(yè)分散、規(guī)模小、交易成本高、食品安全問題頻發(fā)、節(jié)點(diǎn)企業(yè)間信息不對稱及利益分配不公平等問題，導(dǎo)致“養(yǎng)雞不賺錢”現(xiàn)象普遍存在，嚴(yán)重阻礙了蛋雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[3-6]。在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，未來我國蛋雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必須走產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、集約化道路。作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織形式，“公司+農(nóng)戶”模式有效解決了“小農(nóng)戶、大市場”之間的矛盾，有力推進(jìn)了我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的發(fā)展。但是，傳統(tǒng)的“公司+農(nóng)戶”經(jīng)營模式存在自身的局限性：交易成本高、公司與農(nóng)戶關(guān)系脆弱、產(chǎn)業(yè)鏈不對稱等[7]。有學(xué)者認(rèn)為，“公司+合作社+農(nóng)戶”經(jīng)營模式下的契約關(guān)系更加穩(wěn)定、交易成本更加低廉，能夠有效克服這些弊端[8-9]。廖祖君進(jìn)一步從產(chǎn)業(yè)整合的視角提出，“公司+合作社+農(nóng)戶”經(jīng)營模式將是我國未來現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要趨勢和主要方向[10]。閻曉東等深入分析了“公司+合作社+農(nóng)戶”模式的運(yùn)作機(jī)制[11-12]。苑鵬則進(jìn)一步探討了“公司+合作社+農(nóng)戶”的4種不同農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式下，公司與農(nóng)戶的關(guān)系及其對農(nóng)戶福利改善的影響[13]。因此，本研究通過引入農(nóng)民專業(yè)合作社組織，構(gòu)建“公司+ 合作社+農(nóng)戶”模式的蛋雞綠色供應(yīng)鏈，重構(gòu)蛋雞供應(yīng)鏈流程結(jié)構(gòu)，旨在解決蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的諸多問題，促進(jìn)蛋雞產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展、農(nóng)民增收致富、鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)振興。

1 蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈分析

1.1 蛋雞養(yǎng)殖成本與收益

從蛋雞養(yǎng)殖戶向雞苗商購買種苗開始算起，到產(chǎn)蛋下滑直至淘汰約有73周的飼養(yǎng)周期。蛋雞的生命周期以及相關(guān)成本收入見圖1[14]。

由圖1可知，蛋雞一生經(jīng)歷雛雞、成雞、蛋雞3個(gè)階段。雞齡6周以前都屬于雛雞階段。6周以后將雛雞搬入成雞舍，開始成雞階段。成雞階段一般持續(xù)到雞齡21周開始產(chǎn)蛋為止，在25周左右進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期，產(chǎn)蛋率約為90%。高峰期持續(xù)5個(gè)月左右，之后產(chǎn)蛋率逐漸下降，一直到73周左右被淘汰。

在蛋雞生命的不同階段會(huì)產(chǎn)生不同的成本。在雛雞階段，產(chǎn)生的成本主要有雞苗購置成本、雛雞飼料成本、取暖費(fèi)用、疫苗成本、死亡均攤成本等。在成雞階段，主要有成雞飼料成本、疫苗成本、死亡均攤成本等。在蛋雞階段，主要有蛋雞飼料成本和死亡均攤成本。還有一些成本體現(xiàn)在蛋雞的整個(gè)生命周期過程中，這些成本包括人工成本、防疫成本、固定資產(chǎn)折舊費(fèi)用、水電費(fèi)用等。蛋雞養(yǎng)殖的收入來源主要包括3個(gè)部分：雞糞收入、雞蛋銷售收入和淘汰雞收入。

1.2 蛋雞供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)構(gòu)成

蛋雞供應(yīng)鏈主要包括蛋雞養(yǎng)殖、蛋雞經(jīng)紀(jì)人、雞蛋（或淘汰雞）收購、雞蛋（或淘汰雞）銷售等4個(gè)環(huán)節(jié)。蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈上游節(jié)點(diǎn)主要有雞苗供應(yīng)商、飼料供應(yīng)商、防疫供應(yīng)商。蛋雞養(yǎng)殖節(jié)點(diǎn)構(gòu)成主要有蛋雞養(yǎng)殖散戶、養(yǎng)殖合作社、養(yǎng)殖公司等3種類型養(yǎng)殖單位。蛋雞收購商或經(jīng)紀(jì)人共同尋找貨源，并將雞蛋（或淘汰雞）從養(yǎng)殖單位手中輸送到流通市場，部分雞蛋（或淘汰雞）流入深加工（屠宰）企業(yè)，部分雞蛋（或淘汰雞）以鮮蛋（或雞肉）形式流入市場。在農(nóng)村主要以攤販形式在集市上銷售，在城市則以超市、農(nóng)貿(mào)市場、專營店以及酒店賓館為依托進(jìn)行銷售（圖2）。

由圖2可知，在蛋雞供應(yīng)鏈中，蛋雞養(yǎng)殖單位是聯(lián)系孵化企業(yè)、飼料供應(yīng)商、雞蛋（或淘汰雞）銷售商的紐帶，即孵化企業(yè)、飼料供應(yīng)商、雞蛋（或淘汰雞）銷售商都是圍繞蛋雞養(yǎng)殖單位而展開運(yùn)營。因此，蛋雞養(yǎng)殖單位是整條蛋雞供應(yīng)鏈中最核心的節(jié)點(diǎn)，是蛋雞供應(yīng)鏈得以健康發(fā)展的關(guān)鍵主體。

1.3 蛋雞供應(yīng)鏈存在的主要問題

1.3.1 中間環(huán)節(jié)過多，導(dǎo)致交易成本居高不下

蛋雞供應(yīng)鏈的流通環(huán)節(jié)相對較多，且節(jié)點(diǎn)企業(yè)相互分離而未建立穩(wěn)定的供應(yīng)鏈合作關(guān)系，交易過程盲目性大，存在重復(fù)復(fù)雜的多次收購、運(yùn)輸、批發(fā)，很大程度上阻礙了市場的流通和信息傳遞。一方面，擴(kuò)大了蛋雞市場交易的不確定性，進(jìn)而帶來監(jiān)督成本、議價(jià)成本的增加;另一方面，增加了蛋雞市場交易的頻次，造成管理成本和議價(jià)成本的增加。

1.3.2 收益波動(dòng)較大，且利益分配不合理

由于蛋雞供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)企業(yè)沒有建立長期穩(wěn)定的合作伙伴關(guān)系，獨(dú)自分散經(jīng)營，缺乏抵御自然風(fēng)險(xiǎn)和市場風(fēng)險(xiǎn)的能力，一旦市場供求關(guān)系發(fā)生變化或暴發(fā)禽流感等疫情，就會(huì)導(dǎo)致不同時(shí)段蛋雞產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)幅度較大，進(jìn)而影響不同節(jié)點(diǎn)企業(yè)的收益波動(dòng)性。另外， 整條蛋雞供應(yīng)鏈所產(chǎn)生的利益在各節(jié)點(diǎn)企業(yè)之間的分配也未能與各成員的投入、貢獻(xiàn)、風(fēng)險(xiǎn)等相匹配，特別是蛋雞養(yǎng)殖戶的不公平收益現(xiàn)象普遍存在，嚴(yán)重打擊了蛋雞養(yǎng)殖戶的積極性。

1.3.3 缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，潛在食品安全問題突出

長期以來，蛋雞行業(yè)缺乏統(tǒng)一的市場準(zhǔn)入制度、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有效的監(jiān)督約束機(jī)制，蛋雞從業(yè)者盲目性和從眾性行為特點(diǎn)突出，產(chǎn)業(yè)競爭格局變化劇烈[15]，為片面追求眼前利益，往往會(huì)濫用抗生素、化學(xué)合成藥物、砷制劑等生長促進(jìn)劑，忽視養(yǎng)殖污染、廢物廢氣排放等社會(huì)責(zé)任，最終導(dǎo)致蛋雞產(chǎn)品質(zhì)量安全問題和生態(tài)環(huán)境破壞問題[16]。

1.3.4 資金需求較大，但融資難問題普遍存在

在蛋雞供應(yīng)鏈中，蛋雞養(yǎng)殖成本最高，約占總成本的95%，需要大量的前期資金投入。但是蛋雞養(yǎng)殖單位由于缺乏固定的收入來源、相應(yīng)的抵質(zhì)押物、可靠的關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，普遍面臨著融資渠道少、貸款困難等難題，經(jīng)營壓力較大，一旦遭遇行情低迷將更加舉步維艱。

2 “公司+合作社+農(nóng)戶”模式下蛋雞綠色供應(yīng)鏈運(yùn)作模式

2.1 “公司+合作社+農(nóng)戶”蛋雞綠色供應(yīng)鏈制度安排

針對蛋雞供應(yīng)鏈中存在的主要問題，借鑒“公司+合作社+農(nóng)戶”模式的性質(zhì)和優(yōu)勢，本研究從供應(yīng)鏈流程再造的角度，將傳統(tǒng)蛋雞供應(yīng)鏈中相互獨(dú)立的各利益節(jié)點(diǎn)通過“公司+合作社+農(nóng)戶”模式聯(lián)結(jié)起來，改變原有蛋雞供應(yīng)鏈的流程結(jié)構(gòu)，建立基于“公司+合作社+農(nóng)戶”的蛋雞綠色供應(yīng)鏈運(yùn)行模式（圖3）。

“公司+合作社+農(nóng)戶”蛋雞綠色供應(yīng)鏈運(yùn)作模式的制度安排包括5個(gè)方面：第一，龍頭企業(yè)根據(jù)市場需求預(yù)測情況，以訂單的形式與農(nóng)民專業(yè)合作社簽訂年度蛋雞產(chǎn)品（主要是雞蛋、淘汰雞）銷售合同，下達(dá)蛋雞生產(chǎn)指標(biāo)（包括數(shù)量、品種及主要品質(zhì)與技術(shù)目標(biāo)等）并發(fā)放雞苗、飼料、藥物等生產(chǎn)資料。第二，農(nóng)民專業(yè)合作社根據(jù)養(yǎng)殖單位的實(shí)際情況將蛋雞養(yǎng)殖任務(wù)逐一分解落實(shí)到戶，并與養(yǎng)殖單位簽訂蛋雞養(yǎng)殖合同（包括數(shù)量、品種、主要品質(zhì)與技術(shù)目標(biāo)等）。第三，蛋雞養(yǎng)殖單位通過繳納一定的社費(fèi)加入農(nóng)民專業(yè)合作社成為社員，免費(fèi)領(lǐng)取雞苗、飼料、藥物等生產(chǎn)資料進(jìn)行養(yǎng)殖，并由農(nóng)民專業(yè)合作社提供免費(fèi)的蛋雞養(yǎng)殖全程技術(shù)服務(wù)，發(fā)現(xiàn)和排除疫情。第四，蛋雞養(yǎng)成后，由農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)統(tǒng)一檢驗(yàn)、統(tǒng)一收購、統(tǒng)一結(jié)算，由龍頭企業(yè)負(fù)責(zé)統(tǒng)一屠宰、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一銷售。第五，在整個(gè)蛋雞綠色供應(yīng)鏈運(yùn)行過程中，政府監(jiān)督部門都要加強(qiáng)對蛋雞產(chǎn)品（主要是雞蛋、淘汰雞）質(zhì)量安全的監(jiān)督管理力度，保證蛋雞產(chǎn)品（主要是雞蛋、淘汰雞）的質(zhì)量安全。

2.2 “公司+合作社+農(nóng)戶”蛋雞綠色供應(yīng)鏈制度優(yōu)勢

“公司+合作社+農(nóng)戶”蛋雞綠色供應(yīng)鏈運(yùn)作式大大減少了中間流通環(huán)節(jié)，加強(qiáng)了各個(gè)利益節(jié)點(diǎn)之間的聯(lián)系，有利于防范參與主體的機(jī)會(huì)主義行為，節(jié)省契約簽訂、執(zhí)行與監(jiān)督成本，降低市場交易費(fèi)用，保障蛋雞產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格穩(wěn)定，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。該模式的制度優(yōu)勢主要包括3個(gè)方面：首先，對于龍頭企業(yè)而言，借助農(nóng)民專業(yè)合作社平臺來管理或銜接廣大蛋雞養(yǎng)殖單位（社員），保障穩(wěn)定的蛋雞產(chǎn)品（主要是雞蛋、淘汰雞）貨源，增強(qiáng)對蛋雞產(chǎn)品（主要是雞蛋、淘汰雞）的質(zhì)量控制和可溯源性;還可以避免直接與分散蛋雞養(yǎng)殖單位打交道，減少了簽約數(shù)量，簡化了履約路徑，降低了監(jiān)督成本，從而大大降低市場交易費(fèi)用。其次，對于農(nóng)民專業(yè)合作社而言，可以從龍頭企業(yè)蛋雞產(chǎn)品（主要是雞蛋、淘汰雞）銷售收入中按事先約定好的比例獲取一定的利潤提成，同時(shí)還能獲得廣大蛋雞養(yǎng)殖戶繳納的社費(fèi)。最后，對于蛋雞養(yǎng)殖戶而言，可以從農(nóng)民專業(yè)合作社免費(fèi)獲取優(yōu)良的雞苗品種、營養(yǎng)飼料、防疫疫苗、專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)，大大減少了蛋雞養(yǎng)殖過程中的雞苗購置成本、飼料成本、防疫成本、死亡均攤成本等，大幅度提高了抵御自然風(fēng)險(xiǎn)和市場風(fēng)險(xiǎn)的能力;同時(shí)，由農(nóng)民專業(yè)合作社統(tǒng)一驗(yàn)收與結(jié)算、由龍頭企業(yè)統(tǒng)一加工與銷售，減少了蛋雞流通過程中的中間環(huán)節(jié)，保障了蛋雞產(chǎn)品的銷售渠道暢通和資金回籠。

2.3 “公司+合作社+農(nóng)戶”蛋雞綠色供應(yīng)鏈作用機(jī)制

在“公司+合作社+農(nóng)戶”蛋雞綠色供應(yīng)鏈中，主要存在龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、蛋雞養(yǎng)殖單位等3個(gè)參與主體，它們的作用機(jī)制分別如下：首先，龍頭企業(yè)擁有資本、管理、技術(shù)和營銷渠道等稟賦優(yōu)勢，在合作中占據(jù)主導(dǎo)地位，能夠?yàn)榈半u養(yǎng)殖提供服務(wù)、信息、市場、資金、技術(shù)和生產(chǎn)資料等方面的支持，使蛋雞產(chǎn)品最終到達(dá)個(gè)體消費(fèi)者手中，從而最終實(shí)現(xiàn)整個(gè)供應(yīng)鏈的利潤。其次，農(nóng)民專業(yè)合作社擁有技術(shù)、信息、管理等稟賦優(yōu)勢，作為中介角色，既可以為養(yǎng)殖單位（社員）提供蛋雞養(yǎng)殖全程技術(shù)指導(dǎo)和定期教育培訓(xùn)，推廣應(yīng)用新技術(shù)、新方法，又可以為龍頭企業(yè)統(tǒng)一收購或粗加工蛋雞產(chǎn)品（主要是雞蛋、淘汰雞）。同時(shí)，還可以協(xié)調(diào)和平衡龍頭企業(yè)與蛋雞養(yǎng)殖單位之間的利益分配。最后，蛋雞養(yǎng)殖單位擁有土地、勞動(dòng)力和養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)等稟賦優(yōu)勢，作為龍頭企業(yè)蛋雞產(chǎn)品的生產(chǎn)基地，負(fù)責(zé)根據(jù)企業(yè)的養(yǎng)殖要求（包括蛋雞品種、養(yǎng)殖規(guī)模、品質(zhì)要求、收購價(jià)格等）和農(nóng)民專業(yè)合作社分派的養(yǎng)殖任務(wù)為公司提供初始雞蛋或淘汰雞，并統(tǒng)一由農(nóng)民專業(yè)合作社進(jìn)行收購。

3 結(jié)論與建議

在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，蛋雞養(yǎng)殖業(yè)已發(fā)展成為促進(jìn)農(nóng)民增收致富、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)振興、完成精準(zhǔn)脫貧的重要產(chǎn)業(yè)，未來發(fā)展必須走產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、集約化道路。針對蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中普遍存在主體企業(yè)分散、中間環(huán)節(jié)過多、交易成本較高、食品安全問題頻發(fā)、利益分配不公平等問題，本研究在深入分析蛋雞養(yǎng)殖的生命周期、成本收益、節(jié)點(diǎn)構(gòu)成等基礎(chǔ)上，提出從供應(yīng)鏈流程再造的角度重構(gòu)現(xiàn)有蛋雞供應(yīng)鏈流程結(jié)構(gòu)，引入農(nóng)民專業(yè)合作社組織，構(gòu)建“公司+合作社+農(nóng)戶”模式的蛋雞綠色供應(yīng)鏈。通過分析“公司+合作社+農(nóng)戶”蛋雞綠色供應(yīng)鏈的制度安排、制度優(yōu)勢、作用機(jī)制等，發(fā)現(xiàn)該模式加強(qiáng)了蛋雞供應(yīng)鏈各利益節(jié)點(diǎn)的聯(lián)系，更利于節(jié)省交易費(fèi)用、促進(jìn)利益公平分配、保障蛋雞產(chǎn)品質(zhì)量安全。

為了保障“公司+合作社+農(nóng)戶”蛋雞綠色供應(yīng)鏈的持續(xù)健康運(yùn)行，實(shí)現(xiàn)蛋雞產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展、農(nóng)民增收致富和鄉(xiāng)村全面振興，提出如下對策建議。

3.1 建立標(biāo)準(zhǔn)控制機(jī)制，保障參與主體安全生產(chǎn)

在“公司+合作社+農(nóng)戶”蛋雞綠色供應(yīng)鏈運(yùn)行模式下，建議農(nóng)民專業(yè)合作社統(tǒng)一雞舍標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、統(tǒng)一供應(yīng)苗雞、統(tǒng)一供應(yīng)飼料、統(tǒng)一供應(yīng)藥物、統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)，為蛋雞養(yǎng)殖戶提供覆蓋蛋雞養(yǎng)殖全方位、全過程的技術(shù)服務(wù)，及時(shí)解決養(yǎng)殖戶在蛋雞養(yǎng)殖過程中遇到的各種問題，有效保障蛋雞養(yǎng)殖過程的順利進(jìn)行和蛋雞產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

3.2 平衡利益分配機(jī)制，促進(jìn)參與主體利益共享

在“公司+合作社+農(nóng)戶”蛋雞綠色供應(yīng)鏈運(yùn)行模式中，公平合理的利益分配機(jī)制是長期保證蛋雞綠色供應(yīng)鏈聯(lián)盟關(guān)系穩(wěn)定運(yùn)行的基礎(chǔ)。龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、蛋雞養(yǎng)殖單位等供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)企業(yè)都參與了蛋雞生產(chǎn)過程，都對整個(gè)蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈利潤的產(chǎn)生作出了各自的貢獻(xiàn)，因此也應(yīng)該從利潤成果中獲得一份報(bào)酬。在分配機(jī)制中，應(yīng)該充分考慮各成員的投入要素、利潤貢獻(xiàn)、利益訴求、風(fēng)險(xiǎn)壓力等綜合因素，建立收益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)機(jī)制，平橫與協(xié)調(diào)各參與成員的利益分配。

3.3 增設(shè)風(fēng)險(xiǎn)保障機(jī)制，降低參與主體風(fēng)險(xiǎn)損失

在“公司+合作社+農(nóng)戶”蛋雞綠色供應(yīng)鏈運(yùn)行模式下，建議龍頭企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社共同籌資建立風(fēng)險(xiǎn)保障基金和風(fēng)險(xiǎn)補(bǔ)償制度，并由農(nóng)民專業(yè)合作社統(tǒng)籌管理與支配，幫助蛋雞養(yǎng)殖單位化解養(yǎng)殖過程中面臨的自然風(fēng)險(xiǎn)（主要有氣候影響、自然災(zāi)害、重大動(dòng)物疫情等）和市場風(fēng)險(xiǎn)（主要是市場供求變化引起的價(jià)格劇烈波動(dòng)等）。

3.4 完善履約約束機(jī)制，增強(qiáng)參與主體契約履行

在“公司+合作社+農(nóng)戶”蛋雞綠色供應(yīng)鏈運(yùn)行模式中，可以采用合同契約與經(jīng)濟(jì)懲罰的雙重約束機(jī)制來保障契約被完全執(zhí)行。一方面，龍頭企業(yè)與農(nóng)民專業(yè)合作社之間、農(nóng)民專業(yè)合作社與蛋雞養(yǎng)殖單位之間應(yīng)該簽訂具有法律效力的契約合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù);另一方面，龍頭企業(yè)和蛋雞養(yǎng)殖單位可以共同入股農(nóng)民專業(yè)合作社成為社員，通過股權(quán)、虛擬高價(jià)等經(jīng)濟(jì)利益來防范龍頭企業(yè)和蛋雞養(yǎng)殖單位的機(jī)會(huì)主義行為，從而保障蛋雞養(yǎng)殖與收購契約的完全履行。

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收 稿日期：2019-02-18

基金項(xiàng)目：浙江省湖州市自然科學(xué)資金（編號：2017YZ01）。

作者簡介：黃明田（1989—），男，江西樂平人，博士研究生，講師，從事農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理研究。E-mail：huangmt_2016@hzvtc.net.cn。