文/圖：李博 渭南市臨渭區(qū)文化館群文組美術(shù)干部

李平 渭南市臨渭區(qū)文化館非遺組干部

渭南市自古以來就是東出陜西的重要通道，渭河之水橫穿而過，滋潤了方圓幾百里沃土，養(yǎng)育了這片土地上誠實(shí)淳樸的莊稼人，在民風(fēng)上的樸實(shí)鑄就了敦厚的非物質(zhì)文化底蘊(yùn)。因這里地理環(huán)境生產(chǎn)的小麥具有高品質(zhì)性，渭南作為陜西農(nóng)業(yè)城市所產(chǎn)面食對(duì)于當(dāng)?shù)厝擞兄峭瑢こ５囊饬x，不論從自然環(huán)境還是民俗傳統(tǒng)上來講，面食都是陜西人一生不可替代的食物，在陜西種類繁多的面食中有一種特殊種類叫面花，面花屬于面塑中最常見的傳統(tǒng)非遺文化之一。在面塑制作上，通常揉合了雕塑和繪畫兩個(gè)藝術(shù)門類。制作工藝分為兩大部分：一是成形，也就是制作過程，多種形狀由此工序而定，充分反映制作者的造型藝術(shù)素養(yǎng)；二是彩繪，蒸熟以后晾干皮，即可進(jìn)行彩繪。這道工序最能體現(xiàn)制作人的藝術(shù)水平和對(duì)傳統(tǒng)民間習(xí)俗的理解素養(yǎng)，水平高的人畫出來的圖案栩栩如生，能夠掩蓋制作或蒸的過程中的不足。隨著社會(huì)的發(fā)展，現(xiàn)在農(nóng)村里可以從事面花制作的人越來越少，這種傳統(tǒng)工藝瀕臨無人繼承的尷尬局面。本文對(duì)渭南地區(qū)具有代表性花膜藝術(shù)進(jìn)行闡釋，對(duì)傳統(tǒng)習(xí)俗培育下的地方民間非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的多樣性進(jìn)行展示，以便吸引更多年輕人對(duì)民族文化的關(guān)注和傳承。

《大龍》《祝福70 大慶》花饃 李雪桂（合陽縣）

《幸福中國·富美臨渭》花饃 康妙云（臨渭區(qū)）

《祖國萬歲》花饃 閆秋云（韓城市）

《中華年年糕》花饃 王利貞（韓城市）

《山門》面花 王剛（大荔縣）

《龍鳳喜糕》花饃 李變勤（澄城縣）

位于八百里秦川東部的渭南可謂“十里不同俗”，產(chǎn)生了各有特色的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。渭南花饃有著極為豐富的樣式，可謂百花齊放、爭奇斗艷。較為代表性的有臨渭區(qū)康妙云制作的花饃《幸福中國·富美臨渭》，用花饃表現(xiàn)家鄉(xiāng)美，有動(dòng)物題材的《孔雀》《臥老虎》等。華州區(qū)花饃較有代表性的有王普章的花饃《立虎》《谷卷》《小面花》等。澄城縣花饃較為代表性的有李變勤的《龍鳳喜糕》《福壽糕》等，作品寓意吉祥如意、吉祥瑞慶之意。此類花饃多用于婚禮、喜事上，形容夫妻比翼雙飛，恩愛相隨，相濡以沫，頤和百年，婚姻美滿。李雪梅的花饃《壽桃喜糕》作品寓意健康長壽、富貴吉祥，石榴寓意多子多福，牡丹花堪稱“花中之王”，最能代表宏圖偉略、雍容華貴。合陽縣花饃較有代表性的有李雪桂的花饃一帶一路作品《大龍》《祝福70 大慶》《虎頭一對(duì)》，車宏州的人物面塑壽星、侍女、關(guān)羽、鐘馗，王桂玲的花饃《老虎》《福壽糕》，李金賢的花饃《龍鳳》《老虎》《孔雀開屏糕》，郭同仙的花饃《穆柯寨對(duì)開》。大荔縣花饃較有代表性的有王丹的《藥王廟》面花一組、王剛的《山門》面花一組等。蒲城縣花饃較有代表性的有李四民的花饃《太平盛世》《福壽糕》《吉慶有余》《魚戲蓮》等。韓城市花饃也非常有特色。如閆秋云的花饃《祖國萬歲》一組3 件，作品中兩條神龍?jiān)⒁馕覀兌际驱埖膫魅?，加上中間“福”字寓意人民幸福美滿的生活，配五谷寓意五谷豐登，用牡丹蓮花太陽花等多種花卉象征祖國繁榮昌盛，富強(qiáng)、民主，四季平安，各種鳥自由地飛翔寓意和平。兩邊兩只虎與中間兩條龍配合，構(gòu)成龍騰虎躍、盛世吉祥的寓意， 祖國繁榮昌盛，人民幸福安康。王利貞的花饃《中華年年糕》一組3 件，為慶祝祖國七十周年呈現(xiàn)了一個(gè)“中華年年糕”，共分為七層，十年為一層，上邊鑲嵌了56 只和平信鴿，代表56 個(gè)民族，為祖國母親祈福，一年更比一年高（糕），繁榮昌盛，興旺發(fā)達(dá)。松寓意堅(jiān)韌不拔，葉寓意繁榮葉茂，萬年長青，鶴是一種吉祥鳥，在中國古代的地位僅次于鳳，以丹頂鶴最為家喻戶曉，又稱“仙鶴”，傳承著中國傳統(tǒng)文化中一直象征著真、善、美、積極進(jìn)取的精神。另外，還有如蒲城縣李四民的花饃《太平盛世》《福壽糕》《吉慶有余》《魚戲蓮》等作品，以建國七十周年為主題，使用傳統(tǒng)面花藝術(shù)，體現(xiàn)國家的繁榮昌盛，國泰民安，歌頌中國共產(chǎn)黨的豐功偉績。

《福壽糕》花饃 李四民（蒲城縣）

《藥王廟》面花 王丹（大荔縣）

我們不難看出，渭南花饃面具有可食和造型審美的雙重功能?；x在尺寸上差異比較大，主要根據(jù)當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣而定，審美性則飽含了當(dāng)?shù)厣铄涞膫鹘y(tǒng)文化。在渭南的農(nóng)村地區(qū)，花饃是禮俗之物，紅白喜事、四時(shí)八節(jié)，幾乎是必不可少的互贈(zèng)禮品。傳統(tǒng)制作題材有結(jié)婚喜慶、滿月百歲、燒土祭祀、上梁大吉等。作品種類繁多，與傳統(tǒng)習(xí)俗緊密結(jié)合，尤以歲時(shí)節(jié)令常見。近年來歷史名著的人物雕塑及人物群塑成為花饃潮流，如《西游記》《水滸傳》《楊家將》《三國演義》等主要人物的面塑作品?；x所蘊(yùn)含的當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)習(xí)俗需要廣泛展示，用傳承的力量來保護(hù)非物質(zhì)文化的消亡，同樣，在當(dāng)下更需要以面塑的表現(xiàn)形式體現(xiàn)新的文化內(nèi)涵，以達(dá)到適應(yīng)新時(shí)代大眾審美的目的。