呂龍 李洋

摘要：以問(wèn)題為導(dǎo)向，通過(guò)對(duì)一些問(wèn)題真?zhèn)蔚姆治龊万?yàn)證引導(dǎo)學(xué)生掌握科學(xué)的知識(shí)和方法，形成科學(xué)的思維方式，培養(yǎng)科學(xué)探究的精神，進(jìn)而能夠?qū)σ恍┥钪谐Ｒ姷默F(xiàn)象作出理性的解釋和判斷，能夠辨別偽科學(xué)，積極的向社會(huì)大眾傳播科學(xué)知識(shí)，破除迷信和謠言。

關(guān)鍵詞：項(xiàng)目式學(xué)習(xí)，體液，緩沖作用

中圖分類號(hào)：G633.91文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

1設(shè)計(jì)背景和初衷

這節(jié)課是基于項(xiàng)目式學(xué)習(xí)模式下的一節(jié)生物和化學(xué)的融合課，由生物教師和化學(xué)教師共同完成教學(xué)。授課對(duì)象為高二年級(jí)選課后選學(xué)了生物和化學(xué)兩科的學(xué)生。

這節(jié)課的內(nèi)容主要來(lái)自高中生物《必修3·穩(wěn)態(tài)與環(huán)境》第一章第二節(jié)“內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的重要性”中的實(shí)驗(yàn)“生物體維持pH穩(wěn)定的機(jī)制”。由于課時(shí)和實(shí)驗(yàn)條件所限，很多學(xué)校無(wú)法安排這個(gè)實(shí)驗(yàn)，教科書中也沒有對(duì)HCO₃^-、HCO₄^2-的緩沖原理做出解釋，于是利用校本課的時(shí)間和化學(xué)教師共同完成了這節(jié)課。本節(jié)課采用項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的方式，使學(xué)生對(duì)緩沖和緩沖的機(jī)制有一個(gè)全面、系統(tǒng)的把握，同時(shí)結(jié)合《普通高中生物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2017年版）》對(duì)生物學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)進(jìn)行滲透和培養(yǎng)。

2 教學(xué)過(guò)程

2.1 導(dǎo)入新課

首先，由化學(xué)教師帶著“酸兒辣女”的說(shuō)法向生物教師求證，生物教師引導(dǎo)學(xué)生從邏輯和科學(xué)兩個(gè)角度分析這種說(shuō)法的真?zhèn)?，并提出?wèn)題：吃酸性食物會(huì)讓體液變酸嗎？從而導(dǎo)入新課。

設(shè)計(jì)意圖：聯(lián)系學(xué)生的生活，教師快速抓住了學(xué)生的注意力，自然地引入了本節(jié)課，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)地分析問(wèn)題。

2.2 介紹基本概念、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證緩沖作用

生物教師介紹體液、緩沖等基本概念，給學(xué)生提供基本的實(shí)驗(yàn)材料，由學(xué)生提出實(shí)驗(yàn)思路并完成實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證“體液具有緩沖作用”，并在教師的啟發(fā)下體會(huì)“體液的緩沖能力是有限的”。該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的難度不大，大多數(shù)學(xué)生能有一個(gè)清晰的實(shí)驗(yàn)思路。課上時(shí)間有限，所以采取小組分工的方式完成實(shí)驗(yàn)。在匯總各小組的數(shù)據(jù)后，教師再引導(dǎo)學(xué)生分析和討論。為避免一個(gè)人數(shù)據(jù)出錯(cuò)影響整組結(jié)果，實(shí)驗(yàn)前學(xué)生通過(guò)分工示意圖明確了每名同學(xué)的分工，同時(shí)教師強(qiáng)調(diào)了注意事項(xiàng)。學(xué)生基本都能夠很好地開展實(shí)驗(yàn)，各小組討論也能得出正確的實(shí)驗(yàn)結(jié)論。

設(shè)計(jì)意圖：這個(gè)環(huán)節(jié)的目的是培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究的意識(shí)并學(xué)習(xí)科學(xué)探究的方法，使學(xué)生既要相信科學(xué)，也要敢于質(zhì)疑，知道可以通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證自己的想法。

該環(huán)節(jié)的不足：①由于條件所限，教師無(wú)法給學(xué)生提供真正的體液，而是用雞蛋清模擬體液來(lái)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。②實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析是在匯總每組實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，雖然能說(shuō)明有緩沖作用，但沒有進(jìn)行重復(fù)實(shí)驗(yàn)，應(yīng)在各組的數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總后計(jì)算平均值，并繪制出pH的變化曲線，這樣會(huì)更科學(xué)也更直觀。

2.3 分析并驗(yàn)證緩沖機(jī)制

生物教師給學(xué)生提供血漿的化學(xué)成分，由學(xué)生推測(cè)出血漿中具有緩沖作用的離子為HCO₃^-、HCO₄^2-。然后把問(wèn)題交給化學(xué)教師，化學(xué)教師通過(guò)公式推導(dǎo)來(lái)解釋緩沖的原理并利用pH傳感器實(shí)時(shí)測(cè)定pH的變化來(lái)驗(yàn)證緩沖效果。

該環(huán)節(jié)通過(guò)嚴(yán)密的推導(dǎo)得出結(jié)論并通過(guò)實(shí)時(shí)的演示實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證結(jié)論，雙管齊下，體現(xiàn)了科學(xué)思維的嚴(yán)密和科學(xué)探究的嚴(yán)謹(jǐn)，潛移默化中對(duì)學(xué)生進(jìn)行科學(xué)思維的滲透。

2.4 介紹代償機(jī)制并通過(guò)案例揭露偽科學(xué)

生物教師提問(wèn)：體液有緩沖作用，pH就不會(huì)變化了嗎？并補(bǔ)充介紹代償機(jī)制。學(xué)生了解代償機(jī)制后，生物教師追問(wèn)：機(jī)體能通過(guò)緩沖和代償維持pH的穩(wěn)定，在飲食上可以毫無(wú)節(jié)制嗎？教師利用問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生注意培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和健康的生活方式。接著，教師再?gòu)慕】等胧?，提出?wèn)題：大家聽說(shuō)過(guò)酸性體質(zhì)嗎？有人說(shuō)酸性體質(zhì)致癌，這是真的嗎？在學(xué)生思考后，生物教師播放李治中揭露酸性體質(zhì)致癌的謠言的短片。短片播放后，教師追問(wèn)：謠言能廣泛傳播真的只是因?yàn)橛腥藢Ｂ殏髦{，而有人兼職辟謠嗎？從而進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生要用科學(xué)的武器武裝自己，自覺破除迷信和偽科學(xué)，清除謠言和偽科學(xué)存在的土壤。

設(shè)計(jì)意圖：這一環(huán)節(jié)的目的是為了培養(yǎng)學(xué)生生物學(xué)科核心素養(yǎng)中的重要兩項(xiàng)，即科學(xué)思維和社會(huì)責(zé)任，讓學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)掌握科學(xué)知識(shí)并通過(guò)訓(xùn)練獲得科學(xué)思維，具有明辨是非的能力并運(yùn)用這種能力服務(wù)社會(huì)、造福人類。該環(huán)節(jié)采取了層層推進(jìn)的方式提出一系列問(wèn)題，把學(xué)生的思考不斷引向深處?！按鷥敊C(jī)制”這部分內(nèi)容教材中沒有涉及，教師增加這一內(nèi)容的主要目的是避免學(xué)生誤以為有緩沖作用體液的pH就可以維持穩(wěn)定，從而使學(xué)生清楚內(nèi)環(huán)境與外環(huán)境的物質(zhì)交換才是內(nèi)環(huán)境維持穩(wěn)態(tài)的根本保障，同時(shí)也提醒學(xué)生要愛惜自己的身體，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和健康的生活方式。