阮朝榮

[摘 要] 我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，水稻是我國(guó)重要的糧食作物之一。我國(guó)擁有悠久的水稻種植歷史，但水稻種植技術(shù)的推廣應(yīng)用水平并不高，加強(qiáng)高產(chǎn)栽培技術(shù)的應(yīng)用十分必要。本文簡(jiǎn)要分析我國(guó)水稻栽培現(xiàn)狀，并總結(jié)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)，以供參考。

[關(guān)鍵詞] 水稻;栽培;現(xiàn)狀;種植技術(shù)

[中圖分類號(hào)] S511 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] B [文章編號(hào)]1674-7909（2020）04--2

水稻是亞洲人最喜歡的主食，我國(guó)是水稻種植歷史悠久、種植面積最廣的亞洲國(guó)家，稻米是國(guó)民基本的主食，水稻的種植質(zhì)量和產(chǎn)量直接關(guān)系著國(guó)家的糧食安全和社會(huì)穩(wěn)定。然而，雖然在袁隆平院士的偉大貢獻(xiàn)下，我國(guó)的水稻產(chǎn)量出現(xiàn)了前所未有的突破，但是水稻高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)應(yīng)用卻存在很多問(wèn)題，一些農(nóng)村地區(qū)的水稻生產(chǎn)依然效率不高，加強(qiáng)技術(shù)宣傳推廣應(yīng)用十分必要。

1 我國(guó)水稻栽培現(xiàn)狀

我國(guó)水稻種植歷史悠久，最早可以追溯到公元前12 000

～16 000年前?，F(xiàn)在，我國(guó)全國(guó)各地幾乎都有水稻種植，尤其是南方地區(qū)。我國(guó)水稻種植面積超過(guò)3 000萬(wàn)hm2，居世界第二，是世界上產(chǎn)量最高的國(guó)家。華南雙季稻在全國(guó)范圍內(nèi)分布最廣，華中雙季稻在我國(guó)南方形成了最大的稻作區(qū)，西南地區(qū)和滇東地區(qū)主要種植西南高原單雙季稻，東北早熟單季稻主要在長(zhǎng)城以北和遼東半島，大興安嶺以西、青藏高原以北形成了特殊的西北干燥區(qū)單季稻區(qū)。經(jīng)過(guò)多年研究，尤其是以袁隆平院士為首的雜交稻的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)技術(shù)研究，我國(guó)的水稻種植技術(shù)、水稻種植業(yè)發(fā)展十分迅速，基本解決了我國(guó)人民的溫飽問(wèn)題，并且?guī)椭澜缟虾芏鄧?guó)家大大提高了水稻產(chǎn)量，為世界和平做出了重大貢獻(xiàn)。但是，當(dāng)前的我國(guó)水稻種植尤其是農(nóng)村基層的水稻種植還存在一些問(wèn)題，影響了水稻的產(chǎn)量和質(zhì)量。比如，受傳統(tǒng)觀念的束縛，很多農(nóng)村基層的水稻種植依然以父輩經(jīng)驗(yàn)為主，缺乏對(duì)水稻種植技術(shù)重要性的認(rèn)識(shí)，難以接受和應(yīng)用新型種植技術(shù);水稻育苗技術(shù)有了很大提高，從先前的水育秧、濕潤(rùn)育秧、旱育秧發(fā)展至軟盤(pán)育秧，但應(yīng)用并不廣泛;我國(guó)的施肥技術(shù)，從有機(jī)肥、化肥聯(lián)用到化肥單用，農(nóng)民對(duì)化肥的選擇和使用的科學(xué)性依然不足;灌溉方式落后，成本高、效率低;耕作方式落后，傳統(tǒng)的中耕除草方式根深蒂固，水稻農(nóng)業(yè)機(jī)械的推廣應(yīng)用還有很長(zhǎng)的路要走。

2 水稻高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)種植技術(shù)

在水稻種植過(guò)程中，結(jié)合當(dāng)?shù)氐牡乩須夂驐l件，栽種適宜的品種，采用先進(jìn)的管理方法，加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治，才能實(shí)現(xiàn)水稻高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培目的，獲得良好的種植效益。

2.1 整地

水稻一般栽培在塊田上，則不用整地。但移栽之前，要進(jìn)行除草、灌水、施肥。如果不是免耕栽的田塊，則應(yīng)進(jìn)行翻耕處理，將有機(jī)肥和農(nóng)家肥混合施入土壤，增加土壤肥力。一般每667 m2田塊需要施加農(nóng)家肥1.0～1.5 t、

復(fù)合肥30 kg及鋅肥1 kg[1]。

2.2 注重選種

選種質(zhì)量直接影響水稻產(chǎn)量，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂?，選擇抗逆性強(qiáng)、抗病性強(qiáng)、豐產(chǎn)適應(yīng)性較高以及具有良好耐寒性、耐瘠薄性的品種。就云南省而言，雖然以亞熱帶為主，但屬于高原區(qū)，氣候立體性強(qiáng)，變化多樣，地形多樣，多種土壤并存，所以整體而言應(yīng)選擇秈稻為主，山區(qū)地區(qū)種植少量的粳稻，以滿足氣候要求。具體選擇品種時(shí)，以選擇云科兩優(yōu)76、云科粳1號(hào)、內(nèi)5優(yōu)1973、宜優(yōu)1973和內(nèi)6優(yōu)1973為宜，這些新品種長(zhǎng)勢(shì)較好[2]。其中，云科粳1號(hào)產(chǎn)量較高、適應(yīng)性好、抗性較強(qiáng)、口感優(yōu)良，值得大力推廣種植。

2.3 適時(shí)播種

云南省水稻播種大多仍采用傳統(tǒng)的人工播種、水田育秧方式，少部分地區(qū)使用毯式秧盤(pán)機(jī)進(jìn)行苗播，每盤(pán)最多可播5 000粒，分蘗好的品種每穴播種6～10粒，分蘗能力差的品種播種7～9粒。播種期間，先擺好盤(pán)，澆上底水，1～3 d后當(dāng)盤(pán)的溫度達(dá)到最佳播種溫度即10～14 ℃時(shí)開(kāi)始播種。一般均勻播種，期間不停車(chē)，保障無(wú)空穴，規(guī)避漏播、重播等。之后用調(diào)種器進(jìn)行覆土，將種子碾壓至土壤中，覆土用床土，厚度在0.5～0.8 cm，不使用壯秧劑或肥料[3]。進(jìn)入冬季后，溫度較低，可為水稻覆膜為水稻保溫。

2.4 移栽

如果采用水田培育秧苗，秧苗到一定高度后要進(jìn)行移栽。秧苗的栽培密度與產(chǎn)量有直接關(guān)系，所以，要根據(jù)秧苗的品種確定最佳的移栽密度，過(guò)密會(huì)導(dǎo)致水稻通風(fēng)、光照、生長(zhǎng)空間不足，造成水稻成穗率和每穗粒數(shù)減少;過(guò)疏會(huì)造成田塊資源浪費(fèi)，影響水稻產(chǎn)量。如果采取機(jī)器插秧，應(yīng)提前預(yù)設(shè)好間距，如果是手插秧，應(yīng)插得淺、插得穩(wěn)、間距均勻、秧苗直立，不插深水秧，過(guò)夜的秧苗不用。

2.5 水分管理

水稻是水熱要求極高的作物，所以整個(gè)栽培過(guò)程中水分管理尤為重要：水稻分蘗期，要淺水灌溉，促進(jìn)水稻分蘗;水稻停止分蘗后，要排水進(jìn)行曬田;水稻孕穗期，水層應(yīng)保持在3 cm左右[4];水稻生長(zhǎng)期，應(yīng)保水干濕交替。水稻施肥時(shí)，應(yīng)控制水量，防止水分過(guò)多稀釋了肥料。水稻收割之前，應(yīng)保持田間干燥。

2.6 除草追肥

水稻種植過(guò)程中要注意及時(shí)除草。水稻移栽之前，要除去田間雜草。移栽7 d后，應(yīng)用除草劑進(jìn)行除草，可以施加一些尿素，施肥量以90～105 kg/hm2為宜。秧苗進(jìn)入孕穗期后，應(yīng)追加一定量的尿素和氯化鉀，促進(jìn)秧苗孕穗穗大粒多。水稻施肥應(yīng)堅(jiān)持以下原則：水稻從移栽至分蘗終止階段，施肥應(yīng)以促進(jìn)分蘗和多穗為主;水稻分蘗終止至花粉形成的生長(zhǎng)期，施肥應(yīng)以秧苗壯稈、壯穗為主，要施肥，但不能施肥過(guò)多;水稻抽穗期至成熟期，施肥應(yīng)以增加穗粒、飽粒為主，施肥要適量，不能不施，也不能貪青晚熟[5]。具體應(yīng)根據(jù)土壤肥力監(jiān)測(cè)結(jié)果和當(dāng)?shù)貧夂?、水稻品種、秧苗的生長(zhǎng)情況等科學(xué)制定施肥計(jì)劃、施肥量，最大化促進(jìn)肥料的利用，促進(jìn)水稻生長(zhǎng)。比如，就水稻基肥而言，有機(jī)肥以施加30～45 t/hm2為宜，化肥以施加硫酸銨30 kg/hm2或碳酸氫銨50 kg/hm2、過(guò)磷酸鈣30～50 kg/hm2、硫酸鉀10～15 kg/hm2為宜[6]。在整地期間將肥料均勻施入土壤，耙田時(shí)和土壤混合。就水稻追肥而言，應(yīng)以氮素化肥為主，每667 m2施加硫酸銨不超過(guò)30 kg，其中，耙田時(shí)施3～5 kg，插秧后10～15 d

施8～10 kg，在水稻拔節(jié)初期施8～10 kg，抽穗前7 d施3～5 kg。

2.7 加強(qiáng)水稻病蟲(chóng)害防治

水稻是一種經(jīng)常受病蟲(chóng)害侵襲、需要高度重視病蟲(chóng)害防治的作物。常見(jiàn)的水稻病害有稻瘟病、紋枯病、白葉枯病、稻曲病、霜霉病和惡苗病等，常見(jiàn)的蟲(chóng)害有稻飛虱、白背稻虱、稻縱卷葉螟、黏蟲(chóng)等。根據(jù)田間癥狀，確定具體病蟲(chóng)害種類后，采用農(nóng)業(yè)、生物、物理、化學(xué)等綜合防治手段。農(nóng)業(yè)防治是基礎(chǔ)，應(yīng)選擇抗性強(qiáng)的品種，淘汰染病品種，大力推廣深耕、旋耕，實(shí)行水稻和小麥套種，強(qiáng)化春后除草，注意土壤消毒，選擇蟲(chóng)源較遠(yuǎn)的秧田，推遲播種期，多采用廣拋秧、機(jī)插秧的方式進(jìn)行水稻栽培。另外，應(yīng)采用驅(qū)蟲(chóng)燈、粘蟲(chóng)色板、光譜和電流器械、誘捕器等進(jìn)行物理性驅(qū)蟲(chóng)，配合適量的化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行病蟲(chóng)害防治，稻曲病、紋枯病采用苯甲丙環(huán)唑、井岡?枯芽菌等藥物進(jìn)行防治，稻瘟病主要采用稻瘟靈、三環(huán)唑等進(jìn)行防治，稻飛虱主要采用吡蟲(chóng)啉、噻嗪酮、吡蚜酮、噻蟲(chóng)胺進(jìn)行防治，稻縱卷葉螟主要采用甲維鹽、阿維菌素等進(jìn)行防治，以達(dá)到良好的防治效果[7]。防治水稻病蟲(chóng)害時(shí)，化學(xué)藥品的使用一定要科學(xué)、適量，選擇合適的藥物品種。防蟲(chóng)時(shí)，要在蟲(chóng)齡小、相關(guān)疾病的發(fā)病初期及時(shí)用藥，不可隨意加大藥量，否則會(huì)影響水稻生長(zhǎng)，或造成稻谷農(nóng)殘超標(biāo)。

2.8 適時(shí)收獲

水稻收獲對(duì)水稻質(zhì)量具有重要影響，也會(huì)影響下一季水稻的生長(zhǎng)情況，應(yīng)適時(shí)收獲。水稻對(duì)水熱性要求很高，不同氣候條件下水稻的成熟期是不一樣的。同一區(qū)域、不同的栽培方法，水稻成熟期也有差異，必須根據(jù)水稻的生長(zhǎng)具體情況，在最佳收獲時(shí)間進(jìn)行收獲。

一般水稻在含水量為19%～20%的時(shí)候完全成熟，此時(shí)收獲的水稻出米率、精米率最高。收割時(shí)，時(shí)間不應(yīng)消耗太長(zhǎng)，在晴朗的天氣收割，采用收割機(jī)收割提高效率。收割的稻谷在太陽(yáng)下曬干，或者在陰涼寬敞的地方讓稻谷干燥，待干燥后用電動(dòng)分股機(jī)、手工抖動(dòng)、風(fēng)車(chē)等將癟谷等其他雜質(zhì)分離出去。留下的飽滿的谷粒應(yīng)放在通風(fēng)干燥的地方，不時(shí)翻動(dòng)，防止稻谷出芽。

3 結(jié)語(yǔ)

水稻是我國(guó)最重要的農(nóng)作物之一，稻米是國(guó)民最喜歡的主食，我國(guó)水稻種植歷史悠久、種植面積亞洲第二、產(chǎn)量亞洲第一，先進(jìn)的水稻種植技術(shù)極大地提高了水稻產(chǎn)量。但是，我國(guó)的水稻種植技術(shù)推廣應(yīng)用還存在很多問(wèn)題，影響了水稻種植質(zhì)量與種植效率的提高。上文從整地、選種、播種、移栽、水分管理、除草追肥、病蟲(chóng)害管理和收獲等水稻種植的關(guān)鍵環(huán)節(jié)簡(jiǎn)要介紹了高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)，值得水稻種植戶參考。

參考文獻(xiàn)

[1]鄧曉華.水稻栽培現(xiàn)狀及高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].江西農(nóng)業(yè)，2016（3）：3-4.

[2]林永龍.水稻栽培現(xiàn)狀與高產(chǎn)栽培技術(shù)應(yīng)用建議[J].南方農(nóng)業(yè)，2018（12）：62，64.

[3]陳洪滔.水稻栽培現(xiàn)狀及高產(chǎn)栽培技術(shù)意見(jiàn)[J].農(nóng)家參謀，2019（6）：69.

[4]李勇.關(guān)于水稻栽培現(xiàn)狀與高產(chǎn)栽培技術(shù)的幾點(diǎn)思考[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2018（14）：48.

[5]趙耀鵬，向守宏，楊迎春，等.我國(guó)水稻栽培現(xiàn)狀及高產(chǎn)栽培技術(shù)意見(jiàn)[J].種子科技，2017（5）：60，62.

[6]Zhenhuan Liu，Zhengguo Li，Pengqin Tang，et al. Change analysis of rice area and? production in China during the past three decades[J].Journal of Geographical Sciences，2013（6）：1005-1008.

[7]Deng Xiangzheng，Liu Jiyuan，Zhuang Dafang，et al. Modeling the relationship of land use change and some geophysical indicators for the interlock area of farming and pasturing in China[J].Journal of Geographical Sciences，2002（4）：397-404.