謝國(guó)強(qiáng) 李先明 張開(kāi)松 趙道全

克氏原螯蝦，又稱小龍蝦、螯蝦，隸屬節(jié)肢動(dòng)物門、甲殼綱、十足目、螯蝦科、淡水螯蝦屬，20世紀(jì)30年代由日本傳入我國(guó)南京。近20年，克氏原螯蝦種群發(fā)展特別快，在我國(guó)部分湖泊和江河水系內(nèi)逐漸發(fā)展為優(yōu)勢(shì)種群，已成為我國(guó)淡水蝦類中的一種重要資源。

一、養(yǎng)殖模式

（一）主養(yǎng)模式

池塘要求水源充足，水質(zhì)符合國(guó)家水生動(dòng)物養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)境安靜，進(jìn)排水方便。池塘面積一般以0.2～0.33 hm2為宜。池埂要有一定坡度，且為避免克氏原螯蝦掘穴外逃，池埂寬應(yīng)在1.5 m以上，并在池埂四周設(shè)置0.5 m高且內(nèi)壁光滑的防逃墻。池塘中間修建一定量的附埂，為克氏原螯蝦提供打洞穴的居住場(chǎng)所，附埂兩頭不與池埂相連，附埂長(zhǎng)約池長(zhǎng)的4/5，埂寬0.5～0.8 m，埂高出水面5～10 cm。池水深以0.8～1.5 m為宜，最合理水位分配是池塘中間水位深，池埂周圍有淺灘。池塘內(nèi)用竹竿、木棍、竹排搭建8～12個(gè)多層簡(jiǎn)易架子，高出水面10 cm，便于克氏原螯蝦隱蔽棲息。放養(yǎng)蝦苗7天前潑灑生石灰消毒75～100 kg/667 m2，池塘消毒蓄水后施腐熟發(fā)酵過(guò)的牛糞300～500 kg/667 m2。

（二）稻田混養(yǎng)模式

稻田要求水質(zhì)清新、無(wú)污染、灌溉方便、抗旱防澇，面積以0.67～1.33 hm2為宜，加固田埂，田埂高0.5 m，田埂寬1～1.5 m，田埂內(nèi)側(cè)1 m處開(kāi)挖環(huán)形溝，溝寬3～5 m，溝深1～1.5 m。稻田中間開(kāi)挖“十”字形或“井”字形的田間溝，田間溝寬1～2 m、深0.5～1 m，田間溝和環(huán)形溝需要相互連接，便于水體交換流通，面積占稻田面積的10%～20%。田埂和環(huán)形溝兩側(cè)的坡度比為3：1。如果稻田面積不足0.67 hm2時(shí)，不必開(kāi)挖環(huán)形溝和田間溝，只需開(kāi)挖單側(cè)溝或兩側(cè)溝即可。稻田田埂周圍需建設(shè)高0.5 m的防逃設(shè)施。放苗前需修整田埂，環(huán)形溝、田間溝用生石灰消毒。稻田蓄水后施有機(jī)肥1000 kg/667 m2，并在環(huán)形溝內(nèi)種植一定量的水生植物，呈點(diǎn)狀、小片狀均勻分布于稻田的環(huán)形溝內(nèi)，種植面積不宜過(guò)大，不能超過(guò)水體總面積的1/3。

（三）藕田混養(yǎng)模式

藕田要求水源充足、無(wú)污染，水源指標(biāo)達(dá)到NY 5051-2001標(biāo)準(zhǔn)，面積以1.33 hm2以上為宜。加固藕田埂，埂高1 m，埂寬2～2.5 m，田埂內(nèi)側(cè)2 m處開(kāi)挖環(huán)溝，溝寬3～5 m，溝深1～1.5 m;藕田中間開(kāi)挖“目”字形的蝦溝，溝寬2 m，溝深1～1.5 m。蝦溝和環(huán)溝需要相互連接，把大面積藕田分割為有水體相連的多個(gè)小型藕田，便于餌料投喂和成品蝦捕撈。藕田埂和環(huán)形溝兩側(cè)的坡度比為3：1。環(huán)形溝內(nèi)種植浮萍、水葫蘆、水花生等水生植物，藕田埂邊種植陸生油草，可增加植物類餌料。藕田埂需要建設(shè)克氏原螯蝦防逃圍擋。

二、蝦苗放養(yǎng)

克氏原螯蝦苗放養(yǎng)時(shí)，應(yīng)該選擇人工培育、規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、色澤鮮亮、活動(dòng)能力強(qiáng)、無(wú)傷無(wú)病、附肢完整的優(yōu)質(zhì)蝦苗種?？耸显r的主養(yǎng)模式可以一年養(yǎng)殖兩批，可以在3—4月和6—7月2次放養(yǎng)蝦苗，放養(yǎng)規(guī)格為2～4 cm，密度為20000～30000尾/667 m2。稻田混養(yǎng)模式放養(yǎng)季節(jié)為4月底和12月，放養(yǎng)規(guī)格為2～3 cm，密度為8000～10000尾/667 m2。藕田混養(yǎng)模式放養(yǎng)季節(jié)為5月和10月，放養(yǎng)規(guī)格為3～4 cm，密度為15000～20000尾/667 m2。放養(yǎng)蝦苗應(yīng)一次性完成投放足夠數(shù)量，不應(yīng)多次投放和投放規(guī)格不整齊蝦苗。

三、科學(xué)投喂餌料

在正常投喂克氏原螯蝦的餌料時(shí)，要遵守定時(shí)（固定投喂時(shí)間，每天投喂餌料2次，08：00—09：00投喂1次，16：00—18：00投喂1次）、定量（每天投喂餌料為蝦質(zhì)量的3%～5%，蝦苗階段可以投喂到體質(zhì)量的4%～8%）、定點(diǎn)（搭建固定投料臺(tái)，蝦苗階段可以搭建8～10個(gè)投料臺(tái)，后期逐步減少到4～6個(gè)）、定質(zhì)（不投變質(zhì)、腐敗的餌料，應(yīng)投鮮嫩、新鮮、正規(guī)不過(guò)期的配方蝦類專用飼料）的原則完成投喂餌料數(shù)量，還要根據(jù)季節(jié)、天氣、水溫、水質(zhì)、克氏原螯蝦的生活習(xí)性和攝食特點(diǎn)合理調(diào)節(jié)餌料投喂時(shí)間和數(shù)量。

四、合理調(diào)節(jié)水質(zhì)

在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中池水透明度應(yīng)盡量保持在30～40 cm，pH值為7～8，溶解氧3 mg/L以上，每7天加注1次新水，每次15～20 cm，每30天排出1/3池塘底層老水。春季池塘水位保持在1 m左右，潑灑豆?jié){、芝麻餅等來(lái)降低池水透明度，增加池水肥沃度，使水體保持肥、嫩、活、爽，有利于水草、天然生物餌料的繁殖生長(zhǎng)和扼制青苔生長(zhǎng)蔓延。夏季水位保持1.5 m以上，每15天潑灑生石灰1次，10 kg/667 m2，補(bǔ)充克氏原螯蝦生長(zhǎng)所需鈣質(zhì)，每30天潑灑常規(guī)消毒藥1次，可以有效抑制病害細(xì)菌的繁衍傳播。秋季每15天潑灑1次底質(zhì)改良劑，可凈化水質(zhì)、降低氨氮、改善池塘底質(zhì)環(huán)境，大雨、暴雨過(guò)后要及時(shí)潑灑抗應(yīng)激中草藥，以降低克氏原螯蝦因突發(fā)因素而引起的塤傷。