褚建梅

新疆第五師八十一團(tuán)農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，新疆博樂(lè) 833411

生物飼料開(kāi)發(fā)應(yīng)用是目前世界上畜牧業(yè)研究的熱點(diǎn)問(wèn)題。生物飼料的開(kāi)發(fā)利用關(guān)系到生產(chǎn)綠色、有機(jī)畜產(chǎn)品，對(duì)我國(guó)生態(tài)養(yǎng)殖、保護(hù)環(huán)境方面顯示了極大前景，在提高飼料的利用率、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、減少抗生素的使用、廢棄物再生資源化方面具有重大的戰(zhàn)略意義。

生物飼料是指國(guó)家相關(guān)法規(guī)允許使用的飼料原料和添加劑，通過(guò)發(fā)酵工程、酶工程、蛋白質(zhì)工程和基因工程等生物工程技術(shù)開(kāi)發(fā)的飼料產(chǎn)品總稱，包括發(fā)酵飼料、酶解飼料、菌酶協(xié)同發(fā)酵飼料和生物飼料添加劑等。國(guó)外生物飼料從上世紀(jì)80年代開(kāi)始發(fā)展迅速，而我國(guó)生物飼料的發(fā)展就近幾年，與國(guó)際領(lǐng)先水平仍有很大的差距。隨著目前人們對(duì)畜產(chǎn)品安全關(guān)注的進(jìn)一步提升，生物飼料研究與應(yīng)用成為了我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)。為此，本文就我國(guó)生物飼料作用機(jī)理以及在牛羊等動(dòng)物上的應(yīng)用發(fā)展情況進(jìn)行了綜述[1,2]。

1 生物飼料的主要組成及功效

1.1 生物飼料的主要組成

植物乳桿菌、干酪乳桿菌、枯草芽孢桿菌、釀酒酵母、纖維素酶、果膠酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、豆粕、玉米。

1.2 生物飼料的作用機(jī)理與功效

1.2.1 生物飼料在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生大量的淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶等，促進(jìn)飼料消化吸收，提高消化吸收5%以上，降低飼料成本；保障瘤胃和消化道菌群平衡，抑制病原菌，提高機(jī)體免疫力，減少疾病發(fā)生，降低死淘率；穩(wěn)定瘤胃pH值，促進(jìn)粗飼料降解，對(duì)緩解瘤胃積食、瘤胃鼓氣，預(yù)防腹瀉、便秘等有顯著效果。

1.2.2 適口性好，飼喂10～15 d后采食量增加5%～10%，生長(zhǎng)速度提高8%～10%，皮毛紅亮；對(duì)于牛羊運(yùn)輸、高溫等應(yīng)急造成的采食量下降效果顯著。

1.2.3 長(zhǎng)期飼喂，排糞量明顯減少，未消化玉米顆粒等飼料殘?jiān)?。蛋白充分被利用，氨氣濃度降?0%以上，糞便松軟無(wú)臭味，改善養(yǎng)殖環(huán)境，減少呼吸道疾病發(fā)生。

2 生物飼料在反芻動(dòng)物上的應(yīng)用情況

目前，生物類飼料在反芻動(dòng)物養(yǎng)殖中應(yīng)用很廣。在研究過(guò)程中，將酶制劑生物飼料添加劑添加到肉羊飼料中可以發(fā)現(xiàn)，提高了飼料適口性，促進(jìn)了消化吸收，提高了日增重（p＜0.01），發(fā)病率降低。有研究發(fā)現(xiàn)，將酶制劑類型的相關(guān)飼料應(yīng)用在肉牛生產(chǎn)中，可以使日增重提升30%左右， 提升整體的出欄效率，提高了養(yǎng)殖效益。張勇等給荷斯坦奶牛飼料中添加生物飼料，有助于提升產(chǎn)奶量，并增加其乳蛋白成分，不僅提高了牛奶質(zhì)量， 還為養(yǎng)殖戶提供一定的經(jīng)濟(jì)支持。以上表明生物飼料能快速、顯著提高牛羊日采食量，日增重；提高家畜泌乳水平和乳指標(biāo)；改善肉品質(zhì)；能迅速增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體免疫力，改善腸道微生態(tài)環(huán)境，維護(hù)腸道免疫功能，為畜禽無(wú)抗，生態(tài)養(yǎng)殖帶來(lái)保障[3]。

3 生物飼料的發(fā)展方向

近幾年，生物發(fā)酵飼料得到了深入研究和推廣，在生態(tài)環(huán)境保護(hù)、動(dòng)物安全養(yǎng)殖、飼料類型轉(zhuǎn)化等方面為飼料和殖業(yè)帶來(lái)了很大的效益，市場(chǎng)前景廣闊。在發(fā)展過(guò)程中，生物飼料獲得了營(yíng)養(yǎng)學(xué)良好的理論支持，已被越來(lái)越多的養(yǎng)殖戶所接受，在未來(lái)發(fā)展過(guò)程中，必定會(huì)得到更加科學(xué)化的推廣應(yīng)用，這應(yīng)是生物飼料未來(lái)發(fā)展的主要趨勢(shì)。但我國(guó)生物飼料研究和產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)利用技術(shù)方面仍存在很多的制約因素。因此，促進(jìn)生物飼料在畜牧業(yè)中的應(yīng)用，還需要我們進(jìn)一步重視生物飼料的研究應(yīng)用，要建立完善的發(fā)酵飼料綜合評(píng)價(jià)體系，針對(duì)畜禽不同需求，開(kāi)發(fā)針對(duì)性的安全有效的生物飼料，實(shí)現(xiàn)生物飼料資源的合理利用，使我國(guó)發(fā)酵飼料行業(yè)得到可持續(xù)發(fā)展，為真正無(wú)抗生素飼料時(shí)代奠定堅(jiān)實(shí)的飼料原料基礎(chǔ)[4]。