肖輝馨 孫開恩

[摘要]中國的傳統(tǒng)文化以“家文化”為圓心輻射，生活體驗(yàn)類真人秀節(jié)目《向往的生活》和《忘不了餐廳》，都將場景布置成為一個(gè)“家”，節(jié)目通過在特殊場域下的代際互動(dòng)，在情感共鳴上下足了功夫，但也存在著走過場的飛行嘉賓陣容及對(duì)疾病認(rèn)識(shí)不足等問題。

[關(guān)鍵詞]家文化;慢綜藝;情感表達(dá)

中國的傳統(tǒng)文化以“家文化”為圓心輻射，遵從長幼有序的基本倫常，跟西方社會(huì)中的家庭成員平等關(guān)系迥然不同。以血緣關(guān)系為紐帶的“家文化”強(qiáng)調(diào)愛、團(tuán)結(jié)與責(zé)任，家庭成員更重視感情、人情和親情。

生活體驗(yàn)類真人秀節(jié)目《向往的生活》和《忘不了餐廳》，都打出了生活情感牌，相較棚內(nèi)綜藝和競技真人秀而言，其畫面語言及敘事節(jié)奏非常舒緩，被稱為慢綜藝節(jié)目。慢綜藝節(jié)目沒有明確的競技任務(wù)，也沒有劇本設(shè)置，更接近真實(shí)狀態(tài)。

一、情感內(nèi)核：家庭概念的延伸

家，在中國人的潛意識(shí)中是溫暖的港灣。《向往的生活》延續(xù)了傳統(tǒng)中國家庭的人物結(jié)構(gòu)，選擇了何炅和黃磊來承擔(dān)家庭中“父親”和“母親”的角色，前兩季劉憲華承擔(dān)了“兒子”的角色，由于檔期原因，很有觀眾緣的劉憲華缺席了第三季的節(jié)目錄制，彭昱暢和張子楓接力承擔(dān)了“兒子”和“女兒”的角色。家庭成員所居住的“蘑菇屋”里，還有同樣在成長的小動(dòng)物，如狗（小H）、鴨子（彩燈）、羊（天霸）等，同樣給它們賦予了“家人”的定位，通過后期添加字幕充當(dāng)對(duì)白，用擬人化的方式讓它們分別擁有了或高冷、或爭寵的性格設(shè)定。

真人秀節(jié)目的主要藝人選擇不是憑空而來的，而是考量了他們的行事方式、演藝圈資歷及情感經(jīng)歷等之后做出的綜合研判。黃磊和何炅是演藝圈里的模范朋友，二人的友情超過了二十年，在角色定位上，本就是電影學(xué)院老師及資深演員的黃磊負(fù)責(zé)一日三餐，及對(duì)重要問題的選擇判斷，占據(jù)“家庭”中的核心主導(dǎo)地位;何炅因其資深?yuàn)蕵饭?jié)目主持人的身份，熟悉演藝圈絕大多數(shù)藝人及他們的作品，特別是受《向往的生活》核心觀眾群追捧的年輕藝人，在節(jié)目中可協(xié)調(diào)人際關(guān)系;劉憲華在國外長大，因參加過多個(gè)真人秀節(jié)目而擁有眾多粉絲，但由于文化差異，會(huì)在生活中被貼上“熊孩子”的標(biāo)簽。由于節(jié)目是間隔錄制，每季節(jié)目的錄制時(shí)間為三個(gè)月，帶來搞笑戲劇沖突的時(shí)候，更容易讓受眾看到其成長過程，具有典型的正向意義。

《忘不了餐廳》則是通過代表中年人形象的黃渤，年輕藝人宋祖兒、張?jiān)ぜ?位失智老人組成的“群像”，表現(xiàn)出目前我國最常見的老中青三代共生的家庭結(jié)構(gòu)。喜劇演員出身的黃渤在該節(jié)目中處處認(rèn)真較勁，宋祖兒的熱情活潑、勤奮好學(xué)，5位老人本該人生經(jīng)驗(yàn)豐富卻因?yàn)槭е嵌枰贻p人照顧的特殊背景，三者所組成的人物上的三元結(jié)構(gòu)更立體、更豐富。傳統(tǒng)的家庭觀念中，“家有一老，如有一寶”，但這個(gè)特殊“家庭”中的長者變成了需要被照顧和被提醒的角色，折射出的是非常嚴(yán)肅的社會(huì)問題?！?0后”和“00后”所熟悉的基于互聯(lián)網(wǎng)背景的虛擬的、淺層的移動(dòng)端的情感缺失，由老人的言語和行動(dòng)牽出他們對(duì)爺爺奶奶等長輩的共情，產(chǎn)生更多的情感共鳴。

二、特殊場域：更易情感升溫

皮埃爾·布爾迪厄提出場域概念，“場域是以各種社會(huì)關(guān)系連接起來的、表現(xiàn)形式多樣的社會(huì)場合或社會(huì)領(lǐng)域”，而且“作為包含各種隱而未發(fā)的力量和正在活動(dòng)的力量的空間，場域同時(shí)也是個(gè)爭奪的空間，這些爭奪旨在繼續(xù)或變更場域中這些力量的構(gòu)型”。闆

《向往的生活》取景地以山清水秀、宛如世外桃源的鄉(xiāng)村院落為主，三季節(jié)目的取景地分別在北京密云區(qū)新城子鎮(zhèn)的花園村、浙江杭州桐廬縣合嶺村、湘西土家族苗族自治州古丈縣默戎鎮(zhèn)翁草村，目的是排除現(xiàn)代都市快節(jié)奏生活對(duì)溫馨淳樸家庭氛圍的干擾，以慢節(jié)奏來營造溫暖的敘事氛圍。

《向往的生活》的節(jié)目架構(gòu)非常簡單，圍繞蘑菇屋的一日三餐以及來訪客人的參與互動(dòng)，從客人點(diǎn)餐，到家人備餐、客人到達(dá)蘑菇屋后參與勞作，再到飯后閑聊及即興游戲。在完全陌生的場域，用勞作換取食物，節(jié)目中有炒瓜子換啤酒、玉米換肉、蘿卜換肉及搬磚搭建灶臺(tái)、鋸木板做雞窩、買爐子安裝等環(huán)節(jié)，這些對(duì)藝人而言都是全新的體驗(yàn)?！皽\社交”境遇下，城市里居住的人的鄰里關(guān)系疏遠(yuǎn)而冷漠，但《向往的生活》中很多難題的解決模式通常是求助鄰居，如提供三輪車的大哥、提供犁地水牛的鄉(xiāng)村老教師等，他們雖不善言談，卻極為和善。通過媒介營造的“擬像”，將人的生活方式簡單化，滿足了電視受眾回歸自然的樸素愿望。

《忘不了餐廳》則選擇在深圳龍崗區(qū)度假村民宿小鎮(zhèn)進(jìn)行拍攝，選址上團(tuán)隊(duì)花費(fèi)了4個(gè)月的時(shí)間，“有家的感覺”是選址的關(guān)鍵要求。該民宿小鎮(zhèn)不僅有著世外桃源般的風(fēng)景，還有著包括港臺(tái)地區(qū)游客、留學(xué)生在內(nèi)的多元化游客。通過跟不同人群的接觸，對(duì)失智老人的認(rèn)知訓(xùn)練有很大的幫助。畫面鏡頭多數(shù)集中在餐廳的主場景進(jìn)行拍攝，店長帶領(lǐng)5位店員招呼客人、點(diǎn)單、上菜，由于嘉賓并不熟悉拍攝場景，如何讓老人盡可能呈現(xiàn)出自然的狀態(tài)，制作團(tuán)隊(duì)使用了30個(gè)固定攝像頭和15位攝像師執(zhí)機(jī)拍攝，大多數(shù)攝影師都躲在餐廳的單面鏡后面，以減少老人面對(duì)鏡頭的緊張感，更容易凸顯他們的情感表達(dá)和情緒反應(yīng)。

《忘不了餐廳》有開店前的服務(wù)培訓(xùn)、試營業(yè)、菜品設(shè)計(jì)等，還原了一家餐廳的經(jīng)營全過程。餐廳的“店長”角色對(duì)黃渤來說是陌生的，“服務(wù)生”對(duì)5位失智老人更是不可想象的職業(yè)。陌生的場域中，“店長”帶領(lǐng)“服務(wù)生”招待客人，接受客人的評(píng)價(jià)，甚至還會(huì)因?yàn)槭е抢先说摹巴隆倍绊懖蛷d的營業(yè)。餐廳實(shí)行預(yù)約制，只要客人排號(hào)，就可以到餐廳就餐。節(jié)目也摒棄了劇本，受眾的期待不再僅是獲取傳統(tǒng)綜藝節(jié)目帶來的娛樂消遣，還有對(duì)失智老人在陌生場域中生活能力和服務(wù)能力的好奇和關(guān)心。

三、代際互動(dòng)：生活體驗(yàn)的真實(shí)記錄

慢綜藝節(jié)目往往更具人文屬性，某種程度上也在彌合傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代文明之間的斷層?！盎ヂ?lián)網(wǎng)‘人人互聯(lián)的特性使得人們的情感獲取越來越依靠互聯(lián)網(wǎng)提供的虛擬‘情感和‘服務(wù)，‘直接經(jīng)驗(yàn)，的‘缺席，導(dǎo)致人情關(guān)系‘沙漠化，成為一種越來越明顯的趨向?！薄断蛲纳睢泛汀锻涣瞬蛷d》都讓成員回到了面對(duì)面的雙向交流過程中。

對(duì)于大多數(shù)“90后”和“00后”來說，精神層面的需求和享受成為他們?nèi)粘Ｉ钪惺紫瓤紤]的要素。在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境中成長起來的他們，通過網(wǎng)絡(luò)尋求身份認(rèn)同，表現(xiàn)在對(duì)視覺系和腦洞系網(wǎng)絡(luò)亞文化產(chǎn)品的追捧上。不管是生活經(jīng)歷還是知識(shí)背景，“90后”和“00后”與他們的父輩截然不同，《向往的生活》就截取了這樣的交流片段，比如宋丹丹與巴圖之間的互動(dòng)、黃磊與年輕藝人（“90后”、“00后”）的互動(dòng)等。還有一些隱性的代際互動(dòng)，《向往的生活》第二季第七期的飛行嘉賓是戚薇和佟麗婭，戚薇面對(duì)黃磊老師做好的熏魚泣不成聲，因?yàn)槟鞘撬耐夤钅檬值囊坏啦耍亲约盒闹凶钪匾幕貞洝?/p>

老年群體一直為真人秀節(jié)目所忽視，市場上涉及老年題材且成功的節(jié)目更是鳳毛麟角。作為一檔聚焦老人的慢綜藝節(jié)目，《忘不了餐廳》在情感營造上有天然優(yōu)勢，激發(fā)大眾對(duì)于老人參與社會(huì)活動(dòng)意義的思考，探討年輕人與長輩之間的代際沖突?！锻涣瞬蛷d》的節(jié)目團(tuán)隊(duì)在全國面談了1500多位老人，從1500人縮減為68人進(jìn)入復(fù)評(píng)，最終依據(jù)家屬是否全部同意、地區(qū)分布以及身體狀態(tài)等因素，確定了5位失智老人。相對(duì)于年輕的明星嘉賓，5位失智老人是長者，在不同的主題設(shè)定中，觀眾可以直觀地感受到代際交流。第五期節(jié)目里，預(yù)約到店的客人都是情侶或夫妻關(guān)系，一直因愛情而困擾的宋祖兒向小敏爺爺討教到底是“談了合適趕緊結(jié)婚，還是得等一等再結(jié)婚”，小敏爺爺回應(yīng)“愛情要經(jīng)歷時(shí)間的考驗(yàn)”、“平平常常就是愛情”，給年輕觀眾帶來更多的思考。

四、不足：背離情感和常識(shí)

電視綜藝節(jié)目是社會(huì)生活的媒介化呈現(xiàn)，其創(chuàng)作來源于現(xiàn)實(shí)的社會(huì)生活并反映社會(huì)生活。但不管是《向往的生活》還是《忘不了餐廳》，在實(shí)際操作中還是存在著背離情感和基本常識(shí)不足的問題。

（一）走過場的飛行嘉賓陣容

《向往的生活》由于前兩季獲得了空前的熱度，在第三季中逐漸成為流量輸出和展示的平臺(tái)。飛行嘉賓下地勞動(dòng)成了明顯的走過場，今天下午抵達(dá)第二天中午就要離開，每一項(xiàng)活動(dòng)都是淺嘗輒止，脫離了“慢生活”的本意。

《向往的生活》第三季變成劇組宣傳的“寶地”，每個(gè)飛行嘉賓都是帶著宣傳任務(wù)來的，而不是真正體驗(yàn)田園牧歌式的生活，來也匆匆去也匆匆。第五期節(jié)目中出現(xiàn)了《明日之子》《聲人人心》《創(chuàng)造101》《偶像練習(xí)生》四檔選秀節(jié)目藝人，多達(dá)8位嘉賓，節(jié)目試圖打破不同類型節(jié)目圈層界限、整合生態(tài)鏈條的初衷是好的，但由于彼此之間不熟悉，當(dāng)嘉賓之間的互動(dòng)都變得生硬而又沒有真情，節(jié)目的趣味也就無處找尋。

（二）對(duì)疾病的認(rèn)識(shí)不足

通過一檔綜藝節(jié)目，呼吁大眾關(guān)注阿爾茲海默癥這種疾病，是《忘不了餐廳》的成功之處，但節(jié)目中對(duì)病癥認(rèn)識(shí)不足，將阿爾茲海默癥的癥狀簡化為記憶力退化，隨之開出了“愛與包容”的藥方，顯然是不妥的。如《忘不了餐廳》第四期節(jié)目中，飛行嘉賓舒淇安慰黃渤：“最好的方法，不是來自于藥，而是來自于愛?！?/p>

節(jié)目對(duì)疾病的認(rèn)識(shí)不足，也極有可能對(duì)病人家屬造成二次打擊。他們會(huì)有一種挫敗感：“為什么別人的情況就這么好？我家的就不是這樣?！蓖瑫r(shí)也會(huì)形成邏輯怪圈，讓人覺得只要有愛，病患的情況就能被極大改善，這會(huì)讓家屬背上極大的道德負(fù)擔(dān)——如果老人有些什么問題，是不是我不夠關(guān)心、沒有照顧好？這實(shí)際上是一種道德綁架。

（作者單位：山東廣播電視臺(tái)融媒體資訊中心）

責(zé)編：周蕾