于亞妮

摘 要：本文以?？坡糜谓虒W(xué)改革與實(shí)踐為切入點(diǎn)，展開具體分析，并以此為依據(jù)，提出重視旅游環(huán)境教育，培養(yǎng)全能型旅游人才;更新教學(xué)觀念，培養(yǎng)創(chuàng)新型人才;科學(xué)設(shè)置實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)應(yīng)用型旅游人才等幾方重要的改革措施。希望?？坡脤I(yè)教師要具備創(chuàng)新精神，注重培養(yǎng)高能力的旅游專業(yè)人才，為今后推動(dòng)我國(guó)旅游事業(yè)的發(fā)展提供幫助。

關(guān)鍵詞：?？圃盒?旅游專業(yè);教學(xué)改革

在我國(guó)整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境不斷提升的背景下了，我國(guó)旅游事業(yè)迅猛發(fā)展。隨著教育制度的不斷變革，我國(guó)專科旅游院校在不斷深化教育體制，調(diào)整教學(xué)結(jié)構(gòu)。本文?？坡糜谓虒W(xué)改革與實(shí)踐內(nèi)容入手，展開闡述，針對(duì)?？坡糜卧鯓幼兏锝虒W(xué)體制進(jìn)行全面探討。希望通過運(yùn)用多種不同變革方式，能夠?yàn)榻窈筇嵘龑？坡糜螌I(yè)教學(xué)效率創(chuàng)造條件。

1 重視旅游環(huán)境教育，培養(yǎng)全能型旅游人才

目前，我國(guó)很多?？坡糜螌I(yè)院校，在教學(xué)中非常重視與旅游業(yè)直接關(guān)聯(lián)學(xué)科的教學(xué)，會(huì)忽視旅游環(huán)境保護(hù)學(xué)科的教學(xué)，導(dǎo)致很多學(xué)生雖然專業(yè)的知識(shí)技能，但是卻缺乏旅游環(huán)境保護(hù)意識(shí)。生態(tài)環(huán)境保護(hù)工作，是現(xiàn)階段人們開展經(jīng)濟(jì)活動(dòng)過程中需要長(zhǎng)期堅(jiān)持和保持的一項(xiàng)工作內(nèi)容。有尤其是在旅游活動(dòng)中，人們的環(huán)境保護(hù)意識(shí)和旅游專業(yè)學(xué)生環(huán)境素養(yǎng)，都對(duì)我國(guó)旅游事業(yè)的的發(fā)展產(chǎn)生直接影響。因此，專科旅游專業(yè)教師在教學(xué)中，要將生態(tài)環(huán)境保護(hù)內(nèi)容作為重點(diǎn)講解的一項(xiàng)內(nèi)容，在教學(xué)中的每一個(gè)環(huán)節(jié)都要滲透生態(tài)問題、綠色和平發(fā)展問題，將“綠色環(huán)保、健康可持續(xù)發(fā)展”作為旅游專業(yè)核心講解內(nèi)容，通過這樣的方式不斷提升?？茖W(xué)生環(huán)境綜合素養(yǎng)，在幫助學(xué)生樹立正確的環(huán)保觀念的同時(shí)，進(jìn)一步促進(jìn)我國(guó)旅游事業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

2 更新教學(xué)觀念，培養(yǎng)創(chuàng)新型人才

（1）?？坡糜卧盒Ｊ桥囵B(yǎng)旅游專業(yè)創(chuàng)新型人才的重要教育機(jī)構(gòu)，在其實(shí)際教學(xué)中具有一定的特殊性，要求學(xué)生具有高水平的職業(yè)技術(shù)，并要熟練掌握旅游專業(yè)知識(shí)內(nèi)容，從而為旅游生產(chǎn)和管理培養(yǎng)新型人才[1]。目前很多?？坡糜卧盒榱四軌蛏罨虒W(xué)改革，在積極構(gòu)建以崗位能力為核心的課程教育體系，將其與區(qū)域旅游業(yè)發(fā)展進(jìn)行結(jié)合，形成旅游業(yè)與交通、住宿以及餐飲行業(yè)進(jìn)行對(duì)接的教學(xué)模式;教師對(duì)旅游邊緣的知識(shí)內(nèi)容進(jìn)行重點(diǎn)講解，以經(jīng)營(yíng)學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷以及財(cái)務(wù)分析等學(xué)科為基礎(chǔ)，注重培養(yǎng)?？茖W(xué)生實(shí)踐操作能力。

比方說A?？坡糜谓處熢谥v解《市場(chǎng)營(yíng)銷》知識(shí)內(nèi)容時(shí)，要求班級(jí)中的學(xué)生到客運(yùn)站去調(diào)查餐飲銷售狀況，發(fā)現(xiàn)銷售不佳的狀況，就要及時(shí)提出針對(duì)性的解決方案;在講解《飯點(diǎn)培訓(xùn)》知識(shí)內(nèi)容過程中，教師為學(xué)生提供更多的自主學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)生自主選擇課題，開展一次公開課教學(xué)活動(dòng)，讓學(xué)生其參加到講解和學(xué)習(xí)的過程中，對(duì)于提升學(xué)生分析問題和解決問題的能力具有重要幫助作用。

（2）?？坡糜谓處熞畲蟪潭壬蠑[脫傳統(tǒng)教育觀念的束縛，運(yùn)用新型的教學(xué)方式，不斷強(qiáng)化應(yīng)用實(shí)踐教學(xué)力度。教師間要積極交流和合作，借鑒西方發(fā)達(dá)國(guó)家旅游教育的成功經(jīng)驗(yàn);。教師根據(jù)旅游專業(yè)的特色，運(yùn)用有效提問、情境教學(xué)法以及互聯(lián)網(wǎng)教學(xué)方式進(jìn)行教學(xué)，滿足學(xué)生學(xué)習(xí)需求，對(duì)旅游知識(shí)進(jìn)行立體化和直觀化講解，讓?？茖W(xué)生更好的記憶內(nèi)容，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。專科旅游教師在實(shí)際教學(xué)中，還要延伸課本以外的內(nèi)容，注重講解旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，將我國(guó)旅游業(yè)與國(guó)外旅游業(yè)進(jìn)行結(jié)合，進(jìn)而讓?？茖W(xué)生積極性主動(dòng)的加入到學(xué)習(xí)生活中。

3 科學(xué)設(shè)置實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)應(yīng)用型旅游人才

（1）很多?？坡糜螌W(xué)校，為了能夠滿足教育變革需求，在實(shí)際教學(xué)中以為國(guó)家培養(yǎng)應(yīng)用型旅游人才為目標(biāo)，結(jié)合學(xué)生專業(yè)能力，在科學(xué)設(shè)置旅游實(shí)踐活動(dòng)。目前，我國(guó)專科旅游院校在實(shí)踐課程的社會(huì)方面缺乏合理性，與實(shí)習(xí)相關(guān)的內(nèi)容都設(shè)置在畢業(yè)前一年，很多學(xué)生缺少實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，導(dǎo)致學(xué)生后續(xù)工作中還需付出更多的時(shí)間和經(jīng)歷去提升自身的實(shí)踐能力[2]。向西方一些發(fā)達(dá)國(guó)家，旅游院校就非常注重開展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)。比方說三年學(xué)制的旅游院校，會(huì)有三分之二的時(shí)間給到學(xué)生參加實(shí)踐活動(dòng);在實(shí)習(xí)期間學(xué)生經(jīng)常會(huì)被教師指派到“旅游文化節(jié)”等相關(guān)活動(dòng)中，要求學(xué)生完成相應(yīng)的實(shí)習(xí)時(shí)間，通過實(shí)際活動(dòng)，來積累自身經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)而強(qiáng)化自身的專業(yè)技能與整體服務(wù)能力?；诖?，我國(guó)各大專科旅游院校，要積極結(jié)合自身旅游專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀進(jìn)行分析，學(xué)習(xí)國(guó)外實(shí)踐教學(xué)模式，為學(xué)生積累經(jīng)驗(yàn)創(chuàng)造更多條件;在?？茖W(xué)生畢業(yè)論文設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)中增加實(shí)踐考核內(nèi)容，重點(diǎn)考核學(xué)生理論知識(shí)的應(yīng)用能力。

（2）專科旅游院校要積極開展實(shí)踐教學(xué)基地建工作。我國(guó)?？坡糜螌I(yè)的實(shí)踐教學(xué)工作多種多樣，其中最為重要的就是校外實(shí)習(xí)，這就要求各大院校要積極建設(shè)實(shí)踐基地。首先?？坡糜卧盒Ｒ獙?duì)我國(guó)現(xiàn)階段的旅游狀況進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查和分析，與相關(guān)的旅游企業(yè)進(jìn)行溝通和合作，將旅游企業(yè)作為專科學(xué)生的實(shí)習(xí)基地;其次教師要合理安排學(xué)生實(shí)習(xí)的時(shí)間、數(shù)量以及實(shí)習(xí)操作內(nèi)容等，提升實(shí)習(xí)基地穩(wěn)定性，避免產(chǎn)生頻繁更換實(shí)習(xí)基地的現(xiàn)象，這對(duì)于國(guó)家培養(yǎng)應(yīng)用型人才具有重要幫助。

4 結(jié)語

總而言之，我國(guó)?？坡糜螌I(yè)院校，在實(shí)際發(fā)展過程中逐漸認(rèn)識(shí)我國(guó)傳統(tǒng)教學(xué)模式存在的弊端，為了能夠全面提升教學(xué)效率，培養(yǎng)專業(yè)人才，各大專科旅游院校在積極開展教學(xué)改革活動(dòng)，不斷強(qiáng)化教育結(jié)構(gòu)。首先是從教學(xué)觀念方面進(jìn)行創(chuàng)新變化，不只是完全按照課本內(nèi)容進(jìn)行講解，將旅游專業(yè)周邊的知識(shí)內(nèi)容以及環(huán)境保護(hù)的內(nèi)容進(jìn)行結(jié)合;其次是科學(xué)合理設(shè)置實(shí)踐活動(dòng)，幫助學(xué)生積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，從而為國(guó)家培養(yǎng)創(chuàng)新型、應(yīng)用型以及全能型的旅游服務(wù)人才。

參考文獻(xiàn)：

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