史麗萍

“匠心”是一種優(yōu)秀品質(zhì)，更是職業(yè)精神的濃縮與體現(xiàn)。綜觀當(dāng)前旅游管理類畢業(yè)生就業(yè)現(xiàn)狀，專業(yè)化水平不足，對(duì)旅游業(yè)態(tài)適應(yīng)度不強(qiáng)，就業(yè)率偏低，歸根結(jié)底與畢業(yè)生“匠心”精神缺失有直接關(guān)系。重塑旅游管理人才核心競(jìng)爭(zhēng)力，從“匠心”培育入手，轉(zhuǎn)變育人模式，樹(shù)立“工匠型”人才培養(yǎng)目標(biāo)，完善專業(yè)課程體系，推進(jìn)工學(xué)結(jié)合，促進(jìn)旅游管理人才精細(xì)化、專業(yè)化發(fā)展。

引言

打造大國(guó)重器，需要“匠心精神”;成就人才品牌，同樣離不開(kāi)“匠心精神”。“匠心精神”體現(xiàn)了敬業(yè)、精益、專注、創(chuàng)新等價(jià)值內(nèi)涵，也是培養(yǎng)優(yōu)秀酒店管理人才的重要標(biāo)準(zhǔn)。2016年，政府工作報(bào)告將“工匠精神”作為提品質(zhì)、創(chuàng)品牌的重要要求，而面對(duì)中職院校，從培養(yǎng)高素質(zhì)、實(shí)用型人才目標(biāo)上，必然需要將“工匠精神”納入準(zhǔn)職業(yè)人素養(yǎng)體系中。讓學(xué)生慢慢練就一顆“匠心”，以“工匠精神”作為規(guī)范自我行為、提升自我素能的時(shí)代標(biāo)準(zhǔn)，面對(duì)學(xué)業(yè)，做到專注敬業(yè);面對(duì)專業(yè)，做到精益求精;面對(duì)崗位，做到嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真。旅游業(yè)作為新興產(chǎn)業(yè)，將旅游服務(wù)作為產(chǎn)業(yè)特色，對(duì)從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì)、專業(yè)能力要求更高?；诖?，以“匠心精神”為引領(lǐng)，立足中職旅游管理教育實(shí)際，明確“匠心精神”的培養(yǎng)重任，提高旅游管理人才培育質(zhì)量，促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

一、“匠心精神”的時(shí)代內(nèi)涵與育人價(jià)值

（一）“匠心精神”的內(nèi)涵

“匠心精神”是工匠精神的凝煉，體現(xiàn)在不同行業(yè)的方方面面。如制造領(lǐng)域中瑞士的手表、德國(guó)的精密機(jī)械、日本的電子產(chǎn)品等，無(wú)不滲透著“匠心”品質(zhì)。事實(shí)上，回溯中國(guó)的歷史文化，“匠心精神”并非舶來(lái)品，而是中華民族精神的重要部分。如皇帝制造的指南車、木匠魯班制造木鳶，無(wú)不體現(xiàn)了中國(guó)古人的智慧。同樣，在實(shí)踐領(lǐng)域，蔡倫的造紙術(shù)、李春的趙州橋，也是對(duì)“匠心精神”的遵從與體現(xiàn)。從字面意義來(lái)看，“匠心”是匠人對(duì)待工作的一份赤誠(chéng)與耐心，也是彰顯匠人工藝專長(zhǎng)的一種優(yōu)秀品質(zhì)。“匠心”在內(nèi)涵上體現(xiàn)在匠人的思想、信念、態(tài)度、操守等多個(gè)方面。具體而言，表現(xiàn)在以下幾方面。一是尊師重道?！敖承木瘛笔菍?duì)工匠精神的聚焦源點(diǎn)，以傳統(tǒng)師徒制為例，對(duì)技藝的傳承，不僅體現(xiàn)在“教”與“學(xué)”的關(guān)系上，還體現(xiàn)在職業(yè)精神、文化操守上。在經(jīng)年累月的師徒相傳中，老藝人以言傳身教的方式，讓徒弟從中尊重技藝、尊重職業(yè)、尊重品質(zhì)。尊師，涵蓋了對(duì)師傅技藝及師德的尊重;重道，涵蓋了對(duì)技藝、操守、規(guī)律的尊崇。二是愛(ài)崗敬業(yè)?！敖承木瘛弊铒@著的特點(diǎn)是對(duì)產(chǎn)品、服務(wù)品質(zhì)的卓越追求，“三百六十行，行行出狀元”。對(duì)于任何行業(yè)、任何崗位，都要干一行、愛(ài)一行，要踏踏實(shí)實(shí)，兢兢業(yè)業(yè)，認(rèn)認(rèn)真真地做到極致。三是精益求精?！敖承木瘛斌w現(xiàn)了對(duì)“工匠”品質(zhì)的不懈追求，任何一項(xiàng)技藝，都需要在不斷探索、鉆研、積累中成就優(yōu)異的品質(zhì)。精益求精，體現(xiàn)了工匠對(duì)品質(zhì)追求的永不滿足;體現(xiàn)了對(duì)職業(yè)規(guī)范的嚴(yán)謹(jǐn)、專注。四是求實(shí)創(chuàng)新?！敖承木瘛辈皇菍?duì)傳統(tǒng)的一味遵守，更彰顯了創(chuàng)新品質(zhì)。求實(shí)，體現(xiàn)了從實(shí)際出發(fā)，遵守客觀規(guī)律，來(lái)打磨技藝和產(chǎn)品;創(chuàng)新，體現(xiàn)了學(xué)習(xí)態(tài)度，借鑒優(yōu)秀的技藝，來(lái)突破教條，讓產(chǎn)品或服務(wù)永葆競(jìng)爭(zhēng)力。

（二）匠心精神”的育人價(jià)值

“匠心精神”是每一個(gè)職業(yè)者應(yīng)該保有的基本品質(zhì)，旅游業(yè)作為國(guó)家經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略的重要產(chǎn)業(yè)，對(duì)人才需求、從業(yè)者品質(zhì)也提出更高要求。中職院校要發(fā)揮人才培育主陣地優(yōu)勢(shì)，將“匠心精神”融入人才培養(yǎng)實(shí)踐中，從源頭滲透，提升旅游管理人才“匠心精神”素養(yǎng)，價(jià)值體現(xiàn)在以下幾方面。一是促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)?！敖承木瘛痹诼糜喂芾韺I(yè)教育中的融合，是順應(yīng)時(shí)代發(fā)展需求，提升人才培養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵點(diǎn)。旅游業(yè)，不再停留于觀光旅游，旅游服務(wù)已經(jīng)升級(jí)為集旅游、娛樂(lè)、休閑、度假等為一體的綜合性需求。旅游從業(yè)者要以“匠心精神”為目標(biāo)，關(guān)注旅游消費(fèi)需求及變化，主動(dòng)調(diào)整旅游服務(wù)類型及方式，為旅游消費(fèi)者提供更加個(gè)性化、柔性化、定制化的服務(wù)。二是促進(jìn)旅游管理專業(yè)教育改革?！敖承木瘛备訌?qiáng)調(diào)人才的專業(yè)性、職業(yè)性，結(jié)合高校旅游管理教育學(xué)科實(shí)際，突出“以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向”的育人目標(biāo)，與時(shí)俱進(jìn)，優(yōu)化旅游管理學(xué)科教學(xué)內(nèi)容，提升旅游管理畢業(yè)生的核心素能。如關(guān)注專業(yè)知識(shí)、職業(yè)技能、人文教育、職業(yè)操守均衡教育，提升旅游從業(yè)者綜合素養(yǎng)。三是促進(jìn)旅游管理學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)全面提升?！敖承木瘛本哂芯C合性，涵蓋思想層面的職業(yè)道德、行為方面愛(ài)崗敬業(yè)與創(chuàng)新實(shí)踐。在旅游管理中，每一項(xiàng)工作都應(yīng)該一絲不茍，要從服務(wù)中追求精益求精，贏得旅游消費(fèi)者的認(rèn)同。

二、“匠心精神”在旅游管理人才培育中的應(yīng)用原則

（一）堅(jiān)持以生為本

“匠心精神”在中職旅游管理專業(yè)教育中的應(yīng)用，要堅(jiān)持以生為本，要結(jié)合學(xué)生實(shí)際，著力培養(yǎng)學(xué)生的綜合素養(yǎng)。旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)，要將提升學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)道德操守作為培養(yǎng)核心，充分尊重和激活學(xué)生的自主性，尊重和發(fā)揮學(xué)生的能動(dòng)性，讓學(xué)生從內(nèi)心體認(rèn)到“匠心精神”的必要性和現(xiàn)實(shí)意義。在教育實(shí)踐中，教師要走出傳統(tǒng)學(xué)科教育活動(dòng)的講授模式，特別是圍繞旅游管理學(xué)科實(shí)踐性環(huán)節(jié)，更要融入啟發(fā)式、情景式、發(fā)散式育人方法，搭建開(kāi)放的育人環(huán)境。同時(shí)，教師在講解“匠心精神”時(shí)，要聯(lián)系學(xué)生認(rèn)知特點(diǎn)，要選取貼近學(xué)生生活的實(shí)例，從口授、力行、實(shí)踐3方面來(lái)統(tǒng)合教育。

（二）堅(jiān)持理論與實(shí)踐相結(jié)合

“匠心精神”不是一句空話，更非一個(gè)故事?！敖承木瘛笔窃从谏a(chǎn)實(shí)踐，在不斷的歷練中逐漸形成的優(yōu)秀品質(zhì)。莊子在《庖丁解?！分袑鹘y(tǒng)手工藝人對(duì)待技藝的專注力、極致品格進(jìn)行了生動(dòng)詮釋。這些蘊(yùn)藏豐富精神內(nèi)涵與思想價(jià)值的“匠心”要求，要從學(xué)生的思想上漸進(jìn)啟發(fā)，帶領(lǐng)學(xué)生從對(duì)待專業(yè)知識(shí)、掌握基本技能中來(lái)體會(huì)其深厚內(nèi)涵。旅游管理專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)，教師不能“坐而論道”，而是要銜接實(shí)踐，從學(xué)生專業(yè)技能養(yǎng)成中來(lái)提高認(rèn)識(shí)，獲得“匠心精神”的感性經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)而從自身出發(fā)，從理論與實(shí)踐融合中踐行“匠心精神”。

（三）堅(jiān)持校內(nèi)與校外相銜接

“匠心精神”在旅游管理專業(yè)教育中的融合，既要關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境，還要向校外實(shí)踐活動(dòng)拓展。對(duì)“匠心精神”的培育，教師要善于融入多元化的教育過(guò)程體驗(yàn)中。在校內(nèi)學(xué)習(xí)中，圍繞旅游管理學(xué)科知識(shí)的學(xué)習(xí)與應(yīng)用，讓學(xué)生從中反思自我，增進(jìn)專注力。在校外實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)中，鼓勵(lì)學(xué)生多交流，拓深實(shí)踐領(lǐng)域，真切體會(huì)“匠心精神”對(duì)發(fā)展自我職業(yè)操守的重要意義。

三、推進(jìn)旅游管理專業(yè)學(xué)生“匠心精神”養(yǎng)成的有效路徑

（一）從思想認(rèn)識(shí)入手，明確“匠心精神”培養(yǎng)目標(biāo)

“匠心精神”在中職旅游管理學(xué)生素養(yǎng)中的滲透，教師要從思想上轉(zhuǎn)變觀念，確立“匠心精神”的地位和目標(biāo)，關(guān)注“匠心精神”內(nèi)涵挖掘，聯(lián)系學(xué)生生活實(shí)際，拓展育人路徑。一方面，學(xué)生對(duì)“匠心精神”的認(rèn)識(shí)，還停留于文化層面，并未認(rèn)識(shí)到社會(huì)發(fā)展對(duì)“匠心精神”的推崇，導(dǎo)致很多中職學(xué)生對(duì)“匠心精神”培育參與熱情不足。這些問(wèn)題的解決，教師要以身作則，充分認(rèn)識(shí)到“匠心精神”培養(yǎng)的重要性、必要性、迫切性，立足當(dāng)下中職畢業(yè)生就業(yè)現(xiàn)狀，將“匠心精神”與學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)發(fā)展結(jié)合起來(lái)，促進(jìn)“匠心精神”在學(xué)生認(rèn)知中的內(nèi)化。另一方面，教師自己要積極行動(dòng)起來(lái)，從一言一行上來(lái)影響學(xué)生，感染學(xué)生。教師要想提升學(xué)生的“匠心精神”，首先自己要具備“匠心精神”。教師要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，特別是基于自身專業(yè)領(lǐng)域，全面了解和掌握教學(xué)動(dòng)態(tài)，不定期地參與“匠心精神”教研活動(dòng)，增強(qiáng)教師素養(yǎng)。同時(shí)，各中職院校管理者也要推進(jìn)“匠心精神”進(jìn)課堂工作，特別是圍繞教育教學(xué)活動(dòng)、實(shí)訓(xùn)實(shí)踐基地，制定“匠心精神”教育監(jiān)督與評(píng)價(jià)體系，激發(fā)廣大師生以“匠心精神”為目標(biāo)，踐行“匠心精神”。另外，根據(jù)旅游管理學(xué)科專業(yè)學(xué)生實(shí)際，在班級(jí)管理上融入“匠心精神”研討活動(dòng)，以主題班會(huì)、討論、心得感悟等形式，來(lái)體悟“匠心精神”，理解“匠心精神”。

（二）重視人文教育，構(gòu)筑“匠心精神”校園文化

“匠心精神”的滲透與融入，不單單是對(duì)一種理念的學(xué)習(xí)，更重要的是，通過(guò)開(kāi)展人文教育活動(dòng)，將“匠心精神”潛移默化地融入學(xué)生的言行實(shí)踐中。中職旅游管理專業(yè)“匠心精神”的培育，要從人文課程建設(shè)、課程內(nèi)容、課時(shí)分配、教學(xué)資源配置等方面進(jìn)行傾斜，注重人文課程在專業(yè)課程體系中的比重，著力提升和完善學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)，讓學(xué)生從思想上規(guī)范職業(yè)操守，端正職業(yè)態(tài)度，養(yǎng)成職業(yè)道德。同時(shí)，“匠心精神”是文化的產(chǎn)物，需要構(gòu)筑深厚的人文校園文化氛圍，將“匠心精神”內(nèi)煉于心。中職院校要從“匠心精神”校園文化建設(shè)上，宣傳、發(fā)揚(yáng)、傳播“匠心精神”。如印制“匠心精神”宣傳手冊(cè)，在校園設(shè)置“匠心精神”典型人文展板;開(kāi)展“匠心精神”主題報(bào)告會(huì)、文藝匯演活動(dòng)，貫穿“匠心精神”的主題辯論賽、知識(shí)講座等活動(dòng)，將“匠心精神”校園文化作為系統(tǒng)工程來(lái)抓，打造“匠心精神”校園文化格局，讓學(xué)生了解“匠心精神”的文化內(nèi)涵，認(rèn)識(shí)“匠心精神”典型事跡人物故事。

（三）依托人文課程建設(shè)，平衡學(xué)科教育體系

中職教育將提升專業(yè)素養(yǎng)作為育人核心，使專業(yè)課程體系中重技能、輕人文問(wèn)題突出?！敖承木瘛钡呐嘤⒆闳宋恼n程，傳遞“匠心精神”，讓學(xué)生從中嚴(yán)格要求自己，規(guī)范自我職業(yè)認(rèn)知，煉造精細(xì)化專業(yè)素養(yǎng)。圍繞專業(yè)課程結(jié)構(gòu)，要結(jié)合教學(xué)活動(dòng)，融入“匠心精神”培育內(nèi)容。如在學(xué)業(yè)上，要讓學(xué)生從心理感受辛勤付出、兢兢業(yè)業(yè)的重要性，讓學(xué)生在“匠心精神”的熏陶下，成就高素質(zhì)職業(yè)素養(yǎng)?！疤な杏。ヨF有痕”。中職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)，要貫穿“匠心精神”，讓學(xué)生從思想上擯棄“學(xué)習(xí)一技之長(zhǎng)”的狹隘觀，立足自身職業(yè)發(fā)展，嚴(yán)格要求每一項(xiàng)實(shí)訓(xùn)教學(xué)，以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)考核增進(jìn)學(xué)生“精益求精”意識(shí)的養(yǎng)成。旅游管理崗位具有較強(qiáng)的綜合性，對(duì)于旅游管理工作而言，并非是一些簡(jiǎn)單技術(shù)性工作內(nèi)容的組合，而是以“服務(wù)”為主，展現(xiàn)良好職業(yè)素養(yǎng)的服務(wù)過(guò)程。旅游管理崗位課程教學(xué)過(guò)程中，教師要注重各類突發(fā)問(wèn)題的融入，讓學(xué)生掌握基本旅游管理知識(shí)和技能，強(qiáng)化崗位應(yīng)變能力、突出良好心理素質(zhì)的培養(yǎng)。由此，教師要讓學(xué)生從“匠心精神”學(xué)習(xí)中，立足旅游管理服務(wù)崗位，切身體悟“匠心精神”與旅游管理服務(wù)工作的關(guān)系，從心里接受“匠心精神”。

四、結(jié)語(yǔ)

現(xiàn)代旅游業(yè)迎來(lái)了新的發(fā)展契機(jī)，對(duì)于從業(yè)者而言，要從專業(yè)知識(shí)、技能教育上，更加提升自我職業(yè)道德素養(yǎng)水平。“匠心精神”在中職旅游管理專業(yè)學(xué)生心中“生根發(fā)芽”，需要教師以高度的責(zé)任感，開(kāi)拓創(chuàng)新的時(shí)代精神，將“匠心精神”與旅游管理各課程進(jìn)行深度銜接、互補(bǔ)?！敖承木瘛钡呐嘤^非一朝一夕，需要各方教育主體發(fā)揮合力，提升學(xué)生崗位綜合競(jìng)爭(zhēng)力。

（作者單位：江蘇省淮陰商業(yè)學(xué)校）