劉華杰

《撼動(dòng)世界史的植物》是一部界面友好的小書。“界面友好”指行文簡潔，全書像講故事一樣，沒有嚇人的學(xué)術(shù)論證?！靶敝钙^小，全書主要講述13種普通的植物，只用了不到200頁的篇幅。去掉優(yōu)美的大幅面插圖，單看文字是頗少的。

這部書非常有趣，不經(jīng)意間傳播了許多知識(shí)點(diǎn)。比如，辣椒和玉米都原產(chǎn)于美洲，傳到中國后又傳播到日本，辣椒在日本稱唐辛子，在韓國稱倭辛子，玉米在中國稱玉蜀黍（《本草綱目》），在日語中稱“唐蜀黍”。螞蟻對堇菜種子的處理，對雙方都有好處。比如，愛爾蘭馬鈴薯晚疫病的暴發(fā)與單一種植直接相關(guān)，導(dǎo)致100萬人餓死，以及愛爾蘭人的美洲移民大潮。而美國的肯尼迪家族、迪士尼、麥當(dāng)勞兄弟、林肯、克林頓、奧巴馬都有愛爾蘭基因。對于消化草料，牛有四胃，馬有盲腸。稻米與大豆是黃金搭檔，配合良用營養(yǎng)更為均衡?；茨贤鮿舶l(fā)明豆腐（公元前誰發(fā)明了豆腐以及有多少人食用它，可能說不清楚，但在宋代肯定豆腐已經(jīng)相當(dāng)普及，成了一種尋常食品）。日本農(nóng)林水產(chǎn)省的水果概念與我們的不同，專指樹上所結(jié)的果實(shí)，番茄、草莓、西瓜都不算水果，而是蔬菜。

這部書傳達(dá)了非人類中心論的一個(gè)觀點(diǎn)。作者嘗試從植物的角度看世界、看歷史。人類常常自以為是，太習(xí)慣把自己置于其他所有生命之上，因而不大習(xí)慣從魚、從狗、從細(xì)菌、從松樹、從郁金香的視角看問題。作者在書的結(jié)尾處說：“人類的歷史其實(shí)是植物的歷史”。稻垣榮洋的造句“人類的歷史其實(shí)是植物的歷史”確實(shí)能給人以啟示。換個(gè)視角，“人類只不過是照料著植物的可憐蟲”，這對狂妄自大的人類或許是一個(gè)較好的提醒。不過，這些并非他個(gè)人的獨(dú)創(chuàng)，類似思想我們能從其他作家那里找到，比如戴蒙德的《槍炮、病菌和鋼鐵》、波倫的《欲望的植物學(xué)》（中譯本為《植物的欲望》）、勞斯的《改變歷史進(jìn)程的50種植物》，甚至可以追溯到技術(shù)哲學(xué)家埃呂爾（Jacques Ellul）的《技術(shù)社會(huì)》。本書末尾的參考文獻(xiàn)中，也包含上述戴蒙德和勞斯的作品。

本書的寫作順應(yīng)了當(dāng)下歷史學(xué)界的思想解放，本書有“大歷史”和文化史的背景或者影子。面對“現(xiàn)代性”社會(huì)的諸多問題，以及學(xué)術(shù)本身的發(fā)展需要，“歷史”觀念也在悄然變化。洞悉變化不需要熟讀巴特菲爾德《歷史的輝格解釋》和布賴薩特的《西方史學(xué)史》等學(xué)術(shù)文本，通過關(guān)注當(dāng)下歷史書籍的品種、范圍即可領(lǐng)略?！按髿v史”，顧名思義，指時(shí)空格局大，融通多學(xué)科知識(shí)，講述萬物（包含人類）的交織的歷史。歷史學(xué)家要打通原有的條塊、部門、層次阻隔，重視系統(tǒng)突現(xiàn)，在更宏大的視野中“觀察”人類與環(huán)境的互動(dòng)，考慮人類的命運(yùn)及生態(tài)系統(tǒng)的命運(yùn)。影響人類歷史的植物顯然不只這些，但本書描述的13種植物已經(jīng)足以說明問題，閱讀相關(guān)故事，足以讓讀者想象人類自身的歷史、人類與環(huán)境互動(dòng)的歷史。

植物的故事，也涉及人的財(cái)富觀、人生觀、幸福觀。實(shí)際上，這本是一本輕松的小書，讀著好玩即可，不必想太多。當(dāng)然，如果想了，也就想了，不礙事。你還可以自己嘗試像稻垣榮洋一樣思考、書寫。也可以從餐桌上啟動(dòng)我們自己的博物學(xué)，認(rèn)清我們每餐吃下的每一種植物。未必一下子精確到種（許多栽培植物很難確認(rèn)種），通常知道植物所在的科即可。堅(jiān)持一年，就會(huì)有非常大的收獲。

作者系北京大學(xué)哲學(xué)系教授、博物學(xué)文化倡導(dǎo)者