尹升華 李進(jìn) 袁春新

摘 要：通過(guò)設(shè)置5個(gè)氮素水平，研究了不同氮素用量對(duì)薺菜生長(zhǎng)發(fā)育及產(chǎn)量的影響。結(jié)果表明，適當(dāng)增施氮肥有利于促進(jìn)薺菜生長(zhǎng)、提高產(chǎn)量;但施氮量過(guò)高，會(huì)抑制薺菜生長(zhǎng)，降低產(chǎn)量水平。在試驗(yàn)條件下，板葉薺菜、散葉薺菜適宜的施氮量水平分別為30g/m2、40g/m2。

關(guān)鍵詞：薺菜;氮素;生長(zhǎng);產(chǎn)量

中圖分類(lèi)號(hào) S63文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2020）05-0110-02

薺菜（Capsella bursa-pastoris）為十字花科薺菜屬一二年生草本植物，以鮮綠嫩葉供食用，營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特、柔嫩鮮香，近年來(lái)作為名特優(yōu)蔬菜，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。受到時(shí)季節(jié)的限制，野生薺菜已不能滿(mǎn)足城鄉(xiāng)居民的消費(fèi)需求，因而薺菜人工栽培蓬勃興起[1]。前人關(guān)于薺菜的研究主要集中在栽培技術(shù)、栽培模式、種子萌發(fā)及速凍加工等方面，而有關(guān)薺菜的生理研究仍較少[2-3]。氮素在葉菜類(lèi)蔬菜營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)中具有極其重要的意義，合理的氮肥施用可促使葉菜類(lèi)蔬菜增產(chǎn)增收。為此，本研究選取南通及其周邊地區(qū)主要的薺菜品種，設(shè)置不同施氮量水平，研究了施用氮素對(duì)薺菜生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量的影響，為薺菜人工栽培的肥水管理提供理論依據(jù)[4]。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 供試薺菜品種為南通本地收集的板葉薺菜和散葉薺菜。供試氮素為尿素（含N46%），江蘇威爾盛肥料有限公司生產(chǎn)。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)施氮量水平設(shè)置5個(gè)處理，分別為0、10、20、30、40、50g/m2，基肥、出苗后15、30、45d分別占40%、20%、20%、20%。每個(gè)處理12m2，隨機(jī)區(qū)組排列3次重復(fù)，其他栽培措施按照薺菜高產(chǎn)栽培管理[4]。試驗(yàn)在南通科技職業(yè)學(xué)院薛窯基地進(jìn)行。供試田塊為沙壤土，土壤養(yǎng)分含量如下：有機(jī)質(zhì)24.2g/kg、總氮1.4g/kg、速效氮120.4mg/kg。2018年5月中旬將采集的薺菜種子，挑選出大小一致、顆粒飽滿(mǎn)、無(wú)病蟲(chóng)害、結(jié)構(gòu)完整的種子，于2018年10月20日播種，播種量為1g/m2，10月31日出苗。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目 分別于11月10日、11月20日、11月30日、12月10日進(jìn)行田間調(diào)查，每個(gè)小區(qū)隨機(jī)挖取10株測(cè)定：最大葉面積（葉長(zhǎng)×葉寬）和單株重。12月10日一次性采收，測(cè)定各處理的產(chǎn)量。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析 采用Excel 2003進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和SPSS 19.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 氮素對(duì)薺菜生長(zhǎng)發(fā)育的影響

2.1.1 葉面積 由表1可知，各處理最大葉面積隨時(shí)間的延長(zhǎng)，總體呈增加的趨勢(shì)，出苗后30d葉面積增加速度快，采收前10d葉面積增速明顯下降，2個(gè)品種間葉面積的變化總趨勢(shì)基本一致。隨著施氮量的增加，同一時(shí)期的葉面積呈顯著先上升后下降的趨勢(shì)，2個(gè)品種間葉面積的變化趨勢(shì)基本一致。

2.1.2 單株重 由表2可知，薺菜單株重整體隨著時(shí)間呈上升趨勢(shì)，單株重上升的幅度前期慢后期快，2個(gè)品種單株重的變化趨勢(shì)基本一致。不同氮素水平單株重存在一定的差異，隨著施氮量的增加，單株重呈先上升后下降的趨勢(shì)。

2.2 氮素對(duì)薺菜產(chǎn)量的影響 由表3可知，不同氮素水平薺菜產(chǎn)量存在著一定的差異，2個(gè)品種均隨著施氮量的增加產(chǎn)量呈先上升后下降的趨勢(shì)。板葉薺菜在氮素水平30g/m2時(shí)產(chǎn)量最高，達(dá)19277.8kg/hm2;散葉薺菜在氮素水平40g/m2時(shí)產(chǎn)量最高，達(dá)17944.4kg/hm2。

2.3 氮素水平與產(chǎn)量的函數(shù)關(guān)系 產(chǎn)量是檢驗(yàn)氮素水平是否適合最重要的指標(biāo)，以氮素水平為自變量，產(chǎn)量為因變量進(jìn)行回歸分析，確定氮素水平與產(chǎn)量在[0，50]區(qū)間內(nèi)的函數(shù)關(guān)系。通過(guò)回歸分析得出，2個(gè)薺菜品種氮素水平與產(chǎn)量的回歸模型為：板葉薺菜Y=14393.97063+228.25803X-0.70616X2-0.05196X3，R2=0.9992**（注：**表示在0.01水平差異顯著，下同），散葉薺菜Y=12005.73333+62.78825X+11.47205X2-0.23404X3，R2=0.9997**。從表4可以看出，函數(shù)對(duì)產(chǎn)量的預(yù)測(cè)值與實(shí)測(cè)值相差小，函數(shù)擬合效果好，能準(zhǔn)確反映氮素水平與產(chǎn)量的關(guān)系。通過(guò)函數(shù)模型計(jì)算，在0～50g/m2范圍內(nèi)，當(dāng)?shù)厮綖?4.003479g/m2時(shí)，板葉薺菜產(chǎn)量達(dá)到最大值，為19296.186923kg/hm2，因而，預(yù)測(cè)板葉薺菜氮素的最適處理量為34.0g/m2。當(dāng)?shù)厮綖?5.217575g/m2 時(shí)，散葉薺菜產(chǎn)量達(dá)到最大值，達(dá)18222.743417kg/hm2，因而預(yù)測(cè)散葉薺菜氮素最適處理量為35.2g/m2。

3 結(jié)論與討論

薺菜屬于淺根類(lèi)綠葉菜類(lèi)蔬菜，氮肥對(duì)其生長(zhǎng)的影響很大。但是在人工栽培中，常出現(xiàn)過(guò)量投入化肥，以追求高產(chǎn)的現(xiàn)象，超量的氮素使用會(huì)抑制薺菜的生長(zhǎng)，造成產(chǎn)量下降。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在一定的施氮量范圍內(nèi)，隨著施氮量的增加，板葉薺菜、散葉薺菜的葉面積都顯著增大，莖葉生長(zhǎng)茂盛，單株重增加，產(chǎn)量也隨著施氮量的加大而增加，它們適宜的施氮量水平分別為30g/m2、40g/m2。氮素水平與產(chǎn)量的函數(shù)關(guān)系表明，產(chǎn)量與施氮素平呈現(xiàn)拋物線關(guān)系，這與氮肥在大白菜和油菜等作物的試驗(yàn)結(jié)果一致[4-6]。

由于氮素對(duì)薺菜生長(zhǎng)及產(chǎn)量的影響，還受到品種、天氣、管理措施等的影響，需在小面積試驗(yàn)的基礎(chǔ)上才能大面積應(yīng)用。另外，由于本試驗(yàn)未測(cè)定氮素對(duì)薺菜營(yíng)養(yǎng)成本、氮素殘留、環(huán)境等的影響，需在今后的試驗(yàn)中進(jìn)一步明確[7]。

參考文獻(xiàn)

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（責(zé)編：張宏民）