劉芳亮 楊濤 安剛

摘 要：該文從品種選擇、苗床管理、定植、定植后管理、病蟲害防治及采收等技術(shù)環(huán)節(jié)總結(jié)了大棚番茄高產(chǎn)栽培技術(shù)，以期為菜農(nóng)生產(chǎn)提供參考借鑒。

關(guān)鍵詞：大棚番茄;高產(chǎn);栽培技術(shù)

中圖分類號 S63文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A文章編號 1007-7731（2020）05-0063-02

番茄屬茄科類番茄屬，其果實中含有豐富的維生素、糖類、有機(jī)酸、類胡蘿卜素及多種無機(jī)鹽，營養(yǎng)價值高，口感良好，既可作為蔬菜，也可作為水果，還可加工制作成番茄醬、番茄汁等罐藏制品，發(fā)展前途甚廣。按照不同種植時期，可將大棚番茄分為秋冬茬、冬茬和冬春茬。近年來，隨著韓城市設(shè)施大棚的發(fā)展和栽培品種的不斷豐富，設(shè)施蔬菜種植面積逐步擴(kuò)大，栽培模式逐年完善。韓城菜農(nóng)優(yōu)先選擇秋茬栽培的方式，充分提高了土地及設(shè)施大棚的利用率，經(jīng)濟(jì)效益和社會效益顯著。本文總結(jié)了大棚番茄高產(chǎn)栽培技術(shù)，以供參考。

1 番茄品種及大棚場所的選擇

韓城地區(qū)冬季氣候寒冷、空氣干燥，宜優(yōu)先選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗病抗寒能力強、耐弱光、中熟和中晚熟，生長勢強，結(jié)果期長，坐果率高，根系發(fā)達(dá)且果實耐儲藏的品種，如凱德198、富粉235，這2個品種均為無限生長型品種。為保證番茄生長所需的光、熱、水分等外界條件，可選擇琴弦式骨架日光溫室，規(guī)格為：長度100m，寬度10m，墻高4m。此外，還應(yīng)合理輪作，與辣椒、韭菜等抗病菜類實行輪作，以適當(dāng)減輕番茄病害的發(fā)生程度。

2 種子處理

2.1 消毒 采用溫湯浸種的方法，將番茄種子用溫水浸泡15min后，慢慢加入熱水使水溫達(dá)到50℃，通過不斷添加熱水的方式使水溫保持穩(wěn)定（用溫度計測試水溫）。為了使種子受熱均勻，順著一個方向不停地攪動，30min后取出種子，置放于20℃的溫水中，繼續(xù)浸泡6～8h，隨后撈出催芽。這種方法可有效減輕番茄苗期病害的發(fā)生程度。此外，還可采用高錳酸鉀、磷酸三鈉、福爾馬林消毒的方法，對番茄種子進(jìn)行播前處理。

2.2 催芽 將處理好的種子用濕布包好，放在碗或盤內(nèi)，保持室溫20～25℃，36h后可出齊，剛出芽時可將溫度適當(dāng)下調(diào)2～3℃。

3 播種及分苗前管理

3.1 床土準(zhǔn)備 （1）土壤消毒滅菌：番茄病害的大多數(shù)病原菌殘留在土壤和上茬作物的殘茬中，播種前須對大棚內(nèi)的土壤和外界環(huán)境進(jìn)行處理。具體方法為：徹底清除上茬作物的殘茬;在天氣晴朗時扣棚，利用高溫和陽光殺死土壤表面存活的病菌;深埋或焚燒處理，可有效減少耕作層病原菌的數(shù)量。（2）營養(yǎng)土配制：按照田土和有機(jī)肥（豬廄肥）1∶1的比例配制營養(yǎng)土，每100kg營養(yǎng)土加入硫胺和磷酸二氫鉀各4kg，充分拌合均勻，堆放30d以上保證充分腐熟。隨后，將70%濃度的惡霉靈可濕性粉劑稀釋2000～2500倍液，加上72.2%普力克水劑稀釋800倍液混合，將營養(yǎng)土和土壤深翻攪拌均勻的同時，對土壤進(jìn)行均勻噴灑。

3.2 播種 應(yīng)根據(jù)番茄的上市時間確定播種時間，韓城地區(qū)一般在7月上中旬播種。育苗期處在7—9月份，光照充足，但溫度較高，晴天中午要用遮陽網(wǎng)或者潑施泥漿對苗床進(jìn)行遮光降溫，避免溫度過高對幼苗造成損傷。將溫室大棚內(nèi)的土整平夯實，再鋪配制好的營養(yǎng)土4cm并刮平床面，在播種前2～3d，全面澆灌營養(yǎng)缽苗床，將種子均勻撒播，并覆蓋1cm厚的營養(yǎng)土，覆上地膜。為保證出苗質(zhì)量，可在夜間扣小拱棚保溫。出苗后，定期噴藥預(yù)防病害，每30d噴1次藥，交替噴灑多菌靈、殺毒礬、甲霜靈等藥劑。

3.3 分苗前管理 將溫室大棚內(nèi)的溫度控制在白天25～30℃，夜間15～18℃;待出苗達(dá)到80%以上，可適當(dāng)降溫，白天控溫在25℃，夜間8～12℃;出齊苗到有2片真葉展開的時期為番茄籽苗期，在此期間應(yīng)注意保護(hù)好子葉和真葉，以利于提早花芽分化時間，增加開花數(shù)和果實數(shù)量，有效提高番茄植株的產(chǎn)量。番茄的第3真葉展開后，標(biāo)志著番茄進(jìn)入壯苗期，此時應(yīng)加強保溫、大量采光，維持大棚內(nèi)的溫度、濕度和光照，為保證番茄幼苗的成活率提供充足的環(huán)境保障。定植前7d左右低溫?zé)捗?，加大放風(fēng)量（特殊天除外），夜間可降溫到6℃。

4 定植

施腐熟農(nóng)家肥75～105t/hm2、復(fù)合肥450kg/hm2，深翻地40cm，旋耕整平。定植前1d晚上將棚室密閉，準(zhǔn)備硫磺粉0.15kg+鋸末0.5kg+敵百蟲粉0.5kg，分幾處用暗火點燃，熏蒸消毒1夜。9月20日至10月上旬定植，選擇長勢均勻的健壯苗進(jìn)行定植。定植大行距100cm，小行距33cm，株距30cm，栽苗深度以苗垛表面低于畦面2cm為宜，定植45000～52500株/hm2。定植后及時澆透定根水，并扣棚提溫，以利緩苗。

5 定植后管理

5.1 溫度管理 初期要注意防寒保暖，保持大棚密閉不透風(fēng)，3～5d后于行間中耕松土，提高地溫，促進(jìn)緩苗，保持白天25～28℃，晚上18～20℃，遇到寒流采取扣小拱棚或棚外四周蓋草氈的方法防寒;緩苗后可將溫度降至白天20～25℃，晚上15～18℃。

5.2 水肥管理 水肥管理以壯秧促果，協(xié)調(diào)秧果矛盾為原則。緩苗前不需澆水，緩苗后到第1花序開花結(jié)果，控水蹲苗，適當(dāng)噴施葉綠素，控制地上部徒長，使植株健壯，抗倒伏，促進(jìn)根系發(fā)育。進(jìn)入結(jié)果期后增加灌水量，適當(dāng)追肥。待第1穗果坐住后，于晴天上午及時澆催果水。采用膜下暗灌技術(shù)進(jìn)行灌溉，一般7～10d澆1次水，采果后期3～5d澆1次水。番茄需肥規(guī)律：氮、鉀肥量較大，磷肥量次之，鈣、鎂、鋅、硼、鐵等多種微肥做補充。遵照施肥原則，在第1穗果蛋黃大小時，施硫酸鉀復(fù)合肥150kg/hm2;在第3穗果進(jìn)入膨大期時，施三元硫酸鉀復(fù)合肥600kg/hm2;特別在采收完第3批果后，植株大量開花，掛果數(shù)增多，此時用磷酸二氫鉀500倍液進(jìn)行葉面噴施，每7～10d噴1次，連噴3次。切忌前期追肥過多，造成番茄植株徒長，抗倒伏能力下降。此外，還可對葉面噴施一些微肥，如硼鎂肥、硫酸鋅、氯化鈣等，協(xié)調(diào)植株養(yǎng)分供應(yīng)，增強植株的抗病力。

5.3 整枝及疏花疏果 番茄苗定植成活后，及時搭架引蔓上架等番茄生出1～2片新葉時開始吊蔓。番茄進(jìn)入初花期后整枝，采取單干整枝法，只留主干，側(cè)枝全部摘去，整枝一般與綁蔓同時進(jìn)行。打側(cè)芽主要是去掉無用的側(cè)芽，可選擇在每天清晨露水干后清除側(cè)芽。疏花蔬果，中果型品種每穗留4～5個果，大果型品種每穗留3～4個果實，及時摘除畸形果和發(fā)育不良的小果。

5.4 防止落花落果 當(dāng)外界環(huán)境不良時，需采用激素處理番茄，以提高坐果率。生產(chǎn)上常用的番茄坐果激素有番茄靈、2，4-D、防落素等。將配好的番茄靈倒入小碗中，然后將開有3～4朵花的整個花穗在激素溶液中浸蘸一下即可。也可采用2，4-D蘸花保果，濃度控制在15～20mg/kg，濃度不宜過大，否則會造成畸形果。采用這種方法，能有效防止番茄的落花落果，保證同一果穗各果實生長整齊，使番茄成熟期提早。

6 病蟲害防治

6.1 病害 對于番茄病害的防治，應(yīng)本著預(yù)防為主、綜合防治的原則，把防治工作落實在發(fā)病前，利用中午的高溫時段進(jìn)行換氣排濕，加強棚室內(nèi)的通風(fēng)狀況，及時清除病葉、老葉、病果，可有效減少病菌孢子的傳播。番茄常見的病理性病害有猝倒病、灰霉病、葉霉病、早疫病和晚疫病等。對于番茄猝倒病，在播前用代森鋅、多菌靈、拌種雙、福爾馬林等藥劑進(jìn)行苗床土壤消毒，可有效減少其發(fā)生率;對于灰霉病，可選用下列藥劑交替噴施，50%速克靈可濕性粉劑1500～2000倍液，或65%甲霜靈可濕性粉劑1000倍液，或50%多霉菌靈可濕性粉劑500倍液進(jìn)行噴施，間隔9d噴施1次，連噴3次;防治番茄早疫病，可選用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液，間隔9d噴施1次，連續(xù)防治3～4次;防治晚疫病，可采用甲基托布津、瑞毒錳鋅、安克、克露等防治，6～7d噴施1次;防治番茄葉霉病，可在發(fā)病初期噴施2%武夷菌素水劑150～200倍液，間隔7～10d噴施1次，連續(xù)噴3～4次;防治番茄白粉病，可采用2%農(nóng)抗120水劑，或50%硫磺懸浮劑200～300倍液進(jìn)行噴施，間隔7～10d噴1次，連續(xù)防治2～3次。

6.2 蟲害 番茄栽培中常見的蟲害有白粉虱、蚜蟲和棉鈴蟲等。白粉虱在發(fā)生初期，可用25%撲虱靈可濕性粉劑1500～2000mg/kg，與其他擬除蟲菊酯類農(nóng)藥混合進(jìn)行噴施，間隔7～10d噴1次;蚜蟲可用50%的抗蚜威可濕性粉劑2000～3000mg/kg加入少量洗衣粉進(jìn)行噴施，此外還可設(shè)黃板誘殺成蟲。棉鈴蟲可選用50%辛硫磷乳油1000倍液噴霧防治。

7 后期管理

7.1 摘心 無限生長的番茄品種必須進(jìn)行摘心，摘心的主要目的是防止植株營養(yǎng)生長過旺，促使養(yǎng)分集中向果實輸送。番茄第1次坐果，第5穗果如核桃大小時摘心。于第5穗果摘心可促進(jìn)第1、2穗果轉(zhuǎn)色成熟，第4、5穗果迅速膨大，縮短采收期，達(dá)到提前采收的目的;番茄第2次坐果，第4穗果坐住后及時摘心，以免坐果太多，且后期有機(jī)肥匱乏，造成果實品質(zhì)下降。

7.2 疏葉 在番茄果實定形后，將基部腳葉全部除去，中上部過密的枝葉也適當(dāng)?shù)丶羧ヒ徊糠?，可改善植株間的透光性，以利于葉片充分利用光照，促進(jìn)果實的變紅和成熟。此外，去除多余的老葉，還可有效預(yù)防疫病和灰霉病的發(fā)生。

8 采收

當(dāng)番茄果實有3/4的面積變紅時，營養(yǎng)價值最高，是作為鮮食蔬菜的采收適期。采收時盡量做到輕摘、輕放，采收后的果實根據(jù)市場情況進(jìn)行分級、包裝和銷售。

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