鄧園

摘 要：在人們生活中，休閑所扮演的角色越來越重要，常見的休閑活動就包括旅游、娛樂以及健身和茶藝等，這些都是豐富人們生活的重要部分。針對當(dāng)前我國逐漸加強茶藝專業(yè)人才的培養(yǎng)，也給高職休閑服務(wù)與管理專業(yè)中茶藝人才培養(yǎng)工作提出較高要求，對此，本文就針對當(dāng)前休閑服務(wù)與管理專業(yè)的茶藝人才培養(yǎng)情況進行分析，最后制定完善的人才培養(yǎng)策略，為茶藝專業(yè)領(lǐng)域的穩(wěn)定發(fā)展提供堅實保障。

關(guān)鍵詞：休閑服務(wù)與管理專業(yè);茶藝人才;培養(yǎng)模式

一、休閑服務(wù)與管理專業(yè)茶藝人才的培養(yǎng)目的

根據(jù)當(dāng)前產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學(xué)的理論為基礎(chǔ)，其休閑產(chǎn)業(yè)主要就是以公共服務(wù)和管理、休閑旅游產(chǎn)業(yè)以及休閑文化產(chǎn)業(yè)和休閑娛樂產(chǎn)業(yè)等。可以說休閑產(chǎn)業(yè)涉及到很多的內(nèi)容，而對于茶藝專業(yè)人才的培養(yǎng)，也是休閑服務(wù)與管理專業(yè)中重要內(nèi)容，主要是針對茶藝專業(yè)要求，培養(yǎng)更多能夠滿足行業(yè)發(fā)展的要求，由此為茶藝行業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展提供更多優(yōu)秀人才，所以在高職院校的休閑與管理專業(yè)教育中，應(yīng)加強茶藝人才的培養(yǎng)，強化專業(yè)人才的休閑意識，增強茶藝人才的政治素養(yǎng)以及職業(yè)素質(zhì)的同時，使其能夠在系統(tǒng)的教育體系下掌握更多休閑服務(wù)和管理的基礎(chǔ)知識，進而確保茶藝人才實現(xiàn)創(chuàng)新精神的拓展，進而增強學(xué)生的實踐能力以及專業(yè)技能等，為社會哦也更多應(yīng)用型的休閑產(chǎn)業(yè)服務(wù)和管理的專業(yè)人才。

二、休閑服務(wù)與管理專業(yè)茶藝人才培養(yǎng)的有效策略

在當(dāng)前環(huán)境下，想要實現(xiàn)人才培養(yǎng)的目標，那么休閑服務(wù)和管理專業(yè)教育中，就必須要制定完善的教育策略，尤其是在茶藝人才培養(yǎng)工作中，必須要結(jié)合本專業(yè)的特點，在積極探索以及實踐當(dāng)中，形成合理地人才培養(yǎng)策略，由此為人才發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。

（一）建立科學(xué)完善的教育體系

針對實際的休閑服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)中，必須要明確茶藝專業(yè)教育的特點和要求，并在教學(xué)中，加強培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力，通過強化學(xué)生的動手能力，并在課程設(shè)置中，也要正視基礎(chǔ)教育以及專業(yè)教育和實踐教育間的有效融合。對于課程設(shè)置中，應(yīng)直重視為社會培養(yǎng)更多應(yīng)用型人才，保障茶藝專業(yè)人才的知識結(jié)構(gòu)以及實際應(yīng)用能力得到有效提升，并達到相應(yīng)的要求，進而保障高職休閑服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)活動的有效落實。

（二）制定生動有效地教學(xué)方法

針對專業(yè)培養(yǎng)目標的相關(guān)要求以及專業(yè)的特點，必須要針對學(xué)生的實際情況來對教學(xué)方法進行創(chuàng)新和優(yōu)化，可以通過運用現(xiàn)場教學(xué)、討論教學(xué)以及實踐教學(xué)等方法來讓學(xué)生更好地掌握和理解茶藝專業(yè)知識。例如，教師利用設(shè)計社會實踐活動鍛煉活動，要求學(xué)生進入到茶藝室，讓學(xué)生感受古色古香的茶具以及教室裝飾等，通過良好氛圍來激發(fā)學(xué)生的參與積極性，并且也能讓學(xué)生有一種身臨其境的感受，使得學(xué)生能夠在實踐中更好的感受茶文化的魅力，由此強化學(xué)生專業(yè)知識和綜合能力的提升。

（三）強化學(xué)生茶藝專業(yè)知識以及職業(yè)技能水平的提升

當(dāng)前我國茶藝館行業(yè)在全國各地得到有效地發(fā)展以及弘揚，而茶藝館的業(yè)務(wù)主管以及茶藝服務(wù)者的數(shù)量呈現(xiàn)有待提升的表現(xiàn)，因此要求在高職休閑服務(wù)與管理專業(yè)中，應(yīng)加強茶藝專業(yè)人才的培養(yǎng)和教育;另外，在茶藝人才培養(yǎng)中，應(yīng)明確專業(yè)工作中，其性質(zhì)會涉及到人際交流、禮儀的運用以及茶藝專業(yè)知識和相應(yīng)的烹飪技藝等，因此在實際的茶藝專業(yè)教育中，必須要不斷增強學(xué)生的專業(yè)知識以及職業(yè)技能，這樣才能確保其滿足當(dāng)前人才培養(yǎng)要求。而且值得人們重視的一點，就是加強員工思想上的認識，讓學(xué)生能夠形成終身學(xué)習(xí)的意識，進而使得學(xué)生能在工作中積極的學(xué)習(xí)，進而通過茶藝館中的文化藝術(shù)氣息來激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，由此強化學(xué)生綜合學(xué)習(xí)水平。

（四）制定合理的實踐技能的教育策略

針對實際的休閑服務(wù)與管理專業(yè)教育中，要不斷的優(yōu)化和強化人才培養(yǎng)水平，通過加強理論和實踐的有效融合，在不斷優(yōu)化實踐性教學(xué)策略的同時，建立完善的實踐教學(xué)系統(tǒng)，以校內(nèi)的實訓(xùn)室操作、假期的社會實踐以及校外的實習(xí)基地的實習(xí)等，讓學(xué)生能夠在明確的實踐內(nèi)容以及要求下強化自身專業(yè)水平。對于茶藝專業(yè)教學(xué)中，應(yīng)落實實踐課程與理論課程間的融合，讓學(xué)生在時間中掌握以及理解具體的操作要求，要求教師要根據(jù)行業(yè)要求來設(shè)計實訓(xùn)的項目，也應(yīng)組織學(xué)生參與到技能考試中，積極的鼓勵學(xué)生在國內(nèi)省內(nèi)等參與相應(yīng)的專業(yè)比賽，在推薦學(xué)生獲得茶藝師職業(yè)資格證書，這樣才能為學(xué)生未來穩(wěn)步發(fā)展提供堅實保障。另外，應(yīng)針對學(xué)生實際情況以及當(dāng)?shù)亟虒W(xué)要求，對教材內(nèi)容進行優(yōu)化，結(jié)合茶藝專業(yè)要求，教師應(yīng)編寫有一定水準且系統(tǒng)的教材內(nèi)容，使得學(xué)生能夠在明確且規(guī)范的教學(xué)體系下強化自身專業(yè)水平，為學(xué)生未來穩(wěn)步發(fā)展提供堅實保障。

三、結(jié)束語

針對當(dāng)前我國休閑服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展，社會逐漸加強休閑服務(wù)與管理人才的培養(yǎng)，尤其是加強了茶藝人才的培養(yǎng)，這樣不但能夠為社會培養(yǎng)更強專業(yè)、高素質(zhì)的茶藝人才，為弘揚我國茶藝文化以及促進休閑服務(wù)與管理行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展能夠奠定堅實基礎(chǔ)。

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