吳海船 張玉才 霍道坦 余 青 仝 斌 仝 元

（①山東省鄆城縣畜牧服務(wù)中心274700 ②山東省菏澤市牡丹區(qū)畜牧水產(chǎn)服務(wù)中心 ③山東省曹縣畜牧服務(wù)中心）

山東省菏澤市及周邊地區(qū)玉米種植廣泛，全株玉米青貯用于養(yǎng)殖牛羊越來(lái)越多。全株青貯玉米，就是在玉米乳熟末期至蠟熟前期收獲其地上莖、葉和果穗，經(jīng)過(guò)切短、裝窖、壓實(shí)、封窖、經(jīng)貯藏發(fā)酵，作為飼料飼喂牛羊等草食性家畜的一類(lèi)專(zhuān)用型或兼用型玉米，具有多汁清香、收獲產(chǎn)量高、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量高、易于消化利用、飼用價(jià)值高等優(yōu)點(diǎn)，是牛羊養(yǎng)殖過(guò)程中難得的優(yōu)質(zhì)青粗飼料之一[1]。全株青貯玉米作為青粗飼料飼喂奶牛，產(chǎn)奶量可提高15%～20%，能顯著提升鮮奶品質(zhì)[2]；全株玉米青貯飼料可使肉牛肉羊生長(zhǎng)速度顯著提高，增加經(jīng)濟(jì)效益[3]。專(zhuān)用型全株青貯玉米的優(yōu)點(diǎn)是植株高大，莖桿粗壯，葉大厚綠，鮮重干重均高，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量高，適口性好，經(jīng)過(guò)窖藏貯存后，可以常年為家畜提供優(yōu)質(zhì)青綠飼料。專(zhuān)用型青貯玉米可比普通籽實(shí)玉米多提供2～3倍的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在奶牛、肉牛、奶羊和肉羊生產(chǎn)發(fā)達(dá)的歐美國(guó)家地區(qū)，都大量種植并使用青貯玉米。歐盟國(guó)家每年種植400多萬(wàn)hm2的青貯玉米，其中法國(guó)青貯玉米種植面積占玉米總種植面積的80%[4]。預(yù)計(jì)未來(lái)，中國(guó)牛羊養(yǎng)殖發(fā)達(dá)地區(qū)每年對(duì)全株青貯玉米的需求將越來(lái)越多。

有關(guān)文件指出，加快發(fā)展草牧業(yè)，支持青貯玉米種植，開(kāi)展糧改飼和種養(yǎng)結(jié)合模式試點(diǎn)，促進(jìn)糧食、經(jīng)濟(jì)作物、飼草料三元種植結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)發(fā)展。近年來(lái)菏澤市牛羊發(fā)展規(guī)?；涌?，2019年6月底，菏澤市存欄100頭以上的奶牛場(chǎng)30個(gè)，存欄量4.2萬(wàn)頭；存欄100頭以上的肉牛場(chǎng)186個(gè)，存欄量7.6萬(wàn)頭；存欄300只以上的羊場(chǎng)348個(gè)，存欄量14.7萬(wàn)只。隨著菏澤市牛羊規(guī)模數(shù)量的增加，糧改飼的推廣，全株玉米青貯飼料的使用越來(lái)越多。為確保全株玉米青貯飼料的穩(wěn)定供應(yīng)，中大型牛羊養(yǎng)殖場(chǎng)都開(kāi)始或已建立了自己的生產(chǎn)供應(yīng)基地，種植品種的選擇大多以普通玉米為主，其生物學(xué)產(chǎn)量和品質(zhì)達(dá)不到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)要求。因此，本試驗(yàn)選擇一些青貯玉米品種，進(jìn)行株高、抗病蟲(chóng)性、生物學(xué)產(chǎn)量和重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量等方面的測(cè)定，是為下一步選擇和推廣適宜山東省菏澤市及周邊農(nóng)區(qū)種植的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)青貯玉米品種提供科學(xué)依據(jù)，通過(guò)種植優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)青貯玉米，達(dá)到單位土地面積增產(chǎn)增效，實(shí)現(xiàn)土地資源最大化利用。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況 試驗(yàn)地設(shè)在山東省菏澤市鄆城縣綠源家庭農(nóng)場(chǎng)。暖溫帶季風(fēng)大陸性氣候，四季分明，光熱資源豐富。降水多在夏季，水熱同季，適合大多數(shù)作物的生長(zhǎng)。年平均氣溫13.5～13.9℃，氣溫年較差27.7℃，年平均降水量655mm，降水量在一年中分配不勻，集中在7～9月，約占全年總降水量的60%，年均日照數(shù)2329.2～2578.3h，無(wú)霜期209d。土壤類(lèi)型為黃河沖積褐壤土。鄆城縣綠源家庭農(nóng)場(chǎng)種植試驗(yàn)區(qū)的各種土壤、氣候和栽培條件能夠代表山東省菏澤市及周邊農(nóng)區(qū)的土壤、氣候和栽培條件。選取鄆城縣綠源家庭農(nóng)場(chǎng)內(nèi)的試驗(yàn)地土壤肥力中等、沒(méi)有嚴(yán)重土壤傳染性病害、地勢(shì)平整、排灌設(shè)施齊全、沒(méi)有高大建筑物或樹(shù)木影響。

1.2 試驗(yàn)材料 參試的青貯玉米品種7個(gè)，專(zhuān)用品種5個(gè)分別為奧玉5102號(hào)、先禾518號(hào)、渝青386號(hào)、大京九4059號(hào)、大京九3912號(hào)，糧飼兼用品種2個(gè)分別是偉科702號(hào)、金誠(chéng)6號(hào)。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 根據(jù)青貯玉米品種區(qū)域試驗(yàn)要求，采取隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3次重復(fù)，每個(gè)小區(qū)面積20m2(5m×4m)。采用穴播，每穴播2～3粒種子，播種深度約5cm。每小區(qū)7行，行距60cm，株距27cm，每行19穴。植株4～5葉期時(shí)進(jìn)行間苗，每試驗(yàn)小區(qū)保苗數(shù)133株(種植密度66500株/hm2）。播種后，如果出現(xiàn)明顯的缺苗，盡快移栽或補(bǔ)播。每個(gè)品種另外種植15株左右留作物候期測(cè)定。

1.4 田間管理 畝施農(nóng)家肥2000～3000kg，玉米專(zhuān)用肥30kg，拔節(jié)期每畝追施尿素10～15kg。播種時(shí)采用包衣種子。6月10日播種后，加強(qiáng)青貯玉米試驗(yàn)田間管理，定期施肥、澆水、除草、防治病蟲(chóng)害，保證試驗(yàn)青貯玉米的正常生長(zhǎng)發(fā)育。

1.5 觀測(cè)指標(biāo)和方法 （1）收獲期。從出苗期到乳熟后期或蠟熟前期收獲所需的天數(shù)。（2）株高。乳熟后期或蠟熟前期選試驗(yàn)小區(qū)內(nèi)生育正常的植株10株，測(cè)量由地表到雄穗頂端的絕對(duì)高度，然后求其平均值。（3）抗病蟲(chóng)性。在生長(zhǎng)期觀測(cè)7個(gè)品種抵抗病蟲(chóng)害的能力。（4）抗倒伏性。用倒伏率表示，也就是植株傾斜度大于45°但沒(méi)有折斷的植株占該試驗(yàn)小區(qū)總株數(shù)的百分?jǐn)?shù)。（5）鮮草產(chǎn)量、干物質(zhì)產(chǎn)量。在青貯玉米乳熟末期至蠟熟期之間進(jìn)行收獲。試驗(yàn)小區(qū)收獲時(shí)，從地上部12cm處全株收割，收割后馬上稱(chēng)重，得到試驗(yàn)小區(qū)鮮重產(chǎn)量，然后換算成hm2產(chǎn)量。在每個(gè)試驗(yàn)小區(qū)中隨機(jī)選取10株切碎混勻，然后隨機(jī)取1.0kg，在105℃條件下烘干2h，再在60℃條件下烘干至恒重，計(jì)算出含水量，再換算出整個(gè)試驗(yàn)小區(qū)的干物質(zhì)產(chǎn)量。（6）粗蛋白含量。采用凱氏定氮法測(cè)定青貯玉米中蛋白質(zhì)的含量。

1.7 數(shù)據(jù)處理 所有試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS11.0統(tǒng)計(jì)軟件的Duncan法進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果

2.1 收獲期 2019年6月10日，將7個(gè)青貯玉米品種按照要求進(jìn)行播種，各試驗(yàn)品種的收獲期隨品種不同差異較大。渝青386號(hào)、奧玉5102號(hào)、先禾518號(hào)、大京九4059號(hào)、大京九3912號(hào)、偉科702號(hào)、金誠(chéng)6號(hào)從出苗到蠟熟前期收獲期分別為101d、108d、106d、95d、94d、91d、92d。

2.2 抗倒伏性 倒伏率方面，渝青386號(hào)、奧玉5102號(hào)、先禾518號(hào)、大京九4059號(hào)、大京九3912號(hào)、偉科702號(hào)、金誠(chéng)6號(hào)均不及1%，其中渝青386號(hào)、奧玉5102號(hào)、先禾518號(hào)、大京九4059號(hào)均沒(méi)有植株倒伏。

2.3 抗病蟲(chóng)性 7個(gè)試驗(yàn)玉米品種，整個(gè)生長(zhǎng)期除個(gè)別植株有輕微小斑病以外，沒(méi)有其它嚴(yán)重病蟲(chóng)害，表現(xiàn)很好。

2.4 株高 從表1看出，7份參試玉米品種在收割時(shí)株高差異較大。渝青386號(hào)株高最高，平均336.0cm，其次是奧玉5102號(hào)、先禾518號(hào)，分別為328.1cm和325.2cm，經(jīng)方差分析，渝青386號(hào)、奧玉5102號(hào)、先禾518號(hào)3個(gè)品種株高差異不顯著(P＞0.05)。金誠(chéng)6號(hào)株高最低，僅為243.0 cm，與其他各品種差異達(dá)顯著水平(P＜0.05)，與偉科702號(hào)差異不顯著外，大京九4059號(hào)、大京九3912號(hào)株高為260.0～290.0cm。

表1 不同品種青貯玉米株高比較 (cm)

2.5 生物產(chǎn)量

表2 不同品種青貯玉米產(chǎn)量比較 (kg/hm2、kg)

由表2可以看出，在栽培密度相同、同期收割的情況下7個(gè)青貯玉米品種生物產(chǎn)量有著較大差異，渝青386全株鮮重最高，為65433kg/hm2，其次為奧玉5102號(hào)，這兩個(gè)品種鮮株產(chǎn)量差異并不顯著(P＞0.05)，但兩者鮮株產(chǎn)量均與其他品種差異達(dá)顯著水平(P＜0.05)。先禾518號(hào)、大京九4059號(hào)表現(xiàn)也相對(duì)較好，鮮株產(chǎn)量平均也在57000kg/hm2以上；金誠(chéng)6號(hào)，鮮株產(chǎn)量只有42154.66kg/hm2，表現(xiàn)最差，比最好的渝青386號(hào)減少35.57%；另外，偉科702號(hào)鮮草產(chǎn)量也較低，從產(chǎn)量來(lái)看兩個(gè)品種不適合在山東菏澤市及周邊地區(qū)推廣種植。7個(gè)試驗(yàn)玉米品種的干物質(zhì)產(chǎn)量大都與其鮮株產(chǎn)量增減基本一致。干物質(zhì)產(chǎn)量最高的為渝青386號(hào)，達(dá)18023.89kg/hm2，奧玉5102號(hào)的為17683.32kg/hm2，但經(jīng)方差分析，兩者差異不顯著(P＞0.05)。金誠(chéng)6號(hào)干物質(zhì)產(chǎn)量最低，僅為13050.23kg/hm2，與渝青386號(hào)、奧玉5102號(hào)差異顯著(P＜0.01)。

2.6 粗蛋白含量

表3 不同品種青貯玉米粗蛋白含量比較 (%)

為進(jìn)一步評(píng)價(jià)各試驗(yàn)玉米品種的性能，本試驗(yàn)對(duì)其粗蛋白進(jìn)行了測(cè)定，結(jié)果見(jiàn)表3。偉科702號(hào)、金誠(chéng)6號(hào)、渝青386號(hào)、奧玉5102號(hào)四個(gè)品種的粗蛋白含量較其他品種高，分別為8.61%、8.64%、8.59%、8.48%，4者之間差異不顯著(P＞0.05)，大京九4059號(hào)、大京九3912號(hào)粗蛋白含量較低，分別為8.01%、8.03%。

3 討論

（1）優(yōu)良的全株青貯玉米品種應(yīng)具有葉大厚綠、莖稈粗壯、果穗多、果穗飽滿(mǎn)、抗逆性強(qiáng)、植株高大、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量高等優(yōu)點(diǎn)，株高、莖粗、果穗飽滿(mǎn)度是決定生物產(chǎn)量的主要因素。此次7個(gè)試驗(yàn)品種中，多數(shù)品種株高均在2.6m以上，偉科702號(hào)、金誠(chéng)6號(hào)株高較矮，不足2.6m，且大部分試驗(yàn)品種空桿率較低，渝青386號(hào)、奧玉5102號(hào)每個(gè)植株果穗飽滿(mǎn)。在抗倒伏方面，57.14%的品種沒(méi)有倒伏現(xiàn)象，42.86%的品種倒伏率小于1%。所以，青貯玉米品種應(yīng)選用植株抗倒伏、莖桿粗高、葉厚綠及果穗多而飽滿(mǎn)的品種。（2）要從青貯玉米品種的生物學(xué)產(chǎn)量、抗病性、適口性、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量等多個(gè)方面，評(píng)判青貯玉米品種的優(yōu)劣。較高的生物學(xué)產(chǎn)量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量是優(yōu)良青貯玉米的必備條件，而粗蛋白是飼料中含氮物質(zhì)的總稱(chēng)，含有多種必需氨基酸，是決定玉米飼用營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的重要因素。在這次試驗(yàn)中，粗蛋白含量較高的全株青貯玉米品種大多為收割時(shí)葉大厚綠、莖稈粗壯、果穗多、果穗飽滿(mǎn)、綠葉占全株比例較高的品種，如渝青386號(hào)、奧玉5102號(hào)。（3）收獲期對(duì)全株青貯玉米的產(chǎn)量和品質(zhì)也有很大影響。收獲過(guò)晚，枯葉增多，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)耗損，穗軸和秸稈木質(zhì)化程度偏高，莖葉老化，從而導(dǎo)致生物學(xué)產(chǎn)量降低，可消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量減少，收獲過(guò)早水分含量高，干物質(zhì)成分還沒(méi)有達(dá)到最高值，影響收獲產(chǎn)量和青貯質(zhì)量。玉米全株青貯適宜的收獲期應(yīng)在乳熟末期到蠟熟期，產(chǎn)量高品質(zhì)好。此次試驗(yàn)，因菏澤地區(qū)天氣偏旱，所有試驗(yàn)品種生物學(xué)產(chǎn)量也相應(yīng)降低。

3 結(jié)論

在山東省菏澤市農(nóng)區(qū)及周邊地區(qū)種植全株青貯玉米，從株高、生物產(chǎn)量、抗逆性和可消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量等綜合因素考慮，應(yīng)當(dāng)優(yōu)先選擇渝青386號(hào)、奧玉5102號(hào)，這兩個(gè)品種收獲植株高大、葉大厚綠、莖稈粗壯、雙果穗多且飽滿(mǎn)、抗逆性強(qiáng)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量高。其次，還可以選擇較好的青貯玉米品種先禾518號(hào)、大京九4059號(hào)。另外，種植青貯玉米要想獲得最高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、最大生物產(chǎn)量和最好的生物消化率，最適宜的收獲時(shí)期應(yīng)為乳熟后期至蠟熟前期。