【摘 要】 本文概述了世界休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的歷程，分析了臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)文化創(chuàng)意與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步探討了臺(tái)灣“沉浸式”休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展路徑。社區(qū)住民參與學(xué)習(xí)與培訓(xùn)教育;增加經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型發(fā)展鄉(xiāng)村輕旅游;健全社區(qū)組織完善運(yùn)行，深耕在地多元形式旅游;發(fā)展在地產(chǎn)業(yè)、文創(chuàng)產(chǎn)品助力社區(qū)成長(zhǎng)。

【關(guān)鍵詞】 休閑農(nóng)業(yè);沉浸式;翻轉(zhuǎn);產(chǎn)業(yè);發(fā)展

一、世界休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展概述

在1980年之前，農(nóng)業(yè)是臺(tái)灣最為重要的支柱性產(chǎn)業(yè)。隨著大量農(nóng)產(chǎn)品得以出口換取外匯以及臺(tái)灣“以農(nóng)業(yè)培養(yǎng)工業(yè)”政策的推行，農(nóng)業(yè)方面剩余資金和勞動(dòng)力為工業(yè)發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。在臺(tái)灣農(nóng)業(yè)發(fā)展的“黃金后期”，農(nóng)業(yè)經(jīng)歷了衰退與負(fù)增長(zhǎng)，農(nóng)業(yè)發(fā)展?jié)摿εc環(huán)境日益惡化。在面對(duì)1980年代后國(guó)際化與自由化浪潮的沖擊影響下，依靠農(nóng)產(chǎn)品外銷市場(chǎng)保持經(jīng)濟(jì)活力的發(fā)展方式，在面對(duì)各國(guó)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，逐漸處于弱勢(shì)地位。

隨著全球一體化國(guó)際浪潮的興起，工業(yè)化的資本和技術(shù)取代了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的勞力及土地，農(nóng)作物復(fù)種指數(shù)大幅下降;農(nóng)業(yè)生產(chǎn)占臺(tái)灣地區(qū)生產(chǎn)凈額降低至3.5%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于工業(yè)及服務(wù)業(yè)。臺(tái)灣高科技電子代工產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)微乎其微，必須尋找另一支撐主體產(chǎn)業(yè)來(lái)推動(dòng)日后的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。處在日益惡化的總體經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，農(nóng)業(yè)、農(nóng)村及農(nóng)民衍生的負(fù)面問(wèn)題層出不窮，三農(nóng)問(wèn)題頻繁爆發(fā)，傳統(tǒng)的以生產(chǎn)為目的的農(nóng)地利用，已經(jīng)無(wú)法讓農(nóng)民群體維持生活生存下去，必須轉(zhuǎn)變思維另辟蹊徑來(lái)徹底解決當(dāng)前社會(huì)矛盾的根源問(wèn)題。

休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，興起于20世紀(jì)30-40年代的歐洲發(fā)達(dá)國(guó)家，瑞士、德國(guó)、法國(guó)、英國(guó)、荷蘭等國(guó)家針對(duì)當(dāng)時(shí)各自國(guó)內(nèi)環(huán)境所面臨的“三農(nóng)問(wèn)題”所采取相應(yīng)的解決辦法與措施。隨之而至的“假日農(nóng)莊”（holiday farm），主旨就是鼓勵(lì)農(nóng)場(chǎng)主提升多元經(jīng)營(yíng)方式，將農(nóng)場(chǎng)開放給城市人來(lái)觀光體驗(yàn)農(nóng)村生活環(huán)境、參與農(nóng)耕農(nóng)事民俗風(fēng)情、品嘗農(nóng)特產(chǎn)品、提供餐飲住宿、導(dǎo)游解說(shuō)服務(wù)等，讓城市人放松身心感受農(nóng)村。農(nóng)業(yè)、文化、旅游等緊密的結(jié)合開啟了日后流行的“歐陸住宿與早餐”（bed and breakfast）度假旅游新模式。德國(guó)則倡導(dǎo)創(chuàng)意式的環(huán)保農(nóng)業(yè)，主要是休閑農(nóng)莊與市民公園，充分發(fā)揮了對(duì)大自然的尊重愛護(hù)，其對(duì)戶外綠帶森林進(jìn)行了蓄水、防風(fēng)、凈化空氣、防止水土流失，科普和環(huán)保教育理念深入人民內(nèi)心，擁有其世界最好的自然生態(tài)與生活品質(zhì)。而在荷蘭，農(nóng)業(yè)作為高科技項(xiàng)目發(fā)展成舉世皆知而令人羨慕的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)，其在發(fā)達(dá)的設(shè)施農(nóng)業(yè)、精細(xì)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上、集約生產(chǎn)高附加值溫室、園藝作物，擁有完整的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系;花卉產(chǎn)業(yè)為世界最大出口國(guó)并掌控世界花卉市場(chǎng)的定價(jià)權(quán);改變了旅游單一的選擇性，開啟了消費(fèi)新模式。

20世紀(jì)50年代中期，日本進(jìn)入經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)期，伴隨著快速工業(yè)化、城市化發(fā)展，城鄉(xiāng)矛盾日益加劇，城鄉(xiāng)居民收入差距逐步擴(kuò)大，農(nóng)業(yè)人口快速向非農(nóng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品對(duì)國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)沖擊加劇，鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境破壞日趨嚴(yán)重以及地方政府直接稅稅收入減少，導(dǎo)致人口減少、產(chǎn)業(yè)萎縮、文化失傳等重大危機(jī)出現(xiàn)，加劇了由三農(nóng)問(wèn)題而衍生的一系列的社會(huì)動(dòng)蕩與不安。日本中央政府鑒于農(nóng)村出現(xiàn)的病兆與衰敗，自此改革和發(fā)展內(nèi)政民生政策，農(nóng)村成為今后重點(diǎn)發(fā)展方向。

1961年，日本《農(nóng)業(yè)基本法》施行以來(lái)，圍繞解決城鄉(xiāng)發(fā)展不均衡這一長(zhǎng)期目標(biāo)，統(tǒng)籌各方訴求，先后采取了政策措施，以經(jīng)濟(jì)學(xué)、社會(huì)學(xué)和生態(tài)學(xué)三種不同視角的政策體系，推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。經(jīng)過(guò)半個(gè)多世紀(jì)的發(fā)展，日本的鄉(xiāng)村振興政策取得了顯著成效，城鄉(xiāng)發(fā)展不均衡問(wèn)題得到了修復(fù)，取得了城鄉(xiāng)近趨平衡的成績(jī)，城鄉(xiāng)一體化的真正進(jìn)展帶動(dòng)了鄉(xiāng)村總體發(fā)展的活力，更縮小了城鄉(xiāng)的差距。

亞洲臨近日本的國(guó)家、地區(qū)長(zhǎng)期致力于追求“城市化”，對(duì)其世界排名提升不遺余力，而忽略對(duì)廣大鄉(xiāng)村的未來(lái)注入資源來(lái)發(fā)展，導(dǎo)致資源長(zhǎng)期傾斜在城市化進(jìn)程發(fā)展一端。日本政府對(duì)鄉(xiāng)村修建與三農(nóng)問(wèn)題的引導(dǎo)，取得了豐富成果，城鄉(xiāng)差距較小。藉由日本的發(fā)展模式，給了東亞地區(qū)以啟示，“農(nóng)村定位發(fā)展”、“鄉(xiāng)村振興”成為科學(xué)發(fā)展觀中重要的一點(diǎn)共識(shí)。

到90年代，臺(tái)灣引入日本鄉(xiāng)村修建理念發(fā)展本土的鄉(xiāng)村振興，即“休閑農(nóng)業(yè)”多維產(chǎn)業(yè)的方向目標(biāo)被確定：具體培養(yǎng)地方農(nóng)村社區(qū)經(jīng)營(yíng)自主性、文化創(chuàng)意的深耕、鄉(xiāng)建藝術(shù)的實(shí)踐、自然生態(tài)的修復(fù)、環(huán)保理念的根深植入、社區(qū)營(yíng)造下的體驗(yàn)環(huán)境、社區(qū)共享經(jīng)濟(jì)體、扶貧助力偏遠(yuǎn)山區(qū)社區(qū)扶持、生活美學(xué)的開枝散葉和地方特色的彰顯效果等。休閑農(nóng)業(yè)是生命與生活結(jié)合的產(chǎn)業(yè)，它屬于廣義的文化產(chǎn)業(yè)，可以塑造農(nóng)村社區(qū)的共同意識(shí)，維護(hù)人類健康與生存環(huán)境，它的核心是人的參與營(yíng)造而不是物品裝置擺設(shè)，它闡述的是人類群體與自然萬(wàn)物的和諧共生，不是以人類為絕對(duì)中心的觀點(diǎn)，肆意對(duì)大自然予以開發(fā)破壞。解構(gòu)臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，初衷是導(dǎo)引農(nóng)村激發(fā)活力，尋找與農(nóng)業(yè)相符的替代性新產(chǎn)業(yè)，幫助低收入農(nóng)民、家庭、偏遠(yuǎn)山區(qū)村落“扶貧脫貧”過(guò)上小康富足的美好生活，破除農(nóng)村貧窮衰敗的現(xiàn)象。它在臺(tái)灣鄉(xiāng)村的經(jīng)營(yíng)落地生根，走過(guò)近30年的光陰歲月成功導(dǎo)入，帶來(lái)了今日臺(tái)灣各地鄉(xiāng)村多姿多彩各具特色的一村一品的村容村貌，成為拓展農(nóng)業(yè)、繁榮農(nóng)村、富裕農(nóng)民的支柱產(chǎn)業(yè)。

二、臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)文化創(chuàng)意與產(chǎn)業(yè)的煥發(fā)新機(jī)

臺(tái)灣發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)從萌芽草創(chuàng)初期的農(nóng)業(yè)主義轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)思維，以農(nóng)業(yè)多元化產(chǎn)業(yè)來(lái)提供游客體驗(yàn)鄉(xiāng)村新農(nóng)業(yè)，這也是由純粹生產(chǎn)型農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型到休閑農(nóng)業(yè)新產(chǎn)業(yè)的開始;進(jìn)入到中期宣揚(yáng)倡導(dǎo)階段，得益于周休二日的實(shí)施，休閑體驗(yàn)的假日模式，使得大部分休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)者積累了財(cái)富。農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型成功，證明改革模式與道路對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)景貌的變化起到了決定性作用，休閑業(yè)者對(duì)日后經(jīng)營(yíng)與發(fā)展深具信心。到了2007年以后休閑農(nóng)業(yè)已進(jìn)入穩(wěn)定時(shí)期，臺(tái)灣居民每年在消費(fèi)休閑農(nóng)業(yè)的花銷比重穩(wěn)步增長(zhǎng)，這種現(xiàn)象助長(zhǎng)了休閑農(nóng)業(yè)者更傾力投入建設(shè)全面多元化的經(jīng)營(yíng)。但好景不長(zhǎng)，受全球國(guó)際金融環(huán)境的不景氣影響，臺(tái)灣也未能幸免于難，連帶影響島內(nèi)整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境，出現(xiàn)了商鋪關(guān)門歇業(yè)、企業(yè)裁員或倒閉、個(gè)人失業(yè)（中年失業(yè)危機(jī)）、餐飲、旅館服務(wù)業(yè)的消費(fèi)緊縮等等，比比皆是的不景氣的社會(huì)現(xiàn)象。但這波國(guó)際金融危機(jī)對(duì)休閑農(nóng)業(yè)沒有帶來(lái)太大沖擊，行業(yè)保持繼續(xù)發(fā)展的活力與勢(shì)頭，并為下崗失業(yè)的人提供就業(yè)機(jī)會(huì)，從側(cè)面印證了發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展的重要性。

休閑農(nóng)業(yè)在這不安定的大環(huán)境中，展現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展勢(shì)頭，接納了很多二次就業(yè)的人員再就業(yè)，為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展形成了循環(huán)的造血機(jī)制，成為解決社會(huì)不安定的穩(wěn)定力量。它的廣闊發(fā)展空間讓很多人（包括失業(yè)再就業(yè)人員）對(duì)農(nóng)村未來(lái)重新審視，從“定位”、“策劃戰(zhàn)略”、“包裝”、“參與”、“建設(shè)”、“營(yíng)銷”環(huán)節(jié)，這些人在農(nóng)村找到再造價(jià)值，即人際關(guān)系經(jīng)營(yíng)與人格涵養(yǎng)形成、自然原始的景觀與現(xiàn)代農(nóng)耕場(chǎng)所、鄉(xiāng)村文化創(chuàng)意與現(xiàn)代新產(chǎn)業(yè)的融合營(yíng)造等，這些多項(xiàng)功能的匯合熏陶，展現(xiàn)出生機(jī)、活力、創(chuàng)新、循環(huán)、永續(xù)經(jīng)營(yíng)的新生活氛圍，沉浸式和諧自然美好的新田園休閑文化使得農(nóng)村成為吸引人流、資金流的新經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式。[1]

在多方公務(wù)部門匯集整合理念后，再與民間各界團(tuán)體、休閑農(nóng)業(yè)業(yè)者探討創(chuàng)意融入在休閑農(nóng)業(yè)可持續(xù)性的發(fā)展線路，其“社區(qū)文化創(chuàng)新創(chuàng)意”與“多元化的產(chǎn)業(yè)融合開發(fā)”一直是支撐打造臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)成功再造方法，并且成為亞洲地區(qū)鄉(xiāng)村振興“翻轉(zhuǎn)農(nóng)業(yè)”思維趨勢(shì)的另類模式，而且也是周圍近鄰國(guó)家地區(qū)研究學(xué)習(xí)的具體對(duì)象。研究臺(tái)灣發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)軌跡，其實(shí)是他們（從業(yè)者）基于對(duì)生活的熱愛、土地的情感、自然的尊重，將內(nèi)心的愿景化為創(chuàng)作動(dòng)力實(shí)踐回饋在休閑農(nóng)業(yè)這塊領(lǐng)域。他們是一批有文化知識(shí)、教育程度高、有理想抱負(fù)又具有海外背景的海歸人士，鄉(xiāng)賢士紳、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者、創(chuàng)意無(wú)限的青年人等等，共同打造新農(nóng)村休閑農(nóng)業(yè)，塑造新產(chǎn)業(yè)的誕生，所以才有今日繽紛多彩、各具特色景觀的“一鄉(xiāng)一產(chǎn)，一村一景”的沉浸式休閑農(nóng)業(yè)營(yíng)造經(jīng)營(yíng)。

探究臺(tái)灣轉(zhuǎn)變思路傾力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)取得今日的成就是有跡可循的。臺(tái)灣當(dāng)局于1990 年代戰(zhàn)略性提出建設(shè)“富麗新農(nóng)村”的構(gòu)思，旨在把“三農(nóng)”（發(fā)展農(nóng)業(yè)、照顧農(nóng)民、建設(shè)農(nóng)村）和“三生”（生產(chǎn)、生活、生態(tài)）融合發(fā)展起來(lái)。地區(qū)政府先行推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是解決“三農(nóng)”問(wèn)題的根本途徑，是解決“三農(nóng)”問(wèn)題的突破口。推廣發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)到全臺(tái)各地鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村鎮(zhèn)的理念植入，從初始階段的抗拒與接受不力到思維轉(zhuǎn)變?nèi)娼邮?，各地鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村鎮(zhèn)居民確實(shí)有得到各地發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)紅利的分紅，改善了廣大鄉(xiāng)村地區(qū)個(gè)人、家庭、社會(huì)（農(nóng)村型縣市）的生活，提高了全面的綜合性生活品質(zhì)。在改善廣大農(nóng)民團(tuán)體們朝著美好生活的藍(lán)圖邁進(jìn)同時(shí)，人們的消費(fèi)理念此刻發(fā)生結(jié)構(gòu)性的改變，休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)發(fā)展停滯，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)指數(shù)下滑現(xiàn)象。究其深層原因，是臺(tái)灣整體民眾的旅游觀光消費(fèi)水平上升，過(guò)去傳統(tǒng)簡(jiǎn)單的純觀光旅游的消費(fèi)模式已滿足不了龐大消費(fèi)族群的需求改變，顯然這是危機(jī)又是轉(zhuǎn)機(jī)，藉由此事的發(fā)生，是一個(gè)檢討與改進(jìn)的機(jī)會(huì)，更是休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)審視與檢驗(yàn)自身發(fā)展問(wèn)題的關(guān)鍵。事情處理得當(dāng)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)內(nèi)容與內(nèi)涵翻轉(zhuǎn)，[2]以新的創(chuàng)意理念使得產(chǎn)業(yè)升級(jí)換代，為提振臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)提供了新的發(fā)展路徑。

隨著休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展與成長(zhǎng)，以往提供簡(jiǎn)單填鴨式的觀光旅游項(xiàng)目已不適用現(xiàn)今的發(fā)展趨勢(shì)。很多經(jīng)營(yíng)業(yè)者忽略了休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)是多元疊加經(jīng)營(yíng)無(wú)限衍生的產(chǎn)業(yè)鏈，更是個(gè)整體完整的過(guò)程，只是簡(jiǎn)單地用一些粗制濫造的民俗文化商業(yè)產(chǎn)品來(lái)吸引觀光游客，忽視用深層精美的創(chuàng)新產(chǎn)品設(shè)計(jì)去表達(dá)園區(qū)的經(jīng)營(yíng)理念來(lái)傳達(dá)文化觀。這并不能觸發(fā)旅游觀光者內(nèi)心的感動(dòng)，讓城鎮(zhèn)消費(fèi)者感受到精神世界的滿足而獲得共鳴感通，因此很多園區(qū)都缺乏回頭率、吸引力，無(wú)法讓大家再度光臨。

針對(duì)休閑農(nóng)業(yè)前階段產(chǎn)業(yè)疲乏的病兆表現(xiàn)，結(jié)合產(chǎn)官學(xué)研各界團(tuán)體達(dá)成一致共識(shí)做出了調(diào)整性結(jié)構(gòu)工程，跳脫了舊有發(fā)展思維、擺脫歷史羈絆與推陳出新第一階段休閑式農(nóng)業(yè)的新發(fā)展定位，即告別過(guò)去較單一性地提供休閑服務(wù)活動(dòng)轉(zhuǎn)向多元面向體驗(yàn)式的分享活動(dòng)，即第二階段的體驗(yàn)式新農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。它是結(jié)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與休閑服務(wù)的新產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)，由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)耕生活、田園景觀的服務(wù)功能到提供更健全多方位優(yōu)質(zhì)情感服務(wù)的經(jīng)營(yíng)。商家開啟多元服務(wù)經(jīng)營(yíng)主體專業(yè)系統(tǒng)性的營(yíng)銷模式，即多面向的創(chuàng)新開發(fā)。如：在地性文化挖掘、承辦風(fēng)情民俗活動(dòng)、融入在地生活美學(xué)、發(fā)展品牌創(chuàng)意連鎖經(jīng)營(yíng)、提供單獨(dú)群體個(gè)性化服務(wù)。

臺(tái)灣農(nóng)村當(dāng)?shù)氐纳鐓^(qū)民眾直接參與發(fā)展體驗(yàn)式休閑農(nóng)業(yè)，在發(fā)展的過(guò)程中，歷經(jīng)了長(zhǎng)時(shí)期的經(jīng)營(yíng)推動(dòng)與執(zhí)行，透過(guò)農(nóng)村再生計(jì)劃，推動(dòng)了正確的農(nóng)村社區(qū)產(chǎn)業(yè)模式發(fā)展道路。并對(duì)在地性農(nóng)業(yè)把脈號(hào)診后對(duì)癥下藥，提出了應(yīng)對(duì)方案設(shè)計(jì)，以發(fā)展全新的沉浸式休閑農(nóng)業(yè)新業(yè)態(tài)，為農(nóng)村激活多元產(chǎn)業(yè)、文化創(chuàng)意的根深發(fā)展與轉(zhuǎn)型夯實(shí)了基礎(chǔ)。

三、文化創(chuàng)意與多元產(chǎn)業(yè)交融活絡(luò)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展

推動(dòng)休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)為主，輔以文化創(chuàng)意及多元化營(yíng)銷為助力推手，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)民脫貧致富奔向小康生活的康莊大道。臺(tái)灣發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的成功離不開它在社區(qū)營(yíng)造框架下的“文化創(chuàng)新”、“多元產(chǎn)業(yè)交融”這兩方面的長(zhǎng)期重點(diǎn)營(yíng)造，如著名的南投縣埔里鎮(zhèn)“桃米生態(tài)村”就是成功案例，它從名不見經(jīng)傳破落貧窮的農(nóng)業(yè)村莊轉(zhuǎn)變?yōu)槁暶h(yuǎn)播的經(jīng)典休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展區(qū)。它位于著名觀光旅游帶日月潭風(fēng)景區(qū)的必經(jīng)之路，方圓面積達(dá)18平方公里，人口只有1170人。它歷經(jīng)臺(tái)灣史上最大自然災(zāi)害，百年地震的侵蝕破壞而變得滿目瘡痍百業(yè)待興需要重建，災(zāi)后由新故鄉(xiāng)文教基金會(huì)的介入與幫扶，幫助災(zāi)民進(jìn)行災(zāi)后重建工作。

首先教導(dǎo)當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)居民學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，從家鄉(xiāng)所在社區(qū)了解其文化歷史、村莊居民的組成、鄰里居民認(rèn)識(shí)、社區(qū)環(huán)境認(rèn)知、找尋適宜產(chǎn)業(yè)發(fā)展等等，開辦社區(qū)發(fā)展愿景說(shuō)明會(huì)制定目標(biāo)方向，透過(guò)課程教學(xué)設(shè)計(jì)讓社區(qū)居民老中青三代人人都是主角參與課程而扎根社區(qū)，課程內(nèi)容包括社區(qū)鄉(xiāng)村生態(tài)調(diào)查、農(nóng)業(yè)和農(nóng)事體驗(yàn)、社區(qū)餐飲特色餐、環(huán)保理念根深、生態(tài)環(huán)境塑造、導(dǎo)覽社區(qū)實(shí)務(wù)等等項(xiàng)目。政府還組織各項(xiàng)計(jì)劃來(lái)推動(dòng)各種專業(yè)課程及研習(xí)營(yíng)（社區(qū)生態(tài)景觀課程、農(nóng)產(chǎn)品的粗、深加工、食品安全）。

將休閑農(nóng)業(yè)與自然生態(tài)聯(lián)結(jié)，向社區(qū)農(nóng)民傳播無(wú)毒有機(jī)的理念，善待土地營(yíng)造自然和諧相處之道。開辦有機(jī)推肥、天然酵素制作，拒絕使用化學(xué)產(chǎn)品污染環(huán)境;提倡友善耕作環(huán)境的觀念推廣深入到農(nóng)業(yè)中，轉(zhuǎn)變農(nóng)夫傳統(tǒng)耕作方式方法;學(xué)習(xí)無(wú)毒有機(jī)新方式耕作，掌握內(nèi)化步驟及要領(lǐng)講解深耕農(nóng)村。社區(qū)重點(diǎn)活動(dòng)的舉辦——生態(tài)螢火蟲觀光季，整合了社區(qū)各單位各部門串連組織，從人車分離進(jìn)入社區(qū)的動(dòng)線引導(dǎo)，導(dǎo)覽員對(duì)游客的宣導(dǎo)解說(shuō)，生態(tài)螢火蟲的認(rèn)識(shí)，公車接駁，觀光人數(shù)總量管制，門票收費(fèi)管理等。此活動(dòng)的長(zhǎng)期舉辦，拉近了村民彼此的情感，發(fā)揮了對(duì)社區(qū)的認(rèn)同歸屬感，起到了民心相通的效果。

桃米生態(tài)村社區(qū)一系列的動(dòng)作是為了建構(gòu)更全面的教育，打造成集觀光旅游+有機(jī)農(nóng)業(yè)+自然生態(tài)+文化創(chuàng)意+多元產(chǎn)業(yè)的沉浸式休閑農(nóng)業(yè)文化，沿著走精致化永續(xù)發(fā)展與和諧生活的脈絡(luò)（圖一），把社區(qū)閑置住宅系統(tǒng)性的整理與改造成各具風(fēng)格（自然生態(tài)、景觀視野、田園風(fēng)光等）的創(chuàng)意民宿，使來(lái)觀光的游客沉浸在這種田園文化氛圍內(nèi)而流連忘返。這是臺(tái)灣旅游產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)多元化產(chǎn)業(yè)融合形成的新發(fā)展趨勢(shì)，即臺(tái)灣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)發(fā)展到了由休閑式農(nóng)業(yè)過(guò)渡到體驗(yàn)式農(nóng)業(yè)目前升級(jí)到沉浸式農(nóng)業(yè)的第三階段初期。沉浸式農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)在視覺、聽覺和觸覺上給予了游客全方位新的角色扮演體驗(yàn)，滿足了游客內(nèi)心深處的精神需求。截至2015年底，社區(qū)民宿已有32家。民宿業(yè)者的理念是不分彼此，商家整合成一個(gè)經(jīng)營(yíng)共同體，不違反社區(qū)生態(tài)環(huán)境原則，以合作替代競(jìng)爭(zhēng)，彼此合作，相互介紹與支援的模式，并且需達(dá)到“衛(wèi)生、干凈、好客、友善、安全”的服務(wù)品質(zhì)，才能是一家符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的民宿。民宿業(yè)者長(zhǎng)時(shí)間的高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)品質(zhì)來(lái)要求自己，注重與房客親切互動(dòng)、社區(qū)導(dǎo)覽解說(shuō)服務(wù)、溫馨熱情的體貼關(guān)懷、當(dāng)?shù)匚幕瘎?chuàng)意產(chǎn)品與產(chǎn)業(yè)的詳述介紹等內(nèi)容，“好客民宿”民宿品牌建立已被觀光消費(fèi)者認(rèn)可和深具吸引力。開辦地方特色餐廳也是在地一大亮點(diǎn)，召集社區(qū)婦女媽媽們開發(fā)特色美食，以選擇在地食材為優(yōu)先進(jìn)行研發(fā)創(chuàng)意料理，代表桃米特色餐，特色餐廳也如雨后春筍般不斷涌現(xiàn)，截至2015年底，其大型小型餐廳擁有營(yíng)業(yè)執(zhí)照的就多達(dá)14家。其中最具風(fēng)味料理特色餐的代表有“蝴蝶創(chuàng)意美食12道”、“茭白筍創(chuàng)意料理12道”、“麻竹筍創(chuàng)意料理12道”。

桃米休閑農(nóng)業(yè)區(qū)的發(fā)展日漸完善，在地方村民積極的動(dòng)員籌組下，依法立案成立了“南投縣桃米休閑農(nóng)業(yè)區(qū)推展協(xié)會(huì)”，接收地方整體業(yè)務(wù)發(fā)展及執(zhí)行工作。

首要工作就是改善社區(qū)農(nóng)業(yè)、觀光產(chǎn)業(yè)、生態(tài)環(huán)境各項(xiàng)軟硬體設(shè)施之間的聯(lián)合與培訓(xùn)相關(guān)專業(yè)從事人員，整合社區(qū)各產(chǎn)業(yè)、農(nóng)業(yè)、景觀、人文、生態(tài)、教育、學(xué)校資源的融合與相互連結(jié)幫扶，并結(jié)合政府相關(guān)部門單位、學(xué)校教育機(jī)構(gòu)、民間社團(tuán)組織、社區(qū)所有居民共同參與合作，形成休閑農(nóng)業(yè)體系共同體聯(lián)合運(yùn)作經(jīng)營(yíng)（圖二）。桃米休閑農(nóng)業(yè)區(qū)帶動(dòng)了地方的整體發(fā)展，整合完善了各項(xiàng)資源、人才儲(chǔ)備、增加就業(yè)機(jī)會(huì)、穩(wěn)固地方發(fā)展與運(yùn)營(yíng)效能、串連區(qū)域內(nèi)商家營(yíng)運(yùn)利益，推動(dòng)深度體驗(yàn)沉浸式旅游行程，使消費(fèi)者分享與扮演農(nóng)村事務(wù)角色，仔細(xì)品味三農(nóng)（農(nóng)村、農(nóng)民、農(nóng)業(yè)），翻轉(zhuǎn)了人們對(duì)新農(nóng)業(yè)形態(tài)的理解。

生態(tài)環(huán)境的維護(hù)與保育是當(dāng)今世界各國(guó)關(guān)注的焦點(diǎn)議題，桃米休閑農(nóng)業(yè)區(qū)也本著低碳循環(huán)、簡(jiǎn)約生活的宗旨目標(biāo)來(lái)打造經(jīng)營(yíng)，為減少空氣污染、二氧化碳的排放，園區(qū)安排騎行電動(dòng)自行車觀光走讀桃米社區(qū)，以20人為一團(tuán)經(jīng)營(yíng)小眾旅游賞玩園區(qū)，再配上社區(qū)向?qū)T沿途解說(shuō)導(dǎo)覽參觀游覽路線，使一路上充滿快樂(lè)享受的氛圍與環(huán)保健康的環(huán)境，進(jìn)而提升到寓教于樂(lè)的多重效果。平時(shí)園區(qū)輔以農(nóng)業(yè)教育的導(dǎo)覽解說(shuō)外，還與周邊大學(xué)、中學(xué)、初中、國(guó)小等各級(jí)學(xué)校交流合作進(jìn)行環(huán)境教育宣導(dǎo)開發(fā)，體驗(yàn)參訪的深度戶外教學(xué)活動(dòng)、社會(huì)各界工商企業(yè)團(tuán)體的戶外研習(xí)、舉辦會(huì)議的多重基地研習(xí)營(yíng)。業(yè)者對(duì)于自身專業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成，也是不遺余力地完善自己。如：定期舉辦出國(guó)考察交流學(xué)習(xí)、到外縣市參觀訪問(wèn)、培訓(xùn)相關(guān)專業(yè)技能、進(jìn)修大學(xué)相關(guān)學(xué)系專業(yè)知識(shí)的補(bǔ)充。人人嚴(yán)格要求自己自動(dòng)自發(fā)地學(xué)習(xí)充電，強(qiáng)化自我專業(yè)的全面養(yǎng)成。

桃米休閑農(nóng)業(yè)區(qū)一路走來(lái)不忘初衷，秉持創(chuàng)業(yè)初心“生態(tài)、低碳、養(yǎng)生”愿景，在康老養(yǎng)生方面也是重點(diǎn)發(fā)展方向，它所提倡的養(yǎng)生并不是“銀發(fā)族”享有的專利，已跳脫一般世俗觀念定義;它所倡導(dǎo)的是從小培養(yǎng)注重?zé)o毒安全的環(huán)境，從食物種植、生產(chǎn)、采收、清洗、包裝、運(yùn)輸、超市、購(gòu)買、廚房、菜肴、消費(fèi)者口腹，這一系列食物旅游的過(guò)程，最后到消費(fèi)者手中，還是保持著食物新鮮完好，猶如剛從菜園采摘到手上的鮮度，食物在當(dāng)?shù)剡_(dá)到“自產(chǎn)自銷”，減少了運(yùn)輸過(guò)程所帶來(lái)的污染并維持了保鮮度?！棒~菜共生、芳鄰菜圃”是園區(qū)近年推出的計(jì)劃方案，透過(guò)政府計(jì)劃支持和自籌經(jīng)費(fèi)，在園區(qū)一隅栽植，將魚類、蔬菜和水果結(jié)合，其整個(gè)生長(zhǎng)的環(huán)境與設(shè)施，可以結(jié)合中、小學(xué)的戶外生態(tài)教學(xué)觀摩，水池環(huán)境監(jiān)測(cè)、生態(tài)農(nóng)事體驗(yàn)等等活動(dòng)的參與了解，根生在小朋友的內(nèi)在心靈，即從小養(yǎng)成尊重自然生態(tài)與保護(hù)環(huán)境的意識(shí)形成。

“社區(qū)公共菜圃”誕生，提供了居民、業(yè)者相互交流種菜心得的平臺(tái)，拉近彼此內(nèi)心世界的距離。更讓居民、業(yè)者們對(duì)著這片土地充滿感恩并合理運(yùn)用每一分土地。桃米休閑農(nóng)業(yè)區(qū)獲得巨大成功離不開它的經(jīng)營(yíng)模式，與其說(shuō)它所打造的是景，不如說(shuō)是重塑了來(lái)到這里的每個(gè)人的內(nèi)心世界。使人（游客、居民、外來(lái)務(wù)工者）、景觀、自然生態(tài)、生產(chǎn)場(chǎng)域沉浸在一個(gè)氛圍中，形成一個(gè)和諧美好的整體。而區(qū)域內(nèi)的團(tuán)體組織強(qiáng)調(diào)協(xié)同合作，避免各自的單打獨(dú)斗并放大格局，實(shí)現(xiàn)點(diǎn)、線、面的團(tuán)隊(duì)合作化經(jīng)營(yíng)。

桃米的品牌建構(gòu)是歷經(jīng)時(shí)間與歲月的雙向積累過(guò)程，并非是一蹴而就的呈現(xiàn)今日的多項(xiàng)成果。2014年榮獲臺(tái)灣“行政院”授予“全臺(tái)優(yōu)等休閑農(nóng)業(yè)區(qū)”的封號(hào)，鼓舞了它朝向更嚴(yán)苛國(guó)際化的農(nóng)業(yè)園區(qū)標(biāo)準(zhǔn)努力的目標(biāo)。為臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)在國(guó)際上取得更好的成績(jī)，在2016年又獲得“交通部”觀光局“優(yōu)良產(chǎn)業(yè)團(tuán)體獎(jiǎng)”的榮譽(yù)。其實(shí)臺(tái)灣在休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)群中，不是僅有桃米一枝獨(dú)秀取得佳績(jī)，還有許許多多的休閑農(nóng)業(yè)從業(yè)者也有優(yōu)秀表現(xiàn)，其中不乏著名品牌知名業(yè)者經(jīng)營(yíng)，如：“卓也小屋”、“臺(tái)一生態(tài)農(nóng)產(chǎn)”、“頭城農(nóng)場(chǎng)”等，其經(jīng)營(yíng)業(yè)者秉持對(duì)休閑農(nóng)業(yè)的熱愛與內(nèi)心美好農(nóng)莊的藍(lán)圖建構(gòu)，傾盡心力打造夢(mèng)想農(nóng)業(yè)園。因此，造就了臺(tái)灣式的亮麗繽紛的休閑農(nóng)業(yè)園。其建構(gòu)方式為以下諸點(diǎn)：

1、社區(qū)住民參與學(xué)習(xí)與培訓(xùn)教育

首先從認(rèn)識(shí)故鄉(xiāng)開始，分別從村鎮(zhèn)社區(qū)的歷史文化、社區(qū)居民、環(huán)境、產(chǎn)業(yè)等發(fā)展，從頭了解重新認(rèn)識(shí)土生土長(zhǎng)的家鄉(xiāng)環(huán)境;教育居民栽種新苗樹種，茂密綠植植被、恢復(fù)天然氧吧原生態(tài)森林，不肆意破壞自然生態(tài)環(huán)境;提升個(gè)人教育充電養(yǎng)成主動(dòng)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)居民學(xué)習(xí)氛圍落實(shí)在所有社區(qū)住民參與。

2、增加經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型發(fā)展鄉(xiāng)村輕旅游

利用社區(qū)閑置住宅整理變身為個(gè)性化鄉(xiāng)村民宿的經(jīng)營(yíng)，以增加社區(qū)居民的收入來(lái)源選項(xiàng)。特色風(fēng)味餐廳的設(shè)立，以社區(qū)媽媽家庭主婦為經(jīng)營(yíng)主體，利用在地作物農(nóng)產(chǎn)品發(fā)揮創(chuàng)意，開發(fā)獨(dú)一無(wú)二的社區(qū)特色料理。

3、健全社區(qū)組織完善運(yùn)行，深耕在地多元形式旅游

成立社區(qū)組織協(xié)會(huì)，健全各項(xiàng)事務(wù)順暢進(jìn)行，展開社區(qū)事務(wù)正常落地化運(yùn)作，推動(dòng)可持續(xù)操作運(yùn)轉(zhuǎn)社區(qū)整體作業(yè)經(jīng)營(yíng)模式。

4、發(fā)展在地產(chǎn)業(yè)、文創(chuàng)產(chǎn)品助力社區(qū)成長(zhǎng)

遵行低碳旅游方式，保護(hù)社區(qū)自然生態(tài)環(huán)境。推行小眾旅游團(tuán)參觀體驗(yàn)農(nóng)耕文化農(nóng)業(yè)社區(qū)，結(jié)合生態(tài)+農(nóng)業(yè)+鄉(xiāng)村三元共融體的發(fā)展。社區(qū)全員參與文化創(chuàng)意設(shè)計(jì)，制作代表在地性的文創(chuàng)產(chǎn)品與農(nóng)特產(chǎn)品的銷售，以幫助行銷社區(qū)成為知名農(nóng)村社區(qū)，以帶動(dòng)觀光旅游推廣。

四、結(jié)語(yǔ)與討論

臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展已有將近30個(gè)年頭，一路走來(lái)找到它所要發(fā)展的經(jīng)營(yíng)道路，取得今日的多元化新業(yè)態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的整合，特別是離不開“社區(qū)文化創(chuàng)意”與“多元產(chǎn)業(yè)發(fā)展”的長(zhǎng)期的努力經(jīng)營(yíng)，集聚了社會(huì)力量參與到文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的運(yùn)作，開展與相關(guān)領(lǐng)域的通力協(xié)作和互動(dòng)，實(shí)現(xiàn)文化、創(chuàng)意、產(chǎn)業(yè)三者有機(jī)聯(lián)動(dòng)，進(jìn)而形成品牌化、規(guī)?；⒓夯亩嘣B加休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的永續(xù)經(jīng)營(yíng)循環(huán)模式，進(jìn)而在臺(tái)灣各地鄉(xiāng)村呈現(xiàn)今日休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的繁榮景象。開啟了今后農(nóng)村新觀光旅游業(yè)態(tài)，集合了休閑、體驗(yàn)、分享經(jīng)濟(jì)的翻轉(zhuǎn)鄉(xiāng)村新趨勢(shì)。

近年來(lái)兩岸人員往來(lái)交流熱絡(luò)，特別在經(jīng)濟(jì)、貿(mào)易領(lǐng)域顯著增長(zhǎng);其中在休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的交流明顯熱絡(luò)，為數(shù)眾多的大陸參訪交流團(tuán)來(lái)臺(tái)進(jìn)行學(xué)習(xí)觀摩、實(shí)境考察、參加會(huì)議論壇等之間的交流，彼此切磋交流經(jīng)驗(yàn)。但自從臺(tái)灣民進(jìn)黨執(zhí)政上臺(tái)后，不認(rèn)同“九二共識(shí)”，兩岸交流間斷受阻，無(wú)法在像在國(guó)民黨執(zhí)政時(shí)期那樣交流通暢，致使兩岸部分交流中斷。隨著國(guó)民黨在“九合一”選舉中贏得四分之三的縣市長(zhǎng)執(zhí)政權(quán)，兩岸的各項(xiàng)交流未來(lái)發(fā)展不可估量。

近年來(lái)習(xí)近平總書記及黨中央提出發(fā)展新農(nóng)業(yè)建設(shè)美麗鄉(xiāng)村、營(yíng)造特色小鎮(zhèn)，在全國(guó)鄉(xiāng)村社區(qū)投入大量的人力、物力、財(cái)力等多項(xiàng)資源，加大力度振興鄉(xiāng)村追趕與城市的差距，加快兩地（鄉(xiāng)村與城市）均衡發(fā)展和趨近平衡，早日實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)一體化目標(biāo)。中國(guó)共產(chǎn)黨的十九大報(bào)告提出實(shí)施“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”，是國(guó)家決心全面建成小康社會(huì)而實(shí)施的七大戰(zhàn)略之一。2018年中央一號(hào)文件就新時(shí)代鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略做出頂層設(shè)計(jì)，將鄉(xiāng)村文化、鄉(xiāng)風(fēng)文明上升到鄉(xiāng)村振興保障的高度并納入國(guó)家全局發(fā)展戰(zhàn)略藍(lán)圖。十九大會(huì)議在提出鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的同時(shí)，鮮明提出“堅(jiān)持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展”的口號(hào)，這是重大原則，也是重大方針，是順利實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的前提保障。落實(shí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展，要求在干部配備、要素配置、資金投入、公共服務(wù)等方面作出制度性安排，真正地向“三農(nóng)”傾斜。推進(jìn)農(nóng)村一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展是當(dāng)前首要工作，與新型城鎮(zhèn)化建設(shè)有機(jī)結(jié)合使休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)具有了創(chuàng)新性，體現(xiàn)了新價(jià)值?，F(xiàn)階段發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，有利于推動(dòng)農(nóng)業(yè)和旅游供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，促進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，是帶動(dòng)農(nóng)民就業(yè)增收和產(chǎn)業(yè)脫貧的重要渠道，是推進(jìn)全域化旅游和促進(jìn)城鄉(xiāng)一體化發(fā)展的重要載體。它更是成為拓展農(nóng)業(yè)、繁榮農(nóng)村、富裕農(nóng)民的新興支柱產(chǎn)業(yè)。

現(xiàn)階段大陸地區(qū)傾力發(fā)展鄉(xiāng)村建設(shè)良好態(tài)勢(shì)的同時(shí)，臺(tái)灣地區(qū)相關(guān)從業(yè)人員應(yīng)把握機(jī)會(huì)到大陸發(fā)揮專業(yè)特長(zhǎng)扎根廣大鄉(xiāng)村，開啟自己事業(yè)的第二春。結(jié)合兩岸的優(yōu)秀人才攜手合作參與建設(shè)農(nóng)村精致化二代進(jìn)程的轉(zhuǎn)型升級(jí)，[3]以臺(tái)灣發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)輻射整個(gè)鄉(xiāng)村地區(qū)。全國(guó)政協(xié)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村委員會(huì)支持黨中央對(duì)農(nóng)村發(fā)展持正面肯定的做法，因此，我們應(yīng)該把握當(dāng)下趨勢(shì)，共同打造休閑農(nóng)業(yè)，讓農(nóng)村變成豐富多彩的多元景象。生態(tài)+鄉(xiāng)村+農(nóng)業(yè)多元旅游，三方互補(bǔ)共榮共生;讓農(nóng)業(yè)不再是單純農(nóng)業(yè)，讓農(nóng)村不再是落后衰敗的代名詞，讓農(nóng)民不再是貧窮標(biāo)志;扭轉(zhuǎn)農(nóng)村負(fù)面印象及短板與缺點(diǎn)，經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)與培訓(xùn)，拓展綜合知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)自我成長(zhǎng)。我們站在兩岸融合趨勢(shì)不可阻擋的大歷史背景條件下，對(duì)臺(tái)灣鄉(xiāng)村振興下休閑農(nóng)業(yè)文化創(chuàng)意和產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的關(guān)注比以往更飽含深情，臺(tái)灣“沉浸式”休閑農(nóng)業(yè)的快步發(fā)展無(wú)疑給大陸地區(qū)加快實(shí)現(xiàn)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和選擇路徑。

【注 釋】

[1] 沉浸式：讓旅游者被鄉(xiāng)村多維度景觀、故事和風(fēng)土人情所吸引著，達(dá)到心靈契合，一直走進(jìn)自己想象的世界.

[2] 翻轉(zhuǎn)：指重新設(shè)計(jì)和解釋新農(nóng)村農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵與形態(tài)的標(biāo)準(zhǔn)，注入多種文化與創(chuàng)意元素，強(qiáng)調(diào)體驗(yàn)、休閑和分享的經(jīng)濟(jì)發(fā)展思路.

[3] 二代進(jìn)程：與第一代強(qiáng)調(diào)休閑農(nóng)業(yè)不同，第二代更強(qiáng)調(diào)體驗(yàn)與分享.

【參考文獻(xiàn)】

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[5] 鄭健雄.多元繽紛的鄉(xiāng)村旅游[M].臺(tái)灣臺(tái)中：臺(tái)灣鄉(xiāng)村旅游協(xié)會(huì)，2016.9.

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【作者簡(jiǎn)介】

張臨濤，玉林師范學(xué)院文傳學(xué)院講師，研究方向：大眾傳媒與鄉(xiāng)村振興研究.