国产日韩欧美一区二区三区三州_亚洲少妇熟女av_久久久久亚洲av国产精品_波多野结衣网站一区二区_亚洲欧美色片在线91_国产亚洲精品精品国产优播av_日本一区二区三区波多野结衣 _久久国产av不卡

?

老鄉(xiāng)雞董事長(zhǎng)工資不是企業(yè)負(fù)擔(dān)而是一種投資

2020-03-31 03:02史亞娟
中外管理 2020年3期
關(guān)鍵詞:老鄉(xiāng)餐飲企業(yè)門店

史亞娟

近期,繼西貝董事長(zhǎng)賈國(guó)龍“貸款發(fā)工資撐三個(gè)月……”引起廣泛關(guān)注后,2月8日,一段老鄉(xiāng)雞董事長(zhǎng)束從軒手撕?jiǎn)T工免薪聯(lián)名信,并且表示“賣房賣車都確保16328名員工有飯吃”的視頻,刷爆朋友圈。在抗擊新冠肺炎疫情的關(guān)鍵時(shí)刻,每一次“減薪”“裁員”“重組”“破產(chǎn)”等詞匯劃過(guò)眼前,都會(huì)挑起中國(guó)人敏感的神經(jīng)。

在餐飲業(yè)的至暗時(shí)刻,老鄉(xiāng)雞“彈盡糧絕也要給員工開(kāi)工資”的“剛”從何來(lái)?

在《中外管理》的專訪中,束從軒直言:“疫情之下,強(qiáng)線下消費(fèi)場(chǎng)景的餐飲業(yè)無(wú)疑是受沖擊最大的,老鄉(xiāng)雞門店?duì)I收早就斷崖式下滑了,‘余糧也即將見(jiàn)頂……但疫情危機(jī)教育了我們一大批企業(yè)——一是現(xiàn)金流為王,二是在危難時(shí)刻,員工不是包袱,而是企業(yè)的寶藏?!?/p>

經(jīng)濟(jì)收縮時(shí),企業(yè)主往往先想到的是怎么削減人力成本。但此時(shí),如何守護(hù)“企業(yè)的寶藏”,更為重要。

16328名員工,再難也不能丟下一個(gè)人

對(duì)于自己的意外走紅,束從軒向《中外管理》坦言:2月8日錄這個(gè)視頻只是想和大家交交底,讓一線員工都能聽(tīng)聽(tīng)老板的聲音,后來(lái)團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)這種錄視頻、拉家常的方式很能鼓舞士氣,那為何不讓正能量傳遞給更多人呢?于是就把拿到網(wǎng)上公開(kāi)了。沒(méi)想到當(dāng)天還上了熱搜。

“要知道引起這么大的關(guān)注,當(dāng)時(shí)真該再考慮考慮……”束從軒笑言。

對(duì)于外界給他起的“中國(guó)好老板”稱號(hào),束從軒表示:社會(huì)責(zé)任是每個(gè)企業(yè)家都必須考慮的,在舉國(guó)抗擊疫情的關(guān)鍵時(shí)期,老鄉(xiāng)雞的所思所行就三句話:不感染或少感染,不讓員工失業(yè),不給社會(huì)添亂。

《中外管理》了解到:不僅是老鄉(xiāng)雞,國(guó)內(nèi)很多大型餐飲集團(tuán)都陸續(xù)進(jìn)入了半停工狀態(tài):2月5日,大型餐飲運(yùn)營(yíng)商國(guó)際天食集團(tuán)有限公司關(guān)閉了內(nèi)地所有門店。2月9日,海底撈宣布內(nèi)地門店停業(yè)時(shí)間不定期延長(zhǎng);星巴克和麥當(dāng)勞也宣布內(nèi)地部分門店暫停營(yíng)業(yè)。

而此時(shí)如何安置這些堂食員工,就成了一個(gè)緊迫的命題。相比其他企業(yè)的棘手無(wú)措,老鄉(xiāng)雞一把手的做法可謂更“剛”。

束從軒向《中外管理》回憶:前幾天收到一份員工聯(lián)名請(qǐng)?jiān)笗?,提出疫情期間不要工資,還一個(gè)個(gè)在上邊簽了名、按了手印。當(dāng)時(shí)心里很暖,卻不贊成這種做法?!皢T工一時(shí)間沒(méi)了工作崗位不要緊,我們從現(xiàn)在開(kāi)始,在家上班,在群上崗,在線培訓(xùn),這種躺著也能把錢賺了的日子不多了,小鮮肉們‘宅也要宅出精氣神來(lái)……”

“在這個(gè)特殊時(shí)期,員工不安的情緒會(huì)傳染,他們除了擔(dān)憂會(huì)不會(huì)染上病毒,更關(guān)心會(huì)不會(huì)就此丟掉飯碗,此時(shí)最需要我的一個(gè)態(tài)度。”束從軒談道:“我對(duì)‘賣房賣車也要發(fā)工資的承諾會(huì)一直有效,老鄉(xiāng)雞再難也不會(huì)拋棄員工,或許有人感覺(jué)我們作秀,但疫情下企業(yè)收入大幅下跌是實(shí)打?qū)嵉模覀冎魂P(guān)心怎么活下去,沒(méi)心情去搞危機(jī)營(yíng)銷?!?/p>

盡管視頻里的束從軒,輕松幽默,向外界傳遞著正能量。但他也有自己的焦慮:“萬(wàn)一疫情期間管理不力,出現(xiàn)了火災(zāi)怎么辦?萬(wàn)一員工或顧客出現(xiàn)了感染怎么辦?如果真那樣,那多年?duì)I造的品牌形象豈不是毀于一旦?”

現(xiàn)在束從軒最害怕的就是接到電話說(shuō)“哪位員工體溫異常了”,他會(huì)為此整夜睡不著覺(jué)。老鄉(xiāng)雞16328名員工中,有1000多名還在武漢,他沒(méi)辦法放松。

束從軒介紹:老鄉(xiāng)雞現(xiàn)有800多家直營(yíng)店,其中在武漢就有100多家,,現(xiàn)已全部停業(yè)。另外,安徽、南京等地停業(yè)門店數(shù)也超過(guò)350家,關(guān)閉和未關(guān)閉的門店各占一半左右。但繼續(xù)營(yíng)業(yè)的,營(yíng)業(yè)額也極其有限,只有平時(shí)的20%左右,而且只能做外賣。

但束從軒對(duì)《中外管理》明確表示:無(wú)論如何,員工工資不應(yīng)該成為企業(yè)的負(fù)擔(dān),它是一種投資。

身在武漢,又該如何防控疫情?

除了在武漢封城前停業(yè)外,疫情發(fā)生后,老鄉(xiāng)雞也全面啟動(dòng)了新型冠狀病毒肺炎一級(jí)響應(yīng)預(yù)案。

1月20日,看到武漢的確診病例不斷增多,老鄉(xiāng)雞武漢門店當(dāng)即成立了疫情防控小組,為員工調(diào)集防疫口罩和防護(hù)服,并草擬了疫情防控預(yù)案。在1月23日武漢封城之后,該預(yù)案正式啟動(dòng)。老鄉(xiāng)雞湖北分公司總經(jīng)理李超龍,帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)主動(dòng)關(guān)閉了武漢100多家門店。目前,盡管老鄉(xiāng)雞在武漢還有數(shù)千名留守員工,但令束從軒備感欣慰的是:“截至目前,員工、顧客無(wú)一例感染?!笔鴱能幭颉吨型夤芾怼啡缡墙榻B。

“不恐懼、不慌亂,冷靜下來(lái)就能形成一個(gè)清晰的思路?!笔鴱能庍M(jìn)一步梳理道:1月20日之前是病毒的潛伏期;從1月23日武漢封城到1月30日,是疫情全面爆發(fā)期……預(yù)計(jì)到3月底疫情將得到一定程度的控制,而4月份之后,疫情對(duì)整個(gè)餐飲行業(yè)的影響,還將延續(xù)一段時(shí)間。鑒于這些階段性判斷,我們就可以更有針對(duì)性地在不同階段采取相應(yīng)的對(duì)策。

事實(shí)上,經(jīng)歷過(guò)禽流感、非典疫情的老鄉(xiāng)雞,平時(shí)也注意把“危情應(yīng)對(duì)系統(tǒng)”貫徹到日常的經(jīng)營(yíng)中去。比如:怎么做門店消毒,怎么做員工防護(hù),怎么做員工的思想建設(shè),一些容易被很多企業(yè)忽略的細(xì)節(jié),卻是老鄉(xiāng)雞所看重的。“就像一支訓(xùn)練有素的軍隊(duì),平時(shí)做好練兵,增強(qiáng)了體質(zhì),拉出來(lái)打仗時(shí)才能統(tǒng)一步調(diào)、集中打擊、贏得先機(jī)。否則,但憑你的業(yè)務(wù)再怎么蒸蒸日上,在新冠肺炎疫情這么大的困難下,也是脆弱得不堪一擊的?!?/p>

金蝶董事局主席徐少春曾說(shuō):“疫情管理,是一把手工程??简?yàn)著管理者的決斷力和領(lǐng)導(dǎo)力……”。而在企業(yè)管理中,如何應(yīng)對(duì)不確定性成為疫情管理的關(guān)鍵,處理危機(jī)、駕馭復(fù)雜局勢(shì)的能力和管理藝術(shù)越發(fā)重要。

束從軒:?jiǎn)T工一時(shí)間沒(méi)了工作崗位不要緊,我們從現(xiàn)在開(kāi)始,在家上班,在群上崗,在線培訓(xùn)。這種躺著也能把錢賺了的日子不多了,小鮮肉們‘宅也要宅出精氣神來(lái)……

束從軒表示:危機(jī)時(shí)刻,員工都是迷茫、無(wú)助的,而老板的態(tài)度、決心、行動(dòng),無(wú)疑起到了定心丸的作用。另外,也要第一時(shí)間發(fā)動(dòng)自己的高管團(tuán)隊(duì),企業(yè)危難時(shí)不是老板一個(gè)人孤軍奮戰(zhàn),任憑你的個(gè)人本領(lǐng)再大,也無(wú)法調(diào)度數(shù)以萬(wàn)計(jì)的員工一起行動(dòng)。

但束從軒也曾遇到些不好解決的難題?!坝行﹩T工不是你發(fā)一些薪水就可以了。他們面對(duì)疫情的時(shí)間一長(zhǎng),難免就會(huì)焦躁,這是人性本然。老鄉(xiāng)雞在武漢的1000余人中,200多人是安徽的,這次有100多人回安徽過(guò)年時(shí)沒(méi)能到家,被隔離在在當(dāng)?shù)鼐频昀?,費(fèi)用公司全管;但這些95后的孩子,從未碰見(jiàn)過(guò)這種情況,我們組織專人對(duì)他們做心理輔導(dǎo),盡可能打他們消心理上的焦慮?!?h3>百計(jì)千方,只為守住企業(yè)的生命線

對(duì)于當(dāng)下大多數(shù)餐飲企業(yè)而言,裁員無(wú)疑是首先想到的最簡(jiǎn)單粗暴的辦法,但束從軒表態(tài)老鄉(xiāng)雞近期不會(huì)減員。據(jù)悉,老鄉(xiāng)雞一個(gè)月的工資支出達(dá)8000多萬(wàn)元,門店停業(yè)造成營(yíng)業(yè)額銳減,工資照發(fā),說(shuō)沒(méi)有壓力是不可能的。但由于其此前公司運(yùn)轉(zhuǎn)良好,兩個(gè)月內(nèi)問(wèn)題不大。

對(duì)比之下,有的餐飲企業(yè)也承諾不裁員,但為了保存實(shí)力,會(huì)給員工適當(dāng)減薪,等到疫情結(jié)束企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)正常了,再把工資補(bǔ)回來(lái)。束從軒表示這還是要根據(jù)企業(yè)的實(shí)際情況來(lái)判斷,只要企業(yè)和員工協(xié)商好,不失為一種折中的辦法,對(duì)那些現(xiàn)金流特別困難的企業(yè)來(lái)說(shuō),部分減薪總比直接裁員強(qiáng)很多。

“不減員的同時(shí),我們也會(huì)積極增效。但疫情下增效絕非易事,所以,接下來(lái)我們一方面會(huì)緊縮一切不必要的開(kāi)支,另一方面則積極開(kāi)源?!笔鴱能幐嬖V《中外管理》:現(xiàn)在需要團(tuán)隊(duì)一起發(fā)力,積極有序地開(kāi)展經(jīng)營(yíng)自救。而現(xiàn)金流是企業(yè)經(jīng)營(yíng)的命脈,我們正在嘗試聯(lián)系銀行貸款,目前已有幾家銀行愿意支持我們;近幾個(gè)月內(nèi),必須先保障員工的工資,同時(shí)我們也在找其他開(kāi)源的途徑。

但是,鑒于大部分餐飲企業(yè)很少能從金融機(jī)構(gòu)貸到款,束從軒也提出目前的央行降息,并不能起到立竿見(jiàn)影的效果,所以,最重要的還是加大“放水量”,這遠(yuǎn)比降低貸款利率來(lái)得直接。

另一方面,結(jié)合當(dāng)前的財(cái)政狀況、可操作性和對(duì)餐飲企業(yè)的直接影響,酌情減稅也是企業(yè)可以去協(xié)商爭(zhēng)取的一個(gè)方向。尤其對(duì)于餐飲這樣一個(gè)“薄利”的行業(yè),僅增值稅一項(xiàng)的優(yōu)惠政策,就能有效保護(hù)企業(yè)的現(xiàn)金流。

“減稅,表明了政府對(duì)于企業(yè)的支持和關(guān)愛(ài),但減稅政策最好落實(shí)在疫情結(jié)束后,拿餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō),疫情期間幾乎沒(méi)有營(yíng)業(yè)額……所以,若能夠在疫情過(guò)后給予三個(gè)月的稅收減免,對(duì)我們才是真正的干貨?!笔鴱能幦缡呛粲?。

1月28日,萬(wàn)達(dá)宣布對(duì)全國(guó)323個(gè)購(gòu)物中心施行從1月25日-2月29日,為期36天的租金及物業(yè)費(fèi)全免政策。緊接著,龍湖、華潤(rùn)、保利等地產(chǎn)商也相繼宣布對(duì)旗下商業(yè)物業(yè)的租金減免政策。但有分析提出“減租對(duì)于廣大的餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō),普惠面依然不夠。

束從軒則認(rèn)為:疫情期間要多多換位思考,大家都是做企業(yè)的,各家有各家的難處。但反過(guò)來(lái),如果商戶倒下了,物業(yè)方房子空置、收不到租金,也一樣難維持下去。所以,商戶和物業(yè)方要協(xié)作、要共贏,除了短期的租金減免以外,也可以協(xié)商先緩交一段時(shí)間,等商戶們緩過(guò)勁來(lái),再陸續(xù)把物業(yè)費(fèi)補(bǔ)上;或者通過(guò)疫情后的長(zhǎng)期利益共享機(jī)制,來(lái)彌補(bǔ)疫情期間的房租物業(yè)損失。

責(zé)任編輯:軒轅鏡

猜你喜歡
老鄉(xiāng)餐飲企業(yè)門店
《老鄉(xiāng)系列》之八
門店零售與定制集成,孰重孰輕
德國(guó)最成功的洗車門店——Mr.Wash
沿線老鄉(xiāng)的“筑路夢(mèng)”
咱老鄉(xiāng)
從優(yōu)秀到卓越門店需做好12項(xiàng)修煉(上)
成本會(huì)計(jì)在餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)管理中的應(yīng)用
成本會(huì)計(jì)在餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)管理中的應(yīng)用
連鎖餐飲企業(yè)區(qū)位選擇
連鎖餐飲企業(yè)區(qū)位選擇
凤庆县| 淳化县| 太仆寺旗| 梁山县| 太原市| 连州市| 慈溪市| 酒泉市| 济宁市| 深泽县| 河池市| 西宁市| 肃北| 和平区| 沁阳市| 乡城县| 龙川县| 重庆市| 双桥区| 北碚区| 富平县| 鲁甸县| 恩施市| 龙海市| 芮城县| 全州县| 安图县| 伽师县| 涪陵区| 乌拉特后旗| 开鲁县| 阆中市| 射洪县| 大厂| 乾安县| 汝南县| 子长县| 肃北| 德令哈市| 定结县| 仁寿县|