文/宋改榮 楊阿倩 （西安理工大學）

一、引言

社會語言學在20 世紀60 年代興起于美國，社會語言學指運用語言學和社會學等理論去研究語言的本質(zhì)的一門學科。此處店名作為一種特殊的語言現(xiàn)象，與社會文化和時代變化密切相關，因此，店名作為社會語言學研究的對象是有現(xiàn)實意義的。

文章的研究對象是馬嵬驛民俗文化村小吃街的店名，選擇馬嵬驛民俗文化村小吃街作為研究對象有兩個原因。第一，隨著社會生活節(jié)奏的加快，更多的城市人傾向于感受原生態(tài)生活，興起了各類民俗文化村。馬嵬驛民俗文化村作為國家AAAA 級景區(qū)，建設以"古驛站文化"為主，融合"農(nóng)耕文化和民俗文化"，是感受大自然情趣的一種新型旅游形式。第二，在中國知網(wǎng)輸入“社會語言學民俗文化村小吃街店名”關鍵詞搜索全文，結果顯示很少有文章對其進行分析，所以文章選取馬嵬驛民俗文化村小吃街店名進行研究分析，以期推動此類研究的發(fā)展。

二、調(diào)查研究及分析

（一）店名的研究語料和方法

筆者在此次的調(diào)查研究中選取的語料是馬嵬驛民俗文化村小吃街店名，共提取92 家店名，其重復的店名及正在裝修的店鋪未收錄。本文通過定量和定性相結合的方法分析語料，以期揭示出其文化內(nèi)涵底蘊。

表1 小吃街店名構成元素

表2 小吃街店名長度表

（二）店名的構成分析

隨著社會的不斷向前，店名的發(fā)展也是趨于多樣化，各式各樣的店名琳瑯滿目。一般來說，店名有以下幾個元素構成：簡體漢字、繁體漢字、英語或字母、符號等等。從本文收集的語料初步可以看出小吃店的店名主要以漢語元素為主，疊加和跨元素組合的現(xiàn)象比較少，這也是民俗文化村小吃店店名不同于其他商業(yè)街小吃店名的顯著特征。

由表1 可以看出，小吃街的店名構成特點趨向于單一性，同時在筆者所收集的店名中，簡體漢字的單一模式構成占到總數(shù)的94%，繁體漢字模式構成占到總數(shù)的6%，而其他的元素均不占比例。筆者認為這一是與民俗小吃本身的特點有關，小吃主要以其品種的特色和味道立足。第二是民俗文化村小吃街菜肴均要本土化，注重突出民俗特色。第三是民俗文化村小吃街消費的基本是中國人，所以在選取店名時以漢語為主。

(三) 店名的音節(jié)長度分析

音節(jié)是人的聽覺能感受到的最自然的語音單位，對人信息的獲取有直接的影響。從收集的語料中發(fā)現(xiàn)，小吃街的店名結構最長的為8音節(jié) ， 最短的為2 個音節(jié)，具體數(shù)量和所占比例情況可見表2。

從表2 可以看出，店名使用漢字的長度大都集中在3-5 個音節(jié)，占據(jù)總數(shù)的 85%。從側面反映出消費者對于3-5 個音節(jié)長度的店名接受程度較高。筆者認為2 音節(jié)占的比例小是因為字數(shù)有限，不利于辨識，因此數(shù)量較少。4 音節(jié)店名占有比例高，是人們對4字數(shù)的黃金格店名情有獨鐘。

三、店名的社會和文化內(nèi)涵分析

（一）大眾文化顯著

民俗文化村的小吃街主打農(nóng)家樂飯菜，所以店名都應該簡單、通俗。小吃街的這些店名均符合該特征。這類店名名稱具有大眾性，采用的字詞都是生活用語，所以這類店名常常帶著濃濃的生活氣息。比如“農(nóng)家土菜”“大燴菜”等。這類店名特別接地氣，正是抓住了現(xiàn)代人尋根求雅的心理，迎合了都市人對鄉(xiāng)村自然的向往之情，同是也凸顯的民俗文化村的主題特色。

（二）凸顯地域特色

馬嵬驛地處興平市馬嵬鎮(zhèn)街道，北于禮泉、乾縣為鄰。筆者在搜集的店名中發(fā)現(xiàn)地方特色在店名中均有體現(xiàn)，即為店名本土化。一方面，這些詞語反映了店主對自己家鄉(xiāng)文化的尊重和推崇；另一方面，他們也是對本地特有的地方風俗的概括。

馬嵬鎮(zhèn)有其獨特的地域飲食文化，比較典型的店名有：“楊凌蘸水面”“禮泉烙面”等。

（三）仿古特色明顯

在現(xiàn)代化的沖擊下，外來文化的涌入使得社會文化也隨之改變。這種改變在小吃店名中也有所體現(xiàn)，現(xiàn)在的店名主要是富有現(xiàn)代化和國際化的店名內(nèi)容。單在馬嵬驛民俗文化村小吃街中，例如“李二娘貨鋪”“土雞館”“槐里酒家”等中的“鋪”“館”“家”等古典式的構詞模式煥發(fā)了新的生機。這些古典式的店名讀起來瑯瑯上口，，切合了仿古文化景區(qū)的定位和氛圍。

（四）凸現(xiàn)關中方言

馬嵬驛地處關中一帶，其地方人盡講關中方言。筆者在收集語料時發(fā)現(xiàn)民俗文化村小吃街的命名凸顯了其方言特征。小吃街店名的方言特征主要是小吃店店名中運用了方言詞，表現(xiàn)出方言特征。方言作為某一地區(qū)內(nèi)人們使用的語言，它反映了當?shù)氐奈幕?、習俗等各方面的?nèi)容。對外地顧客來說，有新奇感。對于民俗文化村來說，更是凸顯了其地域方言特色。比較典型的“禮泉烙面”“北牌劙面”“手工搓搓”“油坨坨”“Biangbiang 面”等店名。

（五）彰顯時代特色

雖然從表一我們發(fā)現(xiàn)這些小吃街店名多以漢語元素為主筆者發(fā)現(xiàn)許多店鋪緊跟時代的潮流，采取朗朗上口的店名吸引顧客。比如“黃金薯塔”“魷俠客憤怒大魷魚”“撩串奶茶”等。民俗文化村小吃街也有很多年輕的游客前去光顧，所以在選取店名的同時也要考慮到年輕人的審美傾向。

四、對小吃街店名命名的幾點建議

（一）店名須簡潔易識記

店名的音節(jié)應既簡潔又能傳達其信息，太簡短無信息存儲，太長則不易記憶。

店鋪的命名應以易識記和讀懂為前提。商家在給自己的小吃店命名時，應當遵循經(jīng)濟的原則，保證在傳達經(jīng)營信息的同時盡量縮短音節(jié)。

（二）店名須突出經(jīng)營特色

店名在一定程度上影響店家的生意，因此店主在小吃店名稱的選取上，應當突出自己的經(jīng)營規(guī)模和實力。同時合理運用語言的魅力，創(chuàng)制一個既可以客觀地反映自己的經(jīng)營特色又可以展示自己獨特之處的店名，做到形式和內(nèi)容的統(tǒng)一。

（三）店名須凸顯文化品位

文化環(huán)境決定著經(jīng)濟運行的效率，因此小吃店的命名不僅須考慮其商業(yè)價值，文化內(nèi)涵和社會意義也是至關重要的。在文化繁榮發(fā)展的當下，店家應當迎合時代的發(fā)展，讓人們可以從琳瑯滿目的店名中感受到馬嵬驛民俗文化村的發(fā)展活力和文化品位。

五、結語

店名是一個店鋪的招牌，合理選用店名對于店鋪的發(fā)展十分重要。

本文通過對馬嵬驛民俗文化村小吃街店名的分析，不僅可以領略到深厚的古鎮(zhèn)風韻，也可以領感受到古鎮(zhèn)開放包容的氣度。