（白銀市白銀區(qū)動物疫病預(yù)防控制中心，甘肅 白銀 730900）

維生素B1是將嘧啶環(huán)和噻唑環(huán)結(jié)合而成的化合物[1]。由于該分子包含硫和氨基，因此也稱為硫胺素。硫胺素是家禽中碳水化合物代謝的重要物質(zhì)[2]。維生素B1缺乏會造成由碳水化合物代謝紊亂和家禽神經(jīng)系統(tǒng)疾病引起的疾病。在所有營養(yǎng)素中，硫胺素對食欲有顯著影響。高劑量的硫胺素?zé)o毒，過量的硫胺素可迅速從尿液中排出[3]。

體內(nèi)許多細(xì)胞酶的輔酶，其活性形式為焦磷酸硫胺素，它在糖代謝過程中參與α-酮酸（丙酮酸，α-酮戊二酸）的氧化脫羧[4]。如果家禽缺乏硫胺素，丙酮酸的氧化降解將不容易發(fā)生。丙酮酸不能進入羧酸循環(huán)而被氧化并在血液和組織中積累，造成家禽缺乏能量，影響肌肉組織，心臟和神經(jīng)的功能。神經(jīng)組織需要的能量主要來自糖的氧化，因此神經(jīng)組織受害最大。它還具有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，例如心臟功能不足，神經(jīng)麻痹，運動延遲，角弓反張，痙攣等。因此，硫胺素缺乏癥也稱為神經(jīng)炎[5]。硫胺素仍然能夠讓膽堿酯酶被抑制，減少乙酰膽堿的水解，并促進乙酰膽堿的合成。由于缺乏硫胺素，膽堿酯酶活性異常增加，乙酰膽堿降解并且不能促進胃腸蠕動增加，增強腺體分泌以及骨骼肌和消化系統(tǒng)的正常調(diào)節(jié)作用。因此，當(dāng)患病的家禽有神經(jīng)炎時，通常會伴有骨骼肌收縮不良，體重減輕，食欲不振，消化不良等癥狀。

1 病例介紹

2016年3月，白銀泰廣茂養(yǎng)殖合作社飼養(yǎng)海蘭蛋雛雞6 000羽，平養(yǎng)，飼喂配置的混合飼料，一直生長正常，到4日齡時，發(fā)現(xiàn)有9羽雛雞，表現(xiàn)出食量減少，精神沉郁，腿軟無力的癥狀，隨后發(fā)病雞只數(shù)量不斷增加，到6日齡時增加到117例，而且有部分個體出現(xiàn)死亡現(xiàn)象。

2 診斷

對于雛雞維生素B1缺乏癥的診斷，通過臨床癥狀和病理變化，一般可作出初步診斷。用維生素B1治療典型病雛，治愈即可確診[6]。

2.1 臨床診斷

對患雛進行臨床癥狀的檢查，主要觀察了雛雞的食欲，精神狀態(tài)，站立行走。

2.2 病理變化檢查

挑選出三只癥狀明顯的患雛，進行解剖，主要觀察了雛雞的皮下變化，肝臟等內(nèi)臟器官的變化。

2.3 驗證性診斷

挑出食量減少，腿軟無力，精神不佳，有“觀星”姿勢的典型病雛雞30羽，分為3組，各10羽。第一組飼喂維生素B1（用粉劑混入飼料）。第二組用土霉素、青霉素治療。第三組為對照組（給予正常的日糧飼喂）。

3 診斷結(jié)果

3.1 臨床表現(xiàn)

生病時，小雞吃得少，精神變得沮喪，然后站著不動，眼睛閉上，昏昏欲睡，翅膀下垂，腿無力，僵硬。發(fā)病后2～3 d躺在地上，雙腿輕微麻痹，無法站立，難以行走，很快出現(xiàn)了嚴(yán)重的麻痹。兩條腿向外彎曲或一條在另一條前面，另一只頭和脖子向后和向后傾斜，呈特殊的“觀星狀”形狀，患病的雞無法站立或行走，躺在地板上，最后因無法吃喝而死亡。

3.2 病理剖檢

肝臟呈淡黃色，膽囊脹大，皮下水腫，其他各臟器均無肉眼可見病變。

3.3 驗證結(jié)果

第一組患雛從第3天開始好轉(zhuǎn)，能站立行走，第7天食欲、精神、行走恢復(fù)正常，第二組患雛無明顯效果，第三組患雛有的癥狀加重，有的3～5 d內(nèi)死亡。

4 治療

用維生素B1粉劑拌料，每千克飼料中添加11 mg，連用14 d，每千克水中添加維生素B1片400 mg，持續(xù)使用。

在用藥14 d后，71羽發(fā)病雛雞中，有40羽完全恢復(fù)健康；有22羽恢復(fù)緩慢，食欲不佳，被淘汰；有9羽死亡。治愈率為56.3%，淘汰率為30.1%，死亡率為12.7%。

5 討論與小結(jié)

5.1 病因

白銀泰廣茂養(yǎng)殖合作社雛雞的發(fā)病原因是種蛋中就缺乏維生素B1，因為雞苗剛孵化出來就有維生素B1缺乏的癥狀，可能是因為在種雞的飼養(yǎng)過程中硫胺素的供給不足。本雞場用的飼料是自己配置的混合飼料，飼料的儲存過久也是造成雛雞維生素B1缺乏的原因。

白銀泰廣茂養(yǎng)殖合作社的祖代種蛋是從美國進口的，在孵化到養(yǎng)殖過程中消毒工作嚴(yán)格，制定了嚴(yán)格的免疫程序，公司的研發(fā)中心定期（1次/月）也對孵化場、養(yǎng)殖場進行環(huán)境采樣，細(xì)菌培養(yǎng)，反饋孵化場和養(yǎng)殖場的消毒情況。相反，研發(fā)中心對于雛雞飼料營養(yǎng)成分的測定不精細(xì)，只做到了粗脂肪、粗蛋白和鈣磷的測定，沒有對飼料進行硫胺素的測定，這也是雛雞發(fā)生維生素B1缺乏癥的原因。

通常，飼料中的硫胺素的含量非常豐富，特別是在加工谷物和草料酵母的副產(chǎn)品中，其含量可達到7～16 mg/kg，植物蛋白飼料每公斤約含3～9 mg。因此，家禽飲食有足夠的硫胺素，而無須補充高硫胺素，但家禽仍然缺乏硫胺素，主要原因是飼料中硫胺素的降解。此外，維生素B1是水溶性維生素。這表明它不會被存儲在家禽中，而家禽必須定期食用以實現(xiàn)其可持續(xù)增長和雞蛋生產(chǎn)需求[7]。缺乏硫胺素有以下原因：飲食中的碳水化合物含量高，硫胺素含量不足以滿足家禽的代謝需求；一些雞品種由于其遺傳特性而需要硫胺素的量相對較高；飼養(yǎng)員在飼料中硫胺素添加量不足會導(dǎo)致蛋黃中硫胺素含量下降，從而損害家禽胚胎的新陳代謝；家禽腸道疾病會導(dǎo)致腸道菌群失衡并損害腸道中的硫胺素；腸道的微生物合成疾病導(dǎo)致上皮受損，食糜的快速排泄，飼料攝入減少，從而間接導(dǎo)致硫胺素的消耗減少，導(dǎo)致硫胺素吸收不良和使用減少，或?qū)е嘛嬎吭黾?，用過量的水將硫胺素從體內(nèi)清除；一些治療藥物，例如呋喃酮和氨丙啉，將與硫胺素競爭，從而減少硫胺素的代謝功能；飼料中的霉菌毒素污染或飼料破壞和真菌污染飼料中硫胺素的破壞或由于霉菌中毒引起的硫胺素的新陳代謝需求增加，從而增加了家禽對硫胺素的需求；環(huán)境壓力會增加家禽消耗能量的新陳代謝。家禽對硫胺素的需求將增加，直到消除壓力因素或達到生理適應(yīng)為止；家禽飲食中硫胺素拮抗劑的存在會干擾硫胺素的吸收或阻斷磷酸化，從而減少了體內(nèi)硫胺素的使用。硫胺素可以分解硫胺素分子讓其活性產(chǎn)生變化，此外，有資料表明，飼料在蒸煮加熱、堿性環(huán)境下，其中的硫胺素易被破壞[8]。

5.2 防治

對已發(fā)病的雞可以用硫胺素治療。每千克飼料中加硫胺素10～20 mg，連用7～14 d。也可用維生素B1注射，每千克體重0.25～0.50 mg，每日1～2次，直至痊愈為止。此外，符合維生素B溶液灌服，每只每次0.2～0.5 ml，每日2次。

在飼料的配合上，尤其對雛雞，應(yīng)保證飼料中維生素B1的含量，給予全價飼料，尤以青飼料為佳，在飼料中添加復(fù)合維生素B。另外在飼料加工時，防止用堿加熱處理，以防維生素B1的破壞。混合飼料不宜貯存太久，不能超過10 d。

由表1可知，隨著雞的日齡增長，所需硫胺素量則減少，所以在育雛階段，需要加大硫胺素的添加量[9]。

家禽身體組織中不含大量的硫胺素[10]，所以必須不斷供應(yīng)硫胺素，以滿足其代謝需求。添加的硫胺素含量應(yīng)適當(dāng)調(diào)整，以配合飼料中碳水化合物的含量。在環(huán)境壓力下，由于家禽身體迫切需要從營養(yǎng)中釋放能量，因此必須添加過多的硫胺素。在不利的環(huán)境條件下，神經(jīng)組織中對硫胺素的需求是正常代謝中3倍。育種者還必須飼喂足夠的硫胺素，以便給雞蛋提供足夠的硫胺素，以滿足胚胎發(fā)育的需要以及雛雞在第一周的生存需要。成年雞的代謝率和生殖率較高，因此對硫胺素的需求較高。當(dāng)飼料中存在拮抗劑時，或者當(dāng)腸道疾病發(fā)生并且在飼料處理和儲存過程中維生素?fù)p失水平很高時，應(yīng)提高飼料中硫胺素的添加率。

對于嚴(yán)重性腸疾病，當(dāng)使用呋喃類和安氨丙啉藥物治療，飼料發(fā)霉以及雞吸收不良時，應(yīng)添加大量硫胺素。

雛雞發(fā)生維生素B1缺乏癥時，可以及時補給維生素B1而達到很好的治療目的，但在規(guī)?；B(yǎng)殖中往往造成大量的損失，雞的生產(chǎn)性能下降等。所以，在育雛過程中補給足量維生素B1，特別是復(fù)合維生素的添加，對預(yù)防疾病和提高生產(chǎn)性能都有明顯效果，這些營養(yǎng)物質(zhì)可以維持雞身體組織的營養(yǎng)狀況，并增強防御有害病原體入侵。在應(yīng)激發(fā)作或應(yīng)激階段后，免疫系統(tǒng)的功能下降，同時雞身體組織的能量處于最低水平，因此營養(yǎng)變得更加關(guān)鍵。

5.3 鑒別診斷

在雞發(fā)生維生素B1缺乏癥時，應(yīng)與馬立克氏病及新城疫相鑒別：馬立克氏病內(nèi)臟器官雞腸系膜上有腫瘤，坐骨神經(jīng)明顯變粗，而本病無這些變化；新城疫一般有呼吸道和消化道黏膜出血，能從病料中分離到病毒。

本病屬于營養(yǎng)缺乏病，一般不發(fā)生，一旦發(fā)生則造成嚴(yán)重的損失，所以應(yīng)做好預(yù)防工作，主要是在育雛階段，注意飼料中營養(yǎng)成分的調(diào)節(jié)。此外，對雛雞補充包括維生素B1的復(fù)合維生素，對于提高機體抵抗力和生產(chǎn)性能有重要意義。

表1 日本農(nóng)林水產(chǎn)?。?993）蛋雞硫胺素飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)