林桂玉 ，梁增文，胡永軍，田素波*，張寶璽，楊朝霞，董甜

（1.濰坊科技學(xué)院，山東壽光 262700；2.山東永盛農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，山東壽光 262700；3.壽光市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東壽光 262700）

辣椒（Capsicum annuum L.）原產(chǎn)中南美洲，又名番椒、海椒、辣子、辣茄等，屬于茄科辣椒屬，尤其是維生素C 含量居蔬菜首位[1],備受消費(fèi)者喜愛，在世界各地均有種植。當(dāng)前，我國辣椒種植面積達(dá)133 萬hm2[2]，占世界辣椒種植面積的35%，產(chǎn)值和效益均居蔬菜作物之首[3]，是農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)作物種植的首選。隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的不斷提高，人們對辣椒周年供應(yīng)提出了更高的要求，這就要求對辣椒進(jìn)行保護(hù)地栽培并采取更科學(xué)的管理方式。整枝打杈措施不僅可以有效去除病害枝，減少過密枝葉，改善植株的整體通風(fēng)透光性，還可以延長辣椒生長期、提高產(chǎn)量、改善果實(shí)品質(zhì)[4-5]。目前整枝方式多樣，不同整枝方式的光合特性、物質(zhì)分配及產(chǎn)量不同[6-8]，產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益也不同[8]，本文通過對比不同整枝方式對辣椒生產(chǎn)的影響，以期能夠探尋出最有利于設(shè)施辣椒栽培的整枝方式。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試?yán)苯菲贩N采自山東永盛發(fā)展有限公司，辣椒品種為昊瑞102。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2018 年4 月在山東永盛發(fā)展有限公司基地進(jìn)行。分春秋兩季栽培，春季于2 月下旬定植，秋季于9月下旬定植。試驗(yàn)設(shè)5 個小區(qū)，小區(qū)面積10 m2，隨機(jī)排列，3 次重復(fù)。試驗(yàn)在大棚和溫室內(nèi)進(jìn)行，行株距為75 cm×35 cm，每667 m2栽培2 400～2 500 株。

本試驗(yàn)設(shè)4 個處理，分別為處理1：二稈整枝，于辣椒分杈后15 d 進(jìn)行，留2 個主枝，其余側(cè)枝全部去除；處理2：三稈整枝，于辣椒分杈后15 d 進(jìn)行，留3 個主枝，其余側(cè)枝全部去除；處理3：四稈平面整枝，于辣椒分杈后15 d 進(jìn)行，留4 個主枝，參照胡永軍等[10]的方法；處理4：以不整枝為對照。所有處理均采用立體栽培方式，尼龍繩吊蔓，待植株結(jié)果后，對相應(yīng)指標(biāo)進(jìn)行測量。

1.3 測量指標(biāo)與方法

測量指標(biāo)包括單株產(chǎn)量、單果質(zhì)量、果實(shí)寬度和長度、果實(shí)厚度、植株發(fā)病率。第3～4 臺果實(shí)達(dá)到采收要求時，即盛果期進(jìn)行測產(chǎn)。分別選擇各處理具有代表性的上、中、下三種類型樣本分別進(jìn)行田間測產(chǎn)；每種類型的樣本按照5 點(diǎn)取樣法，取5 個點(diǎn)，每個點(diǎn)連續(xù)5 株，共計25 株，測每株的總果數(shù)（含已采收青椒）、測鮮椒的單果質(zhì)量、算出單株平均產(chǎn)量；測量田間株行距，算出密度，計算每667 m2的產(chǎn)量。測量鮮椒的單果質(zhì)量時，測量果實(shí)最寬部位的橫切面長度，即為果實(shí)寬度；測量果實(shí)最長部位的縱切面長度，即為果實(shí)長度。測量鮮椒果皮厚度，即為果實(shí)厚度。測量產(chǎn)量時，按照5 點(diǎn)取樣法，取5 個點(diǎn)，每個點(diǎn)連續(xù)測30 株，統(tǒng)計發(fā)病率。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同整枝方式對辣椒產(chǎn)量和單果質(zhì)量的影響

由圖1 和圖2 可知，四稈平面整枝的產(chǎn)量和單果質(zhì)量都比其他整枝方式的高，其中四稈平面整枝產(chǎn)量比對照增加了24.67%，比二稈整枝增加了15.53%，比三稈整枝增加了4.75%。單果質(zhì)量方面，四稈平面整枝比二稈整枝增加了12.90%，比三稈整枝增加了4.48%，比對照增加了75.00%。

2.2 不同整枝方式對辣椒病毒病發(fā)病的影響

表1 不同整枝方式辣椒病毒病的發(fā)病情況Table 1 The incidence of capsicum virus disease by different pruning methods

由表1 可知，四稈平面整枝病毒病的發(fā)病率要比其他整枝方式的低，發(fā)病率為3.33%，比二稈整枝下降了2.67%，比對照下降了9.34%。

2.3 不同整枝方式對果實(shí)品質(zhì)的影響

表2 不同整枝方式對果實(shí)品質(zhì)的影響Table 2 Effects of different pruning methods on fruit quality

由表2 可知，四稈平面整枝的果實(shí)厚度、果實(shí)寬度和果實(shí)長度都要比其他整枝方式的高，其中果實(shí)厚度比對照增加了38.10%，比二稈整枝增加了7.41%，比三稈整枝增加了3.57%；果實(shí)寬度方面，四稈平面整枝比對照增加了8.49%，比二稈整枝增加了3.89%；果實(shí)長度方面，四稈平面整枝比對照增加了7.71%，比二稈整枝增加了3.88%。

通過試驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)，四稈平面整枝在果實(shí)產(chǎn)量、品質(zhì)方面要比其他整枝方式好，尤其是在單果質(zhì)量上，四稈平面整枝比對照不整枝的單果質(zhì)量高75%，四稈平面整枝的發(fā)病率也比對照的下降9.34%。在果實(shí)厚度方面，四稈平面整枝比對照的果實(shí)厚度增加了38.10%。以上數(shù)據(jù)說明四稈平面整枝比不整枝的產(chǎn)量、抗病性和果實(shí)質(zhì)量好，這可能是由于整枝能夠使養(yǎng)分集中到需要的結(jié)果枝上，同時整枝可以改善植株間的透光性，使植物更有效的利用光能進(jìn)行光合作用，產(chǎn)出更多的碳水化合物為植物提供更多的營養(yǎng)，從而使果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)都比不整枝的效果好，這與張?zhí)煜?、饒衛(wèi)華等[11-12]的結(jié)果一致；經(jīng)過整枝的辣椒植株由于植物獲得更多的營養(yǎng)比不整枝的強(qiáng)壯，而且枯葉、殘葉也較少，因此相對于不整枝的植株來說感染病毒的機(jī)會就更少。試驗(yàn)所用的品種昊瑞102 是一種尖椒，四稈整枝在彩椒品種上已經(jīng)得到很好的應(yīng)用，并且已經(jīng)申請為國家專利。通過試驗(yàn)也得出四稈平面整枝是目前最有利于尖椒生長的整枝方式。