陳煜林 邢明 陳志鴻

摘 要：沙田柚是我國南方一種重要的水果，其產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到種植環(huán)境、生產(chǎn)管理、銷售等多方面因素的影響。該文從技術(shù)要求、生產(chǎn)栽培管理等方面闡述了沙田柚生態(tài)種植水肥一體化技術(shù)，以期為該技術(shù)的推廣應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

關(guān)鍵詞：沙田柚;生態(tài)種植;水肥一體化

中圖分類號 S666.3 文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2020）04-0043-04

Abstract： Shatian pomelo is an important fruit in the south of China. Its industrial development is affected by many factors，such as planting environment，production management，sales channels and ways，etc. Fertigation is an integrated management measure in modern agricultural production. The technological rules in terms of application scope，technical requirements，production and cultivation management were illuminated in order to provide technical support for ecological planting of shatian pomelo under fertigation system.

Key words： Shatian pomelo; Ecological planting; Fertigation

沙田柚（Citrus grandis）是我國柚類中的珍品，也是我國南方重要的水果品類之一，主要分布于廣西、廣東、四川、湖南、重慶等地，其中廣東地區(qū)的柚類種植面積約4.111萬hm2[1]。沙田柚的種植地塊主要為丘陵山地，坡高路窄，灌溉、施肥和噴藥等田間作業(yè)都非常困難，耗費大量人工，導(dǎo)致生產(chǎn)成本大幅攀升;同時，沙田柚的生命周期和年生長周期都較長，灌溉和施肥是生產(chǎn)管理的重要組成部分，在總生產(chǎn)成本中占比大[2-3]。大量的研究和生產(chǎn)調(diào)查資料表明，沙田柚種植區(qū)土壤、水肥管理、氣候等因素，都會對沙田柚的生長、產(chǎn)量、品質(zhì)及經(jīng)濟效益產(chǎn)生直接的影響[4-9]。因此，如何實現(xiàn)綠色發(fā)展、生態(tài)種植和可持續(xù)發(fā)展，是廣大從業(yè)人員急需考慮的問題。

研究表明，有效的水肥管理是影響沙田柚產(chǎn)量和品質(zhì)提升、制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素[10-11]。隨著生產(chǎn)的發(fā)展和技術(shù)水平的提升，一種將灌溉和施肥有機結(jié)合的水肥一體化技術(shù)逐漸成為了實現(xiàn)水肥高效管理、提升產(chǎn)品競爭力的首選技術(shù)措施[12-15]。為此，筆者在長期技術(shù)研究、生產(chǎn)實踐和推廣應(yīng)用的基礎(chǔ)上，結(jié)合沙田柚生長特點、種植區(qū)氣候及土壤條件，總結(jié)提出了沙田柚生態(tài)種植水肥一體化技術(shù)，以期為沙田柚生態(tài)種植提供技術(shù)支持。

1 種植條件

1.1 產(chǎn)地環(huán)境 沙田柚的種植要求較高，生產(chǎn)場地的選擇除應(yīng)滿足適宜的土壤、氣候條件等要求外，還要求種植園周邊無污染，產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合《無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY/T 5010-2016）的規(guī)定。

1.2 灌溉水質(zhì) 沙田柚種植區(qū)的灌溉水量要足夠，水質(zhì)必須是潔凈、無污染的。一般而言，可根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況選擇井水、河水、山塘水、湖水、水庫水等，只要這些水源的水質(zhì)能滿足農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準GB 5084-2005，就可用于灌溉。

1.3 土壤肥力 沙田柚是常綠果樹，樹形高大，根系發(fā)達，在疏松、肥沃、濕潤、通氣良好的土壤中生長良好，但在積水環(huán)境下則不利于其生長。因此，種植沙田柚應(yīng)選取土層深厚、土壤肥沃、排水和透氣性良好的紅壤土、沙礫土。幼苗定植時，需開深壕溝或開挖大規(guī)格的定植坑，投入大量精選有機肥作基肥，以疏松改良土壤。實施標準化栽培技術(shù)措施，宜選擇大小均勻、無病蟲感染的脫毒優(yōu)質(zhì)苗木。

實施土壤培肥措施是實現(xiàn)土壤可持續(xù)耕作、綠色生態(tài)種植的重要手段，可通過果園種草、自然生草或種植綠肥作物，實現(xiàn)保水保肥，改善果園生態(tài)條件和溫濕度條件，增加土壤有機質(zhì)含量，增加有益微生物種群;同時，通過生草種植還可為天敵昆蟲提供取食和棲息場所，創(chuàng)造果園綠色生態(tài)環(huán)境，減少病蟲害的發(fā)生與傳播。在沙田柚幼苗期，可通過間種豆科植物（如花生、山木豆、大豆等）或綠肥等固氮作物增加土壤肥力，以及適當(dāng)保留有益雜草以防止水土流失。

2 栽培管理

沙田柚的管理，需要把握好以下幾個方面的工作：（1）種植時定植坑需要有足夠的空間以及足夠的有機肥，這樣對后期的生長和管理極為有利;（2）管理好水肥，快速促進幼樹生長，提早結(jié)果;（3）抓好病蟲害防治工作;（4）注意樹形的整理，塑造高產(chǎn)樹形。

2.1 水肥管理 水肥管理是沙田柚生產(chǎn)中重要的環(huán)節(jié)之一，合理的水肥管理是提高沙田柚產(chǎn)量和品質(zhì)、提升經(jīng)濟效益的重要保障。在水肥管理中，以實現(xiàn)水肥有機結(jié)合的水肥一體化技術(shù)是首選技術(shù)措施，通過水肥一體化技術(shù)的有效實施，實現(xiàn)作物根層水分、養(yǎng)分與根系分布在空間上的一致性和時間上的同步性。這其中既要有合理的灌溉載體、施肥方式方法和肥料的選擇，也要有與作物生長規(guī)律和養(yǎng)分需求規(guī)律相匹配的施肥方案，以實現(xiàn)減肥減藥、提質(zhì)增效的目標。

2.1.1 水分管理 噴滴灌技術(shù)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中最有效的節(jié)水灌溉技術(shù)措施。結(jié)合沙田柚的生長特點、地形、土壤條件，可供選擇的灌溉方式主要有滴灌、微噴灌、小型機組灌溉等。其中，滴灌是重點推廣應(yīng)用的灌溉方式。滴灌是指具有一定壓力的灌溉水，通過滴灌管輸送到田間每株沙田柚，管中的水流通過滴頭出來后變成水滴，滴到作物根系集中的區(qū)域。滴灌是一種局部灌溉方法，它澆的是作物，而不是土壤。滴灌系統(tǒng)的基本組成包括：水源、首部系統(tǒng)、輸水管道、滴頭四部分，是實現(xiàn)水肥一體化技術(shù)的重要載體。沙田柚的水分管理要求為整個生長季節(jié)使根層土壤保持濕潤即可。在果實膨大期，土壤的含水量應(yīng)盡量保持一致，如果土壤含水量的波動太大，就容易造成嚴重的裂果現(xiàn)象。一般在果實采收前30d左右停止灌溉。田間水分監(jiān)測可通過儀器速測、張力計監(jiān)測的辦法實現(xiàn);也可結(jié)合土壤質(zhì)地性質(zhì)，采用人工手搓、手捏、土壤顏色變化等經(jīng)驗辦法了解土壤水分情況。

2.1.2 養(yǎng)分管理 養(yǎng)分管理是沙田柚水肥管理過程中最為重要的內(nèi)容，不僅要做到肥料的選擇適宜，還要做到適時適量供應(yīng)，做到水肥的有機結(jié)合，即所謂的“選擇正確的肥料、確定合適的施肥用量、在合適的時間施到合適的位置”。在養(yǎng)分管理中，需要特別注意的是養(yǎng)分平衡原理，即土壤養(yǎng)分平衡、所選肥料養(yǎng)分平衡、肥料形態(tài)養(yǎng)分平衡以及植株養(yǎng)分平衡，最終實現(xiàn)植株養(yǎng)分平衡，達到沙田柚生產(chǎn)提質(zhì)增效、農(nóng)民增產(chǎn)增收的目的。

2.1.2.1 施肥方式、方法的選擇 施肥方式、方法的不同，會嚴重影響到施肥效果、肥料利用率等。施肥時，要選用合適的施肥設(shè)備，要求濃度均一、施肥速度可控、工作效率高、自動化。通過灌溉系統(tǒng)施肥，有多種方法方法可選擇，常用的有旁通施肥罐施肥法、重力自壓式施肥法、泵吸肥法、泵注肥法、比例施肥器法等，其中重力自壓式施肥法、泵吸肥法、泵注肥法是目前較為常用、實用的施肥方法。

2.1.2.2 肥料選擇 在肥料選擇上，以不影響灌溉系統(tǒng)的正常工作為標準，能量化的指標有：（1）肥料中水不溶物的含量，針對不同灌溉模式要求不同，滴灌系統(tǒng)的要求最為嚴格，要求水不溶物含量盡量低，對微噴灌而言肥料中含有一定量的微小雜質(zhì)則不影響使用;（2）溶解速度快慢，肥料溶解速度與攪拌、水溫等有關(guān)，會在一定程度影響施肥作業(yè)的效率;（3）肥料反應(yīng)：肥料不與硬質(zhì)或堿性灌溉水反應(yīng);避免引起灌溉水pH的劇烈變化;肥料之間不會相互反應(yīng)產(chǎn)生沉淀?？蛇x擇的肥料有液體配方肥、硝酸鉀、氯化鉀、尿素、尿素硝銨溶液、磷酸一銨、硝基磷銨、硫酸鎂、水溶性復(fù)混肥等。在水肥一體化技術(shù)條件下，液體肥料是一類更適合、方便施用的肥料。液體肥料具有生產(chǎn)成本低、養(yǎng)分混合均勻、質(zhì)量穩(wěn)定一致、容易添加肥料增效劑以及易吸潮結(jié)塊等原料等優(yōu)點，在施肥中更易實現(xiàn)養(yǎng)分平衡和有機無機結(jié)合，提高養(yǎng)分利用率和生產(chǎn)效率。

2.1.2.3 施肥方案的制定 一套合理的施肥方案是實現(xiàn)作物養(yǎng)分高效管理的基礎(chǔ)。沙田柚為木本果樹，結(jié)果期長，花量大，抽生春梢、夏梢和秋梢;根系發(fā)達，集中分布在20～100cm的土層。沙田柚的枝梢生長及果實發(fā)育期是養(yǎng)分吸收的時期，通過灌溉系統(tǒng)追肥的時間宜安排在萌芽前至果實糖分累積階段。施肥量多少受沙田柚種植區(qū)土壤肥力狀況、品種、樹齡、產(chǎn)量、樹勢、肥料性質(zhì)及氣候條件等因素的影響。

2.1.2.4 施肥量的確定 施肥量的確定方法有多種，一般比較實用的方法有：（1）根據(jù)目標產(chǎn)量計算總施肥量;（2）參考往年的施肥量，如今年開始用滴灌施肥技術(shù)，則可參考去年的施肥用量，以去年的施肥用量為參考減去一般后再按少量多次的方式施用。施肥時期及養(yǎng)分分配的主要依據(jù)為沙田柚的生長規(guī)律和養(yǎng)分吸收規(guī)律。在具體的施肥安排上還要根據(jù)幼年樹、初結(jié)果樹和成年結(jié)果樹的不同要求進行考慮。對幼齡樹而言，全年每株建議施肥N 0.2kg、P2O5 0.05kg、K2O 0.1kg，配合施用漚腐的有機肥液;初結(jié)果樹每株全年參考肥量為N 0.4～0.5kg，P2O5 0.1～0.15kg，K2O 0.5～0.6kg，配合有機肥10～20kg;成年結(jié)果樹全年每株樹大致的施肥量為N 1.2～1.5kg，P2O5 0.3～0.35kg，K2O 1.5～2.0kg。

施肥量的確定除要關(guān)注氮、磷、鉀、有機肥的施用問題，還應(yīng)特別關(guān)注中微量元素的施用。沙田柚種植區(qū)土壤普遍呈酸性至強酸性，使得土壤養(yǎng)分的有效性受到一定程度的影響，因此，要注意土壤養(yǎng)分和植株養(yǎng)分測定結(jié)果的合理應(yīng)用，尤其要特別關(guān)注的是硼、鎂、鋅等元素的缺乏問題。

在水肥一體化條件下，施肥更加關(guān)注的是肥料的養(yǎng)分比例、濃度，而非施肥總量，這是因為肥料是少量多次施用的。對于有經(jīng)驗的種植戶而言，施肥是否充足，可以從枝梢質(zhì)量、葉片外觀做直觀判斷。當(dāng)然，也可通過沙田柚葉片和土壤養(yǎng)分速測的辦法來判斷是否需要施肥。如果發(fā)現(xiàn)肥料不足，可隨時增加肥料用量;如果發(fā)現(xiàn)肥料充足，也可隨時停止施肥。

2.2 病蟲害防治 沙田柚常見的病害有黃龍病、潰瘍病、瘡痂病、炭疽病、裙腐病、煤煙病、流膠病、黑星病、根結(jié)線蟲等;常見的蟲害有紅蜘蛛、潛葉蛾、天牛、介殼蟲、花蕾蛆、木虱、象鼻蟲等。病蟲害的管理，最主要的是做好果園管理工作工作，提前做好預(yù)防工作：一是在建園時注意土壤消毒以及優(yōu)質(zhì)無病蟲苗木的選擇;二是遵循可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展的要求，從果園農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的整體功能出發(fā)，加強生物防治、抗病蟲品種利用和害蟲與天敵動態(tài)監(jiān)測，綜合利用各種生態(tài)調(diào)控手段，通過綜合、優(yōu)化、設(shè)計和實施，對果園生態(tài)系統(tǒng)及“作物一害蟲一天敵”關(guān)系進行合理的調(diào)控，充分發(fā)揮系統(tǒng)內(nèi)各種生物資源的作用，盡可能地少用化學(xué)農(nóng)藥，實現(xiàn)綠色生態(tài)種植和可持續(xù)發(fā)展。

3 注意問題

3.1 土壤 南方沙田柚果園土壤存在的主要問題有：普遍為酸性至強酸性，強酸性易降低土壤養(yǎng)分的有效性，加大了根結(jié)線蟲等的發(fā)生和傳播幾率，同時還有鐵、鋁、錳毒害的潛在威脅，應(yīng)注意適當(dāng)施石灰及堿性肥料進行改良;土壤質(zhì)地粘重，通氣性差，有機質(zhì)含量低，普遍缺鎂、缺鋅、缺硼。因此，要特別注意土壤和植株樣品分析測試結(jié)果的應(yīng)用，施肥時增加有機肥的施用量，強調(diào)有機肥和無機肥的配合施用，同時注意中微量元素肥料的及時補充。

3.2 技術(shù)應(yīng)用 水肥一體化技術(shù)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水肥綜合管理的首選技術(shù)措施，要充分發(fā)揮水肥一體化技術(shù)優(yōu)勢，需做好系統(tǒng)的合理規(guī)劃和維護保養(yǎng)等工作。

3.2.1 檢查系統(tǒng)運行情況 經(jīng)常檢查系統(tǒng)的運行情況，經(jīng)常到田間查看是否有管道破裂、漏水、施肥設(shè)備是否正常工作等，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)需及時維護與修復(fù)。

3.2.2 防止系統(tǒng)堵塞 在水肥一體化灌溉系統(tǒng)中，由于灌水器的口徑較小，一般滴頭為0.5～1.2mm、滴灌管（帶）為0.5～0.9mm、微噴頭為0.6～2.0mm、滲灌管則更為細小，因而很容易發(fā)生堵塞。不同的灌溉方式，灌水器出水口的口徑大小不一，但對灌溉水以及通過灌溉系統(tǒng)所施用的肥料都有著較高的要求。灌溉水中的粗砂、細砂、漂浮雜物、有機雜質(zhì)、肥料中的水不溶物等，都有可能引起系統(tǒng)的堵塞，需要過濾以確保系統(tǒng)的正常運行。過濾設(shè)備的選擇：一是選擇合適的過濾設(shè)備，如針對有機雜質(zhì)較多的灌溉水考慮選擇砂石過濾器，針對有機肥漚腐液等選擇多級過濾等;二是保證過濾設(shè)備正常工作，如有些用戶喜歡在系統(tǒng)工作時將過濾器濾芯取出，這是錯誤的。施肥前，先滴清水，約20min后開始施肥。每個輪灌區(qū)的施肥時間控制在30～60min。施肥后，應(yīng)繼續(xù)滴15～30min的清水，將管道中的肥液完全排出。否則，肥液殘留在滴頭處會引發(fā)藻類、青苔、微生物等大量滋生繁殖，堵塞滴頭。

3.2.3 過量灌溉的危害與預(yù)防 過量灌溉是灌溉施肥中常出現(xiàn)的問題之一。過量灌溉后，溶解于灌溉水的養(yǎng)分會淋洗到土壤深層，致使根系無法吸收，這樣不僅浪費大量的水和肥，還會出現(xiàn)嚴重的脫肥現(xiàn)象，影響作物的正常生長，造成環(huán)境污染。對于壤土、粘土而言，流失的主要是尿素、硝態(tài)氮（水溶肥的主要氮成分），造成作物缺氮;對沙土而言，過量灌溉后，各種養(yǎng)分都會被淋洗掉。首先，滴頭流量的選擇、一次灌多長時間、灌溉頻率等在系統(tǒng)規(guī)劃設(shè)計時都已明確，在生產(chǎn)管理時嚴格按操作規(guī)程執(zhí)行就可以了。其次，了解作物根系集中分布的深度。再次，在灌溉時最好挖開土壤查看灌溉水的濕潤深度，灌溉量以保持根系集中區(qū)土壤濕潤為原則。

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（責(zé)編：張宏民）