王小媚 劉業(yè)強 任 惠 蘇偉強 邱文武 方位寬 董 龍 蔡昭艷 黃章保

(廣西農(nóng)業(yè)科學院園藝研究所/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部南寧南亞熱帶果樹科學觀測實驗站 廣西南寧 530007)

黃金果（Pouteria caimitoRadlk），又稱黃晶果、黃星蘋果、加蜜蛋黃果及愛蜜果等，屬山欖科膠木屬，原產(chǎn)于亞馬遜河上游的多年生常綠喬木，主要分布在安底斯山脈之東［1］，后傳入澳洲北部達爾文及馬來西亞、菲律賓等國。中國臺灣最早于1987年由鳳山熱帶園藝試驗分所王德男教授自新加坡引進，1994年再從馬來西亞引入兩個品系。其后屏東科技大學顏昌瑞教授又自菲律賓大學及夏威夷引進試種，并選育出黃金果優(yōu)系［2-5］。目前世界各地除澳大利亞、馬來西亞、中國臺灣有少量經(jīng)濟栽培外，其余各地尚未開始進行商業(yè)化的經(jīng)濟栽培。由于黃金果果實新奇美觀，外觀鮮黃似黃金，甜度高，肉質(zhì)滑Q，加上樹形優(yōu)美，可調(diào)節(jié)周年生產(chǎn)，病蟲害極少，易于進行有機栽培，深受種植者和消費者喜愛，已逐步發(fā)展成為臺灣重要的經(jīng)濟果實之一，市場前景十分廣闊。隨著桂臺農(nóng)業(yè)合作的日益緊密，廣西對特色水果新優(yōu)品種及先進栽培生產(chǎn)技術(shù)的需求也越加強烈。廣西南寧市2012年引入臺灣黃金果品種，經(jīng)過6年的引種試種和栽培適應(yīng)性觀察，黃金果在廣西南寧地區(qū)栽培表現(xiàn)出良好的適應(yīng)性和抗逆性，扦插苗于種植第2年開始投產(chǎn)。引種試驗的成功說明黃金果較適宜廣西區(qū)南寧地區(qū)種植，為廣西區(qū)引進新品種試驗提供了參考。中國大陸除廣東省農(nóng)科院、海南省農(nóng)科院分別于2007、2009年報道了黃金果在海南、粵西的引種表現(xiàn)外［6-7］，目前仍未見其他研究性的報道。因此，從臺灣等地引進優(yōu)良黃金果新品種，篩選出適合廣西桂南地區(qū)種植的優(yōu)良新品種，集成一套適合廣西立地條件的輕簡、安全、高效配套栽培技術(shù)，對打造南寧黃金果優(yōu)稀新興水果品牌，凸顯水果產(chǎn)業(yè)品種特色化，有效的推進廣西特色水果快速、高效發(fā)展，促進農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)增效，意義重大。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 試驗材料

2014年3月廣西仙草生態(tài)林業(yè)有限公司通過福建臺商引進黃金果優(yōu)良單株T1號、T2號、T3號、T4號嫁接苗，該單株系列為中國臺灣育種者從菲律賓、美國夏威夷黃金果實生后代選育的優(yōu)良品種，選擇長勢一致的健康嫁接苗，種植于南寧市良慶區(qū)南曉鎮(zhèn)南煥村試驗基地。

試驗在廣西南寧市良慶區(qū)南曉鎮(zhèn)南煥村廣西仙草生態(tài)林業(yè)有限公司內(nèi)進行，基地位于北緯22°30′，東經(jīng)108°46′，海拔136 m，地處北回歸線以南，屬南亞熱帶季風氣候區(qū)域，無霜期

360 d以上。平均日照時數(shù)為1 827 h，日照百分率為39%。年平均氣溫21.6℃，平均年降水量1 300 mm，相對濕度79%，種植地土壤為紅壤土，pH 5.5～6.5。

1.2 方法

1.2.1 試驗方法

試驗采用隨機區(qū)組設(shè)計，株行距為3 m×4 m，試驗設(shè)每個品種3個小區(qū)，每小區(qū)定植10株。定植時每個定植穴施坑施入腐熟有機肥25.0 kg、復(fù)合肥 （N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15） 1.0 kg、鈣鎂磷肥1.0 kg，并淋透定根水，后期進行統(tǒng)一肥水栽培管理，田間管理與當?shù)卮筇锷a(chǎn)相同。2016年4月在每個試驗區(qū)內(nèi)抽取3株調(diào)查株形、冠幅、株高、葉長寬、葉形、花瓣數(shù)、花瓣長。2016年9月采果時每品種隨機抽取10個成熟果實，測定單果質(zhì)量、可溶性固形物、縱橫徑、種子數(shù)、種子重、總糖、總酸、維生素C、果膠含量、鈣含量、氨基酸含量等指標。

1.2.2 測定方法

可溶性固形物含量測量采用手持折光儀測定；果實縱橫徑、葉片長寬采用游標卡尺測量；總糖采用GB 50009.8-2016測定；總酸采用GB/T 12456-2008測定；維生素C采用GB 5009.86-2016第三法測定；果膠含量采用NY/T 2016-2011方測定；鈣含量采用GB 5009.268-2016測定；氨基酸總量采用GB 5009.124-2016測定。

2 結(jié)果與分析

2.1 引種表現(xiàn)

2.1.1 植物學特征

式中:y i，n為樣品氣中碳數(shù)n(6≤n≤16)的i組分摩爾分數(shù)，%;y C5為由GB/T 13610-2014測定的樣品氣中正戊烷的摩爾分數(shù)，%;A i，n為樣品氣中i組分的峰面積，p A·s;A C5為樣品氣中正戊烷的峰面積，p A·s。

黃金果的植株形態(tài)似蛋黃果，其植株高大，樹干、枝、葉、幼果受傷時會有白色膠狀乳汁的分泌物。植株自然圓頭形，3年生株高2.9～3.3 m，冠幅2.5～2.8 m，株高枝細長而呈下垂狀，新葉色較為淡綠，成熟葉呈深綠色，全緣，葉緣呈波浪形，葉面光亮。葉互生，長5.5～6.2 cm，寬1.7～1.9 cm，呈長橢圓形，葉尖漸尖或鈍尖?；ㄐ?，花梗短，單生2～5花一組簇生在分枝或主干上，花瓣4裂，花萼4枚，雄蕊4枚，雌蕊1枚，花黃綠色，長0.6～0.8 cm，花柱短，可自花授粉（詳見表1）。果實的果形因品系不同而橢圓、扁圓或呈長卵圓形，并可隨季節(jié)而變化，幼果時皮色深綠，稍具絨毛，未成熟果皮綠色，靠近皮部帶有澀味，成熟果皮轉(zhuǎn)為光滑、鮮艷明亮的金黃色或橙黃色。幼果呈長卵圓、橢圓或扁圓形，深綠色微具絨毛，成熟果皮轉(zhuǎn)為光滑、鮮艷明亮的金黃色或橙黃色，果頂平滑或微突。見圖1。

表1 3年生不同品種黃金果植物學性狀

圖1 黃金果結(jié)果、開花狀

2.1.2 主要經(jīng)濟性狀

黃金果成熟果果皮金黃色，果肉呈乳白色半透明膠質(zhì)狀，成熟果味甜而微具芳香，并帶有微粘的乳汁，肉質(zhì)柔軟，果肉不易褐化。主要經(jīng)濟性狀觀測結(jié)果如表2所示。臺引T1號黃金果果實呈扁圓形，橫縱徑8.32、8.08 cm；T2號黃金果果實呈橢圓形，橫縱徑7.79、8.39 cm；T3號黃金果果實呈扁圓形，橫縱徑8.28、7.78 cm。T4黃金果果實呈卵圓形，橫縱徑8.21、8.98 cm。引進的4個黃金果單株以臺引T3號在果實的平均單果質(zhì)量、總糖、可溶性固形物含量、維生素C含量、鈣、氨基酸總量均高于其他3個單株，分別為381.69、12.4 g/hg、維生素C含量10.6 mg/hg、鈣含量53.9 mg/kg、氨基酸總量625 mg/hg，口感最佳；其次品質(zhì)較佳的為臺引T4、臺引T2，臺引T1口感較清爽、香氣稍淡。4個單株種子數(shù)均為2枚，深褐色或淺褐色。引進的4個黃金果單株的果實見圖2。

表2 4個黃金果單株（3年生樹）果實主要經(jīng)濟性狀比較

圖2 引進的4個黃金果單株的果實

2.1.3 物候期

黃晶果在廣西南寧地區(qū)一年均可種植，以春植（3～4月）或秋植（9～10月）為宜。周年開花，每次周期為3～5個月，單株產(chǎn)期6個月以上，受開花周期的影響同株樹能夠同時開花和著果，黃金果除老枝外，全株各部位均可著生花芽，從現(xiàn)花芽至開花約20余天。受開花周期的影響，正常管理下，廣西南寧地區(qū)果實主要產(chǎn)期為4～5月和7～10月。黃晶果從開花到果實成熟所需時間與品種和生產(chǎn)季節(jié)有關(guān)，夏秋季果實需60～80 d，冬春季果實需80～100 d。果實多著生在枝梢的中外側(cè)。

2.1.4 適應(yīng)性與抗性

田間觀察發(fā)現(xiàn)，黃金果在廣西南寧良慶區(qū)、邕寧區(qū)、西鄉(xiāng)塘區(qū)、青秀區(qū)等地區(qū)表現(xiàn)出較強的適應(yīng)性，能耐一定高溫，最適溫度20～35℃。不耐寒，10℃低溫持續(xù)1周會造成葉片黃化而脫落［8］，5℃以下會出現(xiàn)嚴重冷害，0℃會導(dǎo)致幼齡死樹。不耐積水，較耐干旱。枝條脆，根系較淺，不抗風，宜選擇背風區(qū)種植。病蟲害少，抗病蟲害能力較強。

2.2 主要栽培技術(shù)

2.2.1 園地的選擇與規(guī)劃

黃金果屬熱帶果樹，喜溫暖耐潮濕，宜選擇生態(tài)環(huán)境良好、海拔500 m以下，開闊向陽、避風、冷空氣不易沉積，土壤肥沃、排水良好、土層深厚，pH 5.5～7.5、結(jié)構(gòu)良好、保水保肥力強的地段建園。同時根據(jù)園地種植條件進行設(shè)計規(guī)劃，留出作業(yè)道、排灌水溝，坡地果園要求環(huán)山等高，內(nèi)向傾斜2～3°，配合水土保持措施。

2.2.2 種植

種植前2～3個月開墾，開墾深度30～40 cm。充分犁耙，使土壤疏松細碎，挖長寬各60 cm，深60～80 m的定植坑，株行距4 m×4 m，每667m2栽種44株。土壤風化2～3個月后回坑。每個定植坑施入腐熟廄肥20～25 kg、復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）0.5～1.0 kg、鈣鎂磷肥0.5～1.0 kg，并將肥料與表土拌勻后回填，整成高于原表土20～30 cm、直徑大于1 m的樹盤。定植時應(yīng)割開育苗袋，將整棵苗木連帶全部杯土，完整地從育苗袋中取出放入定植坑中，然后扶正填土壓實，并澆定根水。

2.2.3 肥水管理

幼齡樹宜勤施薄肥，施肥以氮肥為主，適當輔以磷、鉀肥。定植后待第1次新稍老熟后，每株每次施兌水200～300倍腐熟人畜糞尿或尿素或復(fù)合肥50～100 g，每月施肥1次以促進新梢生長和培養(yǎng)樹冠?；ㄇ笆┓?次，以鉀肥、復(fù)合肥為主，配合施用麩肥或餅肥；果實發(fā)育期以高鉀型復(fù)合肥為主，以提高果實品質(zhì)。秋冬采果后施肥，以有機肥為主，并配施復(fù)合肥。在新稍轉(zhuǎn)綠期、幼果期、果實膨大期，每時期可追施1～2次0.2%磷酸二氫鉀、0.1%硫酸鎂等葉片肥等?！包S金果”雖耐旱，但忌干燥及浸水。干燥不利于開花著果及后期的產(chǎn)量，浸水則影響植株生育，連續(xù)浸水數(shù)日后，植株會逐漸死亡。枝條生長過程中避免太干燥及連續(xù)浸水；果實生長期避免干燥，經(jīng)常保持濕潤有利于果實膨大，提升品質(zhì)。

2.2.4 整形修剪

黃金果適宜樹形為開心形，在幼苗期促生3～5個分枝為宜。幼樹不需要太多修剪，但可通過輕剪或拉枝控制樹形進行矮化，可剪除細弱枝條、徒長枝條、交叉枝葉，使得樹體通風透光，改善枝葉交叉重疊，減少病蟲害的發(fā)生。2年生樹主要以培養(yǎng)和擴大樹冠為主，一般不修剪，可根據(jù)培養(yǎng)樹冠的目標進行打頂、拉枝等。結(jié)果樹結(jié)果后枝梢下垂，稍加修剪即可控制植株的高度，采收后盡量保持樹冠中下部枝條，按上重下輕、內(nèi)重外輕、弱樹輕剪、旺樹重剪的原則修剪，控制樹體高度2.5 m以內(nèi)。

2.2.5 花果管理

周年可開花著果，可通過修剪、疏果等方式調(diào)節(jié)產(chǎn)期。生產(chǎn)上由于花量大，不同批，通常在坐穩(wěn)果后進行疏果，先疏去畸形果、病蟲害果、著果太密的果后，保留果形端正、著生在健壯結(jié)果枝條上的果，每條結(jié)果母枝留果5～6個果。花期噴施0.2%硝酸鉀＋0.2%硼砂1～2次，疏果后立即進行果實套袋，宜選用白色硫酸紙袋，可達到減少果面刮傷、防止果蠅、改善果皮色澤和提高果實品質(zhì)等效果。

2.2.6 防寒

霜凍來臨前，用稻草或其他雜草覆蓋樹盤，保護根系。冷風雨寒害兼霜凍時，用塑料薄膜覆蓋植株，注意防止植株受凍，葉片黃化脫落，枝干干枯。

2.2.7 病蟲害防控

黃金果蟲害危害較少，主要以粉虱、蚧殼蟲、蚜蟲、蛾類、蛾類危害，目前生產(chǎn)上通過春季清園、把握關(guān)鍵防控時間、健壯植株、以預(yù)防為主，綜合防治。對于發(fā)病植株可通過噴施阿維菌素、樂斯本、吡蟲啉等低毒高效農(nóng)藥防治，果實蠅可通過套袋、誘蟲燈、掛黃板等方式進行物理防治。

2.2.8 采收

果實需根據(jù)成熟時期分批采收，春秋果2/3以上轉(zhuǎn)黃才可采收，冬季果需果實全黃才能采收。果實采收后，宜立即使用塑料網(wǎng)套包裝，包裝過程防止擦傷、撞傷、重壓，常溫下可以存放5～7 d。

3 小結(jié)

通過對引種的4個黃金果單株在廣西南寧的栽培適應(yīng)性進行試驗研究，黃金果可較好的適應(yīng)廣西南寧地區(qū)的氣候，表現(xiàn)出豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)等特點，果實果肉Q彈爽滑，果味清甜而微具奶香味，果實經(jīng)濟性狀優(yōu)良，效益高，具有良好的商業(yè)推廣應(yīng)用價值。但是黃金果在南寧地區(qū)陸地栽培較難實現(xiàn)周年生產(chǎn)，10月開花的植株在果實發(fā)育期會受冬季低溫天氣的影響，生長緩慢，果實平均單果重小，商品性降低，因此，在實際生產(chǎn)中建議采收完9～10月這批果實后，對植株進行整形修剪，培養(yǎng)翌年結(jié)果枝條，保證植株的營養(yǎng)和果實的商品價值。同時，黃金果不耐寒，10℃低溫持續(xù)1周會造成葉片黃化而脫落，露天栽培冬季安全越冬需進行薄膜設(shè)施覆蓋。黃金果為新興優(yōu)稀水果，果實氨基酸含量高，營養(yǎng)豐富，且樹形優(yōu)美，目前在廣西尚無商業(yè)化栽培，可在桂中南地區(qū)，通過科研、科普、生產(chǎn)、游覽為一體，發(fā)展特色的熱帶觀光果園、休閑農(nóng)旅［9-10］，推進黃金果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。