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印度有個(gè)椰子小鎮(zhèn)

2020-03-18 16:38
文萃報(bào)·周五版 2020年11期
關(guān)鍵詞:椰子油椰汁椰子樹

印度南部地區(qū)的馬馬拉普拉姆小鎮(zhèn)是著名的胡麻產(chǎn)地和椰子產(chǎn)地,油浴是當(dāng)?shù)厝顺S玫那鍧嵎绞剑铀侨藗兊娜粘o嬃?。不像其他熱帶度假地區(qū)隨處可見椰子樹的宣傳照片,馬馬拉普拉姆小鎮(zhèn)上的椰子樹已與當(dāng)?shù)厝说纳钊谌胍惑w,仿佛是椰神賜予的禮物。在小鎮(zhèn)鄉(xiāng)村街道兩邊隨處可見賣椰子的攤位,綠皮的椰子有橄欖球形的,有圓形的。停下來選一個(gè)椰子,價(jià)格大概30盧比(3元人民幣)一個(gè),攤主站得筆直,拿著砍刀開殼遞給記者品嘗,仿佛是在進(jìn)行一種當(dāng)?shù)氐膬x式。椰汁十分香甜,飲完椰汁后,攤主再將椰身一分為二,其中一半底座邊緣削開一刀得到一塊平的葉片作勺,讓記者繼續(xù)品嘗新鮮的椰肉。攤主告訴記者,這片土地適合椰子樹生長,而椰子樹的果實(shí)是消暑良藥,更重要的是,曬干的椰殼可以制作成工藝品,而從椰果提煉出的椰子油是他們?nèi)粘5淖o(hù)膚神器。

記者來到當(dāng)?shù)匾粦舸迕竦募依铮吹椒课莸暮竺娣N滿了椰子樹和棕櫚樹,隨處散落著成熟的椰果。村民告訴記者,椰子油雖然被認(rèn)為是南印菜肴中不可缺少的成分,但他們?nèi)粘I钪幸佑透嗟挠猛臼亲o(hù)膚養(yǎng)顏。椰子油護(hù)膚其實(shí)并不新鮮,市面上所售的很多護(hù)膚產(chǎn)品如身體乳、手霜、面霜等都自稱含有椰子油成分。印度當(dāng)?shù)氐囊恍┹^好的護(hù)膚品品牌也都主打椰子油功效。但對(duì)當(dāng)?shù)卮迕駚碚f,他們想要椰油護(hù)膚品,家家都靠自己煉。村民向記者展示了整個(gè)提煉椰子油的過程。首先將椰子外殼剝掉,露出棕色裹衣的椰肉,開殼倒出椰汁剩下白色椰肉。將椰肉和棕色的裹衣分離開,放入一個(gè)石臼里面搗碎,再將濃稠的椰肉汁放入盆里等候發(fā)酵。等到這些椰汁發(fā)酵好之后,再將發(fā)酵過的椰肉汁放入鍋內(nèi)加熱蒸發(fā)掉椰汁里面的水,不斷翻炒直至蒸發(fā)干,就能看到這里面釋出的椰子油了。椰子殼還被當(dāng)?shù)鼐用裰谱鞒蓪?shí)用和美觀的手工藝品,如燈架、花瓶、煙灰缸、碗茶壺等。手巧的南印姑娘還會(huì)將椰子殼制作成精美的耳環(huán)、吊墜和發(fā)夾。此外椰子殼粉也被用于膠合板和層壓板工業(yè)中,甚至可以被用來制作蚊香和其他香料等。椰子殼粉比市售的其他替代材料更受當(dāng)?shù)厝饲嗖A。(據(jù)環(huán)球網(wǎng)訊)

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