張二萍 吳劍南

一、辣椒對環(huán)境條件的要求

（一）溫度

辣椒在15～30 ℃的條件下均可生長，比較適宜的生長溫度為20～28 ℃，但在不同的生育時期對溫度的要求又有所不同。種子發(fā)芽時適溫為20～30 ℃，<15 ℃或>30 ℃發(fā)芽緩慢，超過35 ℃種子不發(fā)芽。幼苗生長期，白天溫度保持在25～28 ℃，夜間溫度在15～18 ℃，地溫為20～25 ℃，>30 ℃或<17 ℃根系發(fā)育不良。開花結(jié)果期，白天溫度保持在18～25 ℃，夜間溫度在15～18 ℃，地溫23～28 ℃，氣溫26 ℃以上座果率遞減，10 ℃以下辣椒不開花。

（二）光照

辣椒對光照要求不嚴格，在光照長或短的條件下都可以完成花芽分化與開花。與其他果菜作物相比，辣椒是最耐弱光的蔬菜，相反，強光對辣椒植株的生長不利，而且較容易產(chǎn)生果實日灼病。

（三）濕度

辣椒雖然有一定的耐旱能力，但隨著植株生長量的增大，需水量也隨之增加。因此，在辣椒生長過程中應保持土壤濕潤，空氣相對濕度為50%～60%。另外，由于辣椒是淺根作物，水分過多則容易造成悶根，甚至根腐，不利于植株的生長，輕則落花落果，重則死苗。

二、坐果不良的原因及解決辦法

（一）花芽分化不良引發(fā)坐果不良

1.原因。辣椒坐果較難的主要原因是高溫，尤其是夜間溫度過高時，植株夜間呼吸作用加強，有機物累積較少，營養(yǎng)生長搶占了大量養(yǎng)分，抑制了植株的生殖生長。另外，白天溫度超過35 ℃，辣椒的花芽分化就會受到影響，很多花在開花沒多久就會脫落。

2.解決方法。辣椒在15～30 ℃的條件下均能正常生長，適宜生長適溫為20～28 ℃。因此，在座果期要控制好溫度，白天溫度應在18～25 ℃，夜間溫度在15～18 ℃，一旦溫度超過26 ℃，其座果率就會遞減。

（二）病蟲害對尖椒坐果影響較大

1.原因。各種寄生于棚室內(nèi)的刺吸式害蟲隨著溫度的提升開始活躍，如蚜蟲、紅蜘蛛、葉螨、白粉虱、薊馬等各種以作物汁液為食源的害蟲。這些蟲害一旦暴發(fā)，對作物是致命性打擊，也是導致病毒病發(fā)生的重要原因。害蟲吸食汁液后引起落葉、封頭（生長點不再萌發(fā)新芽）現(xiàn)象，導致落花落果。

2.解決辦法。在病害發(fā)生初期及害蟲低齡幼蟲期，選擇高效、低毒、低殘留農(nóng)藥進行防治，可選擇高效氯氟氰菊酯、醚菊酯等藥劑防治辣椒鱗翅目害蟲，選擇吡蟲啉、溴氰菊酯等藥劑防治蚜蟲，選擇絡氨銅、可殺得、農(nóng)藥鏈霉素防治青枯病，選擇氟啶胺、烯酰嗎啉、噁酮·霜脲氰防治辣椒疫病，選擇肟菌酯·戊唑醇、苯醚甲環(huán)唑防治炭疽病。

（三）肥水管理不當導致坐果不良

1.原因。辣椒怕澇，水分過多易造成土壤通透性差，使根系呼吸和生長發(fā)育受阻，甚至漚根;田間積水數(shù)小時就可使其根系窒息，葉片黃化脫落，植株落花落果，重者整株死亡。有農(nóng)戶認為氣溫上來了便可加大肥水量，殊不知地溫還沒上來，辣椒根系活力弱，再大肥大水會傷根，易導致各類病害發(fā)生嚴重。

2.解決辦法。辣椒是需磷肥、鉀肥較多的作物。施肥時要注意增施有機肥和磷肥、鉀肥作底肥，適施氮肥。在辣椒開花座果期，可葉面噴施0.15%的硼砂，以補充硼元素，促進花芽的正常發(fā)育。

（四）植株徒長致使座果率低

1.原因。在辣椒花果期時肥水管理不當，易導致營養(yǎng)生長旺盛，造成枝葉徒長，消耗了植株大量的養(yǎng)分，這樣就會導致座果率低。

2.解決方法。在植株徒長時，要適量進行藥劑調(diào)節(jié)，控制營養(yǎng)生長，促進生殖生長，可以噴灑葉綠素等控旺產(chǎn)品，適當控制植株徒長。但是在噴藥時注意不要重復噴施，以免產(chǎn)生藥害。

（五）缺硼引發(fā)座果率低

1.原因。辣椒在坐果時，對于硼元素有一定的需求，如果嚴重缺乏硼元素，則座果率極低。

2.解決方法。硼元素對植株的花芽分化有至關(guān)重要的作用，對于缺硼的問題，要及時進行葉面噴肥，促進開花坐果。

（六）授粉不良影響座果率

1.原因。在種植時，因為大棚濕度較高，導致花粉黏稠，不能及時飄散，會影響其授粉不良，造成座果率低。

2.解決方法。在辣椒結(jié)果盛期后，要及時將分枝、弱枝、病枝修剪掉，但是不宜過量，以免降低座果率。同時要注意棚內(nèi)濕度，以免影響花粉散發(fā)。

（七）采摘不及時

1.原因。在辣椒生產(chǎn)高峰期，如果不及時采摘，就會產(chǎn)生墜秧現(xiàn)象，導致上部花果營養(yǎng)不良，脫落。

2.解決辦法。及時摘掉商品瓜，以免造成辣椒秧苗負擔，促進營養(yǎng)向花芽或新的辣椒果實轉(zhuǎn)運。