張名委

摘 要：隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷進(jìn)步，我國各行各業(yè)都取得了快速發(fā)展。其中，農(nóng)業(yè)為我國國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了重要作用，養(yǎng)殖業(yè)因此發(fā)展迅速。清遠(yuǎn)麻雞在養(yǎng)殖業(yè)當(dāng)中具有很高的名聲，作為我們國家地方優(yōu)質(zhì)雞的代表，不僅養(yǎng)殖價(jià)值比較高，而且經(jīng)濟(jì)價(jià)值也非常高。本篇文章對清遠(yuǎn)麻雞的養(yǎng)殖現(xiàn)狀進(jìn)行了分析和研究，對養(yǎng)殖模式進(jìn)行了探討，從而為促進(jìn)清遠(yuǎn)麻雞養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供幫助。

關(guān)鍵詞：清遠(yuǎn)麻雞;養(yǎng)殖現(xiàn)狀;養(yǎng)殖模式

清遠(yuǎn)麻雞主要生產(chǎn)地區(qū)集中在廣東省清遠(yuǎn)市，是我們國家十分重要的地方優(yōu)質(zhì)雞。在母雞背羽面點(diǎn)綴著很多像芝麻一樣的斑點(diǎn)，所以為其取名為清遠(yuǎn)麻雞。隨著社會經(jīng)濟(jì)水平不斷提高，信息傳播越來越廣泛，清遠(yuǎn)麻雞在國內(nèi)外市場知名度越來越高，因此需求量不斷提高，這也就導(dǎo)致清遠(yuǎn)麻雞在當(dāng)前處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，采用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式也成為了當(dāng)前產(chǎn)生這樣狀態(tài)的重要原因之一。所以說，需要根據(jù)清遠(yuǎn)麻雞的養(yǎng)殖現(xiàn)狀，探尋出適合養(yǎng)殖的新模式，從而促進(jìn)清遠(yuǎn)麻雞產(chǎn)業(yè)的順利發(fā)展。

一、清遠(yuǎn)麻雞的養(yǎng)殖現(xiàn)狀

1.育種現(xiàn)狀。對于純種清遠(yuǎn)麻雞來說，它們具有十分好的適應(yīng)性和較強(qiáng)的抗病能力，同時(shí)肉質(zhì)十分鮮美且品質(zhì)優(yōu)良?？墒窃诔霈F(xiàn)市場供不應(yīng)求的情況之后，有很多養(yǎng)殖戶開始進(jìn)行雜交，這就大大影響了清遠(yuǎn)麻雞品種的基因，有很多清遠(yuǎn)麻雞在外貌和重量方面出現(xiàn)了一些不足，清遠(yuǎn)麻雞的整體質(zhì)量受到一定影響。所以說，清遠(yuǎn)麻雞品種純正，對于銷售和品質(zhì)口碑具有十分重要的作用。就當(dāng)前情況來看，在清遠(yuǎn)地區(qū)有一些食品有限公司已經(jīng)開展了清遠(yuǎn)麻雞純種的基因工程選育和復(fù)壯工作，而且效果顯著。

2.雛雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀。從實(shí)際情況來看，清遠(yuǎn)麻雞在育種養(yǎng)殖的時(shí)候，有一部分是散養(yǎng)戶的走地雞放養(yǎng)式育種，也就是說使用的是傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，依靠母雞孵化然后帶領(lǐng)雛雞生長，這種方式雛雞可以自由繁育;還有一部分是個(gè)體養(yǎng)殖戶采取高密度慢擴(kuò)欄育雛的方式，這種方式主要是通過購買種苗，在保證每平方米九十只雛雞的密度下進(jìn)行保溫繁育，在養(yǎng)殖的過程當(dāng)中每隔五天需要將繁育面積增加30%，大致到三十日齡的時(shí)候可以脫離保溫繁育進(jìn)行放養(yǎng)。除此之外，還有一部分是大型養(yǎng)殖企業(yè)使用低密度快擴(kuò)欄育雛方式，同樣是購買種苗，但也有企業(yè)自行繁育種苗，確保在每平方米七十只雛雞的密度下進(jìn)行保溫繁育，繁育面積增加情況與高密度慢擴(kuò)欄育雛方式一樣，這主要是為了使雛雞能夠提高運(yùn)動能力和適應(yīng)環(huán)境的能力，在大致二十日齡的時(shí)候就可以脫離保溫繁育進(jìn)行放養(yǎng)。

3.中大雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀。在清遠(yuǎn)地區(qū)有很多清遠(yuǎn)麻雞養(yǎng)殖場，因?yàn)樵陴B(yǎng)殖規(guī)模方面具有一定差異，所以就給養(yǎng)殖模式帶來了很大差別。主要的養(yǎng)殖模式有四種：一是散戶自養(yǎng)模式，這種模式主要說的是散養(yǎng)戶自己通過購買種苗或者孵化方式得到雛雞，并且自主購買飼料、獸藥等養(yǎng)殖材料。在對疫病進(jìn)行防控的時(shí)候，會聘請鄉(xiāng)村獸醫(yī)或者自行處理。在這個(gè)過程當(dāng)中，主要是依靠養(yǎng)殖戶自己，這種模式會在一定程度上提高種苗的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)、禽類疫情風(fēng)險(xiǎn)以及飼料或成品雞價(jià)格波動的風(fēng)險(xiǎn)等。二是地區(qū)性龍頭合同制養(yǎng)殖模式，這種模式主要說的是由某一個(gè)區(qū)域當(dāng)中養(yǎng)殖龍頭大戶進(jìn)行牽頭，參與并且指導(dǎo)種苗的繁育、飼料、獸藥等不同環(huán)節(jié)所需的配備以及銷售。在進(jìn)行養(yǎng)殖的時(shí)候，有養(yǎng)殖大戶對原料到銷售環(huán)節(jié)的控制，散養(yǎng)戶以飼養(yǎng)員的身份進(jìn)行養(yǎng)殖，這樣會對養(yǎng)殖戶的利益進(jìn)行一些限制，因此該模式在實(shí)際操作當(dāng)中會有產(chǎn)生一些挑戰(zhàn)。三是公司+農(nóng)戶的養(yǎng)殖模式，該模式和地區(qū)性龍頭合同制養(yǎng)殖模式具有相似之處，都需要簽訂合同，并且公司會參與和指導(dǎo)養(yǎng)殖的各個(gè)環(huán)節(jié)。這種模式需要養(yǎng)殖戶向公司繳納保證金，公司會指派專業(yè)技術(shù)人員為養(yǎng)殖戶進(jìn)行培訓(xùn)，從而提高整體養(yǎng)殖水平，使得清遠(yuǎn)麻雞產(chǎn)業(yè)取得快速發(fā)展?？墒?，這種模式同樣會限制養(yǎng)殖戶的利益。四是綜合型養(yǎng)殖模式，這種模式的主體是公司，由同一家公司或者相關(guān)聯(lián)的幾家公司完成種苗繁育到銷售的整個(gè)過程，這種模式不僅有利于提高成品清遠(yuǎn)麻雞的品質(zhì)，而且還能夠促進(jìn)清遠(yuǎn)麻雞產(chǎn)業(yè)化持續(xù)發(fā)展。

二、我國目前使用的養(yǎng)殖模式

1.標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。通過學(xué)習(xí)發(fā)達(dá)國家養(yǎng)殖技術(shù)，引進(jìn)了先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)即標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，這種模式在我們國家很多地區(qū)都已經(jīng)開始推廣使用。標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖是參照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，與國內(nèi)外市場對產(chǎn)品的需求相結(jié)合制定出完整的養(yǎng)殖規(guī)程，在進(jìn)行養(yǎng)殖的過程當(dāng)中實(shí)時(shí)監(jiān)控，所有養(yǎng)殖技術(shù)人員都需要接受專業(yè)培訓(xùn)，充分掌握每一個(gè)養(yǎng)殖過程。養(yǎng)殖設(shè)備大多為自動化。從實(shí)際情況可以看出，投入成本和收益都非常高。因?yàn)檫@種模式在國外是由一些企業(yè)進(jìn)行定向養(yǎng)殖，所以在我們國家由于資金的限制，還沒有得到廣泛的應(yīng)用。

2.立體循環(huán)養(yǎng)殖。從當(dāng)前情況來看，立體養(yǎng)殖模式相對來說是比較流行的一種養(yǎng)殖方式，這種模式是對養(yǎng)殖條件包括養(yǎng)殖場地和食物資源進(jìn)行充分利用，根據(jù)生活習(xí)慣和一定的比例，將不同品種的動植物進(jìn)行混合飼養(yǎng)，比如可以將魚、桑樹、沼氣、蚯蚓、雞、豬等根據(jù)一定的比例和不同的生活習(xí)慣放在一起飼養(yǎng)。這樣其中的一個(gè)或者幾個(gè)就能形成一個(gè)小型的生物鏈，也就實(shí)現(xiàn)了立體循環(huán)養(yǎng)殖。由此一來，不僅能夠?qū)F(xiàn)有資源進(jìn)行充分的利用，還可以不斷提高養(yǎng)殖的整體效率。3.生態(tài)養(yǎng)殖。地方優(yōu)質(zhì)雞使用最普遍的一種養(yǎng)殖方式就是生態(tài)養(yǎng)殖，這在不同地區(qū)和偏遠(yuǎn)地區(qū)十分常見。在養(yǎng)殖的過程中，會充分使用周圍的空地，比如荒山、樹林或者果園等地方，把脫溫的雞進(jìn)行散養(yǎng)，根據(jù)實(shí)際需求建一些雞棚，以飼養(yǎng)量為標(biāo)準(zhǔn)適當(dāng)增加飼料。采用生態(tài)養(yǎng)殖對雞的品質(zhì)有很高的要求，不僅要品質(zhì)優(yōu)良，還要具有較高的環(huán)境適應(yīng)能力。

三、清遠(yuǎn)麻雞高效養(yǎng)殖模式探討

由于清遠(yuǎn)所在地區(qū)為山區(qū)，所以有很多空閑的土地，該地區(qū)環(huán)境良好、氣候溫暖，和珠三角很近，特別適合養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)清遠(yuǎn)麻雞。從養(yǎng)殖方式來看，當(dāng)前清遠(yuǎn)麻雞主要采取農(nóng)戶散養(yǎng)和公司主導(dǎo)。通過農(nóng)戶散養(yǎng)的成品雞肉質(zhì)細(xì)滑、口味純正，具有很好的市場反響，往往供不應(yīng)求，也正是因此有很多農(nóng)戶通過雜交提高產(chǎn)量，給清遠(yuǎn)麻雞的整體質(zhì)量產(chǎn)生一定的影響。以公司為主導(dǎo)的養(yǎng)殖模式具有充足的資金和較高的技術(shù)，能夠有效的提高效益，降低發(fā)生病害的幾率。

在對清遠(yuǎn)麻雞的養(yǎng)殖模式進(jìn)行分析的時(shí)候，加入精細(xì)化、綠色以及生態(tài)的理念，在育雛階段加強(qiáng)精細(xì)化管理，采取放養(yǎng)的方式來提高成品雞的口感，把不同的養(yǎng)殖模式結(jié)合在一起進(jìn)行探討，取長補(bǔ)短，進(jìn)一步提高養(yǎng)殖質(zhì)量，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的增長。為了能夠確保清遠(yuǎn)麻雞具有高品質(zhì)的前提下提高養(yǎng)殖效益，可以采取精細(xì)化育雛和綠色生態(tài)放養(yǎng)相結(jié)合的模式，不僅可以充分的利用到清遠(yuǎn)地區(qū)的現(xiàn)有資源，還可以保障成品雞的品質(zhì)。精細(xì)化育雛需要集成相關(guān)資源，對清遠(yuǎn)麻雞的基因進(jìn)行研究育種，這樣可以有效確保清遠(yuǎn)麻雞的品質(zhì)。通過公司主導(dǎo)制定清遠(yuǎn)麻雞的綠色養(yǎng)殖，制定相應(yīng)的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，提供養(yǎng)殖培訓(xùn)，從而最大程度的滿足市場所需。通過廣大養(yǎng)殖大戶的主導(dǎo)，在清遠(yuǎn)地區(qū)的山林當(dāng)中進(jìn)行散養(yǎng)，避免給清遠(yuǎn)麻雞補(bǔ)給人工飼料。

四、結(jié)語

通過對當(dāng)前清遠(yuǎn)麻雞發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分析和研究后可以看出，為了能夠推動清遠(yuǎn)麻雞的順利發(fā)展，需要融入綠色、生態(tài)的理念制定更加科學(xué)合理的養(yǎng)殖方式，充分的發(fā)揮出清遠(yuǎn)地區(qū)的環(huán)境優(yōu)勢，從而進(jìn)一步為清遠(yuǎn)麻雞養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供保障。

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