杜扶陽　韓宇

摘要? ? 本文結(jié)合當前陜西省油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，對產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和存在的問題進行綜合論述和全面分析，并提出具體改進意見，以期為推動陜西省油用牡丹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 油用牡丹;產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀;發(fā)展優(yōu)勢;問題;建議;陜西省

中圖分類號? ? F326.12? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2020）02-0125-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學(xué)（資源服務(wù)）標識碼（OSID）

油用牡丹是我國特有的木本食用油料樹種，具有適應(yīng)性強、產(chǎn)籽量大、油質(zhì)上乘等顯著特點，其籽粒含油率22%左右，高于花生、油橄欖、大豆、油菜和油茶，不飽和脂肪酸含量92.26%，α-亞麻酸含量42%以上，均遠高于其他食用油，被譽為“液體黃金”，2011年被國家衛(wèi)生部列為新資源食品。截至2017年底，陜西省油用牡丹總面積4萬hm2，主要分布在全省70多個縣（市、區(qū)），品種有鳳丹、紫斑牡丹、楊山牡丹、卵葉牡丹、矮牡丹等，陜西油用牡丹產(chǎn)業(yè)正在邁向一條良種化、規(guī)?；?、集約化的發(fā)展道路。

1? ? 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1? ? 栽植區(qū)域和主栽品種基本確定

油用牡丹在陜西省廣泛適生，北起長城沿線，南至秦巴山區(qū)均可栽植，按照生長表現(xiàn)可劃分為最適栽培區(qū)和適宜栽培區(qū)。其中，最適栽植區(qū)包括銅川市、咸陽市、渭南市、西安市等10個市68個縣區(qū);適宜栽植區(qū)包括榆林市和延安、漢中、寶雞部分地區(qū)10個縣區(qū)。主栽品種渭北旱腰帶以南地區(qū)以耐熱品種鳳丹為主，渭北旱腰帶以北地區(qū)以耐寒品種紫斑牡丹為主。

1.2? ? 良種繁育工作已初見成效

陜西省依托北京林業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)等科研院校技術(shù)力量，成功選育了多個紫斑牡丹優(yōu)良無性系品種，可產(chǎn)種子3 750 kg/hm2左右;并規(guī)劃至2020年新建和改造良種苗木繁育基地30余處，新增育苗面積233.33 hm2，基地建成后，預(yù)計每年可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苗木7.68億株，對于更好地推進全省油用牡丹良種化建設(shè)進程具有重要意義。

1.3? ? 科技支撐體系正逐步形成

籌建長安牡丹研究院、陜西省油用牡丹研究開發(fā)中心等科研機構(gòu)，進一步整合全省牡丹現(xiàn)有資源，加強牡丹產(chǎn)品開發(fā)和豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究;同時，依托省林業(yè)技術(shù)推廣總站和省林木種苗工作站，建立陜西省油用牡丹技術(shù)推廣服務(wù)體系，逐步形成科學(xué)、規(guī)范、高效的科技成果轉(zhuǎn)化機制，為全省油用牡丹的產(chǎn)業(yè)化、規(guī)范化生產(chǎn)提供必要的技術(shù)支撐。

2? ? 產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

2.1? ? 產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)好

一是陜西省是我國牡丹的原產(chǎn)地和發(fā)源地，自漢朝就有人工栽培，唐朝最盛，群眾栽培牡丹歷史悠久、經(jīng)驗豐富;二是陜西省橫跨3個氣候帶，自然條件優(yōu)越，不同種群的牡丹品種均能栽植，且普遍適生，大部分優(yōu)生;三是全省土地資源充足，可用于建設(shè)油用牡丹的面積約為64.944萬hm2，生產(chǎn)潛力十分巨大。

2.2? ? 政府支持力度大

2014年5月，陜西省林業(yè)廳、省發(fā)改委、省財政廳聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于印發(fā)<陜西省油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2014—2020年）>的通知》，提出了到2020年全省發(fā)展油用牡丹總面積13.33萬hm2的宏偉目標，并對相應(yīng)的組織、政策、資金等保障措施作了明確規(guī)定，進一步促進了該產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.3? ? 科學(xué)技術(shù)力量強

陜西省牡丹科研技術(shù)力量雄厚，擁有西北農(nóng)林科技大學(xué)、陜西師范大學(xué)、西北大學(xué)等多家從事牡丹苗木繁育和豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究的科研教學(xué)單位，且取得了一定的科研成果;此外，隨著國家林業(yè)局牡丹研究中心、陜西省油用牡丹研究開發(fā)中心、長安牡丹研究院等科研機構(gòu)的建成，都將為陜西省油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力的技術(shù)支撐。

2.4? ? 經(jīng)濟效益高

油用牡丹一年生苗木栽植后，第4年進入初產(chǎn)期，年產(chǎn)牡丹籽1 500 kg/hm2，產(chǎn)值3萬元/hm2;第5年逐漸進入盛產(chǎn)期，年產(chǎn)牡丹籽2 250～3 000 kg/hm2，產(chǎn)值4.5～6.0萬元/hm2;5年后產(chǎn)量將繼續(xù)增加，產(chǎn)值是傳統(tǒng)作物的3～4倍，經(jīng)濟效益十分顯著。

2.5? ? 加工技術(shù)成熟

據(jù)了解，牡丹籽油制取方法主要有壓榨制油法、溶劑浸出法和超臨界CO2萃取法3種，技術(shù)相對成熟，許多油脂加工企業(yè)都可規(guī)?；a(chǎn);同時，陜西省已建成西北首條、技術(shù)國內(nèi)領(lǐng)先的牡丹油自動化示范生產(chǎn)線，每年可加工牡丹籽料3 000～5 000 t，生產(chǎn)成品油1 000 t以上;2015年第2條生產(chǎn)線在商南縣投產(chǎn)，目前在渭南潼關(guān)、安康旬陽和商洛鎮(zhèn)安縣還有3條正在建設(shè)。

3? ? 存在的問題

3.1? ? 良種繁育滯后

當前，陜西省油用牡丹產(chǎn)業(yè)正處于起步階段，仍以整合資源和引種試驗為主，栽培良種多為外省引進而來，品種相對混雜，真正在陜西省適生優(yōu)生、結(jié)實量大、產(chǎn)油率高的優(yōu)良品種有待進一步選育。

3.2? ? 宣傳力度不夠

油用牡丹產(chǎn)業(yè)的建設(shè)主戰(zhàn)場在農(nóng)村，產(chǎn)業(yè)要做大做強必須依靠群眾參與，而不能僅僅由政府、企業(yè)自行發(fā)展。當前，陜西省群眾對油用牡丹的認識和適用技術(shù)的掌握還很缺乏，直接參與產(chǎn)業(yè)建設(shè)的人員數(shù)量還不夠多，對產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展造成了一定的影響[1-2]。

3.3? ? 加工原料不足

油用牡丹在我國屬新興產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)建設(shè)周期長，前期投入資金大，且需要4～5年才能穩(wěn)定產(chǎn)籽，因而市場中牡丹油產(chǎn)品十分稀少。許多企業(yè)雖看好該產(chǎn)業(yè)，卻因為加工原料短缺、成熟產(chǎn)品有限等問題而持觀望態(tài)度，未能進一步投身到牡丹生產(chǎn)建設(shè)當中[3]。

3.4? ? 產(chǎn)品價格過高

據(jù)了解，當前牡丹籽油主要作為高端食用油進行宣傳和市場銷售，價格1 500～2 000元/kg，與菜油、橄欖油、花生油等傳統(tǒng)食用油相比，雖然具有更好的營養(yǎng)成分和保健價值，但過高的價格使其很難具有較強的市場競爭力，且食用方法能否符合群眾日常飲食習(xí)慣等現(xiàn)實問題都值得進一步思考。

4? ? 發(fā)展建議

4.1? ? 加快良種選育與苗木繁育

對陜西省現(xiàn)有的紫斑牡丹、矮牡丹、楊山牡丹等油用牡丹野生資源進行收集，建立牡丹品種試驗園，采用選擇育種和雜交育種等技術(shù)，選育出結(jié)實量大、出油率高、抗逆性強且最適在陜西省栽培發(fā)展的油用牡丹優(yōu)良品種2～3個。

4.2? ? 加強政策宣傳和技術(shù)培訓(xùn)

通過電視、報紙、網(wǎng)絡(luò)等媒體，對當前我國油用牡丹的產(chǎn)業(yè)發(fā)展和群眾致富典型事跡進行宣傳;并針對生產(chǎn)需要，向群眾培訓(xùn)苗木繁育、良種建園、栽培管護、病蟲害防治、采收加工等豐產(chǎn)栽培技術(shù)，提高群眾的產(chǎn)業(yè)意識和生產(chǎn)積極性，營造全社會共同支持和參與的良好氛圍[4]。

4.3? ? 做好市場調(diào)研與產(chǎn)品定位

對產(chǎn)品的市場認知度、需求量、價格等情況進行廣泛調(diào)研，做好產(chǎn)品定位，找準發(fā)展渠道，切實將油用牡丹產(chǎn)業(yè)打造成為陜西省繼核桃之后最具特色和影響力的林業(yè)商品，從而為帶動地方經(jīng)濟、增加群眾收入等作出更大貢獻。

5? ? 參考文獻

[1] 劉嘉琪.油用牡丹的發(fā)展現(xiàn)狀[J].山西林業(yè)科技，2019，48（3）：61-62.

[2] 裴新輝，曹銳，關(guān)柏莉，等.遼寧省油用牡丹產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及存在問題[J].遼寧農(nóng)業(yè)科學(xué)，2019（2）：72-73.

[3] 張凱月，賀春玲，侯小改，等.油用牡丹經(jīng)濟價值和景觀生態(tài)價值研究現(xiàn)狀[J].中國農(nóng)學(xué)通報，2019，35（10）：66-71.

[4] 張生仁，劉鵬，包存文，等.寧夏油用牡丹種植現(xiàn)狀及發(fā)展建議[J].寧夏農(nóng)林科技，2019，60（1）：21-23.