王道兵 韓興濤

摘 ? 要 ?為全面配合國(guó)家南水北調(diào)核心水資源區(qū)深入實(shí)施化肥、農(nóng)藥減量行動(dòng)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，選擇在十堰市鄖陽(yáng)區(qū)的新辟后移蔬菜基地具有示范帶動(dòng)作用的五個(gè)村進(jìn)行試驗(yàn)，研究生物有機(jī)肥不同施用量對(duì)西蘭花的商品性、產(chǎn)量、效益及土壤性狀的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明：與常規(guī)施肥相比，生物有機(jī)肥加量、化肥減量對(duì)西蘭花商品性提升及種植效益提高具有明顯作用，西蘭花產(chǎn)量提高了6.07%～6.87%，外觀商品性得到明顯提升，售價(jià)提高，增加種植收益，每667 m2凈收益增加了179～1 181元;同時(shí)對(duì)土壤質(zhì)量提升也具有明顯作用，可有效增加耕作層深度，提升土壤有機(jī)質(zhì)、堿解氮、有效磷、速效鉀含量。

關(guān)鍵詞 ? 生物有機(jī)肥用量;土壤性狀;西蘭花;商品性;產(chǎn)量;效益

中圖分類(lèi)號(hào)：S635.3 ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A ? ?DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.1.008

地處漢江中上游的十堰市鄖陽(yáng)區(qū)，20世紀(jì)末至21世紀(jì)初都是全國(guó)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)大縣之一。因丹江口大壩加高蓄水北調(diào)后，鄖陽(yáng)域內(nèi)位于漢江水位線(xiàn)150～165 m的4 600余公頃蔬菜基地被淹沒(méi)，蔬菜生產(chǎn)嚴(yán)重受損。為滿(mǎn)足十堰市328萬(wàn)人的地產(chǎn)菜供應(yīng)，鄖陽(yáng)區(qū)通過(guò)移土培肥和新辟后移等方式建成5 000 hm2的蔬菜基地。

按照國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳對(duì)核心水源區(qū)農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的思路和要求，常態(tài)化實(shí)施化肥、農(nóng)藥減量，促進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、農(nóng)民增收，確?！耙唤逅览m(xù)北送”，我們選擇移土培肥、新辟后移蔬菜基地中具有代表性的五個(gè)村進(jìn)行試驗(yàn)，研究不同的生物有機(jī)肥施用量（其他配套管理措施一致）對(duì)西蘭花商品性（花球色澤、緊實(shí)度、單球均重、夾葉數(shù)）、產(chǎn)量、效益的影響，以及對(duì)土壤性狀的影響，以期為在生態(tài)功能區(qū)西蘭花清潔化生產(chǎn)及土壤質(zhì)量提升探索出一條切實(shí)可行的路徑。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間、地點(diǎn)

試驗(yàn)設(shè)在鄖陽(yáng)區(qū)白桑關(guān)鎮(zhèn)的猴猿溝村、白桑關(guān)村、梅子營(yíng)村、孟家河村和柳陂鎮(zhèn)的黎家店村進(jìn)行，5個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)，每個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)3個(gè)處理，不設(shè)重復(fù)。西蘭花于2018年8月5日育苗，9月7日移栽，2019年3月15日收獲測(cè)產(chǎn)。

1.2 供試材料

供試西蘭花品種為晚熟翡翠，由武漢亞非種業(yè)有限公司提供;供試生物有機(jī)肥為湖北綠道農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司提供（有效活菌數(shù)≥0.5億/g，有機(jī)質(zhì)≥50%，生物腐殖酸≥15%，N+P2O5+K2O≥5%，中微量元素≥0.5%），復(fù)合肥為史丹利三元復(fù)合肥（45%，N-P2O5-K2O=15-15-15）。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)5個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)，每個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)設(shè)3個(gè)處理，每小區(qū)面積200 m2，不設(shè)重復(fù)。西蘭花種植行距為60 cm，株距40 cm，平均667 m2栽植2 696株。

3個(gè)處理僅底肥施肥方案不同，后期追肥、日常管理及病蟲(chóng)害防治等措施都相同。其中處理1、處理2為化肥減量施肥方案，處理3為傳統(tǒng)施肥方案（對(duì)照），施肥方案如下。

處理1：基肥每667 m2施入生物有機(jī)肥500 kg、史丹利復(fù)合肥40 kg、95%硼肥3 kg;

處理2：基肥每667 m2施用生物有機(jī)肥750 kg、史丹利復(fù)合肥30 kg、95%硼肥3 kg;

處理3：基肥每667 m2施用史丹利復(fù)合肥65 kg、95%硼肥3 kg。

1.4 調(diào)查項(xiàng)目

整地施肥前對(duì)供試地塊的土壤取樣，檢測(cè)其堿解氮、有機(jī)質(zhì)、有效磷、速效鉀含量及土壤pH值等常規(guī)五項(xiàng)指標(biāo)，西蘭花采收后再取土樣檢測(cè)常規(guī)五項(xiàng)指標(biāo)。西蘭花生長(zhǎng)期間，調(diào)查其根部深度、總?cè)~片數(shù)、花球數(shù)等指標(biāo)。2019年3月15日進(jìn)行西蘭花采收測(cè)產(chǎn)，同時(shí)對(duì)其外觀商品性進(jìn)行感官分析、評(píng)價(jià)，并結(jié)合同期市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行效益分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 生物有機(jī)肥不同施用量對(duì)西蘭花產(chǎn)量的影響

采用整塊試驗(yàn)處理采割，測(cè)定精品花球數(shù)（單球重400～500 g）、總花球數(shù)、最大單花球重等。由表1可以看出，處理1在五個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)的平均花球數(shù)與處理2的平均花球數(shù)之間無(wú)明顯差異，處理1比處理3高出0.95%，差異不顯著。處理1、處理2的精品花球數(shù)無(wú)明顯差異，但均與處理3差異顯著。

對(duì)于五個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)的單花球重均值，處理1、處理2之間差異不顯著，但與處理3差異顯著，分別增重了36.4、32.1 g。處理1的折667 m2產(chǎn)量比處理2的高10.33 kg，差異不顯著，但均與處理3差異顯著，分別比處理3增產(chǎn)6.87%和6.07%。由此可知，生物有機(jī)肥做底肥對(duì)西蘭花產(chǎn)量的提高有一定促進(jìn)作用，與吳朝陽(yáng)等[1]、黃雪云等[2]的研究結(jié)果相似。

2.2 生物有機(jī)肥不同施用量對(duì)西蘭花商品性的影響

根據(jù)北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)中心對(duì)商品西蘭花的球色、梗色、花球形體、蕾粒緊實(shí)度、夾葉數(shù)等五項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行感官目測(cè)，可以看出處理2的西蘭花最受市場(chǎng)青睞，花球色澤深綠、梗色綠白、中粒均勻、花球緊實(shí)、無(wú)夾葉，在北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)最暢銷(xiāo);處理1的西蘭花在北京新發(fā)地市場(chǎng)也受歡迎，而處理3的西蘭花外觀商品性五項(xiàng)指標(biāo)明顯遜色于處理2和處理1，被市場(chǎng)稱(chēng)之為統(tǒng)貨或大路品（見(jiàn)表2）。處理1、處理2的西蘭花外觀商品性得到明顯提升，可能與其在基肥施用上配施了一定量的生物有機(jī)肥有關(guān)，潘青仙等[3]的研究結(jié)果與此相似。

2.3 各處理的投產(chǎn)效益比較

從表3中數(shù)據(jù)看出，處理2的生物有機(jī)肥投入成本比處理3增加了900元，而復(fù)合肥減少119元，肥料成本實(shí)際增加781元，比處理1肥料增加了272元。從凈收益角度來(lái)講，處理2的每667 m2收益比處理1凈增179元，比處理3凈增1 181元。

從施用生物有機(jī)肥對(duì)土壤性狀改良和修復(fù)層面分析，適當(dāng)增加生物有機(jī)肥施用量，土壤有效活土層增加和土壤有機(jī)質(zhì)含量增加，西蘭花在生長(zhǎng)過(guò)程中主根系伸長(zhǎng)，總?cè)~片數(shù)相應(yīng)增加，花球質(zhì)量和商品外觀迎合市場(chǎng)主流，市場(chǎng)銷(xiāo)售看好，種植效益顯現(xiàn)。

通過(guò)比較發(fā)現(xiàn)，處理2的產(chǎn)出效益（毛利潤(rùn)）最高，每667 m2比處理1增收451元，比處理3增收1 961元，比處理1、處理3分別增收3.96%、19.85%，足以說(shuō)明施用生物有機(jī)肥可在一定程度上提高西蘭花經(jīng)濟(jì)價(jià)值，且不同的化肥減量方案對(duì)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效益的提高作用有所不同。這可以為鄖陽(yáng)區(qū)的化肥“減肥不減收”論提供可靠的依據(jù)和易操作的實(shí)踐方案。

2.4 生物有機(jī)肥施用量對(duì)有效活土層的影響

從表4可以看出，整地前耕作層深度，除猴猿溝村的土壤質(zhì)地為重壤土而較淺外，其他幾個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)的耕作層深度都在7.8～8.6 cm。處理2對(duì)土壤活土層增加最明顯，平均深度增加3.62 cm，處理1的土壤活土層平均增加2.74 cm，而處理3的土壤活土層平均只增加0.80 cm。由此可見(jiàn)，施用生物有機(jī)肥可有效增加耕作層深度，同時(shí)有利于西蘭花次生根、主根系的發(fā)育及其對(duì)養(yǎng)分的吸收和利用，從而影響花球的商品外觀和產(chǎn)出效益。

2.5 生物有機(jī)肥施用量對(duì)西蘭花主根深度的影響

從表4中可以看出，處理2的西蘭花主根深度均值為41.0 cm，比處理1的主根深度均值（39.4 cm）延伸了1.6 cm，比處理3的主根深度（34.4 cm）延伸了6.6 cm。由此可以說(shuō)明改變傳統(tǒng)施肥，化肥減量配施生物有機(jī)肥對(duì)西蘭花生長(zhǎng)勢(shì)有一定的促進(jìn)作用。

2.6 生物有機(jī)肥施用量對(duì)土壤性狀的影響

為檢驗(yàn)施用生物有機(jī)肥不同對(duì)西蘭花種植地塊土壤性狀的影響，分別在定植前、采收后對(duì)各處理的土壤取樣進(jìn)行檢測(cè)，分析其土壤五項(xiàng)指標(biāo)的變化。從表5可以看出，三個(gè)處理對(duì)土壤pH值的影響差異不明顯，但處理2、處理1對(duì)土壤有機(jī)質(zhì)含量的提升作用非常明顯，對(duì)土壤堿解氮、有效磷、速效鉀含量也有明顯的提升效果。因此，基肥使用定量的生物有機(jī)肥對(duì)蔬菜基地耕地質(zhì)量提升具有積極作用。

3 小結(jié)與討論

本試驗(yàn)重點(diǎn)圍繞在新辟后移蔬菜基地的西蘭花生產(chǎn)，采用生物有機(jī)肥加量、化肥減量底肥模式，研究其對(duì)西蘭花商品性、產(chǎn)量、效益及土壤性狀的影響。

實(shí)際生產(chǎn)中，菜農(nóng)常用一般性氮磷鉀復(fù)合肥、硼肥等化肥做基肥并采取逐年加量的增產(chǎn)模式，更有甚者，很多菜農(nóng)長(zhǎng)期沿用單靠化肥的增產(chǎn)模式，因而導(dǎo)致土壤結(jié)構(gòu)破壞，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)逐年下降[4]。本試驗(yàn)試圖在西蘭花新種植區(qū)創(chuàng)新肥培模式，結(jié)果顯示生物有機(jī)肥為常規(guī)量或加量、化肥減量對(duì)西蘭花商品外觀影響極為明顯，從而影響市場(chǎng)價(jià)格及產(chǎn)出效益，吳朝陽(yáng)等[1]的研究也證實(shí)了這一點(diǎn)。

從產(chǎn)量角度分析看，生物有機(jī)肥加量、化肥減量的底肥模式，西蘭花產(chǎn)量不降反升，雖然生物有機(jī)肥投入成本增加，但西蘭花產(chǎn)、投、收益比呈正相關(guān)，姚一峰等[5]的研究與本試驗(yàn)相吻合。

從生物有機(jī)肥加量、化肥減量對(duì)蔬菜園地土壤性狀影響角度看，結(jié)果表明，處理1和處理2對(duì)土壤活土層增加效果明顯。西蘭花生長(zhǎng)發(fā)育階段，活土層深厚，根深葉茂，蕾球發(fā)育良好，與對(duì)照相比，精品花球占比高，單球重差異明顯;同時(shí)，在生物有機(jī)肥中有益微生物作用下，土壤有機(jī)質(zhì)增加，難溶性磷鉀被分解再利用[6]，有助于耕地質(zhì)量提升和土壤修復(fù)。

本試驗(yàn)實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)“減肥增效”，提質(zhì)又增收，效果顯著，尤其適宜在核心水資源保護(hù)區(qū)的新辟后移蔬菜基地推廣和應(yīng)用。

參考文獻(xiàn)：

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[2] 黃雪云，陳名蔚，王玲玉，等.施用西蘭花專(zhuān)用肥對(duì)西蘭花產(chǎn)量與品質(zhì)的影響[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2017（6）：107，135.

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（責(zé)任編輯：易 ?婧）