葛松松，李 帥，楊 寧

（棗莊市農(nóng)業(yè)農(nóng)機(jī)技術(shù)推廣中心，山東棗莊 277800）

棗莊市屬于溫帶大陸性季風(fēng)氣候，降水基本充足，光熱資源充足，常年平均氣溫14.44 ℃，常年降水量為787.3 mm，常年日照時(shí)數(shù)為2 121h。近些年，隨著國家綠色可持續(xù)農(nóng)業(yè)的發(fā)展[1]，棗莊市不斷推進(jìn)技術(shù)集成與創(chuàng)新，注重小麥?zhǔn)称钒踩?，不斷克服小麥生產(chǎn)中存在的突出問題，總結(jié)形成了“棗莊市小麥綠色高產(chǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程”。

1 品種選擇與處理

1.1 精選良種

根據(jù)氣候特征、市場需要、種植習(xí)慣等，選擇GB4404.1、GB/T17320規(guī)定的經(jīng)過審定的品種[2]，主要表現(xiàn)為產(chǎn)量高、抗倒伏、抗病、抗逆性強(qiáng)的冬性或半冬性品種，水澆條件較好地區(qū)，種植濟(jì)麥22、魯原502、煙農(nóng)999、山農(nóng)20、泰農(nóng)18、良星99、鑫麥296等品種；水澆條件較差的旱地，推薦種植煙農(nóng)19、青麥6號(hào)、魯麥21號(hào)等抗旱品種；優(yōu)質(zhì)專用小麥種植地區(qū)，推薦種植濟(jì)麥20、濟(jì)南17、煙農(nóng)19等品種[3]。

1.2 種子質(zhì)量

小麥種子的發(fā)芽率不能低于85%，凈度與純度均不低于99.0%，水分不高于13.0%。

1.3 種子處理

種子包衣或藥劑拌種農(nóng)藥使用要達(dá)到NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則有關(guān)要求[4]。進(jìn)行處理的小麥可以控制小麥紋枯病、苗期地下害蟲等危害蔓延。地下害蟲發(fā)生較重的田塊，可以選用40%辛硫磷乳油，按種子量的0.2%拌種；根部病發(fā)生較重的田塊，可以選用20%三唑酮（粉銹寧）按種子量的0.15%拌種；在蟲害與病害混合發(fā)生的田塊，可以選用相關(guān)的殺蟲劑與殺菌劑混合拌種。

2 產(chǎn)地環(huán)境要求

小麥的產(chǎn)地環(huán)境要達(dá)到NY/T391的有關(guān)規(guī)定[5]。小麥種植區(qū)域沒有污染，空氣、水環(huán)境等要符合要求，限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，產(chǎn)品質(zhì)量要符合綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)[6-8]。

3 選地與整地

3.1 地塊選擇

種植的地塊要選擇耕層深厚、田間排灌方便、結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)良好、肥沃疏松的土壤。

3.2 秸稈還田

前茬玉米作物秸稈進(jìn)行還田，同時(shí)要確保秸稈長度在5厘米左右。

3.3 精細(xì)整地

在旋耕、耙耢、鎮(zhèn)壓等作業(yè)的基礎(chǔ)上，采用深耕或深松作業(yè)，一般2-3年進(jìn)行1次，既可以減少耕作投入與能源消耗，又能做到科學(xué)合理耕作，提高整地質(zhì)量。深耕（松）翻深度達(dá)到25-30厘米，及時(shí)進(jìn)行耙耢鎮(zhèn)壓，做到深、細(xì)、透、平、實(shí)。根據(jù)當(dāng)?shù)貦C(jī)械作業(yè)的規(guī)格，因地制宜確定畦田種植規(guī)格，畦寬2.4或1.8米，畦埂寬40厘米左右，做到農(nóng)藝農(nóng)機(jī)相結(jié)合。

4 抓好播種環(huán)節(jié)，提高播種質(zhì)量

4.1 適墑播種

播種時(shí)的土壤相對(duì)含水量控制在70%-75%，實(shí)現(xiàn)一播全苗，促使小麥的種子根、次生根能夠及時(shí)長出，下扎到深層的土壤中，提高小麥的抗旱能力。

4.2 適期播種

為保證小麥在冬前實(shí)現(xiàn)0 ℃以上積溫570-650℃，小麥適宜的播期為10月5日至15日，最佳播期為10月7日至12日。

4.3 寬幅精量播種

實(shí)行寬幅精量播種[9]，一是小麥播幅達(dá)到8-10厘米；二是種植行距達(dá)到22-25厘米，有利于種子分布均勻，減少缺苗斷壟、疙瘩苗現(xiàn)象。播種深度控制在3-5厘米，播種機(jī)行進(jìn)速度以每小時(shí)4-5千米為宜，有利于實(shí)現(xiàn)行距一致、深淺一致、下種均勻。一般情況下，大穗型品種每畝適宜基本苗15-18萬；中多穗型品種每畝適宜基本苗12-16萬[10-11]。在此范圍內(nèi)，中產(chǎn)田宜多、高產(chǎn)田宜少。晚于適宜播種期播種，每晚播2天，每畝增加基本苗1-2萬。

4.4 播后鎮(zhèn)壓

實(shí)行播后鎮(zhèn)壓能夠提高小麥的抗旱、抗凍能力，對(duì)于秸稈還田地塊、坷垃偏大地塊要鎮(zhèn)壓到位。

5 及時(shí)進(jìn)行查苗補(bǔ)種

小麥播種后，要及時(shí)查看墑情和出苗情況，對(duì)于砂礓黑土田塊，在小麥播種后立即澆“蒙頭”水，墑情適宜時(shí)摟劃破土，輔助出苗。在小麥出苗后，對(duì)于有缺苗斷壟的地塊，要盡早進(jìn)行補(bǔ)種，有利于小麥苗全、苗齊。

6 科學(xué)進(jìn)行水肥管理

6.1 施肥原則

施用的肥料要達(dá)到NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則要求[12]，在配方施肥的基礎(chǔ)上，增施農(nóng)家肥、有機(jī)肥，減少化肥的用量，增施磷、鉀肥。

6.2 施肥比例

根據(jù)小麥的需肥規(guī)律，一般每生產(chǎn)100kg小麥籽粒需要吸收“N”3kg、“P2O5”1-1.5kg、“K2O”2-4kg，氮磷鉀使用比例為3∶1∶3，具體施肥量詳見表1。

6.3 施肥方法

一般畝施有機(jī)肥2 000-2 500公斤，提倡增施生物菌肥，一般畝施50-150公斤，增施少量微肥如鋅肥、硫肥和硅肥等。對(duì)于中高產(chǎn)、土壤肥力高田塊、分蘗成穗率高的品種，一般將50%-60%氮素化肥作為底肥，追肥比例可以增加到40%-50%。

6.4 采用綠色節(jié)水節(jié)肥栽培

采用地面軟管微噴灌、空中支架微噴灌等微噴灌技術(shù)進(jìn)行節(jié)水、節(jié)肥栽培，能夠精確地控制灌水量和施肥量，顯著提高水肥利用率[13]，全生育期根據(jù)天氣情況澆水3-5次，每次用水量為25-35 m3/畝。

6.5 適期澆好越冬水

對(duì)于一般壯苗麥田，當(dāng)日平均氣溫下降到5℃左右（11月底至12月初）夜凍晝消時(shí)澆越冬水為最好，早澆氣溫偏高會(huì)促進(jìn)生長，過晚會(huì)使地面結(jié)冰凍傷麥苗，要在麥田上大凍之前完成澆越冬水。對(duì)于群體偏小、地力差、長勢較差、施肥不足的弱苗麥田，澆越冬水的時(shí)間提前到11月下旬，同時(shí)畝追尿素10公斤左右，以促進(jìn)生長；澆越冬水要在晴天上午進(jìn)行，澆水要澆透，水量不宜過大，以當(dāng)天能夠全部滲入土中為宜，切忌大水漫灌[3]。

7 病蟲草害綜合防治

7.1 主要病蟲草害

小麥常見的蟲害有：地下害蟲（金針蟲、蠐螬、螻蛄、地老虎）、小麥紅蜘蛛、小麥蚜蟲、小麥吸漿蟲等；常見的病害有：紋枯病、條銹病、赤霉病、白粉病、葉銹病等；常見雜草有：單子葉雜草和雙子葉雜草。

7.2 防治原則

堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的基本原則[4]，推廣綠色防控技術(shù)，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治措施，配合使用化學(xué)防治措施。一是農(nóng)業(yè)防治。在傳統(tǒng)精選良種、培育壯苗、科學(xué)施肥的基礎(chǔ)上，實(shí)施小麥與油菜、大蒜等輪作，減輕病蟲危害程度。二是物理防治。安裝頻振式殺蟲燈，誘殺麥田各種害蟲，推廣應(yīng)用黃板誘蚜消滅麥蚜。三是生物防治。大力推廣生物農(nóng)藥，嚴(yán)控高毒農(nóng)藥麥田防病治蟲，推薦使用高效、低毒、低殘留、綠色環(huán)保型農(nóng)藥（例如蘇云金芽孢桿菌、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、滅幼脲3號(hào)、木霉菌、除蟲菊素、煙堿、魚藤酮等）防治麥田病蟲害。四化學(xué)防治。農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則有關(guān)規(guī)定。選用三唑酮、烯唑醇、戊唑醇等高效低毒殺菌劑防治銹病、赤霉病、紋枯病等病害技術(shù)；選用吡蟲啉、腚蟲脒、辛硫磷等防治小麥蚜蟲、麥蜘蛛、地下害蟲等蟲害技術(shù)；選用毒死蜱、辛硫磷配制毒土防治蛹期吸漿蟲等，采用二甲四氯、氯氟比氧乙酸、炔草酯等符合規(guī)定的除草劑，在冬前或早春進(jìn)行化學(xué)除草。

表1 不同地力水平的適宜施肥量

7.3 農(nóng)藥使用規(guī)范

一是根據(jù)農(nóng)藥的特性和有害生物的發(fā)生特點(diǎn)，在主要防治對(duì)象的防治適期，選擇適當(dāng)?shù)氖┧幏绞?。二是?yīng)按照農(nóng)藥產(chǎn)品標(biāo)簽或GB/T 8321和GB12475的規(guī)定使用農(nóng)藥，控制施藥次數(shù)、施藥劑量（或濃度）和安全間隔期。

7.4 農(nóng)藥殘留要求

一是綠色食品生產(chǎn)中允許使用的農(nóng)藥，其殘留量應(yīng)不高于GB2763要求的殘留量數(shù)值。二是在環(huán)境中長期殘留的國家明令禁用農(nóng)藥，其殘留量應(yīng)符合GB2763的要求。三是其他農(nóng)藥的殘留量不得超過0.01mg/kg，并應(yīng)符合GB2763的要求[14]。

8 收獲與貯運(yùn)

8.1 適期機(jī)械化收獲

一般在5月底至6月上旬，在小麥完熟初期、含水量15%-18%時(shí)，采用機(jī)械化作業(yè)收獲小麥，并對(duì)小麥秸稈進(jìn)行還田。在機(jī)收的過程中，要保證行進(jìn)的速度為4-5千米/小時(shí)，小麥割茬高度小于10厘米，收割損失率小于2%，切斷長度合格率≥95%，拋撒不均勻率≤20%，漏切率≤1.5%，秸稈切碎長度應(yīng)小于8厘米，拋灑均勻[15]。

8.2 貯存與運(yùn)輸

小麥?zhǔn)斋@后，按NY/T658和NY/T1056的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行包裝、貯存與運(yùn)輸[16-17]。