劉金英

隨著腫瘤患者的日益遞增，腫瘤患者的飲食該如何把控也備受關(guān)注，諸如“少吃可以餓死癌細胞”“蟲草、燕窩抗腫瘤”等說法甚囂塵上。很多人認為：腫瘤患者增加營養(yǎng)會加速腫瘤的復發(fā)和發(fā)展，甚至有些患者因這種想法而焦慮萬分，覺得自己沒有可以放心吃的食物，其實這種想法是大錯特錯的。事實上，營養(yǎng)是腫瘤治療的重要組成部分，科學、合理的飲食可以改善患者的營養(yǎng)狀況。

以下是人們?nèi)粘Ｉ钪袑τ谀[瘤患者常見的五大飲食誤區(qū)，希望本文可以對腫瘤患者有所幫助。

誤區(qū)一：喝湯是大補

很多家屬認為煲湯的精華都在湯里。事實上據(jù)科學測試，湯的營養(yǎng)只有原料的5%～10%，主要含有非蛋白氮、嘌呤、少量游離氨基酸、少量鉀、鈉、鈣、鎂等離子，營養(yǎng)密度低。而大部分營養(yǎng)（特別是蛋白質(zhì)）都留在渣里。因此建議患者盡量將湯和渣一起吃，除非消化能力差，病情限制不能吃渣，只好喝湯。

誤區(qū)二：“餓死”癌細胞

有些人認為：“腫瘤患者增加營養(yǎng)會使腫瘤細胞生長加快，增加復發(fā)、轉(zhuǎn)移的機會”，所以有些人覺得應該“餓死”腫瘤細胞。這種說法是不正確的，也是沒有任何科學依據(jù)的。因為化療、放療等治療手段在殺死腫瘤細胞的同時，也會損傷機體的正常細胞，甚至造成營養(yǎng)不足，無法進行正常的治療。營養(yǎng)治療是抗腫瘤治療和康復的需要，是實施各種治療措施的保證。同正常人一樣，腫瘤患者每天也需要消耗一定的能量來維持基礎(chǔ)代謝，再加上腫瘤生長的消耗與手術(shù)、放療、化療等治療措施所帶來的消耗，所以腫瘤患者需要補充比正常人更多的營養(yǎng) 。

如果不重視營養(yǎng)支持和補充，必然會導致營養(yǎng)不良、體質(zhì)下降，以致不能承受手術(shù)或造成術(shù)后并發(fā)癥增加，恢復減慢；導致不能完成接下來的化療或放療，從而影響治療的效果。相反的，若注意進行正確的營養(yǎng)支持，則可在改善患者機體營養(yǎng)狀況的同時，增強機體的免疫功能，此時再加上有效的治療措施，可以提升治療的效果，改善生活質(zhì)量并延長生存期。目前，在國際上惡性腫瘤的治療中，營養(yǎng)治療已成為手術(shù)、化療、放療的重要輔助治療手段。

誤區(qū)三：吃素比吃肉好

例如有些手術(shù)后病人，相信牛肉、雞肉等是“發(fā)物”，會引起傷口不愈合，所以術(shù)后長時間吃素食。這可能導致人體必需氨基酸、脂肪酸、某些脂溶性維生素、鈣、鐵等礦物質(zhì)，某些微量元素等營養(yǎng)素的缺乏。結(jié)果造成熱量、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入不足，反而使得免疫力持續(xù)下降，傷口不易愈合，增加了患者感染風險。

誤區(qū)四：盲目依賴抗癌食品和保健品

保健品對腫瘤患者有一定的好處，但不能將這種作用無限夸大。保健品不能代替治療，腫瘤患者首先應該進行正規(guī)系統(tǒng)的治療如手術(shù)、放化療、中藥、營養(yǎng)支持。這些正規(guī)治療是保健品所無法替代的。腫瘤患者在選擇保健品時，首先要想到保健品不是治療藥，同時要仔細閱讀說明書，了解主要功效對癥選購，還要注意是否有保健品標志、注冊批號等。

誤區(qū)五：只要能打營養(yǎng)針，不吃飯也沒關(guān)系

當腫瘤患者食欲不振、食物攝入不足時，有的患者、家屬、甚至于個別醫(yī)生認為不吃飯，靜脈營養(yǎng)也能滿足營養(yǎng)需要，這種觀點是錯誤的。人體通過胃腸道進食是自然生理狀態(tài)，食物進入腸道吸收，如果長時間不進食，腸黏膜就會萎縮，引起腸道菌群失調(diào)、腸道黏膜屏障作用被破壞，易引發(fā)感染，還易造成肝臟損害 。大量研究證實，對各種原因引起的進食障礙，可給予腸內(nèi)營養(yǎng)支持療法，建立起有效的營養(yǎng)支持治療通道，只要腸道有功能，就使用它。如果患者由于種種原因食欲不振，短期可以用藥物干預，癥狀改善后就可經(jīng)口進食。

正確識別腫瘤患者的飲食誤區(qū)，指導科學飲食，使患者達到感覺良好、保持體力和能量、減輕治療副作用、降低感染風險、更快恢復健康的目的?？偟膩碚f，不管是腫瘤患者也好，健康人也罷，講究的不過都是均衡營養(yǎng)，只是腫瘤患者因過度消耗而側(cè)重于增加營養(yǎng)攝入。