崔江紅 胡佩

每年的2月4日是“世界癌癥日”，旨在預(yù)防癌癥和提高癌癥患者生活質(zhì)量。2020年，國(guó)際抗癌聯(lián)盟（UICC）“世界癌癥日”的活動(dòng)主題為“關(guān)愛(ài)患者，共同抗癌（I am and I will）”。全球癌癥發(fā)病率持續(xù)升高，主要有兩方面原因，一是全球老齡化趨勢(shì)及人口的增長(zhǎng)，二是與致癌性相關(guān)的行為活動(dòng)增加。不健康、不均衡的飲食習(xí)慣，高脂、高蛋白、高熱量、低纖維素、缺乏（碘、鋅、銅、硒等）微量元素、過(guò)量飲酒等都與癌癥的發(fā)生發(fā)展緊密相關(guān)。因此，通過(guò)合理的飲食指導(dǎo)和積極的運(yùn)動(dòng)鍛煉，可能是降低及控制腫瘤發(fā)病的有效方法之一。除此之外在癌癥患者的營(yíng)養(yǎng)支持方面，存在很多誤區(qū)需要引起人們的重視。

本期《特別策劃》欄目特邀腫瘤營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)與膳食領(lǐng)域諸多專(zhuān)家，為讀者們科普腫瘤患者正確飲食方法、腦卒中患者膳食支持治療指導(dǎo)，帶我們了解家族龐大的B族維生素、米和面的營(yíng)養(yǎng)真相；提示我們要拒絕高“鹽值”的誘惑；認(rèn)識(shí)天然“止咳水”及不一樣的能吃能喝，為我們帶來(lái)健康的牡丹。旨在增加大家對(duì)自身機(jī)體“健康平衡”狀態(tài)的認(rèn)知度，使讀者們更加了解食物的特點(diǎn)及合理搭配膳食以防疾除病。敬請(qǐng)閱讀！