熊忙利，邢 蕾，張文娟，吳旭錦

（咸陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院 712000）

近年來，許多高職院校教師對(duì)動(dòng)物營養(yǎng)與飼料課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容、學(xué)時(shí)分配、學(xué)習(xí)途徑等方面進(jìn)行了改革，其成效較好，學(xué)生能夠按照實(shí)驗(yàn)操作步驟順利完成實(shí)驗(yàn)， 有效地改善了學(xué)生易學(xué)易忘的現(xiàn)象，訓(xùn)練了學(xué)生的基本動(dòng)手操作技能。 但仍存在學(xué)生缺乏作為參與主體的積極性，學(xué)生不用思考和分析只要“照方抓藥”就可以完成實(shí)驗(yàn)。 實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，大部分學(xué)生不清楚實(shí)驗(yàn)原理，學(xué)生分析問題、解決問題的能力沒有得到提升，更談不上創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。 為改變這種現(xiàn)象，咸陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院從2017 年開始使用職教云數(shù)字化學(xué)習(xí)平臺(tái)設(shè)計(jì)“動(dòng)物營養(yǎng)與飼料”課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)方案，取得了顯著成效，為高職院校畜牧獸醫(yī)類課程教學(xué)改革提供理論參考。

1 職教云數(shù)字化學(xué)習(xí)平臺(tái)特點(diǎn)

職教云數(shù)字化學(xué)習(xí)平臺(tái)是一款專門為移動(dòng)環(huán)境教學(xué)而設(shè)計(jì)的課堂APP 平臺(tái)，學(xué)生只需在手機(jī)端下載職教云App，就可以開啟全新信息化移動(dòng)教學(xué)體驗(yàn)。 職教云數(shù)字化學(xué)習(xí)平臺(tái)是把傳統(tǒng)的面授教學(xué)方式和網(wǎng)絡(luò)化或信息化學(xué)習(xí)的優(yōu)勢有機(jī)地整合起來，既能充分發(fā)揮教師引領(lǐng)、啟發(fā)、監(jiān)控教學(xué)過程的主導(dǎo)作用，又能充分體現(xiàn)學(xué)生作為學(xué)習(xí)過程主體的主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造性。職教云數(shù)字化學(xué)習(xí)平臺(tái)設(shè)計(jì)動(dòng)物營養(yǎng)與飼料課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)方案分為課前、課中以及課后管理三部分。

課前， 教師在職教云數(shù)字化學(xué)習(xí)平臺(tái)上發(fā)布動(dòng)物營養(yǎng)與飼料課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)資源包，包括實(shí)驗(yàn)課程標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)驗(yàn)教學(xué)課件、實(shí)驗(yàn)教案、微課視頻、動(dòng)畫、圖片、典型臨床案例以及習(xí)題等供學(xué)生在網(wǎng)上進(jìn)行自主學(xué)習(xí)。 同時(shí)，提出課前要求，完成討論和測驗(yàn)，并對(duì)預(yù)習(xí)結(jié)果進(jìn)行問卷調(diào)查；課中，采用學(xué)生簽到、分組討論、上臺(tái)講解、學(xué)生親自設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)和完成實(shí)驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)結(jié)束后學(xué)生互評(píng)，教師點(diǎn)評(píng)和總結(jié)的形式學(xué)習(xí)；課后，對(duì)學(xué)生表現(xiàn)進(jìn)行打分、學(xué)生對(duì)教學(xué)效果進(jìn)行評(píng)價(jià)、學(xué)生完成課后安排和完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告、教師進(jìn)行面授反饋。

2 案例分析

在職教云數(shù)字化學(xué)習(xí)平臺(tái)上對(duì)動(dòng)物營養(yǎng)與飼料課程 “產(chǎn)蛋雞飼料配方技術(shù)”進(jìn)行實(shí)驗(yàn)教學(xué)方案設(shè)計(jì)。 課前管理在平臺(tái)上發(fā)布雞的營養(yǎng)需要、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（NRC）、常見飼料原料以及飼料配方設(shè)計(jì)原理等內(nèi)容供學(xué)生學(xué)習(xí)； 課中管理按照課前測驗(yàn)成績對(duì)學(xué)生分組，各小組設(shè)計(jì)產(chǎn)蛋雞的飼料配方方案，并進(jìn)行描述，教師幫助學(xué)生完善實(shí)驗(yàn)方案，學(xué)生設(shè)計(jì)飼料配方，最后對(duì)各小組設(shè)計(jì)的配方進(jìn)行小組互評(píng)和教師評(píng)價(jià)。 課后管理學(xué)生根據(jù)產(chǎn)蛋雞飼料配方自主設(shè)計(jì)青年雞的飼料配方方案，并拍照上傳。 見圖1。

產(chǎn)蛋雞飼料配方設(shè)計(jì)過程

（1）查蛋雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)表，列出產(chǎn)蛋雞營養(yǎng)需要量；

（2）查產(chǎn)蛋雞飼料成分及營養(yǎng)價(jià)值表，列出所用飼料的營養(yǎng)成分及含量；

（3）確定各種原料的大致用量；

（4）計(jì)算各營養(yǎng)指標(biāo)，并與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)比較，修改；

（5）調(diào)整配方，確定各種原料的用量（一般控制在高出2%以內(nèi)）。

圖1 職教云數(shù)字化學(xué)習(xí)平臺(tái)學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)要求

3 討論

3.1 自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案的增加

可以考慮在職教云數(shù)字化學(xué)習(xí)平臺(tái)上增加學(xué)生自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方案欄目，學(xué)生可以創(chuàng)建自主設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案，例如學(xué)生自主設(shè)計(jì)了某奶牛場飼料配方方案，并發(fā)布到平臺(tái)上，讓教師、同學(xué)以及同行評(píng)價(jià)，這樣有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和動(dòng)機(jī)，增加學(xué)生的動(dòng)手能力，提高學(xué)生分析問題、解決問題和科學(xué)思維的綜合運(yùn)用知識(shí)的能力。

3.2 題庫題型的增加

職教云數(shù)字化學(xué)習(xí)平臺(tái)題庫題型包括判斷題、 選擇題以及填空題等三類，題型相對(duì)比較簡單且都是客觀題型，可以考慮增加簡答題、論述題以及計(jì)算題等主觀題型。 主觀題型的增加可以有效豐富題庫類型，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和運(yùn)用。

3.3 課前課后管理監(jiān)控的增加

在利用職教云數(shù)字化學(xué)習(xí)平臺(tái)面授過程中發(fā)現(xiàn)某些學(xué)生課前和課后的平臺(tái)上各欄目的任務(wù)完成效果非常好， 但課中授課時(shí)表現(xiàn)較差且期末考試成績也不理想， 說明課前和課后平臺(tái)上各欄目任務(wù)完成存在“槍手”作弊現(xiàn)象。 可以考慮在課前課后管理中增加學(xué)生學(xué)習(xí)過程的視頻和圖片功能，杜絕學(xué)生作弊現(xiàn)象。

3.4 課前課中課后欄目的增加

可以考慮在課前增加“組建小組”欄目，并與課中“小組PK”欄目相關(guān)聯(lián)，有利于提高面授效率；可以考慮在課后增加“測驗(yàn)”欄目，有利于加強(qiáng)學(xué)生對(duì)知識(shí)的鞏固；可以考慮在討論、評(píng)價(jià)等欄目增加“按住說話”功能，有利于提高授課效率和防止學(xué)生“復(fù)制粘貼”百度答案。

4 結(jié)語

通過利用職教云數(shù)字化學(xué)習(xí)平臺(tái)設(shè)計(jì)“動(dòng)物營養(yǎng)與飼料”課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)方案，取得了令人滿意的教學(xué)效果，不僅提高了學(xué)生的實(shí)踐操作技能和提出問題、分析問題、解決問題的能力，而且培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新能力， 為學(xué)生今后走上工作崗位奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 職教云數(shù)字化學(xué)習(xí)平臺(tái)是高等教育今后教學(xué)改革的主流方向，相信隨著研究的不斷深入，必將解決各種問題和困難。