張 潔，張登輝

(1.甘肅農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學院，甘肅 蘭州 733000；2.甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學院，甘肅 武威 733006)

肉蛋雜交雞是以商品代良種蛋雞為母本，以肉種雞父母代公雞為父本，采取經(jīng)濟雜交方式生產(chǎn)的雜交雞，簡稱肉雜雞。肉雜雞適宜在沙地、草地和林地等室外開放式地區(qū)放養(yǎng)。放養(yǎng)的肉雜雞具有毛色光亮、健壯結(jié)實、肉質(zhì)好和味道鮮美的特點，頗受消費者歡迎。目前，甘肅省民勤縣、涼州區(qū)東北部地區(qū)和古浪縣北部地區(qū)等沙漠沿線的多家企業(yè)和農(nóng)戶在大量放養(yǎng)。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，現(xiàn)就肉雜雞沙地放養(yǎng)技術(shù)介紹如下。

1 肉雜雞沙地放養(yǎng)生產(chǎn)模式

由于氣候干燥、風沙大以及生態(tài)脆弱，甘肅省河西走廊騰格里沙漠沿線地區(qū)的畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展受到一定的影響。近年來，當?shù)卣扇「鞣N措施鼓勵群眾發(fā)展包括生態(tài)養(yǎng)殖在內(nèi)的沙產(chǎn)業(yè)，走生態(tài)保護與可持續(xù)發(fā)展的道路，肉雜雞沙地放養(yǎng)呈產(chǎn)業(yè)化發(fā)展勢態(tài)，一般采取“公司+基地+農(nóng)戶”和“公司+農(nóng)戶”等產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)模式。市場引導企業(yè)，企業(yè)連帶基地，基地帶動農(nóng)戶，養(yǎng)雞協(xié)會和農(nóng)民專業(yè)合作社等各類社會組織參與其中，并提供咨詢和配套服務，由此形成了政府發(fā)動產(chǎn)業(yè)、市場引導資源合理流動并優(yōu)化配置以及企業(yè)、社會組織、養(yǎng)雞農(nóng)戶利益共享和風險共擔的產(chǎn)業(yè)體系。

2 肉雜雞沙地放養(yǎng)技術(shù)要點

沙地主要指沙漠沿線地區(qū)的天然林地(以梭梭、花棒和沙拐棗等灌木及旱生和超旱生植物為主)、人工林地(沙棗林和枸杞林等林果地)以及林間草地(以苜蓿和甘草為主)等土地。

2.1 品種

肉蛋雜交雞品種有紅肉雜雞(紅色父母代肉雞父系♂×褐色商品代蛋雞♀)和白肉雜雞(白色父母代肉雞父系♂×褐色商品代蛋雞♀)兩種，前者所產(chǎn)雛雞的羽毛80%以上為紅羽，故又簡稱紅肉雜，后者所產(chǎn)雛雞的羽毛80%以上為白羽，因此又簡稱白肉雜。在生長速度上，白肉雜雞快于紅肉雜雞，兩者均快于普通蛋雞，慢于快大型肉雞。

2.2 放養(yǎng)的場地

肉雜雞的放養(yǎng)地應選擇向陽、避風且地域?qū)拸V的沙地，同時可根據(jù)雞群的大小用網(wǎng)樁進行分隔。放養(yǎng)時，應采用輪牧的方式進行，以利于植被的生長與恢復。場地四周可設置圍欄或圍網(wǎng)，場地內(nèi)一般配備涼棚和棚舍，涼棚采取四周敞開式，棚舍既可以是敞開式的，也可以是全封閉式的，前者一般西北面封閉，東南面敞開，以利遮陽、防雨與保溫，同時安裝簡易料槽和飲水器具等養(yǎng)雞設備。

2.3 放養(yǎng)季節(jié)

由于外界環(huán)境對放養(yǎng)雞影響較大，故根據(jù)當?shù)貧夂驙顩r，一般選擇在每年5月15日至10月15日5個月左右時間為放養(yǎng)季節(jié)。沙地放養(yǎng)雞一般將經(jīng)過育雛達到脫溫(4周齡左右，體重500 g左右)的肉雜雞放養(yǎng)3個月后出欄，育雛(0～4周齡)一般由雞場或育雛專業(yè)戶完成，育肥(5～17周齡)由放養(yǎng)戶完成。

2.4 疫病防治

放養(yǎng)雞活動范圍廣，接種疫苗難度大，疫病防控有一定難度，因此在育雛階段要求雞場或育雛專業(yè)戶扎實做好雞馬立克氏病、新城疫、雞傳染性支氣管炎、雞傳染性法氏囊病和禽流感等疫病的免疫接種工作，放養(yǎng)期間多注意觀察，做好定期消毒(用草木灰和生石灰等)和常見病(球蟲病)等疾病的防治工作。放養(yǎng)期間如需免疫接種一般選擇在夜間，待雞群進入棚舍后進行，以噴霧接種方式為主，投藥一般通過飼料或飲水進行。

2.5 飼養(yǎng)管理

放養(yǎng)戶接收脫溫的雛雞后，由全價育雛料逐步過渡到以玉米和小麥等原料為主要成分的飼料需要1周左右的時間，以后每天早晚各補飼1次，雨天和大風沙塵暴天氣一般不出牧，在棚舍中飼喂，每天3次。飼料以玉米、油渣、小麥、麩皮、苜蓿、茴香和甘草等無公害原料為主。放養(yǎng)雞沐浴陽光，呼吸新鮮空氣，飲水多為地下深井水，活動空間大，而且能夠通過放牧采食野生牧草和各類昆蟲，可提高雞肉品質(zhì)。放養(yǎng)規(guī)模視場地、飼養(yǎng)條件和飼料資源等而定，通常以每666.67 m2飼養(yǎng)300～500羽為宜。防止鷹、黃鼠狼、貓鼬和狐貍等野生動物侵害，圍網(wǎng)、門和窗戶要結(jié)實，固定封閉要嚴實，夜間要有飼養(yǎng)管理人員值守。平時多注意天氣預報，如遇陰雨天氣或沙塵暴應及時將雞群趕回棚舍。

3 效益分析

在實施沙地放養(yǎng)肉雜雞時，因沙地面積、飼養(yǎng)條件和飼料資源的不同，放養(yǎng)數(shù)量各異，一般每批放養(yǎng)300～500羽，也有每批1 000多羽，分2～3群放養(yǎng)。放養(yǎng)戶購買脫溫后雛雞(4周齡)的成本一般為10～12元/羽，放養(yǎng)期間(5～17周齡)的飼養(yǎng)成本主要包括飼料、人工、棚舍折舊、疫苗、獸藥、水和燃料等。肉雜雞放養(yǎng)120 d左右，體重達到3 kg以上出欄，售價(毛重)一般為24～28元/kg，每羽平均獲純利潤28元以上，經(jīng)濟效益顯著。

4 小結(jié)

甘肅省河西走廊地區(qū)沙地資源豐富，光照充足，環(huán)境污染小，空氣清新，氣候干燥，飼料豐富，群眾文化基礎較好，交通便利，是肉雜雞放養(yǎng)的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。肉雜雞沙地放養(yǎng)綜合利用光、空氣和沙地等資源，節(jié)約耕地，節(jié)約能源，可減少用藥量和用藥次數(shù)，降低雞肉產(chǎn)品中藥物的殘留量，維護生態(tài)環(huán)境的良性循環(huán)，是可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)業(yè)。