姜巨峰 劉文軍 張先光 劉克明 史東杰 周勇 王永辰 劉肖蓮 李春艷 白曉慧 莊保陸

摘要：為提升血鸚鵡（Cichlasomacitrinellum[QX（Y15#]♂[QX）]×Cichlasomasynspilum♀）的養(yǎng)殖效益，降低能耗，構建血鸚鵡工程化養(yǎng)殖系統(tǒng)（A棚）。該系統(tǒng)以傳統(tǒng)溫棚養(yǎng)殖系統(tǒng)為對照（B棚），通過將各養(yǎng)殖池交叉串聯(lián)，配置集中輸水管道和多層級物理+生物過濾等處理設施。通過比較在不同養(yǎng)殖模式下，血鸚鵡養(yǎng)殖出產的品級、養(yǎng)殖成本及效益，研究血鸚鵡工程化養(yǎng)殖系統(tǒng)的養(yǎng)殖性能及效果。結果表明，A棚養(yǎng)殖的成活率為96.6%，比B棚高1.06百分點;參照國家標準GB/T30946—2014觀賞魚分級規(guī)則血鸚鵡魚，A棚出產AAA級、AA級和A級血鸚鵡的比例分別為19.70%、35.78%和29.64%，分別比B棚高4.1百分點、3.07百分點和1.87百分點;A棚出產返黑現(xiàn)象血鸚鵡和B級血鸚鵡所占比例分別為13.19%、1.69%，分別比B棚低2.23百分點、6.81百分點。表明該工程化養(yǎng)殖系統(tǒng)能夠提高血鸚鵡的成活率和優(yōu)級品的產出率，并能提高養(yǎng)殖效益。

關鍵詞：血鸚鵡;設施化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng);品級;養(yǎng)殖效益

中圖分類號：S965.89文獻標志碼：A

文章編號：1002-1302（2020）22-0185-05

作者簡介：姜巨峰（1981—），男，河北懷來人，碩士，高級工程師，主要從事觀賞魚種質創(chuàng)新與品級提升研究。E-mail：jufengjiang@163.com。

通信作者：莊保陸，碩士，助理研究員，主要從事設施養(yǎng)殖工程研究。E-mail：94044841@qq.com

血鸚鵡原產于我國臺灣，是國內從業(yè)者智慧與繁殖技術的結晶。從血鸚鵡問世初期的養(yǎng)殖數(shù)量少、繁殖技術未成熟，到目前短短二十幾年，已發(fā)展成為我國重要的觀賞魚類之一。據(jù)初步統(tǒng)計，我國大陸地區(qū)每年養(yǎng)殖血鸚鵡約有5億尾，血鸚鵡養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展對構建我國都市型休閑漁業(yè)、推動社會經濟發(fā)展具有重要作用。

近幾年來，國內外對血鸚鵡的研究主要集中在遺傳育種、營養(yǎng)發(fā)育、養(yǎng)殖模式、病害防治、運輸技術和體型評價等方面[1-6]。目前，我國血鸚鵡主要有傳統(tǒng)的室內土池溫棚養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖及外塘養(yǎng)殖等模式[7-10]，而血鸚鵡工程化循環(huán)水養(yǎng)殖技術模式尚未見相關報道。本研究針對觀賞魚養(yǎng)殖尾水處理的技術要求，以血鸚鵡室內溫棚養(yǎng)殖為對照，對養(yǎng)殖設施進行提升改造，構建了血鸚鵡溫棚工程化養(yǎng)殖系統(tǒng)，并進行了應用，比較工程化養(yǎng)殖血鸚鵡與傳統(tǒng)室內溫棚養(yǎng)殖血鸚鵡2種養(yǎng)殖模式的養(yǎng)殖成本、養(yǎng)殖出產情況及養(yǎng)殖效益，旨在為解決觀賞魚養(yǎng)殖尾水集中處理難、養(yǎng)殖成本居高不下的問題提供參考依據(jù)，同時也期望能為高質量推動觀賞魚產業(yè)發(fā)展奠定良好的基礎。

1材料與方法

1.1設施化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)

本系統(tǒng)內置6個相同大小、并列的養(yǎng)殖池，每個養(yǎng)殖池規(guī)格為14m×13m×1m，每池養(yǎng)殖水體深度為0.65m，養(yǎng)殖容量為118m3。每2個相連的池子采用斜對角的方式用直徑為15cm的雙管道在水泥池一側距離底部10cm進行串聯(lián)，其中編號為A、B、C、D、E養(yǎng)殖池用來養(yǎng)殖血鸚鵡，F(xiàn)池用來集中處理養(yǎng)殖用水，構建血鸚鵡工程化養(yǎng)殖系統(tǒng)。為防止車間里的熱源損失，在F池中設置加熱管道（地下熱水循環(huán)）對養(yǎng)殖用水進行加熱處理，通過輸水泵（0.5kW）管道輸送熱水到A池，形成水流，促使養(yǎng)殖用水先后自A池流到B池、C池、D池、E池，然后通過抽水泵（0.5kW）將E池中的養(yǎng)殖用水抽到集中處理F池一側上方的水處理系統(tǒng)，水處理系統(tǒng)由生化棉、一級陶粒、二級陶粒、三級處理區(qū)（圖1）組成，每個處理區(qū)的大小為3.0m×1.0m×0.3m，其中生化棉、陶粒均放在填料箱中，二級陶粒底部高于水面20cm，填料箱的底板為多孔板，孔與孔之間的中心距離為1.0～2.0cm，陶粒由爐渣制成。處理后的水通過塑料箱底部的溢水孔流到F池中進行加溫，然后再抽到A池中進行循環(huán)。養(yǎng)殖用水由抽水泵（20kW）從水井中抽取進入養(yǎng)殖系統(tǒng)，每天抽1h。整體系統(tǒng)示意見圖2。

1.2傳統(tǒng)養(yǎng)殖系統(tǒng)

對照組養(yǎng)殖車間大小、內置池子數(shù)量及規(guī)格和水源與設施化循環(huán)水養(yǎng)殖車間一致。對照組為單池子循環(huán)系統(tǒng)，每個池子配置1個抽水泵（0.5kW），共5個養(yǎng)殖池配置5個抽水泵，循環(huán)系統(tǒng)由生化棉、一級陶粒、二級陶粒、三級處理區(qū)構成，每個處理區(qū)的大小為1.0m×0.4m×0.3m，所添加的生化棉和填料同設施化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)。養(yǎng)殖用水用抽水泵（20kW）從外井中抽取到車間蓄水池中進行加溫和曝氣，每天蓄水2h，再由抽水泵（0.5kW）提升到輸水管道中進行日常補水。

1.3苗種投放

試驗組和對照組投放的血鸚鵡均為A級魚。具體投放規(guī)格和數(shù)量見表1。

1.4日常管理

試驗時間為2019年4月1日至6月29日，共計90d。每天09：00、15：00投喂粗蛋白含量45%的血鸚鵡飼料，日投喂量按魚池魚體質量的5%進行，試驗組A棚整個養(yǎng)殖周期每天去除養(yǎng)殖池底層中的排泄物，每天只補水1次，補充新水量為20%。對照組B棚平均每2d換水1次，換水量為池水的50%～60%。

2結果與分析

2.1養(yǎng)殖系統(tǒng)運行情況

在整個養(yǎng)殖周期中，A棚、B棚養(yǎng)殖系統(tǒng)運行正常。2棚水溫始終維持在26～28℃，溶氧在6mg/L以上，pH值穩(wěn)定在7.80～8.25之間，氨態(tài)氮、亞硝酸鹽氮分別維持在0.8、0.1mg/L以下。養(yǎng)殖90d，A棚養(yǎng)殖血鸚鵡的成活率為96.6%，比B棚高出1.06百分點。

2.2養(yǎng)殖成本情況

血鸚鵡養(yǎng)殖成本主要由電費、飼料費、魚種費、人工費構成。養(yǎng)殖用水使用只收取電費，不另收額外費用。A棚電費成本：2.2kW鼓風機1臺和0.5kW循環(huán)泵2臺，每天24h全開;20kW抽水泵1臺，每天開1h;參照當?shù)仉妰r0.6元/（kW·h），所需電費為5227元;投喂飼料1.56t，單價為11900元/t，飼料成本為18564元;單棚人工成本為4000元;血鸚鵡魚種8～10cm為4元/尾，10～12cm為6元/尾，魚種費用共計為81600元。A棚養(yǎng)殖費用總計為109391元。

對照組B棚電費成本：2.2kW鼓風機1臺和0.5kW循環(huán)泵6臺，每天24h全開;20kW抽水泵1臺，每天開2h，參照當?shù)仉妰r0.6元/（kW·h），所需電費為8899元;投喂飼料1.64t，單價為11900元/t，飼料成本為19516元;單棚人工成本為4000元;血鸚鵡魚種8～10cm為4元/尾，10～12cm為6元/尾，魚種費用共計為80800元。B棚養(yǎng)殖費用總計為113215元。

2.3養(yǎng)殖結果及效益情況

經過90d的養(yǎng)殖，參照國家標準GB/T30946—2014觀賞魚分級規(guī)則血鸚鵡魚[10]，養(yǎng)殖結果見表2，A棚出產的AAA級、AA級和A級血鸚鵡的比例分別為19.70%、35.78%和29.64%，分別比B棚高4.1百分點、3.07百分點和1.87百分點;A棚產出返黑現(xiàn)象血鸚鵡和B級血鸚鵡的比例分別為13.19%、1.69%，分別比B棚低2.23百分點、6.81百分點。

從表2可以看出，A棚養(yǎng)殖總成本低于B棚，A棚的總銷售額為156082元，比B棚銷售額高18970元，除去成本，A棚的利潤為46691元，比B棚高22794元，純利潤提高了95.38%。

3討論

3.1養(yǎng)殖系統(tǒng)運行

循環(huán)水養(yǎng)殖符合節(jié)能、綠色、環(huán)保的生產要求，尤其在我國對水產養(yǎng)殖區(qū)域環(huán)境整治的大背景下，推進水產養(yǎng)殖用水循環(huán)利用，才能更好地保護漁業(yè)水域生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)水產養(yǎng)殖高質量發(fā)展。循環(huán)水養(yǎng)殖在經濟效益和生態(tài)效益方面比傳統(tǒng)養(yǎng)殖具有較大優(yōu)勢[11-12]。目前，由于觀賞魚附加值較高，養(yǎng)殖戶為了降低養(yǎng)殖風險，多數(shù)還使用長流水模式或大換水養(yǎng)殖模式，這種養(yǎng)殖模式面臨水資源短缺，水質指標難以控制等諸多問題[13]。本研究構建的血鸚鵡設施化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)，運用了多層級的物理+生物過濾技術，并將各個養(yǎng)殖池進行交叉串聯(lián)，采用輸入熱水的方式促進養(yǎng)殖用水循環(huán)利用，具有一定的先進性。雖然與國外相比，本研究的水養(yǎng)殖系統(tǒng)對養(yǎng)殖系統(tǒng)的調控手段還不多，養(yǎng)殖機械化和信息化水平還不高[14]，但系統(tǒng)運行水質指標較為穩(wěn)定，養(yǎng)殖的成活率較高。本研究試驗組（系統(tǒng)A）在每天少量補水的情況下，其氨態(tài)氮、亞硝酸鹽氮含量分別維持在0.8、0.1mg/L以下，氨態(tài)氮濃度比節(jié)能型循環(huán)水石斑魚（Epinephelusfuscoguttatus）養(yǎng)殖系統(tǒng)[15]的氨態(tài)氮濃度略高，與溫室池塘高密度循環(huán)水加州鱸魚[16]（Micropterussalmonides）養(yǎng)殖系統(tǒng)的氨態(tài)氮濃度相當;亞硝酸鹽氮含量與節(jié)能型循環(huán)水石斑魚養(yǎng)殖系統(tǒng)[15]的亞硝酸鹽濃度含量相當，比溫室池塘高密度循環(huán)水加州鱸魚[16]養(yǎng)殖系統(tǒng)的亞硝酸鹽濃度稍低一些。這說明本研究的血鸚鵡設施化養(yǎng)殖系統(tǒng)的實用性比較強，能夠滿足生產要求。

在整個養(yǎng)殖周期中，試驗棚與對照棚的養(yǎng)殖成活率分別為96.60%、95.54%，試驗棚成活率稍高于對照棚，稍低于循環(huán)水養(yǎng)殖鰻鱺[17]（Anguilla）的成活率（98.9%～99.7%）和間歇式雙循環(huán)工廠化養(yǎng)殖系統(tǒng)養(yǎng)殖的石斑魚[18]成活率（100%），但高于加州鱸魚[16]（95.1%）和雜交石斑魚[19][Epinephelusfuscoguttatus（♀）×Epinepheluslanceolatus（[QX（Y15#]♂[QX）]），鞍帶石斑魚]（89.25%）的養(yǎng)殖成活率。說明本研究的血鸚鵡設施化養(yǎng)殖系統(tǒng)的養(yǎng)殖成活率較高，實用性較強，但仍然有提升的空間，在該養(yǎng)殖周期中，有少量魚患有腸炎病害，今后可以從預防血鸚鵡病害方面入手，投喂非特異性免疫制劑可以提高血鸚鵡的非特異性免疫能力和抗應激能力[20-21]，能夠進一步提高養(yǎng)殖的成活率。

3.2養(yǎng)殖成本分析

本研究中，A棚養(yǎng)殖血鸚鵡總數(shù)為17600尾，比B棚養(yǎng)殖的血鸚鵡總數(shù)16800尾多800尾，雖然2個棚在投放的總體規(guī)格和數(shù)量上略有差異，但A棚養(yǎng)殖成本為109391元，比B棚養(yǎng)殖成本少3824元，平均每月比B棚節(jié)省1274元，主要是電力成本下降造成的。養(yǎng)殖成本的下降，可提高養(yǎng)殖產品的競爭力。從血鸚鵡養(yǎng)殖成本來看，主要由苗種、飼料、電力、人工構建，其中A棚苗種和飼料占總養(yǎng)殖成本的91.56%，比B棚苗種和飼料占養(yǎng)殖成本（88.61%）高出2.95百分點。表明A棚養(yǎng)殖成本主要來源于苗種和飼料費用，在電力使用上，本研究構建的設施化養(yǎng)殖系統(tǒng)較傳統(tǒng)溫棚節(jié)能性較好，符合現(xiàn)代都市型漁業(yè)高質量發(fā)展要求。

在血鸚鵡體型標準的情況下，體型越大價值就越高，養(yǎng)殖利潤也就越大。該研究養(yǎng)殖周期為90d，養(yǎng)殖周期短。說明投入的成本周轉快，該模式1年可以養(yǎng)殖4次。觀賞魚養(yǎng)殖具有投資周期短、上市靈活、回報效益高的特點，而普通淡水魚或海水魚的養(yǎng)殖周期一般從育苗到成魚都是2年左右，養(yǎng)殖周期較長，上市不靈活，投入的資金回收較慢[22]。

3.3血鸚鵡養(yǎng)殖及效益分析

本試驗周期中，A棚、B棚均由同一個工人進行管理，投喂的飼料品牌和規(guī)格相同、頻率一致。A棚養(yǎng)殖產出的AAA級、AA級和A級血鸚鵡所占的比例較B棚高，說明該養(yǎng)殖系統(tǒng)的養(yǎng)殖性能優(yōu)于B棚，改造后的A棚養(yǎng)殖系統(tǒng)水體容量大，水質較B棚穩(wěn)定，血鸚鵡在養(yǎng)殖過程中，受到的換水外界刺激較小，生長狀況穩(wěn)定。從養(yǎng)殖效果看，A棚雖然1d只補充20%新水量，但由于其整體養(yǎng)殖循環(huán)水量、水質較為穩(wěn)定，各個養(yǎng)殖池流動速度較為緩慢，對血鸚鵡養(yǎng)殖的應激反應較小，這也可能是A棚養(yǎng)殖出血鸚鵡的優(yōu)級率比傳統(tǒng)B棚高，B級魚和反黑魚較B棚低的原因。血鸚鵡出現(xiàn)反黑現(xiàn)象的主要原因是在血鸚鵡養(yǎng)殖日常管理時，如殘餌糞便的清除和換水會改變養(yǎng)殖水質理化因子，小水體養(yǎng)殖環(huán)境的穩(wěn)定性較大水體養(yǎng)殖環(huán)境穩(wěn)定性差，環(huán)境變化尤其是水溫變化或換水時受到驚嚇會造成血鸚鵡自身的應激反應。一般情況下，這種應激反應所導致的血鸚鵡體色出現(xiàn)黑色條紋或斑紋能夠隨著水質環(huán)境的穩(wěn)定而自行恢復。

血鸚鵡是熱帶觀賞魚最為暢銷的品種，隨著消費者審美要求的提升，對血鸚鵡的品級消費要求也越來越高，養(yǎng)殖品級越高，養(yǎng)殖的經濟效益就越大，血鸚鵡高品級產出率是養(yǎng)殖者主要的養(yǎng)殖目標，也是提高養(yǎng)殖經濟利潤的主要手段。本研究中，試驗溫棚的養(yǎng)殖利潤為4.66萬元，比傳統(tǒng)溫棚養(yǎng)殖血鸚鵡利潤提高了95.38%，比外塘養(yǎng)殖血鸚鵡利潤[7]（按相同養(yǎng)殖面積核算為3.19萬元）高1.47萬元，遠高于外塘循環(huán)水養(yǎng)殖脊尾白蝦（Exopalaemoncarinicauda）和三疣梭子蟹[23]（Portunustrituberculatus）的養(yǎng)殖利潤（按相同養(yǎng)殖面積核算為0.56萬元）和鯉魚[24]（Cyprinuscarpio）（按相同養(yǎng)殖面積核算為0.83萬元）、草魚[24]（Ctenopharyngodonidellus）（按相同養(yǎng)殖面積核算為0.85萬元）的養(yǎng)殖利潤。由此可以看出，該血鸚鵡溫室設施化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)具有高效生產的特點。

血鸚鵡的養(yǎng)殖效益主要取決于養(yǎng)殖出產的品級和數(shù)量。本研究構建的血鸚鵡設施化養(yǎng)殖系統(tǒng)具有運行節(jié)能且高效生產的特點，能夠提高AAA級、AA級和A級血鸚鵡的出產率，降低B級血鸚鵡和返黑血鸚鵡的出產率，值得進一步研究和推廣。

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