曾泓竣

（廣西大學(xué)商學(xué)院 廣西南寧 530004）

一、哈爾濱冰雪旅游現(xiàn)狀

（一）哈爾濱冰雪旅游資源分析。

1.冰雪旅游資源概況。哈爾濱市是我國唯一一個(gè)地處高緯度的特大城市，作為我國最早發(fā)展冰雪旅游的城市之一，其具有獨(dú)一無二的旅游品牌優(yōu)勢。[1]隨著哈爾濱冰雪旅游深層次開發(fā)的步伐加快，其國際知名度亦得到了大幅提升。哈爾濱市的冰雪旅游資源種類大致可以觀光類、運(yùn)動(dòng)類、節(jié)慶賽事類等。[2]

（1）觀光類冰雪旅游資源。哈爾濱的冰雪旅游發(fā)展模式是以“冰”帶“雪”，冰雪景觀的豐富使冰燈、冰雕等展覽產(chǎn)品豐富多彩，觀光類冰雪資源豐富。

（2）運(yùn)動(dòng)類冰雪旅游資源。目前哈爾濱擁有各類滑雪場共37處，各類雪道總計(jì)150多條，其中以亞布力、帽兒山、吉華長壽山滑雪場等為主其中代表。

（3）節(jié)事賽事類冰雪旅游資源。在哈爾濱冰雪旅游發(fā)展過程中各式各樣的冰雪節(jié)活動(dòng)相繼舉辦，體育賽事和冰雪節(jié)等大型活動(dòng)的舉辦不啻于冰雪旅游目的地最佳宣傳手段之一，非常容易形成冰雪旅游地的品牌效應(yīng)，在短時(shí)間內(nèi)吸引大量的游客涌入。哈爾濱最著名的節(jié)事類冰雪旅游資源為“哈爾濱國際冰雪節(jié)”“中國雪鄉(xiāng)文化節(jié)”等，其中“哈爾濱國際冰雪節(jié)”更是世界四大冰雪節(jié)之一，已經(jīng)成功舉辦數(shù)屆。

2.冰雪旅游資源評價(jià)。根據(jù)GB/T18972-2003《旅游資源分類、調(diào)查和評估》標(biāo)準(zhǔn)，哈爾濱旅游資源的總得分為86分，達(dá)到國家四級旅游資源標(biāo)準(zhǔn)。

3.冰雪旅游資源向產(chǎn)品轉(zhuǎn)化可行性分析。冰雪旅游資源轉(zhuǎn)化成特色旅游產(chǎn)品的過程并不是一帆風(fēng)順的。隨著市場競爭效應(yīng)的優(yōu)勝劣汰，有的旅游資源可以很順利地轉(zhuǎn)化為滿足游客需求的優(yōu)質(zhì)旅游產(chǎn)品，而其他的旅游資源則會因?yàn)樾麄鞑坏轿?、投入資金不充分、市場調(diào)查不嚴(yán)格等多種因素?zé)o法成功轉(zhuǎn)化。所以旅游資源向產(chǎn)品轉(zhuǎn)化需要精準(zhǔn)的發(fā)展戰(zhàn)略與充分的資金支持。另一方面，現(xiàn)有的冰雪旅游產(chǎn)品也需要大力整改，對滑雪場地的雪質(zhì)、賽道以及滑雪配套服務(wù)設(shè)施等進(jìn)行改造，使其與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌，以滿足特定游客群體的高要求[3]。

（二）哈爾濱冰雪旅游市場分析。

1.冰雪旅游市場問卷調(diào)查的設(shè)計(jì)與發(fā)放。本次調(diào)查問卷以網(wǎng)絡(luò)為平臺，共發(fā)放2140份，回收有效問卷1712份。

2.游客基本特征分析。要了解客源市場的基本構(gòu)成，可以通過對游客基本特征包括游客性別、年齡、職業(yè)、收入以及居住地等方面的分析來得到相關(guān)結(jié)果。1712份有效調(diào)查問卷中，男女占比分別是27.5%、72.5%，女性占比較高，說明女性對哈爾濱冰雪旅游興趣普遍更高。但同時(shí)反映，在一般大型冰雪節(jié)旅游及冰雪體育項(xiàng)目中，女性一般會選擇結(jié)伴或家庭出行，說明冰雪旅游潛在市場仍有發(fā)展空間；在年齡方面，19-22歲游客占54%，19-22歲一般是大學(xué)生群體，其次是22-30歲游客占16%，說明冰雪旅游客源市場以青年為主；在游客的職業(yè)方面，學(xué)生群體對應(yīng)占比54%，其次是企業(yè)工作人員占比12.5%，總體來看職業(yè)集中度并不明顯，青年人仍是游客主要群體；半數(shù)以上游客月收入在5000元以下，說明冰雪旅游的客源以中低收入人群為主；在游客來源地方面，哈爾濱本地占比較大，現(xiàn)今哈爾濱冰雪旅游廣告效應(yīng)依然不強(qiáng)。

3.游客吸引力調(diào)查分析。游客吸引力調(diào)查是本次調(diào)查的關(guān)鍵任務(wù)之一。問卷從游客對哈爾濱冰雪旅游參與意愿、以及對冰雪旅游資源的興趣調(diào)查兩方面著手。結(jié)果顯示：其一，66%的游客樣本愿意參與到冰雪旅游中，但不愿意的游客樣本占比也不低達(dá)到34%，證明了哈爾濱冰雪旅游總體吸引力較大，但潛在客源還有待挖掘。其次，44%的游客對冰雪節(jié)事類旅游資源興趣更大，32%的游客對滑雪滑冰等冰雪運(yùn)動(dòng)資源興趣更大，再次是對冰雕閃冰燈等人造觀達(dá)到19%，最后是露凇等自然冰雪景觀5%，說明了節(jié)事賽事類以及運(yùn)動(dòng)類參與度較高的冰雪資源的吸引力更強(qiáng)，游客普遍更注重體驗(yàn)性和新鮮感。

4.游客出游行為調(diào)查分析。游客出游次數(shù)可以分析游客對旅游產(chǎn)品的回購率及對游覽地的綜合體驗(yàn)，逗留時(shí)間可以反映旅游目的地的基礎(chǔ)設(shè)施接待能力。根據(jù)調(diào)查顯示40%游客游玩次數(shù)均在4次以上，26%的游客達(dá)到3次；說明游客對哈爾濱冰雪產(chǎn)品回購率較高；逗留時(shí)間2-3天的游客相對比例也達(dá)到40%，反映出哈爾濱冰雪旅游的游客過夜率較高。

游客出游時(shí)間和住宿價(jià)位可以顯示游客的游覽時(shí)間及消費(fèi)層次。調(diào)查顯示大部分游客會選擇價(jià)格相對實(shí)惠的跟團(tuán)游，游客理想住宿價(jià)位集中在151-300區(qū)間，說明消費(fèi)層次在中低水平的游客居多，所以旅游產(chǎn)品開發(fā)應(yīng)針對中低檔消費(fèi)群體。

（三）哈爾濱冰雪旅游產(chǎn)品分析。

1.冰雪旅游產(chǎn)品開發(fā)的外部環(huán)境分析。

（1）國家政策扶持。體育旅游相關(guān)部門聯(lián)合研究制定了《冰雪運(yùn)動(dòng)發(fā)展規(guī)劃（2016—2025年）》，提出協(xié)調(diào)發(fā)展冰雪產(chǎn)業(yè)。相關(guān)部門著眼于宏觀空間發(fā)展全局，推動(dòng)冰雪相關(guān)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，創(chuàng)新開發(fā)方法，促進(jìn)區(qū)域旅游快速發(fā)展，為旅游地經(jīng)濟(jì)舔磚加瓦。國務(wù)院印發(fā)的《“十三五”期間旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃》提出，要開發(fā)復(fù)合型冰雪旅游地，建設(shè)一批結(jié)合多種旅游活動(dòng)的冰雪旅游度假地，鼓勵(lì)冰雪運(yùn)動(dòng)場所開發(fā)多樣的豐富的冰雪旅游項(xiàng)目。

（2）哈爾濱社會結(jié)構(gòu)與文化特點(diǎn)。哈爾濱本身是一個(gè)由移民組成的城市，各種社會文化開放共存；哈爾濱自中東鐵路通車以來就以其包容而又獨(dú)特的文化聞名，在這種獨(dú)特的文化背景下的旅游產(chǎn)品對游客而言的吸引力更大[4]。

（3）交通區(qū)位及基礎(chǔ)設(shè)施。哈爾濱市的交通區(qū)位優(yōu)越，是溝通東北亞地區(qū)的重要交通樞紐之一。截至目前，哈爾濱國內(nèi)空中航線已有100 多條；依托黑龍江、烏蘇里江等部分航線與俄羅斯眾多港口相通；鐵路線與俄羅斯西伯利亞大鐵路相連；還有主要國道哈大高速、京哈高速、哈佳高速等。哈爾濱市的住宿和餐飲業(yè)隨著冰雪旅游產(chǎn)品的發(fā)展迅速發(fā)展起來，2016年為止量化分級審核達(dá)到A級標(biāo)準(zhǔn)餐飲單位達(dá)到154家，四星以上酒店達(dá)到26家占全市所有酒店的36%。

2.冰雪旅游產(chǎn)品滿意度調(diào)查分析。對收回的1712份調(diào)查問卷可以有效總結(jié)出游客對于哈爾濱冰雪旅游產(chǎn)品的滿意度，從而有針對性地對哈爾濱的冰雪旅游產(chǎn)品開發(fā)提出相應(yīng)優(yōu)化策略。明顯看出，游客對哈爾濱的景區(qū)物價(jià)水平意見最大，對冰雪旅游產(chǎn)品的性價(jià)比以及冰雪旅游景區(qū)的服務(wù)與設(shè)施的品質(zhì)目前尚存在較多意見；但對哈爾濱市冰雪旅游資源、地方特色居民好客度等方面比較滿意，這也是冰雪旅游產(chǎn)品開發(fā)的優(yōu)勢所在[5]。

二、哈爾濱冰雪旅游產(chǎn)品開發(fā)存在問題

（一）基礎(chǔ)服務(wù)不完善。根據(jù)游客滿意度調(diào)查分析，游客對于景區(qū)內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施的滿意程度較低，與旅游緊密相連的食、住、行、游、購、娛6個(gè)方面的服務(wù)水平高低直接影響冰雪旅游業(yè)整體服務(wù)評價(jià)水平。同時(shí)據(jù)哈爾濱市政務(wù)信息網(wǎng)數(shù)據(jù)，哈爾濱市A級標(biāo)準(zhǔn)餐飲單位只有154家，同時(shí)餐飲行業(yè)抽檢信息僅有3317條，食品安全依然可能存在隱患；哈爾濱登記在冊的72家星級酒店中，五星酒店2家，二星酒店為5家，難以滿足高消費(fèi)游客以及低消費(fèi)游客的相應(yīng)需求。雖然哈爾濱城際交通便利，但在冰雪旅游旺季，哈爾濱市內(nèi)依然擁堵嚴(yán)重，出租車拒載行為也頻發(fā)，旅客投訴率居高不下，直接影響到整體冰雪旅游口碑。

（二）物價(jià)水平虛高。根據(jù)游客滿意度調(diào)查分析，絕大多數(shù)游客對于景區(qū)物價(jià)是不滿意的。但景區(qū)的門票價(jià)格是由物價(jià)局統(tǒng)一定價(jià)所以景區(qū)無法隨意更改，因此可以推斷景區(qū)門票價(jià)格與游客的滿意度關(guān)系不大。大多數(shù)游客認(rèn)知的物價(jià)水平虛高反映在景區(qū)食宿價(jià)格貴、旅游紀(jì)念品價(jià)格虛高以及景區(qū)自費(fèi)項(xiàng)目的價(jià)格偏高。景區(qū)內(nèi)滑雪設(shè)備租賃價(jià)格過高、特色旅游項(xiàng)目另外收費(fèi)等是讓游客對物價(jià)不滿的重要原因。

（三）專業(yè)人才稀缺。我國的冰雪旅游發(fā)展起步較晚，冰雪旅游行業(yè)高素質(zhì)人才稀缺問題亟待解決。目前冰雪旅游參與人數(shù)雖然在不斷增多，但大眾對于冰雪旅游專業(yè)知識的了解很少，缺乏專業(yè)培訓(xùn)。同時(shí)運(yùn)動(dòng)類冰雪旅游產(chǎn)品的危險(xiǎn)系數(shù)較高，操作較難，對場地、設(shè)備以及教練的需求旺盛，正因此，冰雪旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對專業(yè)滑雪教練員的需求非常迫切。但如今哈爾濱市滑雪教練員的培養(yǎng)教學(xué)體系存在問題，專業(yè)教練員培養(yǎng)出現(xiàn)斷檔，導(dǎo)致每個(gè)學(xué)季教練員都供不應(yīng)求。另外，國內(nèi)專業(yè)滑雪教練員的專業(yè)資格證很難被市場認(rèn)可，部分專業(yè)人才外出尋求其他就業(yè)機(jī)會。這種狀況導(dǎo)致專業(yè)人才的流失，造成滑雪教練水平參差不齊，并使冰雪旅游產(chǎn)品的安全性難以切實(shí)得到保障，對冰雪旅游產(chǎn)品的深入開發(fā)造成極大的消極影響。

三、哈爾濱冰雪旅游產(chǎn)品開發(fā)研究策略

（一）完善基礎(chǔ)服務(wù)。哈爾濱市要為冰雪旅游產(chǎn)品開發(fā)營造良好的發(fā)展環(huán)境，首先要加強(qiáng)在食、住、行、游、購、娛六個(gè)方面加大扶持與監(jiān)管力度。在“食”方面，應(yīng)加強(qiáng)對哈爾濱市的餐飲企業(yè)抽檢的力度、頻率，同時(shí)將抽檢過程與結(jié)果公開化、透明化，使游客對食品安全放心；其次在“住”方面兩手抓，一方面積極招商引資，吸引更多國際高星酒店入駐哈爾濱，為高端冰雪旅游產(chǎn)品的消費(fèi)群體提供更多的選擇，同時(shí)扶持更多性價(jià)比高的低星酒店與快捷酒店，發(fā)展中低收入人群的冰雪旅游市場。另外，在冰雪旅游旺季時(shí)限號限行保證道路通暢，加大對出租車的監(jiān)督管控力度，使游客出行安全便利；加強(qiáng)市場監(jiān)督，打擊出售假冒偽劣產(chǎn)品的不法商家，對導(dǎo)游進(jìn)行職業(yè)培訓(xùn)等。

（二）加強(qiáng)市場監(jiān)督、完善相關(guān)政策法規(guī)。對于游客對哈爾濱市冰雪景區(qū)物價(jià)滿意度較低的情況，現(xiàn)提出以下建議：首先，加強(qiáng)市場監(jiān)督，定期對景區(qū)進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)景區(qū)票價(jià)不符合物價(jià)局規(guī)定的現(xiàn)象，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并立即解決進(jìn)；其次，工商管理部門應(yīng)該協(xié)同景區(qū)管理方共同對景區(qū)內(nèi)食宿價(jià)格、旅游紀(jì)念品價(jià)格、收費(fèi)項(xiàng)目等進(jìn)行統(tǒng)一制定，保證價(jià)格能被市場普遍接受。

（三）培養(yǎng)專業(yè)人才。針對冰雪運(yùn)動(dòng)專業(yè)人才稀缺問題，解決路徑應(yīng)為：政府應(yīng)該加大對冰雪運(yùn)動(dòng)專業(yè)人才培養(yǎng)的投資力度，健全專業(yè)教學(xué)設(shè)施、聘請國內(nèi)外專業(yè)冰雪運(yùn)動(dòng)人才作為教練；另外要認(rèn)識到旅游業(yè)從業(yè)人員流動(dòng)性大等特點(diǎn)，提高從業(yè)人員待遇，建立合理的薪酬體系，留住冰雪運(yùn)動(dòng)專業(yè)人才。最后，引導(dǎo)國內(nèi)市場認(rèn)可優(yōu)秀的冰雪專業(yè)人才的滑雪資格證，防止專業(yè)人才的流失。